Making Matzo Brød

November 5  by Eliza

For de som ikke vet matzo brød, er dette en type usyret brød som er tradisjonelt servert i løpet av påskehøytid, og er utrolig enkel å lage. Når gjort riktig for påskehøytid, er Massá brød laget med absolutt ingen leavehodet. Det betyr at du ikke kan bruke noen bakepulver, gjær eller bakepulver. Etter at brød er gjort, vil den ha et utseende som ligner på en cracker. Hvis du er interessert i å lære hvordan å lage en fin og enkel type brød, så er dette oppskriften for deg.

Ingredienser:

  • 2 kopper mel (for kosher Massá brød, bruker kemech shel matzah shamura)
  • 1 ts salt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp varmt vann

Oppskrift:

  1. Bland ingrediensene. Begynne å lage din Massá brød ved først å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit for senere baking. Mens ovnen forvarmes, bland mel, salt og vegetabilsk olje sammen i en stor bolle. Fortsett å blande alt sammen før det har nådd en jevn konsistens.
  2. Tilsett vann. Sakte begynner å legge det varme vannet til de andre ingrediensene. Mens du legger til vann til blandingen være sikker på at du blander alt sammen før det har nådd en deig som konsistens. Hold et øye med deigen som du legger vannet, siden du kanskje ikke trenger å legge alt vannet til deigen. Deigen bør være litt klebrig, men likevel lett å håndtere.
  3. Lag noen baller. Etter at du har fullt blandet deigen, begynner å gjøre noen små deig baller. Hver av kulene bør være ganske fast, og ikke større enn to inches i diameter. Som du fullføre hvert av deig baller, legg dem på et papirhåndkle ut til siden og la dem sitte i 30 minutter før steking.
  4. Prep cookie ark og bake. Mens deigen baller setter, lå et tynt lag med mel på cookie ark. Plassere hver av ballene på cookie ark etter at de har satt helt, og trykk til de har blitt så tynn som en cracker. Plasser cookie ark i ovnen, og deretter la dem bake for mellom fem og åtte minutter, eller til de er gyllenbrune.

Hvis du ønsker å gjøre din matzo brød kosher, så må du huske på én ting før du faktisk begynne å lage din Massá brød. At en ting er å rengjøre ovnen før steking. Dette vil eliminere eventuelle krysskontaminering fra andre matvarer, og sørge for at alt er ren og klar for deg å gjøre brødet med.