Making mindre salt Supper

August 11  by Eliza

En av de vanligste klagene for en suppe er at det er for salt. Når møtt med en suppe som er for salt, har du ett av to valg: enten avtale med det, eller lære å lage en mindre salt suppe. Gjør mindre salte supper er en ganske enkel oppgave, så lenge du holde et par ting i tankene.

Til å begynne med, det enkleste svaret til å gjøre mindre salte supper ville være å sette noe salt i det hele tatt inn i suppen som det blir gjort. I stedet, når du er ferdig med matlaging suppen, tilsett bare nok salt til sesongen suppen riktig. En ekstra fordel med denne metoden er at det er bedre for helsen din, siden det kutter ned på den totale natrium at du får i deg. Videre gir det alle skal ha sin mat smak som de foretrekker det. Husk at ganske ofte en mat, som forberedt, har riktig mengde salt i det, men vi som samfunn har utviklet en vane av å nå for saltshaker, og legge mer salt.

Det er også en annen type problem for salte supper skjønt. Dette problemet kan vel ikke være et resultat av salt du legge til, men heller saltet som er i de elementene du putter i suppen. Mest kommersielt forberedt broths, sauser, eller suppe baser som du kjøper på supermarkedet allerede har rikelig, hvis ikke for mye, av salt tilsatt. Buljong kuber, ofte en viktig ingrediens i mange supper, er spesielt beryktet for å være for salt.

Husk at de fleste hermetisert grønnsaker også ha salt lagt til dem. Du må lese etiketten for hver ingrediens du putter i suppen. Det eneste du kan stole på er friske grønnsaker du legger deg selv og ferskt kjøtt eller fisk du legge selv. De fleste frosne grønnsaker er lav salt. Derfor må man være forsiktig når du bruker disse typer ingredienser som du bruker. Dette inkluderer også de typer nudler som du bruker, siden det kan også påvirke saltinnholdet i din suppe.

En annen mulighet er vannet du bruker. Avhengig av lokalitet, noen farvann (enten fra egen brønn eller en kommunal kilde) har mer salt enn andre. Det kan være lurt å få din vann testet. Noen vann filtre som du kan kjøpe og installere, er nyttig for å redusere eventuelle saltholdighet noe (men ikke alle, på noen måte). Nå er dette ikke ville være bare noen vannfilter, nei, du må undersøke for å se at den spesielle filter du kjøper er nyttig for dette. På den ned siden disse typer filtre er svært kostbart å kjøpe og vedlikeholde.

Den siste muligheten er hvis du har et kalkfilter. Kjemikaliene som brukes er, teknisk sett, salter og folk flest kan smake på dem. Tilkobling av vannfilteret på kjøkkenet vannforsyning er generelt en no-no, spesielt hvis du ikke ønsker tilsatte kjemikalier i drikkevannet.