Making Your Own Barbecue Sauce

March 25  by Eliza

Har du noen gang lurt på hvordan du kan spare penger på en grill? Vel en måte at du kan gjøre det på er ved å lage din egen grillsaus. Hjemmelaget grillsaus er en fin måte å ikke bare tilpasse din neste grillfest, men å eksperimentere også. Faktisk omtrent alle koker verdt sin salt har sin egen "spesialisert" barbecue saus. Noen kan være så komplisert som å legge noen spesielle ingredienser til en forhåndsdefinert eller forhåndslagde grillsaus, til å lage alt fra bunnen av. Til slutt det ikke virkelig betyr noe hvordan grillsaus er laget; det som teller er om du liker det eller ikke. Den eneste måten du kan finne det ut, er ved å eksperimentere. Her er en enkel tomatbasert grillsaus som du kan bruke til å begynne dine eksperimenter med.

Ingredienser:

  • 1 ts tørr sennep
  • 1/2 ts kajennepepper
  • Pepper etter smak
  • 4 ss hakket løk
  • 2 fedd knust hvitløk
  • 1-1 / 2 ss brunt sukker
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss eddik
  • 1 boks (16 gram) av tomatpuré
  • 1 boks (16 gram) av tomatsaus
  • 1 ss Worcestershire suace

Oppskrift:

  1. Kok grønnsaker. Coat bunnen av en stor kjele, eller til og med en pot, med non-stick matlaging spray og begynne å koke hakket løk og hvitløk. Bruke en lav eller middels svak varme for å sikre at det ikke er noen brenning. Fortsett å koke grønnsaker før de har blitt myk nok til å kutte med en skje.
  2. Legg ingrediensene og la det småkoke. Tilsett de øvrige ingrediensene (og eventuelle andre som du kanskje har lyst til å legge til) og bland alt sammen. La blandingen til å komme til en lav byll, og deretter la det småkoke i ca 30 minutter. Sørg for at du røre sausen ofte for å unngå eventuelle brennende eller brennende.
  3. Oppbevares i kjøleskap. Ta sausen fra ovnen, og dekke. Sett sausen i kjøleskapet, og la den sitte der i minst to dager før du bruker den. Ideelt sett vil du la blandingen sitte i tre dager, slik at ingrediensene til fullt ut integrere og utvikle seg.
  4. Bruke. Når du er ferdig slik at sausen å blande, bare bruke den som en marinade, eller smøre dette på kjøtt du kommer til å være matlaging.

Denne oppskriften er en veldig enkel en, og kan enkelt tilpasses din personlige smak. For eksempel, hvis du ønsker å ha en søtere saus, kan du bare legge til en liten bit av honning eller brunt sukker. Et annet alternativ som du kan bruke er å lage en "Whiskey grill" ved å legge en liten bit til din oppskrift. Ideelt for denne typen en saus du vil ønske å bruke bourbon på grunn av sin høye sukkerinnholdet. Selv om ikke strengt "Whiskey" barbecue saus, kan det likevel bli kalt dette.