Matlaging med hvitløk

March 7  by Eliza

Har du noen gang lurt på hvordan du skal bruke hvitløk? Tross alt, hvis du bruker for mye så du finner din måltid enten for krydret, eller rett og slett ødelagt. Men hvis du bruker for lite så kan du finne deg selv med en ekstremt tørt måltid. Hvis bare det var noen måte å lære den riktige måten for matlaging med hvitløk. Heldigvis er det. Her er noen enkle retningslinjer som du kan bruke til å hjelpe deg å lære den beste måten å tilberede med hvitløk.

  • Se hvor mye du bruker. Ved bruk av fersk hvitløk, til nummer én ting å se opp for er hvor mye hvitløk du ende opp med å bruke. Med mindre du vet nøyaktig hva resultatet av din oppskrift vil være, bør du alltid starte med den minste mengden hvitløk mulig. Hvis du ønsker en sterkere smak, sakte legge litt mer som tiden går i kokeprosessen. Dette gjelder spesielt når du bruker nyklipt, skiver, presset, hakket, eller på annen måte ødelagt fedd hvitløk.
  • Heat nøye. Hvis du tenker på å tilberede litt frisk hvitløk, så du må være spesielt forsiktig når du varmer det. Dette er fordi du kan ha noen veldig stygge resultater hvis du tilfeldigvis brenne, eller brenne, fersk hvitløk. Om hvitløk er i hel nellik, eller det har vært skiver eller kuttet på annen måte, når hvitløk blir brent det viser ekstremt bitter.
  • Ved hjelp av nellik. Hvis du er ute etter en søt, nøtteaktig smak til å legge til smaken av dine måltider så du vil bruke hel nellik. Unngå piercing huden av hvitløken, og så bare varme dem opp sakte som du koker dem. Den resulterende nesten nøtteaktig smak kan være en svært hyggelig tillegg til omtrent alle fatet, opp til og med iskrem. Bare steke hvitløken og deretter skjære dem etter steking.
  • Slicing, dicing, og trykke på. Rå hvitløk er kanskje den mest potente form tilgjengelig. Faktisk kan det sies at en enkelt rå hvitløk fedd som har blitt trykket, hakket, skiver eller terninger er tilsvarende i smak til over et dusin hel nellik. Grunnen til dette er ganske enkelt: Når huden av hvitløk blir gjennomhullet en form for oksydasjon begynner som er det som frembringer en så sterk lukt og smak.

I konklusjonen, når matlaging med hvitløk, er det én ting fremfor alt at du trenger å huske på. At en ting er forsiktighet. Vær forsiktig når du bruker denne urten, siden det er en så kraftig en, og kan lett få konsekvenser som du ikke forvente.