Matlaging raskt

July 29  by Eliza

Har du noen gang lurt på hvordan du kan lage din mat koker litt raskere? Noen vil fortelle deg at du kan lage dine måltider raskere ved å sørge for at du har et lokk på alt som du koker. Andre mennesker vil fortelle deg at matlaging raskt faktisk krever at du forlater et lokk av, spesielt hvis du er matlaging i en ovn. Hva er den virkelige løsningen? Hva er den beste måten å begynne å tilberede raskt? Her er noen retningslinjer som vil hjelpe deg å forstå det grunnleggende matlaging raskt, og ikke ødelegge din neste måltid.

  • Forstå din tallerken. Det første trinnet i matlaging raskt er å virkelig forstå din tallerken. Til tross for hva mange kanskje liker å tenke, eller si, er det noen retter som rett og slett ikke kan være på vei uten å skade mat. Et eksempel på dette er souffle. Hvis du stresser dette delikat rett, kan du lett ende opp med en flat ser pannekake, snarere enn det du egentlig ønsker. Etter hvert som du får mer erfaring med matlaging, kan du lære hvilke skritt kan brukes til å hjelpe koke raskere uten å ødelegge måltidet.
  • Vit når du skal ha et lokk, og når man ikke skal. En annen ting å tenke på at noen retter absolutt ha et lokk på å oppnå riktig matlaging. For eksempel, når matlaging kalkun i ovnen, bør du ha et lokk på beholderen for å sikre riktig mat, i hvert fall for de fleste av steketiden. Du bare fjerne lokket senere for å hjelpe ferdig "bruning" og "crisping" fuglen. Hvis du ikke gjør dette, risikerer du av kjøtt blir overstekt, uttørking, eller selv får "broiler brenne."
  • Forstå hva det virkelige målet er. Som du lager mat, husk at det er en reell mål som bør overweigh eventuelle andre hensyn, forbereder god mat. Enten du har du lokk på eller av er ikke til å ha noen reell effekt på hastigheten på matlaging, eller til og med den mengden energi som brukes til å lage maten. De virkelige faktorene kommer til å være den type mat, tettheten, størrelsen på maten blir tilberedt, og event hvor mye mat som blir tilberedt.

Det kan være litt skuffende å lære at det å ha et lokk på eller av ikke egentlig påvirke hastigheten på matlaging. Det som virkelig tillater matlaging raskt er erfaring, riktig oppskrifter, og de riktige verktøyene. Som du får hver av disse, over tid vil du være i stand til å begynne å tilberede selv de mest fantastiske måltider raskere enn du skulle tro.