Matvarer du kan og ikke kan spise på en hvete-fri diett

November 24  by Eliza

Når du setter opp din hvete-fri diett, må du vite hva du skal se etter spesielt i forhold til tilstanden du behandler. En hvete- eller korn-diett er nettopp det: mat uten hvete eller korn. Non-hvete korn med gluten, som for eksempel bygg og rug, er greit hvis du fokuserer bare på hvete.

Når du planlegger en glutenfri diett, men eliminere alle korn som inneholder gluten er kritisk. Her er noen tips for å hjelpe deg å navigere hva som er og ikke fortsatt på å-spise liste og hvilke andre produkter du kanskje må unngå. Du må eliminere all hvete fra kosten din, fordi du ikke kan skille hvete og gluten. Men du kan også være lurt å eliminere alle korn, som automatisk kutter ut all gluten.

Tommelen opp hvete-fri mat

Har du noen gang lagt merke til at når du endrer kostholdet ditt, er ikke-ha liste over matvarer alltid lenger enn den kan-ha listen? Vel, her er den gode nyheten: kan-ha liste for hvete-, korn-og glutenfri mat er ikke så restriktiv som du kanskje tror. Du kan finne mange gode hvete / kornfrie og glutenfrie matvarer på markedet, pluss trygge ingredienser som lar deg slå ut alle slags godsaker.

Alle disse matvarene er hvete / kornfrie og glutenfrie. Noen av disse matvarer kan føre til en økning i blod sukker, men som fører til en insulinrespons. Mat på kan-ha listen inkluderer følgende:

  • All nonbreaded kjøtt
  • Meieriprodukter (fløte, melk, rømme, lowfat gresk yoghurt, og all ost unntatt revet ost, med mindre det står "glutenfritt")
  • Egg
  • Frukt og grønnsaker
  • Non-hvetemel (mandel, arrowroot, bokhvete, kassava, kastanje, chia, kokos, linfrø, potet, soya, og tapioka)

Matvarer med skjult hvete og gluten

Så du har prøvd alt du kan tenke på å eliminere hvete og gluten i kosten din, men du er fortsatt lider. Ah, hva du skal gjøre? Vel, det første trinnet er å sørge for at du ikke har gått glipp av noe mindre enn åpenbare kilder.

Når du ønsker å identifisere skjulte hvete, alltid lese etiketten. Disse sentrale begrepene vil overflaten når hvete er til stede:

  • Inneholder hvete ingredienser
  • Dekstrin
  • Emulgatorer
  • Smakstilsetninger og tilsetningsstoffer
  • Hydrolysert anlegg og vegetabilsk protein
  • Vegetabilsk protein

Hvete og gluten kan finnes andre steder hvor du kan ikke tenke å se. For eksempel kan du være inntak eller absorbere dem gjennom produkter til personlig pleie, hvitevarer, og barna leker og kunst forsyninger. Gå på nettet for å finne en liste over produkter som inneholder hvete og gluten slik at du vet hva du skal unngå.

Eller hvis du ikke kan finne ut om din favoritt skjønnhet produktet inneholder hvete eller gluten, ring og spør produsenten om ingrediensene i produktet.

Ved behandling av cøliaki med en glutenfri diett, er lite slingringsmonn tilgjengelig for krysskontaminering. Glutenfri betyr ikke eliminere gluten bare fra kostholdet ditt; det betyr å fjerne det fra livet ditt. Vurdere følgende elementer som kan inneholde gluten:

  • Kunst forsyninger (maling)
  • Vaskemidler (vaskeri og oppvaskmaskin)
  • Balsam
  • Leppestift / lip balm
  • Modellerings forbindelser for barn (for eksempel Play-Doh)
  • Flerbruks papir plater, kopper, og plasticware
  • Neglelakk
  • Riper eller porøs kokekar og bestikk hvor gluten kan gjemme seg i sprekker
  • Gryter og panner som har blitt brukt til å forberede mat som inneholder gluten
  • Sjampo
  • Solkremer
  • Brødristere og ovner brukes til å forberede mat som inneholder gluten

Når det kommer til kjøkkenet ditt, sørg for at din matlaging området er rent så mat ment for noen som ikke kan ha hvete / gluten vil ikke være kryss-forurenset med hvete og gluten i andre matvarer.

Vær oppmerksom på gluten erstatninger

Når produsentene fjerne gluten å lage en glutenfri mat, de også fjerne hvete. For at mat for å opprettholde sin struktur, må den ha en gluten erstatning. Disse erstatter er ulike typer stivelse som tapioca, ris og potet. Bindingen og glueyness at disse stivelse gir er tilstrekkelig for de fleste glutenfrie mennesker.

Stivelse som er lagt for å gi glutenfri mat den nødvendige binding og tekstur utgjøre noen alternative helserisiko. I utgangspunktet handler du gluten intoleranse for forhøyet blodsukker og insulin nivåer, noe som fører til fettlagring og diabetes.

Dette swap presenterer et annet sett med potensielle helseproblemer, inkludert type 2 diabetes, hjertesykdom og kreft. Velge alternative matvarer som ikke inneholder disse høye stivelse er den beste måten å leve glutenfritt.