Matvarer som inneholder Probiotika og Prebiotika

March 7  by Eliza

Mange matvarer inneholder probiotika (gode bakterier som hjelper kroppen din opprettholde helse) og prebiotika (fiber som gode bakterier spiser, men det er ikke fordøyelig av mennesker). Men det er vanskelig å få nok probiotika strengt gjennom mat. Du må ta en probiotiske supplement for å få nok probiotika i kosten for å opprettholde god helse, spesielt hvis du behandler en bestemt sykdom (for eksempel antibiotika-assosiert diaré).

Fermentert mat - som pleide å være en større del av menneskets kosthold fordi gjæring var en flott måte å bevare mat - inneholder probiotika. Du vil se ganske mange fermentert mat på den kommende listen. Fermentering er prosessen med å tilsette gjær til en matvare for å forandre dens struktur. Primært er sukker og stivelse brytes ned under gjæring.

En ting å huske på: Det er de levende bakterier i maten du spiser som gjør det fullt av sunne probiotika. Siden varmen ødelegger bakterier, må du sørge for at yoghurt, for eksempel, sier levende eller aktive kulturer på etiketten. Noen yoghurter er pasteurisert, som dreper bakterier. De yoghurt med levende kulturer legge dem tilbake i etter pasteurisering prosessen.

Probiotiske-rik mat inkluderer følgende:

  • Kefir
  • Yoghurt (med levende kulturer)
  • Kimchi (en krydret gjæret kål vanlig i den koreanske diett)
  • Mørk sjokolade (en god, høy kvalitet sjokolade)
  • Tempeh
  • Mikroalger
  • Miso
  • Sylteagurker
  • Natto (en gjæret soyabønner)
  • Noen myke oster (for eksempel Gouda) inneholder laktobasiller bakterier
  • Surdeigsbrød kan også inneholde Lactobacilli
  • Frukter som bananer og tomater
  • Grønnsaker som artisjokker, grønne bønner, purre
  • Hel-korn brød
  • Honning