Meksikansk Wedding Cakes

May 9  by Eliza

Disse buttery informasjonskapsler, såkalte meksikanske bryllup kaker, serveres på festlige anledninger. Cookies ligner meksikanske bryllup kaker er funnet rundt om i verden med forskjellige navn: Russisk te kaker, wiener snøballer, og greske kourambiedes, for å nevne noen.

Forberedelse: 20 minutter

Steketid: 20 minutter

Utbytte: 2 1/2 dusin

1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

2 kopper confectionersâ € ™ sukker

2 ts vaniljeekstrakt

2 1/3 kopper all-purpose mel

Klype salt

1 kopp pekannøtter

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Linje en cookie ark med pergament papir.
  3. Ved hjelp av en mikser, slå smør i en stor bolle til lys og luftig, ca 1 minutt.
  4. Legg 1/2 kopp confectionersâ € ™ sukker og bland sammen til en jevn røre.
  5. Bland i vanilje.
  6. Finhakk pekannøtter.
  7. Rør mel, salt og pekannøtter sammen i en bolle.
  8. Legg til blandingen i tre etapper og bland grundig.
  9. Bryt av valnøtt-størrelse stykker av deigen og form til kuler.
  10. Plassere på cookie ark, slik at en tomme av plass mellom cookies.
  11. Stek i 20 til 25 minutter, til den er gyllen og sett.
  12. La kakene avkjøles i 3 til 4 minutter på cookie ark.
  13. Sile 3/4 kopp confectionersâ € ™ sukker til en annen cookie ark.
  14. Overfør cookies til cookie arket med sukker.
  15. Sile de resterende 3/4 kopp confectionersâ € ™ sukker over dem.
  16. La kakene avkjøles helt.
  17. Rull dem i confectionersâ € ™ sukker.
  18. Lagre med confectionersâ € ™ sukker i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.

Per porsjon: Kalorier 141 (Fra fett 79); Fat 9g (Mettet 4g); Kolesterol 17 mg; Natrium 6mg; Karbohydrat 15g (Kostfiber 1g); Protein 1g.