Middelhavet Diet Recipe: Zucchini og Goat Cheese Frittata

March 9  by Eliza

Folk i Middelhavet bruker ofte egg forvrenges og frittatas som en måte å bruke opp leftovers, som er en god idé. Ikke bare sparer du penger ved å ikke sløse med mat, men ita € ™ s også en fin måte å snike i noen grønnsaker.

Middelhavet Diet Recipe: Zucchini og Goat Cheese Frittata

Squash og Goat Cheese Frittata

Prep tid: 30 minutter

Cook tid: 20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 middels squash

8 egg

2 ss melk

1/4 ts salt

1/8 ts pepper

1 ss olivenolje

1 fedd hvitløk, knust

2 gram geitost, smuldret

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.

    Skjær squash i 1/4-tommers tykke runde skiver. I en stor bolle visp eggene med melk, salt og pepper.

  2. I en tung, ildfast skillet (helst støpejern), varme olivenolje over middels varme.

    Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder. Legg zucchini skiver og kok i 5 minutter.

  3. Hell de piskede egg over zucchini og røre i 1 minutt.

    Topp med ost og overføring til ovnen. Stek i 10 til 12 minutter eller til eggene er satt. Ta kjelen fra ovnen og la sitte i 3 minutter.

  4. Overfør frittata til et skjærebrett, skjære inn i fire sektorer, og serverer varm eller ved romtemperatur.

Per porsjon: Kalorier 134 (From Fat 72); Fat 8G (Mettet 3g); Kolesterol 11mg; Natrium 324 mg; Karbohydrat 4g (Kostfiber 1g); Protein 12g.