Middelhavsdietten oppskrifter: Forretter med Cheese

July 10  by Eliza

Folk i Middelhavet tjener ofte ost bare med kjeks og brød, men du kan også finne den med mer detaljerte forrett oppskrifter. USA og Canada bruker ikke et så bredt utvalg av oster som folk i Middelhavet gjør. Selv om du kanskje er vant til alderen oster som cheddar eller amerikansk, finner du flere myke og halvmyke oster i Middelhavet matlaging, spesielt med forretter.

Hvis du ikke har våget seg svært langt i dine ost valg, nå er det tid til å utforske!

Mini Spanakopita

Prep tid: 35 minutter

Cook tid: 20 minutter

Utbytte: 24 porsjoner

Tre 10-unse pakker fersk spinat, grovhakket

6 gram (ca 1 kopp) fetaost, smuldret

1 ss pluss 2 ss olivenolje

1 medium løk, hakket

3 ss frisk dill, hakket

1 ss sitronsaft

1/4 ts salt

1/4 ts pepper

2 egg, lett pisket

1 ss smør, smeltet

8 ark frossen phyllo dough, tinte

1-1 / 2 kopper brødsmuler

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. For å forberede fyllet, mikrobølgeovn spinat i en mikrobølgeovn-safe skål for 2 til 3 minutter eller til oppvarming.

    Ved hjelp av et dørslag, press og vri ut spinat før det er knapt fuktig; overføre til en stor bolle og bland med feta ost.

  3. I et medium nonstick skillet, varme en spiseskje olivenolje og stek den hakkede løken i 3 minutter.

    Tilsett løk, dill, sitronsaft, salt, pepper og egg til spinatblandingen og rør godt.

  4. Kombiner de resterende olivenolje og smeltet smør i en liten skål.

    Lett børste phyllo arket med olivenolje og smør og dryss med en spiseskje med brødsmuler. Skjær en phyllo ark om gangen på langs i tre 4-tommers strimler.

  5. Spoon ca 2 til 3 spiseskjeer med spinatblandingen på den ene enden av hver stripe; fold som vist.

    Middelhavsdietten oppskrifter: Forretter med Cheese

  6. Plasser trekanter, søm sider ned, på en stekeplate og stek i 20 minutter eller til de er gylne. Ved hjelp av tang, forsiktig plassere spanakopitas på en servering plate. Serveres varm.

Per porsjon: Kalorier 78 (From Fat 39); Fat 4g (Mettet 2g); Kolesterol 8 mg; Natrium 190 mg; Karbohydrat 7g (Kostfiber 1g); Protein 3g.

Goat Cheese med honning og frukt

Prep tid: 12 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

32 hele korn crackere

8 gram geitost

8 tørkede aprikoser

8 tørkede fiken

En pære i tynne skiver

3 ss honning

  1. Ordne sprakk på et serveringsfat. Spre hver cracker med en spiseskje med geitost og topp med en aprikos, fiken, eller en pære skive.
  2. I en mikrobølgeovn bolle, varme honning i 30 sekunder; duskregn honning over frukt og kjeks og tjene.

Per porsjon: Kalorier 249 (From Fat 99); Fat11g (Mettet 6g); Kolesterol 22 mg; Karbohydrat 31g (Kostfiber 4g); Protein 9g.

Tomat og mozzarella Bites

Middelhavsdietten oppskrifter: Forretter med Cheese

Prep tid: 10 minutter

Cook tid: 5 minutter

Utbytte: 16 porsjoner

3/4 kopp balsamico eddik

1/4 kopp granateple juice

4 vine råtne tomater skiver 1/4-tommers tykke

Havsalt til smak

16 friske basilikumblader

£ 1 fersk mozzarella ost, skiver 1/4-tommers tykke

1/4 kopp olivenolje

  1. I en liten kjele, koke eddik og granateple juice over middels varme til det reduserer med halvparten, ca 5 minutter.
  2. I mellomtiden, lag skiver tomater på et serveringsfat og dryss hver med havsalt.

    Lag en basilikum blad over hver tomat og topp med en mozzarella skive. Drypp olivenolje og balsamico granateple nedgang de tomat og mozzarella biter.

  3. Pierce hver mozzarella bite med en tannpirker og tjene.

Per porsjon: Calories133 (From Fat 88); Fat 10g (Mettet 4g); Kolesterol 22 mg; Natrium ble 182 mg; Karbohydrat 4g (Kostfiber 0 g); Protein 7g.