Middelhavsdietten oppskrifter: Frukt Salater

Frukten vokser i overflod i Middelhavet, og folk som bor langs Middelhavskysten spise mer frukt generelt enn amerikanerne gjør, noe som bidrar til Mediterraneanâ € ™ s høyere nivåer av sykdomsforebygging. Her er noen måter å lage sunne side-tallerken fruktsalater for din neste måltid eller fest.

Apple og Walnut Salad

Prep tid: 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

Juice og skall av 1/2 appelsin

2 ss honning

1 ss olivenolje

4 middels Roma eller Gala epler, terninger til 1/2-tommers kuber

8 tørkede aprikoser, hakket

1/4 kopp valnøtter, ristet og hakket

1. I en bolle, visp sammen appelsinjuice og krydder, honning og olivenolje.
2. Legg eplene og aprikoser og kaste til frakk.
3. Tilsett valnøtter, kaste på nytt, og serverer.

Per porsjon: Kalorier 163 (From Fat 52); Fett 6g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 3 mg; Karbohydrat 30g (Kostfiber 4g); Protein 1g.

Middelhavsstil fruktsalat

Prep: 7 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

4 Fuyu persimmons, skiver til 10 båter hver

1-1 / 2 kopper druer, halvert

8 mynteblader, rullet og finsnittet

1 ss sitronsaft

1 ss honning

1/2 kopp mandler, hakket og ristet

1. Bland alle ingrediensene i en bolle; kaste og tjene.

   
   

Per porsjon: Kalorier 159 (From Fat 37); Fat 4g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 2mg; Karbohydrat 32g (Kostfiber 5g); Protein 3g.

Marokkansk fruktsalat med Orange Blossom Water

Prep tid: 10 minutter, pluss hviletid

Utbytte: 8 porsjoner

4 appelsiner, skrelt og kuttet i biter store biter

8 tørkede eller ferske fiken, partert

2 Medjool datoer, pitted og små terninger

1/2 kopp granateplefrø

2 ss honning

2 ss appelsinblomst vann

2 bananer, skrelt og kuttet i 1/2-tommers runder

1/4 kopp avskallede pistasjenøtter, hakket og ristet

1. I en serveringsskål, kaste appelsiner, fiken, dadler, og granateplefrø. Duskregn blandingen med honning og appelsinblomst vann og rør forsiktig.
2. Tillat frukten hvile i 2 til 8 timer i kjøleskapet. Før servering, legg i bananer og kaste til frakk. Pynt med ristede pistasjnøtter og server.

Per porsjon: Kalorier 185 (From Fat 22); Fett 2g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 14mg; Karbohydrat 43g (Kostfiber 6g); Protein 3g.

Du kan finne appelsinblomst vann på en Middelhavet eller spesialitet markedet. Du kan også erstatte med 1 ss appelsinskallet, 1/4 ts sukker, og en teskje vann.