Middelhavsdietten oppskrifter: Pasta med kjøtt

January 22  by Eliza

En flott måte å lage en one-pot middelhavsmåltid er å legge noen form for kjøtt, som kylling, svinekjøtt eller biff, til pasta. Legg noen grønnsaker og en frisk saus, og du har et komplett måltid. Ved hjelp av kjøtt er en god måte å legge mer volum til pasta, slik at du ikke overdrive karbohydrat del av måltidet.

Classic Kjøtt Lasagne

Prep tid: 12 minutter

Cook tid: 1 time

Utbytte: 12 porsjoner

£ 1 mager kjøttdeig

1/2 pund svinekjøtt pølse

5 kopper tomatsaus

2 fedd hvitløk, finhakket

3 kopper lowfat ricotta ost

En 9-unse pakke frossen spinat, tint og klemte tørr

1/4 kopp parmesanost, finrevet

1/2 kopp persille, hakket

1 ss oregano

1/2 ts pepper

8 lasagna nudler

1 kopp mozzarella ost, revet

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Stek biff og pølse i en stor nonstick skillet over middels varme til de er brune. Tapp av kjøtt, returnere det til pannen, og tilsett tomatsaus. Stek over middels varme i 5 minutter.
  3. I en stor bolle, kombinere hvitløk, ricotta, spinat, parmesan, persille, oregano og pepper.
  4. Hell 2 kopper kjøttsaus i bunnen av en 9-x-13-tommers bakervarer panorere og topp med 4 lasagna nudler (bryte noen til å passe som nødvendig). Spre halvparten av ricotta blandingen over nudler. Gjenta lagene, topping andre ricotta lag med saus.
  5. Dryss mozzarella over toppen. Dekk med folie og stek i 45 minutter. Fjerne folien og fortsette baking i 15 minutter. Tillate fatet avkjøles i 10 minutter før servering.

Per porsjon: Kalorier 337 (From Fat 151); Fat 17g (Mettet 8g); Kolesterol 64 mg; Natrium 943mg; Karbohydrat 22g (Kostfiber 3g); Protein 25g.

Kylling-og-brokkoli-Stuffed Manicotti

Prep tid: 25 minutter

Cook tid: 45 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

12 manicotti skjell

Nonstick matlaging spray

3 kyllingbryst, terninger

16 gram frossen brokkoli

1/4 kopp løk, hakket

8 unse Neufchâtel ost

1 kopp melk

2 ss gressløk

1/4 kopp pluss 1/2 kopp parmesanost

1/2 ts paprikapulver

  1. Ta 5 liter vann til å koke og koke manicotti i 7 minutter. Hell av vannet og skyll med kaldt vann.
  2. I en stor nonstick skillet sprayet med nonstick matlaging spray, koke kyllingbryst over middels varme til kokt og brunet. Legg de frosne brokkoli og løk og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen.
  3. I mellomtiden, varme Neufchâtel i en kjele over middels lav varme under omrøring til smeltet. Visp inn [email protected]@BF1 / 4 kopp om gangen til du har en tynn saus.
  4. Fortsett visping; tilsett gressløk [email protected]@BF1 / 4 kopp av Parmesan. Visp over varmen til en jevn røre.
  5. Hell halvparten av ostesaus over kyllingen og brokkoli blanding bare å belegge, og rør til kombinert. La den avkjøles i ca 10 minutter. Bruke hendene, fyll hver manicotti med [email protected]@BF1 / 4 kopp brokkoli blanding.
  6. Lå manicotti side-ved-side i en 9-x-13-tommers bakeform. Hell den resterende saus over toppen og dryss med resten av Parmesan og paprika.
  7. Dekk formen med folie og stek i 30 minutter. Ta av folien og stek i 5 minutter. Tillate manicotti avkjøles i 5 minutter før servering.

Per porsjon: Kalorier 385 (From Fat 124); Fat 14g (Mettet 7g); Kolesterol 107mg; Natrium 856mg; Karbohydrat 24g (Kostfiber 3g); Protein 41 g.

Kylling og Vodka saus over Linguini

Prep: 8 minutter

Cook tid: 16 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

3 beinfri, skinn kyllingbryst

Salt og pepper etter smak

1/2 pund linguini

1 ss olivenolje

6 fedd hvitløk, hakket

To 14.5-unse bokser terninger tomater

1/4 ts rød pepper flak

1/3 kopp vodka

1/2 kopp halvt om halvt eller kremfløte

1/4 kopp persille eller basilikum, hakket

  1. Varm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Dryss kyllingbrystene med salt og pepper etter smak og grill på hver side i 10 minutter eller til den interne temperaturen når 165 grader.
  2. Tillate kyllingbrystene hvile i 5 minutter før slicing. Skjær kyllingbryst på en vinkel [email protected]@BF1 / 2-tommers-tykke skiver.
  3. Ta med 4 liter vann til å koke i en stor gryte. Kok pastaen etter anvisningen på pakken (ca 7 til 8 minutter). Renne.
  4. I en stor stekepanne, varme olivenolje over middels varme og tilsett hvitløk. Sauté i 3 minutter, rør inn tomater og pepper flak, og kok i 3 minutter. Tilsett vodka og stek i 2 minutter.
  5. Reduser varmen til middels lav og rør inn fløte. Bruk en blender eller pinne blender for å blande sausen til en jevn røre.
  6. I pannen, tilsett friske urter til sausen og smak til med salt. Toss sausen med pasta. Fordel pasta jevnt på fire tallerkener og topp med kyllingen. Serve.

Per porsjon: Kalorier 386 (From Fat 100); Fat 11g (Mettet 4g); Kolesterol 91mg; Natrium 533 mg; Karbohydrat 25g (Kostfiber 3g); Protein 35 + g.