Middelhavsdietten oppskrifter: Pizza Dough og Margherita Pizza

November 24  by Eliza

Lage din egen pizza som folk i Middelhavet gjør har aldri vært enklere og mer moro. Selv om pizza er elsket gjennom mange land, ita € ™ s en av de matvarer som kan bli svært usunn raskt, men pizza på Middelhavet Diet er en langt gråte fra 5-kjøtt, stappet skorpe, dypt fat, ekstra ost variasjon.

Den klassiske italienske pizza ISNA € ™ t fett, kalori, og natrium bombe at mange amerikanske versjonene er; Italians bruke en lyd av saus eller olje, en liten sprinkling av ost, og bare ett lag av kjøtt (hvis noen i det hele tatt). Brødet, ikke pålegg, er høydepunktet av Middelhavet pizza.

Middelhavsdietten oppskrifter: Pizza Dough og Margherita Pizza

Pizza Dough

Prep tid: 25 minutter

Utbytte: en pizza, 10 porsjoner

One 1/4-unse pakke aktiv tørr gjær

2 ts honning

1-1 / 4 kopper varmt vann (ca. 110 til 120 grader)

2 ss olivenolje

1 ts havsalt

3 kopper mel

  1. Kombiner gjær, honning og varmt vann i en stor mikser eller food prosessor med en deig vedlegg.

    La blandingen hvile i 5 minutter for å være sikker på at gjær er i live (se etter bobler på overflaten).

  2. Tilsett olivenolje og salt og bland i 30 sekunder.

    Begynner langsomt å tilsette 3 kopper av melet, ca 1/2 kopp av gangen, blande i 2 minutter mellom tilsetningene.

  3. Tillat blandingen å kna i blanderen i 10 minutter, overrisling med mel hvis det er nødvendig for å holde deigen kleber til bollen, inntil elastisk og glatt.
  4. Ta deigen ut av bollen og la den hvile i 15 minutter under en varm, fuktig håndkle. Følg pizza oppskrift for baking instruksjoner.

Per porsjon: Kalorier 167 (From Fat 28); Fat 3g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 234 mg; Karbohydrat 30g (Kostfiber 1g); Protein 4g.

Du kan fryse denne pizzadeig for en måned. Form deigen til en ball og dekke den med plastfolie før du plasserer den i en fryser pose.

Margherita Pizza

Prep tid: 15 minutter

Cook tid: 20 minutter

Utbytte: 10 porsjoner

En batch Pizza Dough

1/4 kopp mel som trengs for rullende

2 ss olivenolje

1/2 kopp knust hermetiske tomater

3 Roma eller plommetomater, skiver 1/4-tommers tykke

1/2 ts havsalt

6 gram fersk eller blokk mozzarella, kuttet i 1/4-tommers skiver

1/2 kopp fersk basilikum blader, finsnittet

  1. Forvarm ovnen til 450 grader.

    Kjevle ut deigen til 1/2-tommers tykke, dusting pizzadeig med mel etter behov.

  2. Stikke hull i pizza deigen med en gaffel (for å hindre skorpe boblende) og bake den på en stekeplate eller pizza stein i 5 minutter.

    Ta kjelen og duskregn skorpen med olivenolje og knuste tomater.

  3. Toppe pizza med tomatskiver og smak til med salt.

    Klatt mozzarella skiver tørker med et papirhåndkle og legg dem på toppen av pizza på ingen eksakt mønster. Toppe pizza med basilikum.

  4. Bake pizza i 15 minutter eller til osten bobler.

    Til brun ost, plasser pizza under broiler i 2 til 3 minutter hvis ønskelig. La pizza avkjøles i 5 minutter før du skjærer.

Per porsjon: Kalorier 251 (From Fat 76); Fat 8G (Mettet 2g); Kolesterol 11mg; Natrium 474mg; Karbohydrat 34g (Kostfiber 1g); Protein 9g.