Minimer Syntetiske karbohydrater for å øke stoffskiftet

August 16  by Eliza

Produkter som inneholder mer og mer ekstra sukker også treffe markedet på 1990-tallet. Disse syntetiske karbohydrater er ikke næringsrik og bremse ned stoffskiftet. Amerikaners bruker for mye av dem, og de bør bli alvorlig redusert i kosten.

Minimer raffinert korn

Når et korn er helhet, den inneholder en bakterie, kli, og stivelse. Når det er raffinert, er kli og bakterie fjernet - en prosess som også fjerner fiber, vitaminer og mineraler. B-vitaminer, jern og folsyre kan legges inn igjen, men ikke nødvendigvis i den grad at de eksisterte opprinnelig. Og fiber er vanligvis ikke lagt tilbake i det hele tatt.

Minimer Syntetiske karbohydrater for å øke stoffskiftet

Beriket raffinert korn gjør tilby noen ernæring, men den opprinnelige hele korn inneholder flere næringsstoffer til drivstoff kroppen din og holde stoffskiftet i bevegelse. Også tenke på hvor du kan finne raffinert korn. Mange av disse produktene ofte også inneholder mettet fett, natrium og andre additiver. Her er noen av de viktigste kildene til raffinert korn i det amerikanske kostholdet:

  • Hvitt brød, ris, pasta
  • Tortillas, tacos, og pizza
  • Kaker, kjeks, paier, kaker
  • Potetgull, mais chips, pretzels

Ifølge en undersøkelse fra 2010 publisert i Journal of the American Dietetic Association, færre enn 10 prosent av amerikanerne bruker nok hele korn; raffinert korn spille en viktig rolle i de fleste folks kosthold. Dette setter deg økt risiko for fedme og gjør det vanskeligere å opprettholde en sunn vekt.

Hvis du forbruker mer hele korn, vil du få mindre av ting du ikke vil ha, og mer ekte mat som det er funnet i naturen - som er ting en økt metabolisme er laget av.

Produktene kan inneholde en blanding av hele korn og raffinert korn. Å sørge for at produktet inneholder hele korn, du vil ha en av de første ingrediensene å si hele hvete, hele korn eller hele noe annet. Ingredienser er oppført i orden etter vekt. Jo nærmere en ingrediens er til toppen av listen, jo mer den omfatter i vekt av produktet.

Du kan vanligvis få øye på en raffinert korn produkt hvis etiketten nevner det er "beriket", og hvis det inneholder lite fiber. Raffinerte kornprodukter, spesielt de med ekstra hardt fett og natrium, er på toppen av listen for å minimere.

Tilsatt sukker langsom metabolisme

Her er en morsom analogi når det gjelder helseeffekter: Hele korn er til raffinert korn som naturlig forekommende sukker er til hva? Svaret er tilsatt sukker, som utgjør flertallet av sukker amerikanerne forbruker. Faktisk, i gjennomsnitt en person i USA får ca 22 ts av tilsatt sukker per dag, som legger opp til ca 330 kalorier!

Kutte ut matvarer med tilsatt sukker, som vanligvis bare gir overflødige kalorier med lite næring, kan hjelpe deg å miste opptil et halvt kilo per uke.

Naturlig sukker finnes i frukt, som fruktose, og melk, som laktose, og i grønnsaker og noen korn som kroppen bruker for energi. Kroppen din bruker også behandlet sukker til energi, men typisk, lagt (bearbeidet) sukker gir kalorier i overkant av hva kroppen trenger og så blir konvertert til fett.

Akkurat som helhet og raffinert korn, kan enkelte produkter inneholder både naturlige og tilsatt sukker. Vanligvis produkter som inneholder kilder til melk og frukt har naturlig sukker, men kan også ha tilsatt sukker. Lese en mat etikett, er det vanskelig å si hvilken av sukkeret kommer fra naturlige eller lagt kilder.

Det er derfor det er en push fra US Food and Drug Administration for å få "tilsatt sukker" på mat etiketter. Mange grupper, for eksempel American Heart Association og Center for Science i Public Interest, står bak dette arbeidet. Tanken er at slik informasjon på en etikett ville være nyttig for forbrukerne å skille mellom de to typer sukker og gjøre mer sunn valg.

Tilsatt sukker inneholder det du strø på din frokostblanding eller hell i kaffen, men tilsatt sukker er også funnet i så mange matvarer for å bedre smak, konsistens og utseende.

Tilsatt sukker i vanlige matvarer
Mat Porsjonsstørrelse Kalorier fra tilsatt sukker per porsjon
Kullsyreholdig brus 12 gram kan 132,5
Limonade 1 kopp 99,2
Tranebærsaus, hermetisert, sukret 1 skive 86.4
Gumdrop godteri 10 hver 84.8
Fettfri frukt yoghurt 6 gram 77,5
Melkesjokolade 1 bar 77.4
Vaniljeis 1/2 kopp 61.2
Granola bar 1 56.0
Banan chips 1 unse 39.6
Ketchup 1 ss 13.6

Fra USDA database for den ekstra sukkerinnholdet i utvalgte matvarer

Selv om det ikke er en "tilsatt sukker" rad ennå på en Ernæring Fakta etiketten, kan du lese gjennom ingrediensene for å se om det er tilsatt sukker i produktet. Husk nærmere toppen av listen, den tyngre vekten av at sukker, slik at du er i stand til å i det minste få en følelse for hvor mye produktet inneholder.

Sukker sniker seg inn under disse navnene på etiketter:

  • Noe som ender i ose: dekstrose, sukrose, maltose, laktose, fruktose
  • Sirup, maissirup, og høy fruktose mais sirup
  • Brunt sukker, malt sukker, invertert sukker, rå sukker, og vanlig OL 'sukker
  • Melasse, honning, og mais søtningsmiddel
  • Frukt juice konsentrater

Begrense høy fruktose mais sirup (HFK)

Sukrose - også kjent som sukker - er sammensatt av to sukker glukose og fruktose, i omtrent like mengder. Studier tyder på at det er brutt ned og brukes av kroppen din på samme måte som når det fordøyer de to sukker, selv om juryen er fortsatt ute.

HFCS utgjør om lag 40 prosent av tilsatt sukker i maten forsyning, på grunn av sin lave pris i forhold til andre søtningsmidler. Du finner det i brus, juice, frokostblandinger, salatdressinger, ernæring barer - i utgangspunktet noe som er behandlet for en lengre holdbarhet.