Mørk-sjokolademousse

Denne mørke-sjokolademousse er lett, myk og kremet med mye mørk sjokolade smaken. Du kan sprite opp denne mousse ved følger det med friske bringebær eller jordbær, hvis du vil.

Forberedelse: 15 minutter, pluss chilling tid

Utbytte: 1 1/2 liter, 6 til 8 porsjoner

8 gram bittersøt eller semisweet sjokolade

2 1/2 kopper tunge kremfløte

3 ss appelsinsmak likør eller 2 ts ren vanilje ekstrakt

3 egg, ved romtemperatur

1/2 kopp sukker

1 ts ren vanilje ekstrakt

2 ss barbert bittersøt eller semisweet sjokolade (til pynt)

1. Finhakk sjokoladen.
2. Smelt hakket sjokolade i toppen av en dobbel kjele over varmt vann, rør ofte med en slikkepott.

   Eller smelte sjokolade i en mikrobølgeovn på lav effekt ved 30-sekunders intervaller. Rør med en slikkepott mellom intervallene.

3. I en 1/2-liter kasserolle, skålde en kopp kremen.
4. Fjern den øverste kjele med vannbad og tørk bunnen og sidene veldig tørr.
5. Hell den pasteuriserte kremen inn i sjokoladen.
6. Rør til grundig blandet og skinnende.
7. Overfør sjokoladeblandingen til en stor blandeskål.
8. Legg den oransje likør eller vanilje.
9. Bland godt.
10. I en stor bolle, ved hjelp av en elektrisk mikser, pisk en kopp fløte til myke topper.
11. Brett kremen inn i sjokoladeblandingen i tre etapper.
12. Skill eggene, sette de hvite inn i en stor bolle.
13. Ved hjelp av en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til skummende.
14. Sakte tilsett sukker og pisk eggehvitene til de holder fast topper.
15. Brett pisket eggehvitene inn i sjokoladeblandingen i tre stadier, blander grundig.
16. Hell moussen i en 1-1 / 2-liter servering bolle eller i individuelle boller eller briller.
17. Dekk mousse med plastfolie og avkjøl i minst 2 timer, til settet.
18. I en stor bolle, ved hjelp av en elektrisk mikser, piske de resterende 1/2 kopp fløte til skummende.
19. Tilsett vanilje og pisk til kremen holder myke topper.
20. Monter en 12-tommers kringle bag med en stor stjerne spiss.
21. Fyll halvveis med pisket krem.
22. Dekorere toppen av mousse med rosetter, stjerner eller skjell, og deretter strø barbert sjokolade over kremen.
23. Tjene mousse innen 6 timer etter tilberedning.

Per porsjon: Kalorier 453 (Fra fett 292); Fat 33g (Mettet 20g); Kolesterol 83mg; Natrium 45mg; Karbohydrat 34g (Kostfiber 2g); Protein 5g.