Nondairy makaroni og ost

March 19  by Eliza

Lage makaroni og ost fra scratch ikke? € ™ t å være vanskelig. Hjemmelaget smaker bedre, og du kan legge til variasjon ved hjelp av ulike formet pasta nudler. Dette nondairy versjonen ser ut og smaker veldig lik tradisjonelle oppskrifter.

Soyaost fungerer best for denne oppskriften (på grunn av dets smelte kvalitet), men noen varianter inneholder kasein. Hvis du canâ € ™ t bruke det, prøv å bruke nondairy pepper jack eller amerikansk stil ost.

Steketid: Ca 20 minutters

Utbytte: 8 porsjoner

1/2 kopp meieri-fri, trans-fett-fri margarin

1/2 kopp mel

1/2 ts salt

4 kopper soyamelk (eller ditt valg av vanlig nondairy melk)

12 gram cheddar-stil soya ost, revet (Advarsel: kan Cheddar-stil soya ost inneholder kasein, så les etiketten.)

16 gram liten hel-hvete pasta

Fersk sprakk sort pepper

15-unse kan av stuet tomater (valgfritt)

Dash av cayenne pepper (valgfritt)

  1. I en liten kasserolle, smelte margarin over svak varme, og tilsett mel og salt. Stek i ca 2 minutter under omrøring som blandingen bobler.
  2. Sakte røre i soyamelk, og deretter legge til osten. Stek over middels høy varme til blandingen begynner å koke, ca 6 minutter. Rør hele tiden for å holde soya ost blandet. Fjern fra varmen.
  3. I en stor kjele, ta åtte kopper vann til å koke. Legg pasta og kok i 8 minutter. Renne. (For å spare tid, koke pasta mens ostesaus er matlaging.)
  4. Legg ostesaus til varm pasta og kaste godt med en tresleiv. Serveres med masse ferske sprakk sort pepper.

    Legg stuet tomater og / eller kajennepepper, hvis ønskelig.

Skjeen mac og ost i en oljet ildfast form og dryss noen brødsmuler på toppen. Putt den inn i ovnen og stek i 20 til 30 minutter på 350 grader, eller til toppen er gylden brun.

Per porsjon: Kalorier 458 (169 fra fett); Fat 19g (Mettet 5g); Kolesterol 0 mg; Natrium 786mg; Karbohydrat 51g (Kostfiber 7g); Protein 23g.