Nyere Super-toskanske viner i Italia

February 25  by Eliza

De nyere, røde super-toskanske viner ble født i Italia når Chianti salget tapt momentum i 1970. Progressive produsentene skapte disse røde viner - kollektivt kjent i dag som super-Tuscans - og fanget oppmerksomheten til verden.

Den banebrytende eksempler er Sassicaia, fra Marchese Incisa della Rocchetta, og Tignanello og Solaia fra Marchesi Antinori. Disse og lignende viner kan ikke kalles Chianti - enten fordi de er produsert utenfor Chianti sone eller fordi deres drue blanding (vanligvis Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, og / eller Sangiovese) ikke samsvarer med DOC krav til Chianti .

I dag, dusinvis av super-toskanske viner eksisterer. Deres drue blander variere; noen produsenter bruker bare innfødte toskanske druer, mens andre bruker internasjonale varianter eller en blanding av italienske og internasjonale druer. Hva disse vinene har til felles er at de er dyre, alt fra $ 45 på opp til $ 80, med noen få godt over $ 100 per flaske. De mest kjente super-toskanske viner, Sassicaia, Ornellaia, Masseto, og Solaia, dyrebare av vin samlere, kan koste $ 200 i gode årganger.

Super-toskanske viner kan variere i smak fra svært gode Chianti-lignende viner til Bordeaux-type eller California Cabernet-type vin, avhengig av varierende mengder av Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, og så videre, og deres spesifikke vingård områder. Dekanter unge (mindre enn ti år) super-toskanske viner to eller tre timer før servering.

Nå som Chianti har gjenopprettet seg i verdensmarkedet, har disse relativt nye viner blir mindre fremtredende - men de fleste store Chianti produsenter fortsatt gjøre en super-toskansk vin.

Følgende er et dusin av de røde super-toskanske viner (listet alfabetisk, med sin drue blanding, produsentens navn står i parentes):

  • Cepparello - alt Sangiovese (Isole e Elena)
  • Grattamacco - Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon (Grattamacco)
  • Masseto - alt Merlot (Tenuta dell'Ornellaia)
  • Ornellaia - hovedsakelig Cabernet Sauvignon; noen Merlot og / eller Cabernet Franc (Tenuta dell'Ornellaia)
  • Percarlo - 100 prosent Sangiovese (San Giusto en Rentennano)
  • Le Pergole Torte - helt Sangiovese (Montevertine)
  • Prunaio - hovedsakelig Sangiovese (Viticcio)
  • Sammarco - 80 prosent Cabernet Sauvignon, 20 prosent Sangiovese (Castello dei Rampolla)
  • Sassicaia - 75 prosent Cabernet Sauvignon, 25 prosent Cabernet Franc (Tenuta San Guido)
  • Jeg Sodi di San Niccolò - det meste Sangiovese (Castellare di Castel)
  • Solaia - 80 prosent Cabernet Sauvignon, 20 prosent Sangiovese (Antinori)
  • Tignanello - 80 prosent Sangiovese, 20 prosent Cabernet Sauvignon (Antinori)