Oppskrift for Curried lam Kebab

September 5  by Eliza

Disse fantastiske kebab fra Sør-Afrika er marinert i en curry sweet-and-sour saus. Etter youâ € ™ ve smakt disse Kebab, wonâ du € ™ t være i stand til å få nok!

Oppskrift for Curried lam Kebab

Yield: 4 porsjoner, 8 grillspyd

Tilberedningstid: 25 minutter; 2 til 24 timer marinering tid

Steketid: 15 minutter

Spice meter: Moderat krydret til varm og krydret

1/2 kopp glatt aprikossyltetøy

1/3 kopp hvitvinseddik

1/4 kopp vann

4 hele nellik

1 laurbærblad

2 fedd hvitløk, finhakket

1/2 tommers stykke fersk ingefær, finhakket

2 ss god kvalitet karri pulver

1 ts malt koriander

1 ts malt allehånde eller kanel

1/2 ts malt spisskummen

1/4 ts nykvernet sort pepper

2 middels løk, skrelt og partert

1-1 / 2 til 1-3 / 4 pounds mager lam fra ben, skåret i 1-tommers kuber

  1. I en mellomstor kjele, kombinere alle ingrediensene unntatt løk og lam. Over middels varme, bringe blandingen til en byll. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter. Avkjøl marinade helt før du bruker.
  2. Plasser lam terninger og løk i en stor grunne glass eller rustfritt stål ildfast form. Hell marinaden over toppen og kaste til frakk jevnt. Dekke og kjøle for 2 til 24 timer, kaste kjøttet flere ganger.
  3. Separer løk kiler i biter. Vekselvis, træ lam og løk på 8- til 10-tommers bambus eller metall spydene.
  4. Forvarm broiler eller grill. Grill eller broil den Kebab, Rasting og snu dem av og til. Stek til lammet er litt rosa inni, ca 12 til 15 minutter.

Denne oppskriften er en tradisjonell rett av Cape malayer i Cape Town, Sør-Afrika, hvor Kebab er kjent som lam sosaties.

Per porsjon: Kalorier 376 (From Fat 93); Fat 10g (Mettet 3g); Kolesterol 109mg; Natrium 105 mg; Karbohydrat 36g (Kostfiber 3g); Protein 36g.