Oppskrift for Festlig Brokkoli Salat

August 17  by Eliza

Kombinasjonen av grønne brokkolibuketter og røde kirsebær gjør dette til en nydelig vegetarisk rett. Blanding av smaker er unik og deilig. Du kan like godt doble oppskriften - dette ikke varer. Hvis du tilfeldigvis har rester, denne salaten smaker enda bedre andre og tredje dagen etter at du forberede den.

Oppskrift for Festlig Brokkoli Salat

Forberedelse: 10 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

1 hode brokkoli, brutt i buketter (ca 4 kopper)

1 kopp tørket kirsebær

1 medium løk, hakket

1/2 kopp saltet solsikkefrø kjerner

1/2 kopp redusert fett eller soya majones

2 ss rødvinseddik

1/4 kopp sukker

  1. Plasser brokkoli, tørkede kirsebær, løk, og solsikkefrø kjerner i en stor bolle.
  2. I en liten bolle eller kopp, visp sammen majones, eddik og sukker for å gjøre dressing og hell den over brokkoli blanding.
  3. Kast alle ingrediensene sammen til brokkoli blandingen er dekket med dressing. Chill i minst 1 time før servering, eller over natten for beste smaken.

Per porsjon: Kalorier 186 (From Fat 108); Fat 12g (Mettet 2g); Kolesterol 0 mg; Natrium 110 mg; Karbohydrat 20g (Kostfiber 2g); Protein 3g.