Oppskrift for Middelhavet krydret sorte oliven

February 26  by Eliza

I Middelhavet, er oliven ovn marinert med krydder for ekstra smak. I denne oppskriften, de er gjennomsyret med hvitløk, spisskummen, fennikel, chile, og sitron, som alle er tradisjonelle smaker fra Middelhavet. Disse oliven er fantastisk på egen hånd eller i salater. Hold dem på hånden for å bruke i stedet for vanlige oliven.

Oppskrift for Middelhavet krydret sorte oliven

Utbytte: 10 til 14 porsjoner, ca 1-1 / 2 liter

Forberedelse: 15 minutter, pluss en uke hviletid

Spice meter: Moderat krydret

£ 1 unpitted kalamata, niçoise, eller italienske sorte oliven, drenert godt

1 sitron, vasket og finsnittet

4 hele fedd hvitløk, skrelt

1 ts spisskummen frø

1 ts fennikelfrø, sennepsfrø, eller svarte pepperkorn

1 til 2 jalapenos eller Serranos, hakket, eller 1 ts knust rød chile flak

6 sprigs frisk timian eller sitron timian

2 til 3 kopper olivenolje

  1. I en 1-1 / 2-liter krukke eller container, sette et lag av en tredjedel av oliven, sitron og hvitløk. Legg en tredjedel av spisskummen frø, fennikel frø, jalapeno, og timian.
  2. Gjenta lagdeling to ganger mer. Hell i olivenolje, og pass på at det dekker oliven og krydder med om lag to inches.
  3. Dekk glasset og avkjøl. La det stå i en uke før åpning. Olivenene vare i inntil to måneder i kjøleskapet.

Etter å ha åpnet glasset, sørg for at det alltid er nok olivenolje i det å fullstendig dekke oliven; ellers, kan oliven gå dårlig.

Per porsjon: Kalorier 265 (From Fat 236); Fat 26g (Mettet 3g); Kolesterol 0 mg; Natrium 146 mg; Karbohydrat 9g (Kostfiber 3g); Protein 3g.