Oppskrift for Spiced Posjert Frukt

Denne grunnleggende oppskriften fungerer like godt for epler, pærer, eller tørket frukt. Frukt som har blitt kokt i krydret væske gjør en deilig dessert. Posjert tørket frukt er også bra for frokost eller lunsj.

Pærer i rødvin saus er bare ett av de mange mulighetene du har for denne oppskriften.

Utbytte: 6 porsjoner

Forberedelse: 10 minutter

Koketid: Ca 35 minutter

Spice meter: Moderat krydret

1 kopp tørr rød eller tørr hvitvin

1-1 / 2 kopper vann

1/2 kopp sukker

1/4 kopp honning

1/2-tommers stykke ingefær, med skall og skiver i mynt-size runder

1/2 kanelstang eller 1/2 ts malt kanel

4 hele nellik eller 1/4 teskje bakken cloves

1/2 ts revet muskat

2-tommers stripe frisk sitron eller appelsinskall, hvit marg fjernet

1-1 / 2 pounds skrelles og halvert epler eller pærer eller 3/4 pund tørket frukt mix - svisker, aprikoser, fersken, kirsebær, tyttebær, og så videre, ca 3 kopper

1. I en mellomstor kjele over middels varme, kombinere vin, vann, sukker, honning, ingefær, kanel, nellik, muskat, og sitronskall. Bringe væsken til en byll.
2. Legg frukt og lage mat, snu frukt av og til før det er mørt og lett hull med en liten kniv. Dette tar 20 til 40 minutter for fersk frukt, avhengig av størrelsen og modenhet, eller 35 minutter for tørket frukt.
3. Ta kjelen fra ovnen. Overfør frukt til en bolle.
4. Returnere pan til ovnen over middels høy varme og stek væsken til den er redusert med en tredjedel, fra 10 til 15 minutter. Fjerne hele krydder hvis du ønsker det. Kjøle væsken litt og hell den over frukten. Serveres varm eller kald.

Posjert frisk frukt vil holde i sin væske i en dekket beholder for inntil 3 dager; posjert tørket frukt holder for 3 til 4 uker. Begge skal være nedkjølt.

Per porsjon: Kalorier 176 (From Fat 4); Fat 0g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 1mg; Karbohydrat 46g (Kostfiber 2g); Protein 0g.