Oppskrift på grillet biff Tacos

November 20  by Eliza

De beste elendige sannsynligvis ikke begynner med en oppskrift i det hele tatt. De spirer fra overraskende kilder - som rester på baksiden av kjøleskapet ditt. Denne oppskriften er inspirert av meksikanske gateselgere, som push kull-brenning pushcarts og selger flotte tacos al karbon, eller grillet elendige.

Oppskrift på grillet biff Tacos

Forberedelse: 10 minutter, pluss 15 minutter for Fresh Salsa

Steketid: 15 minutter

Yield: 4-6 porsjoner

£ 1, skjørt eller tri-tip biff, trimmet av fett og silver

Salt og pepper etter smak

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts tørket oregano

1 ss olivenolje

Saften av 1/2 lime (1 spiseskje)

Tolv 4-1/2-tommers eller åtte 6-tommers corn tortillas

1 bunt grovhakket koriander blader (ca 1/2 kopp)

2 skrelles, seeded og skiver avokado

En haug diagonalt skiver vårløk

Garnityr: limebåter, strimlet 1/4 hode hvit kål eller salat, frisk salsa

  1. Forberede en varm brann i en gass eller kull grill.
  2. En halv time før grilling, krydre biffen jevnt med salt og pepper.

    Gni med hvitløk og oregano og jevnt duskregn med olivenolje og limesaft. Slå til jevnt strøk biff og avkjøl.

  3. Grill biff over høy varme i 1-1/2 minutter per side, eller til det er karamellisert på utsiden og rosa i midten.

    La sitte i 5 minutter før du skjærer i 1/4 tommers strimler på tvers av korn (i rett vinkel i forhold til måten kjøttets fiber kjører). Serveres straks med varmet tortillas, garnityr, og rikelig med frisk salsa.

For grillet kylling elendige, Krydre kjøttet med rikelig med salt og pepper eller marinere i din favoritt marinade. Grill om 1-1/4 pounds av kylling lår eller bryster, på beinet, for 30 minutter over middels varme, snu ofte. Ta ut kjøttet fra beina, skåret i 1/4 tommers strimler, og bruke som en fylling med de samme garnityr som foreslås i grillet biff Tacos oppskrift.