Oppskrift på Teriyaki-Tyrkia Meatball Soup

January 26  by Eliza

Noe er unektelig trøst om en dampende krus av suppe eller dyp skål med lapskaus. I denne mettende og paleo-vennlig oppskrift, kan du erstatte bakken svinekjøtt for bakken kalkun. Du kan også erstatte andre greener for spinat. Havard, bladbete, grønnkål, og escarole er alle gode valg.

Oppskrift på Teriyaki-Tyrkia Meatball Soup

Forberedelse: 10 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

£ 1 bakken kalkun

1/2 ts malt cayenne pepper

1/4 ts salt

1/2 kopp hermetisert knust ananas (sukkerfri, pakket i sin egen juice), drenert godt

1 ss kokos aminos

1/2 ts tørket ingefær

1 fedd hvitløk, finhakket

1 stort egg, lett pisket

2-tommers stykke fersk ingefær, skåret i 1/2-inch skiver

8 til 10 kopper kylling kjøttkraft

8 kopper fersk spinat blader, grovhakket

Salt og nykvernet sort pepper

3 til 4 vårløk, hvite og grønne, svært tynne skiver

1 ss sesamfrø, ristet (valgfritt)

  1. I en stor bolle, bland det kalkun med cayenne pepper, salt, ananas, kokos aminos, tørket ingefær, hvitløk og egg.

    Mål en spiseskje av kalkun og rulle inn i en kjøttkaker form. Hvis kjøttet fester seg til hendene dine, fukte hendene med vann mellom rullende. Satt kjøttboller til side.

  2. Med bunnen av et glass eller håndtaket på en tung kniv, knuse ingefær skiver å frigjøre sin smak.

    Legg dem i en stor gryte og tilsett buljong; kok opp over middels høy varme.

  3. Reduser varmen til putre og legge til kjøttboller. Småkoke under lokk til kjøttbollene er gjennomkokt, ca 8 minutter.

    Krydre med salt og pepper etter smak og tilsett spinat. Cook avdekket inntil spinat er bare visnet, ca 2 minutter.

  4. Serveres i dype skåler og dryss med vårløk og sesamfrø.

Per porsjon: Kalorier 333 (From Fat 182); Fat 20g (Mettet 5g); Kolesterol 139 mg; Natrium 2,469mg; Karbohydrat 10g; Kostfiber 2g; Pr o tein 28.