Oppskrifter på salater med Chia frø

Det grunnleggende til en god salat er ferske råvarer og en god blanding av smak og teksturer, men chia frø er alltid et kjærkomment tilskudd. Bruk hele Chia frø i salater fordi frøene legge litt crunch og pakke i de næringsstoffene uten at det påvirker smaken.

Men hvis du foretrekker frest Chia frø, rett og slett blande freste frø med salat dressing før dressing salat, og du kan fortsatt dra nytte av alle de ekstra næringsstoffer.

Chia kylling og avokado Salat med Honey Mustard Dressing

Forberedelse: 15 minutter

Cook tid: 8-10 minutter

Utbytte: 2 porsjoner

2 beinfri, skinn kyllingbryst

Salt og pepper, etter smak

2 ss olivenolje

2 kopper hakket spinat

2 kopper blandet babyen salatblader

En kopp cherrytomater

1 stor avocado

1/2 kopp smuldret fetaost

1/4 kopp ristet pinjekjerner

2 ss hele Chia frø

Honning sennep dressing (se følgende oppskrift)

1. Skjær kyllingbrystene i tynne, lange strimler og krydre godt med salt og pepper.

   I en stekepanne, varme oljen over middels varme; legg kyllingstrimlene i pannen og stek i 8 til 10 minutter, rør av og til kyllingen er pent brunet og gjennomstekt. Sett til side.

2. I en stor bolle, kombinere spinat og baby salatblader.
3. Vask og skjær cherrytomater i to.

   Skrell avokado og skjær den i skiver, fjerne og kaste senter stein. Tilsett tomater, avokado, ost, pinjekjerner, og chia til bolle med salatblader.

4. Hell Honey Mustard Dressing over salaten og bland alt sammen med rene hender, slik at alle bladene bli kledd med oljen.

   Tilsett de kokte kyllingstrimlene på toppen. Serveres umiddelbart.

Honey Mustard Dressing

2 ss extra virgin olivenolje

1 ss ferskpresset sitronsaft

1 ts engelsk sennep

1 ts honning

Salt og pepper, etter smak

1. I en liten norgesglass, bland alle ingrediensene.
2. Sett lokket på glasset, og rist kraftig til godt kombineres.

Per porsjon: Kalorier 878 (From Fat 610); Fat 68g (Mettet 14g); Kolesterol 107mg; Natrium 765mg; Karbohydrat 32g (Dietary Fiber 16g); Protein 42g.

Krydret Chorizo ​​og Goat Cheese Chia Salat med urtedressing

Forberedelse: 20 minutter

Cook tid: 10 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 kopp geitost

Pepper, etter smak

1 ss olivenolje

En hel 8-unse chorizo ​​pølse

En kopp cherrytomater

1/2 kopp syltede rødbeter, drenert

6 kopper babyen salatblader

1/4 kopp hasselnøtter, lett ristet

2 ss hele Chia frø

Urtedressing (se følgende oppskrift)

1. På en ildfast tallerken, plasser geitost og topp med pepper. Sett platen under et medium grillen i ca 8 minutter, til osten er smeltet.
2. I en stekepanne, varme oljen over middels varme; tilsett pølse og stek i ca 5 minutter, til saft begynner å kjøre.

   Ta av pølse fra pannen og skjære den i tynne skiver og igjen i to slik de er halvsirkel-formet små biter. Sett til side.

3. Kutt cherrytomater i to og legge til stekepanne som pølsen ble tilberedt i; koke i 1 minutt, slik at saft fra pølse dekke tomatene og de begynner å lage mat.

   Fjern tomatene fra varmen og sett til side.

4. Hakk rødbetene i 1-tommers kuber og legg på tørkepapir til å absorbere overflødig væske.

   Sett salatblader på en stor porsjon plate, og topp med rødbeter, hasselnøtter, og Chia. Strø pølse og tomater over salaten. Spre geitost på toppen av salaten. Hell urtedressing over salaten. Serveres umiddelbart.

Urtedressing

6 ss extra virgin olivenolje

2 ss rødvinseddik

1 ss hakket persille

1 ts honning

Salt og pepper, etter smak

1. I et norgesglass, kombinere alle ingrediensene.
2. Sett lokket på glasset og rist kraftig til godt kombineres.

Per porsjon: Kalorier 672 (From Fat 529); Fat 59g (Mettet 17g); Kolesterol 85 mg; Natrium 1,059mg; Karbohydrat 13g (Kostfiber 5g); Protein 22g.