Oppskrifter på tradisjonelle brød med Chia frø

February 2  by Eliza

Tradisjon er det som definerer hver region. Ingrediensene og metoder som brukes til å produsere brød i et bestemt område er overlevert fra generasjon til generasjon. Uavhengig av hvilken type brød du er kulturell tradisjon omfavner, kan du forbedre den ernæringsmessige verdien med Chia frø.

Chia Bread

Oppskrifter på tradisjonelle brød med Chia frø

Forberedelse: 1 time 20 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 kopp hel-hvetemel

1 kopp durummel

1/2 ts salt

1 ts instant gjær

2 ss malt Chia frø

2 ss ristet Chia frø

2 ss mykt smør

3/4 kopp lunkent vann

6 teskjeer olje

  1. I en medium bolle, sile den hel-hvetemel og durumhvete mel; tilsett salt, gjær, freste Chia frø, og ristet Chia frø.

    Arbeide i mykt smør, og tilsett vannet. Bland og kna deigen til den blir glatt.

  2. Form deigen til en ball og legg i en bolle. Dekk bollen med plastfolie, og legg på et lunt sted i ca 1 time. Deigen skal bli oppblåst.
  3. Overfør deigen på en smurt overflate og brett den flere ganger. Dele det inn seks stykker; rull hver del til en ball.

    Dekk deigen baller med en fuktig klut, og la hvile i ca 10 minutter. Rull hver deig ballen i en flat sirkel, ca 1/8 cm tykk. Bruk litt ekstra mel hvis det blir for klissete.

  4. Varm en stekepanne over middels varme; 1 ts av oljen i pannen rett før du legger deigen i pannen.

    Plasser det første stykket av deigen i pannen, stek i ett eller to minutter, til det begynner å boble og har noen mørke brune flekker; snu det og stek den andre siden til firmaet.

  5. Fortsett med hver av de resterende biter av deigen, å sette en teskje olje i pannen med hver, inntil alle brikker har blitt kokt.
  6. Stable flatbreads sammen på en tallerken og dekk med et rent kjøkkenhåndkle for å holde dem varme. Bruk innen en dag for å sikre friskhet.

Per porsjon: Kalorier 281 (From Fat 102); Fat 12g (Mettet 3g); Kolesterol 10 mg; Natrium 197mg; Karbohydrat 40g (Kostfiber 8G); Protein 8G.

Chia Brown Soda Bread

Forberedelse: 1 time 20 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2-1 / 4 kopper hel-hvetemel

1/2 kopp hvetemel

1/4 kopp frest Chia frø

1/2 kopp havregryn

2 ss brunt sukker

1 ss hvetekim

1 ts natron

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 egg

2 kopper lav-fett butter

3 ts hele Chia frø

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. I en stor bolle, sile den hel-hvetemel og hvetemel. Tilsett malte chia frø og havre; kombinere.
  3. Tilsett brunt sukker, hvete bakterie, natron, bakepulver og salt til blandingen; kombinere.
  4. I en liten bolle, litt slå egg; tilsett kulturmelk.
  5. Lag en brønn i melblandingen, og hell egget og kulturmelk blandingen inn i brønnen.
  6. Bland de tørre og våte ingredienser, slik at alle ingrediensene er godt kombineres.
  7. Frakk et brød pan med matlaging spray, og hell blandingen i pannen. Spre hele Chia frø jevnt på toppen av blandingen.
  8. Stek i ca 1 time, til brødet er brun og en kniv skiver gjennom brødet kommer ut tørr.
  9. Fjern fra ovnen, la avkjøles litt, og fjerne fra pannen. Pakk brødet i et kjøkkenhåndkle til kjølig.

Per porsjon: Kalorier 311 (From Fat 46); Fat 5g (Mettet 1g); Kolesterol 34 mg; Natrium ble 571 mg; Karbohydrat 56g (Kostfiber 8G); Protein 13g.