Oppskrifter på tradisjonelle brød med Chia frø

Tradisjon er det som definerer hver region. Ingrediensene og metoder som brukes til å produsere brød i et bestemt område er overlevert fra generasjon til generasjon. Uavhengig av hvilken type brød du er kulturell tradisjon omfavner, kan du forbedre den ernæringsmessige verdien med Chia frø.

Chia Bread

Forberedelse: 1 time 20 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 kopp hel-hvetemel

1 kopp durummel

1/2 ts salt

1 ts instant gjær

2 ss malt Chia frø

2 ss ristet Chia frø

2 ss mykt smør

3/4 kopp lunkent vann

6 teskjeer olje

1. I en medium bolle, sile den hel-hvetemel og durumhvete mel; tilsett salt, gjær, freste Chia frø, og ristet Chia frø.

   Arbeide i mykt smør, og tilsett vannet. Bland og kna deigen til den blir glatt.

2. Form deigen til en ball og legg i en bolle. Dekk bollen med plastfolie, og legg på et lunt sted i ca 1 time. Deigen skal bli oppblåst.
3. Overfør deigen på en smurt overflate og brett den flere ganger. Dele det inn seks stykker; rull hver del til en ball.

   Dekk deigen baller med en fuktig klut, og la hvile i ca 10 minutter. Rull hver deig ballen i en flat sirkel, ca 1/8 cm tykk. Bruk litt ekstra mel hvis det blir for klissete.

4. Varm en stekepanne over middels varme; 1 ts av oljen i pannen rett før du legger deigen i pannen.

   Plasser det første stykket av deigen i pannen, stek i ett eller to minutter, til det begynner å boble og har noen mørke brune flekker; snu det og stek den andre siden til firmaet.

5. Fortsett med hver av de resterende biter av deigen, å sette en teskje olje i pannen med hver, inntil alle brikker har blitt kokt.
6. Stable flatbreads sammen på en tallerken og dekk med et rent kjøkkenhåndkle for å holde dem varme. Bruk innen en dag for å sikre friskhet.

Per porsjon: Kalorier 281 (From Fat 102); Fat 12g (Mettet 3g); Kolesterol 10 mg; Natrium 197mg; Karbohydrat 40g (Kostfiber 8G); Protein 8G.

Chia Brown Soda Bread

Forberedelse: 1 time 20 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2-1 / 4 kopper hel-hvetemel

1/2 kopp hvetemel

1/4 kopp frest Chia frø

1/2 kopp havregryn

2 ss brunt sukker

1 ss hvetekim

1 ts natron

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 egg

2 kopper lav-fett butter

3 ts hele Chia frø

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. I en stor bolle, sile den hel-hvetemel og hvetemel. Tilsett malte chia frø og havre; kombinere.
3. Tilsett brunt sukker, hvete bakterie, natron, bakepulver og salt til blandingen; kombinere.
4. I en liten bolle, litt slå egg; tilsett kulturmelk.
5. Lag en brønn i melblandingen, og hell egget og kulturmelk blandingen inn i brønnen.
6. Bland de tørre og våte ingredienser, slik at alle ingrediensene er godt kombineres.
7. Frakk et brød pan med matlaging spray, og hell blandingen i pannen. Spre hele Chia frø jevnt på toppen av blandingen.
8. Stek i ca 1 time, til brødet er brun og en kniv skiver gjennom brødet kommer ut tørr.
9. Fjern fra ovnen, la avkjøles litt, og fjerne fra pannen. Pakk brødet i et kjøkkenhåndkle til kjølig.

Per porsjon: Kalorier 311 (From Fat 46); Fat 5g (Mettet 1g); Kolesterol 34 mg; Natrium ble 571 mg; Karbohydrat 56g (Kostfiber 8G); Protein 13g.