Paleo Diet Recipe: Oven-Stekt meksikanske Beef

May 2  by Eliza

Din Paleo kosthold er bundet til å omfatte naturlig forekommende sunt fett. For dette hjertelig krydret rett, kan du bruke samme mengde biff korte ribbeina eller biff brystkasse i stedet for lapskaus kjøtt. Vurdere å bytte ut kylling kjøttkraft for buljong.

Dette lapskaus fryser godt, så gjør en dobbel batch for enkle weeknight måltider.

Forberedelse tid: en fem minutter

Steketid: 3 timer

Utbytte: 6 porsjoner

2-1 / 2 pounds beinfri biff lapskaus kjøtt, skåret i 1-1 / 2-tommers biter

1 ss chili pulver

1-1 / 2 ts kosher salt

1 ss kokosolje

1 middels løk i tynne skiver

1 ss tomatpuré

6 fedd hvitløk, skrelt og knust

1/2 kopp stekt salsa

1/2 kopp økologisk kylling buljong

1/2 teskje fiskesaus

Kosher salt etter smak

Pepper etter smak

1/2 kopp hakket koriander (valgfritt)

2 reddiker i tynne skiver (valgfritt)

  1. Forvarm ovnen til 300 grader med ovnen rack satt i posisjon lavere middelklasse.
  2. I en stor bolle, kombinere biff, chilipulver og salt. Bland godt.
  3. Smelt oljen i en stor jerngryte over middels varme. Når oljen er skimrende, tilsett løk og stek til gjennomskinnelig.
  4. Rør inn tomatpuré og stek i 30 sekunder før du legger til hvitløk og krydret biff. Legg salsa, kylling kjøttkraft, og fiskesaus og kok opp over sterk varme; slå av komfyren.
  5. Sett lokket på den nederlandske ovnen og stek i tre timer eller til kjøttet er gaffel anbudet.
  6. Smak for krydder og juster om nødvendig. Skjeen lapskaus på et serveringsfat og topp med koriander og reddiker (hvis ønskelig).

Per porsjon: Kalorier 416 (From Fat 189); Fat 21g (Mettet 11g); Kolesterol gi 172 mg; Natrium 855mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 1,5 g); Protein 53g.

Merk: Butikk-kjøpte salsa er fint i denne oppskriften. Green Mountain Gringo merke (selges landsdekkende) har ingen kunstige farger eller konserveringsmidler og er glutenfritt, sukkerfritt, og velsmakende.

Oppskrift høflighet Michelle Tam, forfatter av Nom Nom Paleo

Denne oppskriften har blitt utvalgt av teamet på Whole9 og regnes som akseptabelt for en 30-dagers Reset Paleo rens.