Paleo Diet Recipe: Slow Cooker svinekjøtt og Sauerkraut

Du kan spise som en (siviliserte) hule mannen med denne oppskriften for en one-pot Paleo hovedrett: Slow Cooker svinekjøtt og Sauerkraut. Hemmeligheten til denne Paleo pleaser er å brune svinekjøtt før du legger surkål. Serverer den med usøtet eplemos og moset blomkål på siden, og grave i!

Slow Cooker svinekjøtt og Sauerkraut

Tid: 15 minutter å montere og 8-10 timer å lage mat.

Utbytte: Serverer 8

2 pounds beinfri svinekjøtt skulder, trimmet av overflødig fett og utslettet tørr

Salt og nykvernet sort pepper etter smak

1/2 ss kokosolje

2 middels løk i tynne skiver

3 fedd hvitløk, finhakket

1 laurbærblad

Tre 14.5-unse bokser surkål (Bagged er greit også. Uansett, sjekk ingrediens etiketten for ikke-Paleo ingredienser)

1. Skjær opp svinekjøtt.

   Skjær svinekjøtt skulder til 3 til 4 tommers biter og krydre godt med salt og pepper.

2. Brun kjøttet.

   Varm en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett kokosolje. Når oljen er smeltet, tilsett svinekjøtt, bruning på alle sider. (Browning utdyper smaken.) Brown svinekjøtt i to grupper slik at du ikke overfylle pannen. Overfør svinekjøtt til treg komfyr. (Ikke vask pannen, ennå. Du trenger det for neste trinn.)

3. Koke aromater.

   I samme panne, kok løken til gjennomskinnelig, ca 5 minutter, rør opp noen brune biter fra bunnen. Tilsett hvitløk og stek til duftende, ca 30 sekunder. Overfør løk og hvitløk til den treg komfyr. Tilsett laurbærblad.

4. Forberede surkål.

   Plasser surkål i et dørslag og skyll med kaldt vann. Klem ut overflødig fuktighet og hoper surkål på toppen av svinekjøtt.

5. Dekk treg komfyr og kok på lav til svinekjøtt er gaffel anbudet, ca 8 til 10 timer.

   Parabol det ut og nyt! Yum.

Per porsjon: Kalorier 203 (From Fat 98); Fat 11g (Mettet 4g); Kolesterol 66mg; Natrium 831mg; Karbohydrat 6g; Kostfiber 3g; Protein 20g.