Parmesan kylling med friske tomater Salsa Oppskrift

May 19  by Eliza

For å få osten belegg for å holde oss til kylling i denne velsmakende glutenfri oppskrift, pund ost på med den flate siden av en kjøttklubbe.

Parmesan kylling med friske tomater Salsa Oppskrift

Forberedelse: 15 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

Fire 4-unse beinfri skinn kyllingbryst

8 ts sherry

1/4 teskje pluss 1/4 ts pepper

2 kopper grovt revet parmesan (ikke bruke hermetisert revet ost)

1/3 kopp brødsmuler

1 ss pluss 3 ss olivenolje

1/2 medium løk, hakket

1/2 liten grønn pepper, hakket

1/2 ts hakket hvitløk

2 ts italiensk krydder

1/4 ts salt

4 plomme Roma tomater, hakket

2 ss hakket frisk persille

  1. På et skjærebrett og ved hjelp av kjøtt klubbe, hamre den tykkere del av hver kyllingbryst for å gjøre tykkelsen av de stykker uniform.
  2. Hell sherry i en grunn bolle.
  3. Bland 1/4 ts pepper, ost og brødsmuler sammen på et ark med voks papir.
  4. Dypp hver kyllingbryst i sherry, fukting begge sider, og trykk deretter på brystene godt inn i osteblandingen, som dekker begge sider av hvert bryst. Bruk en kjøttklubbe for å hjelpe osten holder seg til kjøtt.
  5. I en middels stekepanne over middels varme, stek løk, grønn pepper og hvitløk i 1 ss olivenolje, under omrøring, til grønnsakene er møre.

    Rør i italiensk krydder, salt, 1/4 ts pepper, tomater og persille. Fortsett koking inntil blandingen blir oppvarmet gjennom.

  6. Forvarm en stor nonstick skillet over middels høy varme. Tilsett 3 ss olje. Still brystene i skillet og stek 5-6 minutter på hver side, til osten er lys gyllen og kyllingen er gjennomstekt.
  7. Fjerne brystene fra skillet og satt på papirhåndklær for å drenere overflødig olje.
  8. Å tjene, plassere kyllingbrystene på et serveringsfat og skjeen tomat salsa over kyllingbryst.

Per porsjon: Kalorier: 449; Totalt fett: 26g; Mettet fett: 10g; Kolesterol: 83mg; Natrium: 1,034mg; Karbohydrater: 61g; Fiber: 1g; Sukker: 2g; Protein: 38g.