Perfekt Pulled Pork

June 3  by Eliza

Hvis du har noen gang hadde trukket svinekjøtt, så vet du hvor fantastisk det kan være å ha. Kjøttet er så saftig og mørt at det bokstavelig talt ser ut til å smelte i munnen. Det eneste problemet er at det ofte virker som du bare kan få noen gode trakk svinekjøtt på ditt lokale grill shack. Det er til nå. Hvis du har en crockpot, og er villig til å vente på en natt, så har du noen perfekt trakk svinekjøtt. Alt du trenger å gjøre er å bruke denne oppskriften.

Ingredienser:

  • 4 pounds svinekjøtt steke
  • 2 middels hvit løk, skiver og delt
  • 1 stor rød løk, finhakket
  • 6 hele nellik
  • 2 kopper vann
  • En 16 unse flaske barbecue saus (ditt valg)
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Oppskrift:

  1. Koker steken. Å begynne å lage noen perfekt trakk svinekjøtt må du først koke steke. Dette er kanskje den lengste del av hele prosessen, og kan ta opp til 12 timer. Plassere en av dine skiver løk i bunnen av treg komfyr. Før du plasserer den steke til den langsomme komfyr, spyd den med nellik. Etter å ha plassert steken inn i treg komfyr, dekker toppen av steken med den andre skiver løk og fylle crock pot 2/3 av veien full med vann. Still varmen til lav, cover, og la steke til å lage mat over natten, eller 12 timer. Men hvis du har det travelt, kan rett og slett opp temperaturen til høy, og du tillater det å lage mat for ikke mer enn 6 timer.
  2. Ta ut steken. Etter at du har kokt den steke for ikke mer enn 12 timer, eller til kjøttet begynner å falle ut av beinet, fjern steke fra treg komfyr. Sørg for å fjerne eller slette alt fett, bein, vann, og andre gunk som er i potten. Sett til side kjøttet, og la den avkjøles. Mens kjøttet er kjøling, gå videre og rense komfyr potten slik at du kan bruke den igjen.
  3. Trekk svinekjøtt. Når du har lov til din svinekjøtt å kjøle nok til å håndtere, begynne å trekke det fra hverandre. Du kan gjøre dette enten ved å bruke hendene, eller å bruke et par gafler. Fortsett å trekke svinekjøtt før alt har en strimlet utseende. Når du er ferdig, går du tilbake svinekjøtt til crock pot.
  4. Krydre svinekjøtt. Når du har byttet svinekjøtt inn i treg komfyr, legge til grillsaus og hakket løk. Skru varmen til høy, og la det koke mellom 1 og 3 timer. Du vil vite at svinekjøtt er klar til å tjene når løken er myk og øm.