Pesto Pasta

February 24  by Eliza

Pesto er best om sommeren når basilikum er frisk og du kan lage en batch av pesto fra bunnen av. Pesto er enkelt å lage og vil fylle kjøkkenet ditt - og kanskje hele huset - med fantastiske duften av fersk basilikum. Hvis du ikke har pinjekjerner på hånden, kan du erstatte valnøtter i pesto oppskrift.

Pesto Pasta

Forberedelse: 15 minutter

Koketid: 10 minutter eller mindre for pasta

Utbytte: 6 porsjoner (ca 1 kopp)

Friske basilikumblader

4 fedd hvitløk

4 ss, pluss 1/3 kopp pinjekjerner

6 ss parmesan eller en kombinasjon av Parmesan og Romano oster, pluss ekstra til pynt

1/4 teskje svart pepper

1/3 kopp olivenolje

£ 1 fettuccine eller annen pasta

6 cherrytomater og flere kvister persille til pynt

  1. Hakk basilikumblader til du har tre kopper hakkede.
  2. Plasser tre kopper basilikum, hvitløk, 4 ss pinjekjerner, parmesan, og svart pepper i en blender eller food prosessor.
  3. Prosessen til godt blandet og glatt.
  4. Dribble i olivenolje og fortsette behandlingen til blandingen er konsistensen av en smidig masse.
  5. I en stor gryte, koke pasta i henhold til pakken instruksjoner.
  6. Tømme pasta.
  7. Kombiner pesto, 1/3 kopp pinjekjerner, og pasta i potten eller i en stor bolle og bland til pasta er godt belagt.

    Bruke mer eller mindre pesto, i henhold til dine preferanser (et forhold på ca 3/4 kopp pesto til £ 1 pasta er typisk).

  8. Tilsett noen spiseskjeer med varmt vann til pesto å tynne det, hvis det er nødvendig.
  9. Pynt cherrytomat halvdeler og persille med, og server straks med revet parmesan.

Per porsjon: Kalorier 337 (Fra f ved 126); Fat 14g (Mettet 3g); Kolesterol 79 mg; Natrium 7 5mg; Karbohydrat 43g (Dietary f iber 3g); Protein 11g.