Probiotika Cheat Sheet

October 21  by Eliza

Den voksende betydningen av probiotika og deres rolle i menneskers helse bringer med seg noen potensielt forvirrende terminologi. Denne artikkelen tar sikte på å differensiere og definere de mest grunnleggende begreper.

Probiotika: De gode bakteriene

Verdens helseorganisasjon definerer probiotika som "levende mikroorganismer, som, når det gis i tilstrekkelige mengder, gi en helsegevinst på verten."

Hva det betyr er at probiotika, som kan finnes i mat og tatt som kosttilskudd, er bakterier som kroppen din trenger. Fordøyelsessystemet er full av bakterier - gode bakterier - som hjelper immunforsvaret, arbeid for å holde fordøyelsessystemet sunt og effektivt, og gjøre en rekke andre positive ting i kroppen din. Men dårlige bakterier, også kan komme inn i kroppen din, og hvis bakterier balanse komme ut av klask, probiotika legge gode bakterier tilbake inn i systemet ditt.

Du vil finne probiotika i gjærede matvarer som yoghurt (med levende, aktive kulturer), surkål og kimchi. Husk at mesteparten av tiden, kan du ikke få nok probiotika gjennom å spise mat alene, og du må ta et supplement.

Prebiotika: Fiber mat for bakterier

Prebiotika er i utgangspunktet mat for probiotika. Tar prebiotika hjelper probiotika arbeide bedre og mer effektivt. Prebiotika ikke fordøyelig av mennesker, men de stimulerer veksten av gunstige bakterier. Vanlige prebiotika er inulin og karbohydrat fiber kalles oligosakkarider.

Prebiotika finnes i frukt, grønnsaker og helkorn. Prebiotika er et voksende fagområde, og mange forskere mener deres potensial for å hjelpe deg å holde seg frisk kan være like viktig som probiotika.

Synbiotika: Kombinere probiotika og prebiotika

En sy n biotiske er et supplement som inneholder både probiotika og prebiotika. Det er fornuftig å sørge for at eventuelle tillegg du tar inneholder både pro- og prebiotika, fordi de to jobber sammen for å sikre at systemet har nok av de sunne, gunstige bakterier den trenger.

Andre probiotika terminologi

CFU: Dette står for koloni - bearbeiding enhet og er måten probiotika er målt. Du ønsker å ta et supplement med så mange CFU som du kan finne - i 1-10 milliarder rekkevidde.

Slekten, arter, og belastning: Dette er hvordan bakterier er identifisert. Slekten er det første ordet i en bakterie navn; det er den store gruppen som bakterien tilhører. Arten er typen av de enkelte bakterier. Noen bakterier har flere stammer, eller differensieringer av arten, og dette er identifisert av den siste delen av navnet. Her er et par eksempler:

  • Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus er slekten, og rhamnosus er den arten)
  • Lactobacillus acidophilus DDS-1 (Lactobacillus er slekten, er acidophilus arten, og DDS-1 er stammen)

Dysbiosis: Dette er den medisinske betegnelsen på når de gode og dårlige bakterier i kroppen kommer ut av balanse. Tar probiotika og prebiotika kan hjelpe riktig dysbiosis.

Matvarer som inneholder Probiotika og Prebiotika

Mange matvarer inneholder probiotika (gode bakterier som hjelper kroppen din opprettholde helse) og prebiotika (fiber som gode bakterier spiser, men det er ikke fordøyelig av mennesker). Men det er vanskelig å få nok probiotika strengt gjennom mat. Du må ta en probiotiske supplement for å få nok probiotika i kosten for å opprettholde god helse, spesielt hvis du behandler en bestemt sykdom (for eksempel antibiotika-assosiert diaré).

Fermentert mat - som pleide å være en større del av menneskets kosthold fordi gjæring var en flott måte å bevare mat - inneholder probiotika. Du vil se ganske mange fermentert mat på den kommende listen. Fermentering er prosessen med å tilsette gjær til en matvare for å forandre dens struktur. Primært er sukker og stivelse brytes ned under gjæring.

En ting å huske på: Det er de levende bakterier i maten du spiser som gjør det fullt av sunne probiotika. Siden varmen ødelegger bakterier, må du sørge for at yoghurt, for eksempel, sier levende eller aktive kulturer på etiketten. Noen yoghurter er pasteurisert, som dreper bakterier. De yoghurt med levende kulturer legge dem tilbake i etter pasteurisering prosessen.

Probiotiske-rik mat inkluderer følgende:

  • Kefir
  • Yoghurt (med levende kulturer)
  • Kimchi (en krydret gjæret kål vanlig i den koreanske diett)
  • Mørk sjokolade (en god, høy kvalitet sjokolade)
  • Tempeh
  • Mikroalger
  • Miso
  • Sylteagurker
  • Natto (en gjæret soyabønner)
  • Noen myke oster (for eksempel Gouda) inneholder laktobasiller bakterier
  • Surdeigsbrød kan også inneholde Lactobacilli
  • Frukter som bananer og tomater
  • Grønnsaker som artisjokker, grønne bønner, purre
  • Hel-korn brød
  • Honning