Red Velvet Cake

June 21  by Eliza

Når du får en craving for Red Velvet kake, du i utgangspunktet har to alternativer. Den første er å gå ut og kjøpe en forhåndslagde kake, som vanligvis er ganske dyrt. Det andre alternativet er å gjøre det selv. Den enkleste måten å gjøre noen Red Velvet kaken er å faktisk kjøpe en forhåndslagde blanding (for eksempel de som tilbys av Duncan Hines, og Betty Crocker). Bare følg instruksjonene på baksiden av boksen, og bake den opp.

Men hvis du er interessert i å faktisk lage din egen Red Velvet cake "fra scratch", så du kan være interessert i å bruke denne oppskriften.

Ingredienser til kake:

  • 2 1/2 kopper siktet kake mel
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss nederlandsk-behandlet kakao pulver
  • 1/2 kopp romtemperatur usaltet smør
  • 1 1/2 kopper hvitt sukker
  • 2 store egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 kopp kulturmelk
  • 2 ss rød konditorfarge
  • 1 ts destillert eddik
  • 1 ts natron

Baking kaken:

  1. Forvarm ovnen. Begynn å lage din rød fløyel kake ved å sørge for at ovnen rack er i midtstilling, og forvarming av ovnen til 350 grader Fahrenheit.
  2. Smør panner. Når du har startet ovnen forvarming, må du smøre din runde 9 tommer med 9 tommers kake kokekar. Du kan enten bruke smør (som er å foretrekke) eller du kan bruke fett. Når du har smurt pannene, sett dem til side.
  3. Bland ingrediensene. I en stor, bolle begynne å slå din smør til den har myknet. Dette skal kun ta et minutt eller to. Når du har smør myknet begynne å legge sukker til du har en lys og fluffy "skum" som tar deg omtrent tre minutter å nå. Deretter legger du eggene, ett om gangen å være sikker på å slå godt. Bruk en myk slikkepott og skrap nedover på siden av bollen, og tilsett vaniljeekstrakt. Fortsette å slå til alt er kombinert. I et eget målebeger, mikse smør melk med rød konditorfarge til du har en jevn fordeling av fargen. Deretter sakte tilsett melk og mel til blandingen din. Starter med mel, deretter alternativ til melk, og gå tilbake til mel. Fortsett å gjøre dette til alt er blandet. I en egen bolle tilsett eddik og natron, og at det å "bruse" ut før du legger til kake batter, og blande sammen.
  4. Separer mix. Fordel røren jevnt mellom de to panner at du forberedt tidligere, og deretter glatte topper med en slikkepott eller baksiden av en skje.
  5. Bake kaker. Plasser de rå kaker i ovnen, og sette timeren din i 25 minutter. Tillate kaker å bake til timeren din går av, og deretter sjekke at den er ferdig. Sjekk ved å stikke en tannpirker inn i midten av kaken, og hvis det kommer ut ren, er du ferdig. Hvis ikke, la det koke litt lenger.
  6. Avkjøle kakene. La kakene avkjøles helt før du legger noen frosting. Kremost frosting er vanligvis best å bruke med en rød fløyel kake, men valget er ditt.