Sjømat Retter med Chia frø

Fersk fisk gjør et godt måltid. Alt du trenger å gjøre med de fleste typer god kvalitet på fersk fisk er steke den i litt olivenolje, og det gjør en flott kveldsmat. For å legge til Chia, bare strø noen hele frø enn din kokt fisk.

Fisk er en god kilde til omega-3 fettsyrer, så når du legger chia til dine fiskemiddager du får en dobbel-whammy rammet av omega-3 fettsyrer som ditt hjerte, sinn og kropp vil takke deg for.

Pannestekt laks og Kremet Chia Kål

Forberedelse: 15 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1/2 stor savoykål, hakket

2 ss olivenolje

1 løk, finhakket

1 ss hvitvinseddik

Tørr 1/3 kopp hvitvin

1/2 kopp full-fett krem

1 ss malt Chia frø

1 ss hakket frisk gressløk

1 ss hakket frisk persille

4 laksefileter

Salt og pepper, etter smak

1. Ta en stor kjele med vann til å koke over høy varme. Tilsett kål og kok i 1 minutt.

   Renne gjennom et dørslag og skyll med kaldt rennende vann. Renne igjen og sett til side for å tørke, ved hjelp av papirhåndklær å DAB bort overflødig væske.

2. I en stor stekepanne, varme 1 ss av oljen over høy varme. Tilsett løken og kok i 5 minutter.

   Tilsett kål og kok i ytterligere 3 minutter. Tilsett eddik og kok i ytterligere 1 minutt, før fordampet. Tilsett vin og kok til redusert til det halve. Rør inn fløte, kok opp, og smak til med krydder. Fjern fra varmen og rør inn chia til godt innarbeidet. Tilsett gressløk og persille og rør godt. Dekk til og holde varmen.

3. I en separat stor stekepanne, varme de resterende 1 spiseskje olje over middels varme. Legg laksen og kok i 3 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.
4. Tjene kokt laks med den fortsatt varm kremet chia kål.

Per porsjon: Kalorier 587 (From Fat 283); Fat 32g (Mettet 10g); Kolesterol 178 mg; Natrium 402 mg; Karbohydrat 10g (Kostfiber 3g); Protein 64g.

Skalldyr Spaghetti med Chia

Forberedelse: 20 minutter

Cook tid: 20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 pounds ferske blåskjell, debearded

3 store tomater

£ 1 spaghetti

1 kopp rå reker, avskallede og deveined

1 løk, skrelt og skåret i tynne skiver

Tørr 1 kopp hvitvin

Saft av 1 sitron

2 sprigs frisk estragon, stilker fjernet

1/4 kopp full-fett krem

2 ss hele Chia frø

Salt og pepper, etter smak

1. Vask blåskjellene grundig og kast eventuelle skjell som er åpne eller ødelagte (de er ikke frisk og er utrygt å spise).
2. Cut X-er i bunnen av tomatene og legg dem i kokende vann i noen minutter for å myke. Fjern skinn og frøene fra tomatene og skjær kjøttet i små terninger. Sett til side.
3. Ta en stor kjele med saltet vann til å koke og koke spaghetti i 8 til 10 minutter eller i henhold til instruksjonene i pakken.
4. I en separat stor kjele, legg de rensede blåskjell. Tilsett reker, løk og vin.

   Kok opp over høy varme; deretter småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen og avløp, reservere matlaging væske i en kasserolle. Kast alle uåpnede blåskjell.

5. Tilsett sitronsaft i pannen av kokevannet. Ta kasserollen av kokevannet til å koke over høy varme og la det småkoke til det reduserer med halvparten.
6. Skjær estragon blader i strimler og legg til væsken. Rør inn fløte.
7. Legg tomatene i sausen, rør, og kok i ytterligere 2 minutter.
8. Tilsett blåskjell, reker, og drenert spaghetti til sausen og rør.
9. Tilsett chia, rør godt å kombinere, og smak til med salt og pepper. Serveres umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 653 (From Fat 109); Fat 12g (Mettet 5g); Kolesterol 96 mg; Natrium 613mg; Karbohydrat 101g (Kostfiber 9g); Protein 33g.