Slik finner du ut ditt Bars Potential Market

August 10  by Eliza

Det kan virke som en no-brainer å mønster din bar etter den andre ti som er i samme gate, men det er ikke gitt. Hva om du kunne gjøre mye bedre ved å åpne den eneste falafel-og-margarita bar i byen? Ok, kanskje det vil ikke fungere, men hva vil?

Hvilken type bar klientell vil du ha?

Bestemme hvem du vil at kundene skal være, og sørge for at konseptet er sannsynlig å appellere til dem. Finne ut hva demografisk gruppe (r) du er sannsynlig å tiltrekke seg. Begrepet demografi beskriver egenskaper eller trekk som deles av en gruppe. En demografisk gruppe omfatter folk innenfor en bestemt aldersgruppe eller inntektsnivå, eller som deler andre sært egenskaper som kjønn eller sivilstatus.

Over tid, bygge en profil av dine ønskede beskyttere og finpusse konseptet, som hensiktsmessig, for å appellere til denne gruppen. Finne ut hvor de spiser og drikker. Oppdage hva som motiverer deres beslutning om å velge ett sted over en annen. Finn ut hva slags underholdning valg de velge.

Hvordan bruke konkurransedyktig analyse for barer

Mange bedrifter vedta noen form for en konkurransedyktig analyse prosess, en prosess som sammenligner dem til deres konkurranse. Noen ganger ser de på bestemte deler av sin virksomhet, sier, sammenlikne deres respektive happy-hour tilbud.

Eller kanskje de sammenligne sine overordnede konsepter. Uansett tilfelle, må du utvikle et verktøy for å hjelpe deg å se hva som skjer på objektivt. Følgende er et eksempel på hvordan du setter opp din egen konkurransedyktig analyse.

Bruk kriteriene vi har valgt, eller tilpasse det til ditt eget konsept for å gjøre en objektiv undersøkelse av konkurransen. Studere hvert av konkurrentene og skape en lett-å-lese regneark slik at du raskt kan sammenligne dem.

Kriterier Ray Rec Room Biblioteket et Campus Bar
Åpningstider 11 am til 2 am; stengt søndag Middag til 4 am; stengt søndag
Øl på fat 8 2 (lys og regelmessig)
Øl i flaske 6 2 (lys og regelmessig)
Matmeny Pub, med store vinger og burgere Ost frites, burritos, og hvitløk cheeseburgers
Cocktailmeny 6 signatur cocktails, som spesialiserer seg på martini None
Vinkart 8 totalt i glass, fire røde, fire hvite None
Beliggenhet Nær sentrum, tvers fra stadion Across fra studentforeningen
Målrettet demografisk Velstående, stam Studenter
Underholdning Flair bartendere Garasjeband i helgene, jukebox, basseng, "Pacman"
Happy hour None 6-9 pm torsdager, $ 1 32-oz. mugger
Kampanjer None Gratis deksel med studentbevis
Spesial uavgjort None Nær campus

Skrap at nisje: Hvordan identifisere en mulighet

Etter at du får all informasjonen sammen om stolpene i ditt område, må du fokusere din plan (inkludert din forretningsplan og markedsplan) på utnytte dine sterke sider og utnytte konkurranse svakheter.

Her er noen ideer for å komme i gang med å identifisere din nisje (hva du kan tilby som konkurrentene ikke):

  • Se etter noe som mangler som du kan være i stand til å gi. I eksemplet er både barer stengt på søndag. Kanskje du bestemmer deg for denne byen trenger en sportsbar der folk kan se sine favorittlag spille på søndag.
  • Tenk på ting som mangler for noen grupper av kunder, men til stede for andre. For eksempel, har en 30-noe som ønsker å spille biljard på en fredag ​​kveld ingen alternativer basert på info. Så det kan være lurt å vurdere å opprette en bar med biljardbord, dart, og shuffleboard designet for den bestemte demografiske gruppen.
  • Ta hensyn til bredden av tilbud. Selv om begge barer i vårt eksempel serverer øl, har verken bar et stort utvalg. Kanskje det kan være noe for deg. Satt opp 40 (eller flere) tappe håndterer lokale blinkskudd, og du er i business.
  • Tenk bare hvordan du kommer til å være annerledes eller bedre. Vurder nøye markedet differensiering. Hvis du tror du kommer til å åpne en bar akkurat som stedet nedover gaten og kundene vil komme til deg på grunn av din lyse smil, kan det være lurt å revurdere konseptet. Hva gjør deg spesiell?