Slik kjører du en Bar: Grunnleggende om brennevin og likør

June 19  by Eliza

I barer, begrepet destillert sprit er en oppsamlings begrep for brennevin med et alkoholinnhold på 35 prosent eller mer og et lavt sukkerinnhold. Spirits inkluderer brennevin som gin, tequila, og whisky. Hvis en brennevin har en 35 prosent alkoholinnhold og et høyt sukkerinnhold, er det vanligvis kjent som en likør. Grand Marnier, crème de menthe, og amaretto er kjente likører.

Brennevin bringer folk i. Så, her er en kort forklaring og liste over produkter som er tilgjengelige for din bar. Du bør rådføre deg med dine ledere og bartendere om hvilke merker å ha tilgjengelig.

  • Amerikansk whiskey: Whisky destillert fra korn eller en blanding av korn. Den har en varm, krydret smak som varmer hele kroppen på vei ned. Aldring whisky gir det sin velkjente karamell farge, blant annet. Hvit whisky er ikke aldret og dermed fargeløs eller hvit, og blir stadig mer populært.
  • Bourbon: En whisky som må gjøres fra minst 51 prosent mais og alderen i nye, hvite eikefat. Smaken er renere (men fortsatt krydret) enn en scotch som er alderen i fat tidligere inneholder andre ånder (som port eller sherry).

    Tennessee whiskey forskjellig fra bourbon i at det er filtrert gjennom sukker-lønn kull før det er alderen. Sukker-maple trekull gjør forskjellen. Jack Daniels er en sur mos whisky, ikke teknisk sett en bourbon.

  • Brandy: Laget ved destillasjon av vin eller frukt og deretter aldring på eikefat. Brandy kan være American eller fra andre deler av verden. Smaken av brandy varierer basert på vin eller frukt, men det har en tendens til å være litt søtere enn en whisky og ikke så søt som en likør.
  • Kanadisk whisky: Whisky fra Canada. Merk at det er ingen "e" i skrivemåten av denne whiskyen. Kanadisk whisky har en tendens til å være litt mindre sterk i smaken enn amerikansk whiskey.
  • Cognac: Brandy fra Cognac-regionen i Frankrike. Sin smak avhenger fullt på vin som brukes til å gjøre det.
  • Saft / likører: Laget fra infusjonen smaken av frukt, urter, krydder og andre planter med en ånd som konjakk, whisky, snaps, eller et annet mildt flavored brennevin. Det er hundrevis av saft.
  • Gin: En destillert-korn ånd flavored fra forskjellige planter, hovedsakelig einer bær. Smaken minner noen mennesker av å tygge på barnåler, men på en god måte.
  • Irsk whiskey: Triple-destillert fra bygg og annet korn, noen ganger i pot stills, og var mellom fem og ti år. Smaken er glatt, myk, og litt søt med honning overtoner. Den irske har vært destillere whisky i minst 600 år. Gud velsigne dem!
  • Rum: Destillert fra sukkerrør, er det nært beslektet med vanilje. Det er mye mindre smakfull enn vanilje, men godtar smaks lett. Den kommer i lys, mørk, krydret, og smaksatt.
  • Scotch whisky: Whisky (igjen, uten en "e") fra Skottland. Det må destilleres i Skottland, men ikke nødvendigvis flaske der. Smaken varierer mye basert på hvor det er destillert, hvor lenge, og hvordan. Det er tradisjonelt alderen i fat som tidligere inneholdt annet brennevin, som sherry eller vin.

    Mest kvalitet scotch er beskrevet av kjennere som røykfylt og jevn. Scotch kommer i mange forskjellige varianter. Se etter blended (en kombinasjon av malt og korn whisky) og single malt (fra ett fat) scotch.

  • Tequila: Produsert fra hjertet av weber blå agave anlegget. Det er en terte brennevin med en bit av en bit på finish. Akkurat som champagne må komme fra Champagne-regionen i Frankrike, må tequila kommer fra byen Tequila i Jalisco regionen av Mexico.

    Tequila er en type mezcal; men trenger mezcaler ikke trenger å bli produsert i Tequila og kan være laget av andre arter av agave planter eller til og med en blanding av andre planter.

  • Vodka: Destillert fra korn, hvete, poteter, rug, eller mais. Det er kjent for å være smakløs og parene godt med nesten alle blandebatteri. Det er den mest-heter-for-ånd i Amerika. Se etter glutenfrie vodka som ikke inneholder hvete for å tilfredsstille kunder med en gluten intoleranse.