Slow Cooker BBQ trakk svinekjøtt oppskrift

Dette Paleo-vennlig trakk svinekjøtt kan brukes med eller uten Tangy BBQ-saus (oppskrift følger). Sausen kan også brukes i andre retter. For eksempel kan du sprite opp grillet kylling eller legge den til en burger for en ekstra zing.

Forberedelse: 15 minutter

Cook tid: 8-10 timer

Utbytte: 4 porsjoner

2 ss røkt paprika

2 ss malt sort pepper

2 ss bakken spisskummen

1 ss usøtet kakaopulver

1 ss salt

2 pounds beinfri svinekjøtt skulder, trimmet av overflødig fett og utslettet tørr

1. I en liten bolle, bland paprika, sort pepper, spisskummen, kakao og salt med en gaffel.
2. Skjær svinekjøttet i 2-tommers biter og legg dem i en stor bolle.
3. Tilsett krydder til svinekjøtt og kaste inntil jevnt belagt.
4. Overfør svinekjøtt til treg komfyr, cover, og kok i 8 til 10 timer, til svinekjøtt er brunet og gaffel anbudet.

Per porsjon: Kalorier 370 (From Fat 191); Fat 21g (Mettet 7g); Kolesterol 132 mg; Natrium 1,862mg; Karbohydrat 6g; Kostfiber 3g; Pr o tein 39g.

Tangy BBQ-saus

Tilberedningstid: 5 minutter

Cook tid: 25 minutter

Utbytte: 1-1 / 2 kopper

1 kopp Cave Man Ketchup

1/2 kopp vann

1/3 kopp usøtet eplemos

2 ss cider eddik

2 ss kokos Aminos

1 ss honning (valgfritt)

1 ts tørr sennep

1 ts hot pepper saus

1/4 ts malt svart pepper

1 ss kokosolje

1 middels fedd hvitløk, knust

1 ts chilipulver

1/4 ts kajennepepper

1. I en stor bolle, visp Cave Man Ketchup, vann, eplemos, eddik, kokos aminos, honning (hvis ønskelig), sennep, hot pepper saus, og svart pepper til en jevn røre.
2. Varm kokosolje i en kjele over middels varme til skimrende. Tilsett hvitløk, chili pulver, og cayenne pepper, og kok til duftende, ca 30 sekunder.
3. Tilsett ketchup blanding til kasserolle, og visp å kombinere. Kok opp, og deretter redusere varmen til middels lav og putre forsiktig, avdekket, til sausen tykner, ca 20 minutter.
4. Nyt varm eller ved romtemperatur. Oppbevare i kjøleskapet i opptil en uke.

Per porsjon (1 ss): Kalorier 30 (From Fat 6); Fett 1g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 39 mg; Karbohydrat 5g; Kostfiber 0 g; Protein 1g.

Cave Man Ketchup

Tilberedningstid: 5 minutter

Cook tid: 10 minutter

Utbytte: 1 kopp

En 6-unse kan tomatpuré

1/3 kopp vann

2 ss cider eddik

2 ts honning

1/4 ts tørr sennep

1/4 ts malt kanel

Klype nellik

Klype allehånde

1. Legg alle ingrediensene i en kjele og visp å kombinere. Plasser på høy varme og kok opp. Reduser varmen til lav og putre forsiktig, avdekket, i 5 minutter.
2. Avkjøl ketchup til romtemperatur før bruk. Overføre til en beholder med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

For å unngå usunn sammensatte Bisfenol A (BPA) finnes i de fleste hermetikk, se etter tomatpuré i en tube eller bruke Muir Glen merkevare, som bruker BPA-frie bokser.

Per porsjon (1 ss): Kalorier 13 (From Fat 0); Fat 0g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 7 mg; Karbohydrat 3g; Kostfiber 0 g; Protein 1g.