Smak-Teste en flaske vin når Spise ute

May 30  by Eliza

Prosessen med å smake vin fra en flaske som du har bestilt i en restaurant kan være skremmende, men denne hurtigguide til vinsmaking ritualet gjør det enkelt. Vurderer vin innebærer litt av seremonien, men det er logikken bak det. Steg for steg, går vin-presentasjon som dette:

  1. Serveren eller vinkelner presenterer flasken til deg (forutsatt at du er den personen som har bestilt vin) for inspeksjon. Sjekk etiketten nøye og føler flasken med hånden for å avgjøre om temperaturen ser ut til å være korrekt. Hvis du er fornøyd med flasken, nikker din godkjenning til serveren.

    Dette trinnet kan du være sikker på at flasken er faktisk flasken du har bestilt.

  2. Serveren fjerner kork og plasserer det foran deg. Inspisere kork og snuse det å sørge for at det er i god stand.

    I sjeldne tilfeller kan en vin være så corky at korken i seg selv vil ha en ubehagelig lukt. På enda sjeldnere tilfeller kan korken være våt og innskrumpet eller tørr og smuldrete; enten situasjon tyder på at luft har fått inn i vin og ødela det.

    Hvis korken hever dine mistanker, vent å lukte eller smake vin selv før man beslutter å avvise flasken.

  3. Serveren skjenker en liten mengde vin i glasset og venter. Nå er når du virvle vin i glasset, ta en sniff, kanskje en liten slurk, og deretter angi om du finner vin akseptabelt.

    Hvis vinen er fine, kan du nikke eller knurre ". Det er greit" Hvis noe er galt med vinen, er det på tide å returnere det - ikke etter at du er ferdig med halve flasken!

    Hvis du bestemmer deg for at flasken er ute av stand, beskrive til serveren hva du finner galt med vinen. Hvis sommelieren eller vin ekspert er enig i at det er en dårlig flaske, kan han gi deg en annen flaske med det samme, eller han kan gi deg vinkartet, slik at du kan velge en annen vin. Uansett, begynner ritualet igjen.

  4. Hvis du godtar vin, øser serveren vinen inn i gjestenes briller og så til slutt inn i din.

    Nå har du lov til å slappe av.