Soya ost og kjøtt Eggerøre med sopp

November 4  by Eliza

Dette meieri-fri cheesy egg parabolen er allsidig, så eksperimentere med dine favoritt fyllinger. Prøv denne deilige parabolen servert over ristet surdeigsbrød og varme opp restene i en lomme pita for en næringsrik og rask frokost.

Du kan erstatte sopp og ost med like mengder terninger, kokte grønnsaker, for eksempel løk, grønn paprika, stekt rød paprika, artisjokkhjerter, sorte oliven eller soltørkede tomater. Du kan også eksperimentere med ulike typer nondairy ost, for eksempel pepper jack, mozzarella-stil, og Swiss-stil.

Forberedelse tid: Mindre enn fem minutter; mer hvis du har å rive osten

Steketid: 5 til 10 minutter

Utbytte: 3 porsjoner

6 egg (eller tilsvarende mengde cheese, kolesterol-fri egg replacer)

1/4 kopp vanlig soyamelk

2 ss olivenolje

1 kopp skiver, hermetisk sopp, drenert

1/4 kopp soya-basert bacon, smuldret, eller 1/3 kopp soya pølse, smuldret (valgfritt)

6 gram cheddar-stil soya ost, revet (OBS. Les etiketten, og noen merker inneholder kasein)

Tomat skiver og bladpersille til pynt (valgfritt)

  1. Bryt eggene i en medium bolle og slå dem lett med en gaffel eller visp. Rør inn melk å kombinere.
  2. I et medium skillet, varme 1/2 ss olivenolje. Tilsett sopp og stek i 2 til 3 minutter, til de er møre og litt væske har blitt utgitt.

    Dona € ™ t brun soppen. Fjerne dem fra pannen. Tilsett resten av spiseskje og en halv av olje til samme panne. Varmen og tilsett eggeblandingen og stek over lav til middels varme i ca 1 minutt, helt til bunnen av eggedosisen er satt, og toppen er fortsatt kremet-soft. Dryss sopp og soya kjøtt (hvis ønskelig) inn i eggedosisen.

  3. Ved hjelp av en fleksibel spatel, forsiktig drevet spatelen rundt kantene av egg blandingen for å løsne den. Kutt i eggedosisen i tredjedeler, og bevege seg rundt i skillet, løfte deler av eggedosisen med slikkepott, snu dem over som du går.

    Etter youâ € ™ ve slått alle i eggedosisen, dryss osten over toppen av det og stek i et minutt før eggene er helt innstilt.

  4. Overføre eggene til en bolle eller individuelle serverer plater. Pynt med tomat skiver og persille (hvis ønskelig) og server umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 366 (230 fra fett); Fat 26g (Mettet 4g); Kolesterol 425 mg; Natrium 957mg; Karbohydrat 4g (Kostfiber 1g); Protein 28g. Med pølse: Kalorier 414 (261 Fra Fat); Fat 29g (Mettet 5g); Kolesterol 425 mg; Natrium 1,125mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 2g); Protein 31g.