Soya ost og spinat Quiche

February 1  by Eliza

Når du forberede denne quiche til frokost, lunsj eller middag, er det lett å erstatte vanlige meieri ingredienser. Prøv en hel hvete pai skallet for den beste smaken, og hvis du ikke har sveitserstil ost, bruke noen nondairy ost du har på hånden og utelate muskat.

Tilberedningstid: 25 minutter

Steketid: 35 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

3 ss olivenolje

1 medium løk, hakket

10 gram frossen, hakket spinat, tint og grundig tømt (eller bruke 6 kopper fersk spinat, hakket)

1/2 ts salt

1 ts sitronsaft

4 egg (eller ekvivalent mengde av kolesterol-fri egg erstatning)

1 kopp vanlig soyamelk

6 gram nondairy sveitserstil ost, revet

1/2 teskje svart pepper

1/2 ts malt muskat

En 9-tommers pie shell (ikke dypt fat), ubrent (Hvis du bruker en ferdig skall, lese etiketten. Noen kan inneholde skummet melk stoff eller andre meieri biprodukter.)

Paprika

Tomat skiver og bladpersille til pynt (valgfritt)

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. I et medium skillet, varme olivenolje. Tilsett løk og stek over middels varme i ca 2 minutter, eller til løken blir myk og gjennomskinnelig.
  3. Tilsett spinat, salt og sitronsaft. Rør, dekker skillet, og stek blandingen over middels varme i 10 minutter. Pass på å ikke brenne spinat. Fjern fra varmen og sett til side.
  4. Bryt eggene i en medium bolle og slå dem lett med en gaffel eller visp. Tilsett soyamelk, ost, svart pepper, og muskat, og deretter legge til spinatblandingen. Røre å kombinere.

    Legge til andre ingredienser - soltørkede tomater, sautert sopp, soya-basert bacon, eller hakkede sorte oliven - som ønsket.

  5. Hell i fyllingsblandingen i kaken skall (som er i en kakepanne). Topp med noen rister av paprika for farge.
  6. Plasser quiche i forvarmet ovn og stek i 35 minutter, eller til de er brune på toppen. Test for sluttresultatet ved å sette inn en tannpirker eller kniv i midten. Når det kommer ut ren, er quiche gjort.
  7. Fjern quiche fra ovnen og la det stå i 10 minutter. Pynt med tomat skiver og persille sprigs, hvis ønskelig, og serverer varm.

Per porsjon: Kalorier 349 (209 fra fett); Fat 23g (Mettet 6g); Kolesterol 148 mg; Natrium 408mg; Karbohydrat 23g (Kostfiber 2g); Protein 14g.