Stekt Tofu og Aubergine Medley for din Flat-Belly Diet

Denne flat-mage oppskrift på stekt Tofu og Aubergine Medley er inspirert av smaker fra Sørøst-Asia, med aromatisk basilikum, kanel og koriander. Soyasaus gjør det salte, mens fetaost legger en uventet dimensjon av smak.

Prep tid: 10 minutter

Cook tid: 35 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

En liten japansk aubergine

12 gram super-fast spiret tofu, godt drenert

2 ss lav-natrium soyasaus

1/4 ts kanel

1/8 ts koriander

2 kopper baby spinat, hakket

1/4 kopp fersk basilikum, hakket

1/2 kopp redusert fett feta ost

1. Forvarm ovnen til 450 grader F; og linje en rimmed stekeplate med bakepapir.
2. Skjær aubergine og tofu i uniform bite-size terninger.
3. I en medium bolle, marinere tofu i soyasaus, kanel og koriander.
4. Plasser tofu og aubergine på stekeplate, i et enkelt lag. Stek i 25 minutter. Slå av ovnen, og la den hvile i ovnen i ytterligere 10 minutter for å fortsette dehydrerende.
5. I en stor bolle, kombinere aubergine, tofu, spinat, basilikum og fetaost.

Per porsjon: Kalorier 148 (From Fat 66); Fat 7g (Mettet 2g); Kolesterol 8 mg; Natrium 498mg; Ca r bohydrate 11g (Di e tary Fiber 5g); Protein 14g.

Ikke vær redd for å prøve tofu hvis du aldri har hatt det. Tofu er en stor vegetarisk protein med høy næringsverdi. Det har ikke mye smak på egen hånd; i stedet - det tar på smakene du legger til det. Så, hva er forskjellen mellom tofu og spiret tofu? Tofu er laget av hele soyabønner og er lavere i kalorier og fett, men også lavere i protein. Spiret tofu er laget av spiret soyabønner, som har en tendens til å være mer næringsrik og lettere å fordøye; det inneholder også mer kalsium, jern og protein enn vanlig tofu gjør.