Stiler av Scotch Whisky

March 20  by Eliza

Skottene produserer to hovedkategorier av whisky: single malt whisky (en whisky fra ett enkelt destilleri) og blended whisky (en blanding av to eller flere whiskyer fra to eller flere destillerier).

The Scotch Whisky Association (SWA) er bransjeorganisasjonen som representerer folk som destillere, blanding, og eksport Scotch whisky. I 2005 SWA utstedt et nytt sett med navn for fem stiler av skotsk whisky.

Ifølge SWA,

  • Single malt whisky er en whisky fra ett destilleri, destillert fra 100 prosent maltet bygg.
  • Enkelt korn whisky er en whisky fra ett destilleri, destillert fra en korn eller en blanding av korn, ofte opp til 20 prosent maltet bygg og opp til 80 prosent andre korn, som for eksempel hvete eller mais.
  • Vatted eller blended malt whisky er den tradisjonell skotsk blended whisky, som bare består av single malt whiskyer, som kan komme fra mer enn ett destilleri.
  • Blended korn whisky er laget av en blanding av korn whisky fra mer enn ett destilleri.
  • Blended Scotch whisky, en nyere innovasjon, er en blanding av whisky, vanligvis laget av 20 til 40 prosent single malt whisky pluss 60 til 80 prosent korn whisky, vanligvis fra flere destillerier.

Selv om disse kategoriene er teknisk riktig og så viktig for Distillers, de fleste Scotch drinkers er helt fint å dele sin favoritt whisky inn i to grupper: rett (single) maltwhisky og blended whisky.

Uavhengig av type, ved lov, må Scotch whisky være alderen for tre år. Men mange Distillers alder sine whiskyer for lengre perioder av gangen for å fortsette utjevning prosess som gir smak og farge på produktet. For eksempel er de fleste single malt i alderen 8 til 15 år. Noen spesielle produkter kan være i alderen så lenge som 21 år - gammel nok til å være i stand til å bestille en drikke seg til enhver amerikansk kro, bar, eller vannhull.

De mildere blended whisky har blitt stadig mer populært, og står for mer enn 90 prosent av skotsk whisky solgt over hele verden. Men de skotske single malt forbli særegne produkter, verdsatt av kjennere som anerkjenner hvert som et enkelt produkt av en bestemt whisky-making regionen i Skottland.