Stoffskifte-Boosting oppskrifter: Side Dishes

September 20  by Eliza

Avslutter dagen med en lys, men næringsrik middag kan hjelpe deg ferdig får alle de næringsstoffene du trenger mens du holder stoffskiftet i høygir. Alltid koble karbohydrater med en porsjon protein og hjerte-sunt fett. Det spiller ingen rolle om du spiser matvarer direkte sammen i en combo tallerken eller separat som en forrett eller en side.

Quinoa Stuffed Peppers

Prep tid: 15 minutter

Cook tid: 1 time og 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

3 ss olivenolje

2 store sjalottløk, terninger

2 squash, revet

1/2 ss malt spisskummen

1 ts salt

1 ts nykvernet sort pepper

1-1 / 2 kopper quinoa

1/4 kopp hvitvin

6 røde eller gule paprika

1/2 kopp revet lav-fett mozzarella ost

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Varm 2 ss olivenolje i en stor kjele og tilsett sjalottløk, squash, spisskummen, salt og pepper. Koke i ca 5 minutter.
  3. Legg en mer spiseskje olivenolje til kasserolle. Legg quinoa og kok i ca 2 minutter. Tilsett hvitvin og kok til vinen har fordampet. Deretter legger 1-1 / 2 kopper med vann og kok opp. Dekke pannen og la det småkoke til alt vannet er absorbert, ca 5 minutter.
  4. Skjær toppen av paprikaen og fjerne alle frø og hinner. Plasser paprika i ildfast form og skje quinoa blandingen i paprika. Fyll kokekaret med ¾ tommers varmt vann og stek i ca 50-60 minutter.
  5. Dryss ost og broil i 2 minutter på medium.

Per porsjon: Kalorier 286; Fat 11g; Mettet fett 2g; Natrium 445mg; Karbohydrater 36g; Kostfiber 6g; Protein 10g.

Crunchy Kale og rosenkål

Prep: 5 minutter

Cook tid: 45 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 bunter av grønnkål

1 kopp partert rosenkål

2 ss olivenolje

Bakken sort pepper

  1. Forvarm over til 300 grader F.
  2. Riv av bladene fra bunter av grønnkål. Sette bladene i bolle med rosenkål.
  3. Drypp med olivenolje, sort pepper etter smak, og bland godt. Spread blandingen jevnt på ovn brett og stek i 30-45 minutter. Ta ut og la avkjøle før du spiser.

Per porsjon: Kalorier 105; Fett 7,5 g; Mettet fett 1.1 g; Natrium 34 mg; Karbohydrater 9g; Kostfiber 2g; Protein 3g.

Chili Garlic Edamame

Prep: 5 minutter

Cook tid: 10 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

£ 1 frossen edamame

1/2 ss olivenolje

1/4 ts rød pepper flak

1/2 ts chilipulver

2 fedd hvitløk, hakket

  1. Kok edamame henhold til pakken. Hell av vannet og legg i bolle og bland med chilipulver.
  2. Varm olivenolje, rød pepper flak, og hakket hvitløk i en stekepanne. Kaste i edamame og kok i 2-3 minutter.
  3. Fjern fra varmen og tilsett ekstra krydder etter smak.

Per porsjon: Kalorier 170; Fett 5g; Mettet fett 0,5 g; Natrium 23 mg, Karbohydrat 17.1mg; Kostfiber 11,5 g; Protein 14g.

Most søtpotet og Butternut Squash

Prep tid: 15 minutter

Cook tid: 45 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

  1. Skjær squash i to på langs og fjern frøene. Skrell og skjær søtpoteter i to på langs. Sted squash og søtpoteter, kuttet side opp på en folie-lined ovn skuffen.
  2. I en kjele, varme olivenolje over svak varme og visp inn stevia og ingefær. Ta av fra varmen.
  3. Pensle olivenolje blandingen på kuttet sidene av squash og potet. Strø kanel på toppen.
  4. Steke squash og poteter i ca 45 minutter. Grav ut kjøttet av squash i en bolle. Skjær opp søtpotet i terninger og bland begge sammen med gaffel.
  5. 5Add rosiner og kombinere jevnt.

Per porsjon: Kalorier 180; Fat 7g; Mettet fett 1g; Natrium 25mg; Karbohydrat 30g; Kostfiber 4g; Protein 2g.