Sushi Cheat Sheet

November 1  by Eliza

Når du går ut for sushi, kan antall og utvalg av retter på menyen være overveldende. For å hjelpe deg ut, de følgende listene inneholder japanske ord og retter som ofte vises på sushi bar menyer. Stress hver stavelse likt, og youâ € ™ ll være bestiller som en proff!

Å bli kjent med de typer sushi, bruke denne listen:

  • Chirashi-zushi (chee-rah-shee-zoo-shee): Spredt sushi
  • Gunkan-maki-zushi (goon-kahn-mah-kee-zoo-shee): Battleship sushi
  • Maki-zushi (mah-kee-zoo-shee): Oppskåret ruller, generelt, inkludert de følgende to typer:

    • Futo-maki-zushi (foo-toh-mah-kee-zoo-Shee): Tykk (2 til 2 1/2-tommers bred) skiver ruller
    • Hoso-maki-zushi (Hoh-SOH-mah-kee-zoo-shee): Tynne (1-tommers bredt) skiver ruller
  • Nigiri-zushi (nee-Gee-ree-zoo-shee): Finger sushi
  • Temaki-zushi (teh-mah-kee-zoo-shee): Hånd ruller
  • Ura-maki-zushi (oo-rah-mah-kee-zoo-shee): Inside-out ruller

Sushi er ofte alt om sjømat og følgende liste går gjennom sjømat sushi tilbud:

  • Aji (ah-jee): Smakfull spansk eller hestemakrell, servert som sashimi eller på sushi. Be om fisken skjelettet servert frityrstekes og crunchy.
  • Amaebi (ah-mah-eh-bee): Rå reker, naturlig søt, vanligvis servert på toppen av finger sushi. Spør kokken å grille hodene, også.
  • Anago (ah-nah-goh): Glasert, grillet saltvann ål.
  • Chu-toro (chooo-toh-Roh): Deilig buttery smaker fettstoffer tunfisk magen kjøtt.
  • Ebi (eh-bee): Kokt, butterflied reker, vanligvis servert på fingeren sushi.
  • Hamachi (hah-mah-Chee): Japansk yellowtail, en meget rik smaker fisk, vanligvis serveres rå.
  • Hirame (hee-rah-meh): Fluke, grunnlegger, eller kveite; vanligvis serveres rå i tynne skiver som sashimi eller på fingeren sushi, vanligvis servert med en dipping saus.
  • Hotate (Hoh-tah-teh): Delikat søte havet kamskjell.
  • Ikura (ee-koo-rah): Frisk saltet lakserogn; store, skinnende oransje-røde egg, rike og fantastiske, ofte servert i battleship sushi.
  • Masago (mah-sah-goh): Frisk saltet smelt rogn med en crunchy tekstur.
  • Maguro (mah-goo-Roh): Den generiske ordet for alle typer tunfisk.
  • O-toro (ohh-toh-Roh): Ekstremt buttery smaker fettstoffer tunfisk magen kjøtt.
  • Sake (sah-KEH): Laks, rik og kremet, med en herlig seig konsistens.
  • Sashimi (sah-shee-mee): Skiver av pristinely vakker rå fisk.
  • Tai (tah-ee): Milde, hvit i kjøttet fisk spises som sashimi eller sushi.
  • Uni (oo-nee): Kråkebollerogn, ligner bitte små gule tunger.
  • Unagi (oo-nah-Gee): Glasert, grillet ferskvann ål.

Slik Chat på en Sushi Bar

Hvis en japansk-talende sushi kokk er bak sushi teller, vil disse ti korte japanske uttrykk komme godt med og gjøre deg veldig velkommen gjest. Stress hver stavelse likt og youâ € ™ ll settes.

  • Hai (hah-ee): Ja.
  • Iie (eee-eh): Nei.
  • Konnichiwa (Kohn-nee-Chee-wah): Hei (i ettermiddag).
  • Kombanwa (kohm-bahn-wah): Hei (i kveld).
  • Omakase ni shite Kudasai (oh-mah-Kah-seh nee ørret-teh koo-dah-sah-ee): Vær så snill, du (sushi-kokk) velger.
  • Kyo wa nani ga ii desuka (kyohh wah nah-nee gah eee deh-soo-Kah) ?: Whatâ € ™ s bra i dag?
  • (Maguro) o Kudasai (mah-goo-Roh oh koo-dah-sah-ee): IA € ™ d liker å ha tunfisk, takk. (Substitute andre valg for maguro, ordet for tunfisk.)
  • Oishii (oh-ee-sheee): Deilig!
  • Kampai (kahm-pah-ee): Skål! (Said som en skål.)
  • Domo (dohh-moh): Takk.