bladlus hvitløkspulver

Som et alternativ til hvitløkpulver, er bruken av hvitløk granulater en måte infusjonen smak i mange typer mat. Selv om ikke så populær som pulverisert hvitløk, er granulater noen ganger kalt for i spesifikke oppskrifter. I noen tilfeller er det nødvendig å tilpasse oppskrifter for bruk av granulert hvitløk stedet for å bruke hvitløk salt eller pulver.

Hvitløk granulater, som deres pulverisert fetter, er laget av tørket hvitløk som har blitt behandlet i en hendig pakket kjøkken krydder. Som ikke inneholder noen tilsatte salter eller andre krydderier, måle de på samme måte som hvitløk salt måles. Det er viktig å huske, ettersom kornene ikke blir brukt i de samme målinger som hvitløkpulver. Vanligvis tar det to deler for å gi den samme grad av smaken som ville oppnås ved bruk av hvitløkpulver. På samme tid, kan kornene måles på en måte som ligner på hvitløk salt i de fleste oppskrifter.

Ved konvertering noen oppskrift å bruke hvitløk granulater snarere enn hvitløk pulver, bare doble oppskriften. Som et eksempel, hvis en teskje (3,1 gram) av hvitløk pulver kalles for, bruk 2 ts (6,4 gram) av granulat. Smaken av oppskriften vil forbli den samme. På den annen side kan alle som prøver å unngå hvitløk salt bruke samme mengde av granuler i oppskriften, og oppnå en tilsvarende smak. Bruke granulater gjør den enkelte til å få flere helsemessige fordeler fra hvitløk, mens de eliminerer de helsemessige problemene ofte forbundet med overdreven bruk av hvitløk salt.

Faktisk kan hvitløk granulater brukes for å minimere eller eliminere bruken av bordsalt i hjemmet. Bare om noen oppskrift som krever tillegg av salt vil smake helt fint hvis dette krydderet brukes i stedet. Det er ikke nødvendig å omdanne de mengder for å bruke, siden salt og granulater måle likt. Berørte personer om høyt blodtrykk vil finne denne substitusjon svært nyttig, siden hvitløk ikke bare er et utmerket for å øke smaken, men også er tenkt av herbalists å hjelpe kroppen til å regulere blodtrykket.

Mens hvitløk granulater er ikke i stand til å legge den samme tekstur til matvarer som kan oppnås ved å bruke hakket hvitløk, de er en fin måte å holde krydder i hjemmet uten noen bekymringer av hvitløk blir harsk. Akkurat som hvitløk salt eller pulver, kan granulater lagres i et tørt og kjølig sted, og vil forbli frisk i flere måneder.

Noen mennesker har problemer med å finne hvitløk granulater i supermarkeder, men mange high-end matmarkeder vil bære dem, så vel som en rekke helsekostbutikker rundt om i landet. Deres pris er ofte mer enn kostnaden for et tilsvarende beløp av de mer populære hvitløkspulver og salter, selv om det ikke er mye i forskjell i hva du vil betale. Likevel, for folk som ønsker å gjøre en kostendring og eliminere salt fra sine matvarer, dette er krydder en fin måte å gjøre det uten å måtte stoppe og tenke på å endre mengden av krydder som brukes i de fleste oppskrifter.

  • Tidkrevende hvitløk på regelmessig basis kan føre til oppblåsthet og økt flatulens.
  • Hvitløk.
  • Ved hjelp av hvitløk granulater kan bidra til å redusere bruken av salt.

Hva er Escarole?

June 10 by Eliza

Escarole er en form for endive som er både allsidig og velsmakende. Noen ganger referert til som bred sikori eller felles sikorirøtter og karakterisert ved brede ytterste bladene, virker dette medlem av sikori klan har en svakt bitter smak, men mye mindre enn mange andre former for endive. Med en plissert form til bladene, er escarole et eksempel på greener som tilbyr ulike grader av smak som de ytterste bladene er fjernet. Mens de ytre bladene er en mørk grønn, vil avskalling tilbake et lag avsløre en lysere nyanse av grønt. Som flere lag skrelles tilbake, bladene fortsetter å lysne i skyggen. Som skyggen av bladene lysner, reduserer også graden av bitter smak. Resultatet er at det er mulig å bruke forskjellige lag av escarole å oppnå den smak man ønsker med fatet man forbereder.

Kanskje den enkleste av alle retter å forberede med escarole er en enkel endive salat. Ved hjelp av de lysere blader, forsiktig rive dem i mindre biter og kaste bladene i en vinaigrette dressing eller til og med en enkel dressing laget med majones og sukker. Lett frakk bladene og deretter legge cherrytomater delt i to, rosiner for tekstur og favoritt krutonger. Som en enkel salat selvfølgelig, dette er en fin variasjon på vanlig grønn salat, samtidig som mye av visuell interesse og smak.

Escarole kan også tilberedes og lagt til mange forskjellige typer retter. Som et eksempel, de mørkere ytterste bladene er ideelle for stekepanne eller dampende. Stilles med litt hvitløkspulver og pepper, vil bladene mister en liten mengde av den bitre smaken og danne en perfekt lomme for en seksjon av benfrie kylling eller fisk. Når det kommer til suppe, kan denne grønne kuttes i fine strimler og lagt til som en grønn til nesten alle type suppe. Den kan brukes i grønnsaksupper, som ingrediens i ulike typer chick ert supper, og selv som en fin touch i gamle favoritter som egg drop suppe.

Finne denne endive er vanligvis ikke vanskelig å gjøre. Oppskalere supermarkeder og spisesteder tendens til å bære escarole som en av sine grunnleggende greener. Mens den er sant at det vanligvis koster litt mer enn de fleste salatgrønnsaker, er det faktum at den vegetabilske gir mye smak som rett og slett ikke kan oppnås med salat og lignende greener. På samme tid, er escarole også en god kilde for et antall vitaminer og næringssalter, som bidrar til å gjøre det så viktige i dietten som bruk av spinat eller kale. Mellom den ekstra smak, allsidighet av bruk i ulike retter, og vitaminer og næringsstoffer gitt i hver porsjon, er escarole en utmerket mat valg.

  • Haug av escarole.
  • Escarole.
  • Escarole gård.
  • Escarole blader kan være smaksatt med hvitløk pulver for å lage en sandwich lomme.
  • Escarole brukes noen ganger i forbindelse med andre greener i en salatblanding.

Tyrkia Noodle Soup

August 10 by Eliza

Du trenger ca to timer for dette måltidet. Selv ventetiden legger til ønske om dette hjertelig varmt måltid. Aroma vil fylle huset og har alle venter spent på middag. Det er verdt hvert minutt av forberedelsestid.

Ingrediensene som du trenger for denne oppskriften:

  • En kalkun kadaveret
  • En kopp selleri
  • 2 store løk
  • 2 kopper gulrøtter
  • Salt (etter smak)
  • Pepper (etter smak)
  • 1 ss hvitløk pulver
  • En pakke med nudler
  • En pakke med kalkun saus

Ta ut en stor gryte og legg kalkun kadaveret inn i den. Tilsett vann til å dekke skrotten så mye som mulig. Du må kanskje bryte kadaveret ned slik at det vil passe inn i gryte. Slå ovnen på og la kalkun kadaveret begynner å koke. Tilsett ca en teskje salt, en spiseskje med pepper og en spiseskje hvitløkspulver til det kokende vannet.

Etter kalkun kadaveret har kommet til en byll, skru ned varmen slik at det vil putre. La det småkoke i en time.

Mens du koke og putre kalkun kadaveret, skjære opp ingrediensene som du vil senere legge til suppe. Skjær opp selleri, løk og gulrøtter og sett dem til side. Grønnsakene trenger ikke å være nøyaktig i enten mengde eller konsistens (størrelsen på bitene du hogge opp). Still grønnsakene til side; du kommer til å legge disse senere.

Hvis du kommer til å lage hjemmelagde nudler dette er et godt tidspunkt å gjøre det.

Fjerne kadaveret fra lager, og fjerne aksjen fra varmen så det vil avkjøle litt. Du vil også være lurt å la kadaveret avkjøles litt, slik at du kan fjerne kjøttet fra det. Som du er i stand til, fjerne eventuelle gjenværende kjøtt fra kadaveret og legg den i en bolle. Sørge for at bitene i bollen er ikke større enn bite-størrelse; de vil gjøre en flott tillegg til suppe.

Hvis du ønsker å ha en lav-fett måltid, plasser kalkun lager i kjøleskapet som du plukker kjøttet av kadaveret. Når den avkjøles i kjøleskap, vil det oppløste fett i lager stige til overflaten og stivne. Det er enkelt å fjerne fett ved skumming den fra toppen av den avkjølte lager.

Uansett om du kjøle lager i kjøleskapet eller ikke, vil du ønsker å stamme den. Dette vil hjelpe deg å finne noen av de små bein eller brusk som kan ha kokte av kadaveret.

Når din kalkun lager er klar, ta en kopp aksjen og bland den med sausen mix. Ta denne blandingen og legg den tilbake i fullt lager. Plasser aksjen tilbake på komfyren og begynne å varme den. Bland i de andre ingrediensene-kjøtt, gulrøtter, selleri, løk, etc. La det småkoke ingrediensene omtrent en halv time.

Til slutt legger nudlene og kok over svak varme i en annen femten til tjue minutter. Din kalkun suppe er nå klar til å tjene.

Ikke glem å ha ferskt brød eller varme rundstykker å spise med denne suppen. Du vil finne at det er en ekte crowd-pleaser som holder folk kommer tilbake for mer.

Bruk merkevarer skinke kuber når du gjør dette gryte. Noen generiske skinker inneholde fyllstoffer og biprodukter som kan gjøre din gryte smak merkelig. Det er en god tommelfingerregel å bruke kvalitet kjøtt når du gjør noen oppskrift som inneholder kjøtt.

Skinke og sveitsiske Gryte Ingredienser

  • 1 boks hele kjernen korn
  • 1 boks grønne bønner
  • 2 kopper kokt cubed skinke
  • 1/2 teskje krydret salt
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • En krukke av svinekjøtt saus
  • 1 boks kremen av soppsuppe
  • 1/2 pose med frosne tator alle
  • 6 skiver sveitserost

Skinke og sveitsiske Gryte Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 425 grader. Mens ovnen forvarmes, plasserer tator alle på en forberedt cookie ark og plassere dem inn i ovnen for å tine mens du fortsetter å forberede resten av oppskriften. I en stor bolle, bland suppe, saus og krydder med en wire visp til grundig blandet. Ved hjelp av en jernpanne (eller annen ildfast skillet) på komfyrtopp, varm blandingen og tilsett skinke kuber. Slå av komfyrtopp. Drenere de grønne bønner og mais og lag dem på toppen av skinke blandingen, og legg osteskivene på toppen. Fjern de tator alle fra ovnen og lag dem på toppen av osten. Plasser skillet i ovnen i ca 25 minutter, eller til osten bobler og tator alle er ferdig.

Kremet løk Ingredienser

  • 2 kopper melk
  • 2 ts av mel
  • 1 kopp smør
  • 6 store løk
  • Salt og pepper etter smak

Kremet løk Veibeskrivelse

Skrell og skjær løken. I en panne på komfyrtopp, smelte smør på lav varme. Tilsett løk skiver og stek dem på middels varme i ca 20 minutter, eller til de er møre og gyllenbrune. Med en hullsleiv, fjerne løk fra pannen. Gradvis tilsett salt, pepper og mel til smøret og bland til det er godt blandet. Gradvis rør inn melk og, ved hjelp av en wire visp, rør blandingen stadig over høy varme i ca 2 minutter, eller til det koker og tykner. Reduser varmen til middels lav, tilsett løk, dekk og kok i ca 10 minutter. Slå ut i en bolle og server.

Ambrosia Ingredienser

  • 1 kopp kokosmasse
  • En kopp miniatyr marshmallows
  • 1 kopp knust ananas
  • 1 kopp rømme
  • En kopp hermetisk mandarin appelsiner

Ambrosia Veibeskrivelse

I en stor bolle, kombinere kokos, marshmallows, og rømme. Forsiktig røre en gang eller to. Ved hjelp av et dørslag, drenere ananas og mandarin appelsiner. Dumpe dem i bollen med marshmallow, kokos, og rømmeblandingen. Rør forsiktig inntil alle bestanddelene er belagt godt. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer før servering.

Min bestemor ga meg denne oppskriften for gulasj like før mitt første barn ble født. Hun pleide alltid Contadina tomatpuré blandet med vann, i stedet for spaghetti saus jeg har byttet her. Jarred spaghetti sauser var ikke allment tilgjengelig når bestemor ga meg denne oppskriften, men jeg har prøvd det og spaghetti saus fungerer like bra som tomatpuré.

Gulasj Ingredienser

  • 1 pund av kjøttdeig
  • 1 boks hele kjernen korn
  • 1 hakket løk
  • En 12-unse boks med albue makaroni
  • En krukke av spaghetti saus
  • En kopp mozzarella ost

Gulasj Veibeskrivelse

Kok makaroni etter anvisning på pakken, og deretter tappe og skyll makaroni og sett til side. I en stor stekepanne, brun bakken biff med løk og deretter renne av fettet. Åpne boks mais og tøm det helt. Returnere biff og løk blandingen til stovetop og tilsett spaghetti saus, mais og ost. Varme over middels varme i ca 25 minutter. Serveres varm.

Tre bønne salat Ingredienser

  • 2 bokser med grønne bønner
  • 2 bokser av voksbønner
  • 1 boks kidneybønner
  • 1 boks kikerter
  • En flaske italiensk salat dressing
  • 1 hakket løk
  • 1 rød paprika
  • 1 grønn paprika
  • 1/2 kopp sukker

Tre bønne salat Veibeskrivelse

Hell salat dressing i en glassbolle og rør inn sukker for å gjøre en base for en marinade. Hakk løken og legg til bollen. Rengjør hver paprika, kuttet i to, trekke ut frøene og membraner, skyll grundig, og deretter hogge dem og legge dem til i bollen. Blande innholdet grundig. Dekk bollen og kjøle over natten. Neste dag, åpner alle de hermetiske bønner og kaste dem inn i et dørslag for å renne. Plasser bønnene i en stor bolle og bland dem forsiktig. Ta marinaden fra kjøleskapet og rør det briskly. Legg det til bønner og kaste alle ingrediensene. Serveres med en gang.

Potet Wedge Ingredienser

  • 8 store poteter
  • 4 ss margarin
  • 1/4 kopp krydret salt
  • 1 ts hvitløkspulver

Potet Wedge Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 375 grader og forberede en stekeplate ved å spraye den med non-stick matlaging spray. Vask potetene, men ikke skrelle dem. I stedet, skjær dem på langs i båter. Du bør ende opp med ca 8 kiler per potet. Lå kilene på et papirhåndkle for å la dem tørke mens du smelte margarin i en kjele på stovetop over svak varme. Mens margarin smelter, kombinere den erfarne salt og hvitløk pulver i en stor bolle. Plasser et par poteter i smør å belegge dem, og deretter overføre dem til de tørre ingrediensene å belegge dem. Plasser kilene på stekeplate i et enkelt lag og stek i ca 25 minutter, eller til potetene er sprø og øm.

Making Your Own Spice Blends

November 17 by Eliza

Vandre nedover krydder midtgangen i dagligvarebutikk, har du noen gang lagt merke til hvor dyrt noen av disse prepackaged krydderblandinger kan være? I stedet for å betale en arm og et bein for å kjøpe noen krydderblandinger som er forblandet, hvorfor ikke lage din egen krydderblandinger? Lage dine egne blandinger er en bemerkelsesverdig enkel ting å gjøre, så lenge du ikke er redd for å eksperimentere litt. Her er noen enkle krydder blanding oppskrifter som du kan bruke som et utgangspunkt for å lage dine egne unike blandinger.

Apple Pie Spice Blend

Hvem elsker ikke en bit av varm eplepai? Her er en god oppskrift for apple pie krydder neste gang du føler deg i humør for litt baking.

Ingredienser:

  • 3/4 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt muskat
  • 1/4 ts malt allehånde
  • 1/4 ts malt kardemomme

Forberedelse:

Dette krydderet blandingen er svært enkel å lage. Alt du egentlig trenger å gjøre er å plassere alle ingrediensene i en bolle og bland sammen. Etter bruk av krydder blanding, hvis du har noe til overs være sikker på at du lagrer den riktig. En flott måte å lagre det ville være i en lufttett beholder, for eksempel en tom krydder flaske.

Sjømat Spice Blend

Har du en fisk yngel kommer opp? Hvis ja, så prøv å bruke denne blandingen av velsmakende krydder for å sprite ting opp litt. Pass på at du lagrer noen ekstra for senere bruk.

Ingredienser:

  • 3 ss sesamfrø (ristet og jord)
  • 3 ss dill luke (tørket og malt)
  • 3 ss paprika
  • 1 ss hvitløk pulver

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene sammen grundig. Når krydderblanding er blandet helt plassere det inn i en ren krydderkrukke og oppbevar det på et tørt, mørkt område av kjøkkenet (som i skapet). Ved bruk av krydder, bare strø litt på sjømat som du blir klar til å lage det.

Chili Powder

Du har gjør en familie chili natt kommer opp? Kanskje du er i humør for å krydre din neste måltid med litt chili pulver? Uansett årsak, er chilipulver en fort bli en favoritt krydderblanding blant amerikanske kokker. Her er en enkel oppskrift som du kan bruke.

Ingredienser:

  • 1 ts paprikapulver
  • 2 ts bakken spisskummen
  • 1 ts kajennepepper
  • 1 ts oregano
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 1 ts kanel
  • 1 ts bakere sjokolade (barbert)

Forberedelse:

Bland ingrediensene sammen grundig. En måte å være sikker på at du har blandet alt helt er å plassere alle ingrediensene i en bolle, og bruk en håndmikser eller en visp til å blande alt sammen. Oppbevares i en lufttett beholder, og bruk når dine oppskrifter ringe for en touch av chili pulver.

Uansett hvilken type krydder blanding du ønsker, må du huske på en ting-eksperimentering. Ikke vær redd for å bruke litt tid på å eksperimentere med urter og krydder. Som du eksperimentere, skrive ned ingrediensene som du bruker, hvor store mengder brukt, og resultatene. Denne måten vil du være i stand til å fortelle hvilke eksperimenter var vellykket og som ikke var. Også, ved å skrive ned hva du gjør, vil du ikke glemme oppskriften til enhver vellykket, eller favoritt, krydder blanding.

Tender Fried Chicken

June 14 by Eliza

Noen ganger folk prøve å finne ut hva som er amerikansk mat. Vi har favoritt mat fra andre land som italiensk, fransk, kinesisk og japansk, men hva kan vi klassifisere som amerikansk? Fordi Amerika er slik en smeltedigel av kultur, er det noen ganger vanskelig å komme opp med mat som er unikt amerikansk, men jeg tror at stekt kylling kunne falle inn under den kategorien. Stekt kylling er lett å finne i butikker eller fastfood-kjeder, men noen ganger du bare ønsker det hjemmelagde smaken. Hvordan får du det? Du gjør det stekt kylling selv og her er to varianter på hvordan du gjør det!

Stekt kylling

  • 6 kopper Crisco matolje
  • 1 egg; slått
  • 2 kopper melk
  • 2 kopper mel
  • 4 ts salt
  • 2 ts svart pepper
  • 1 ts MSG (valgfritt)
  • 2 steke kyllinger; med hud, kuttet i 6 stykker

Bringe oljen i trykkoker over middels varme til om lag 375 grader Fahrenheit. I en liten bolle, kombinere egg og melk. I en separat bolle, kombinere de gjenværende tørre ingredienser. Dypp hver del av kylling i egg og melk til den er helt fuktet, deretter rulle i melblandingen til det er helt belagt. I grupper på fire eller fem, slipp dekket kyllingen i oljen og låse lokket på plass.

Når dampen begynner å skyte gjennom press release, stille inn timeren for ti minutter. Etter ti minutter, slipper trykket i henhold til produsentens instruksjoner og fjern kylling til papirhåndklær eller en metallstativ til avløp. Gjenta med resten av kyllingen.

Hvitløk Fried Chicken

  • 2 ts hvitløkspulver, eller etter smak
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ts paprikapulver
  • 1/2 kopp krydret brødsmuler
  • 1 kopp hvetemel
  • 1/2 kopp melk
  • 1 egg
  • 4 skinnfritt, boneless kyllingbryst halvdeler, banket tynn
  • 1 kopp olje til steking, eller etter behov

I et grunt fat, bland sammen hvitløk pulver, pepper, salt, paprika, brødsmuler og mel. I en egen rett, visp sammen melk og egg.

Varm oljen i en elektrisk stekepanne satt til 350 grader Fahrenheit. Dypp kyllingen i egget og melk, deretter rulle dem i de tørre ingrediensene til jevnt belagt.

Stek kyllingen i varm olje i ca fem minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt og juice kjøre klar. Fjern fra oljen med en hullsslikkepott og tjene.

Så nå som du har et par oppskrifter for å komme i gang på å lage din egen anbud stekt kylling, vil du være godt på vei til American kulinariske suksess! Making stekt kylling kan ikke være helt enkelt, men det er verdt det for følelsen hjemme-stil du går for-lykke til med stekt kylling!

Panering Kjøtt

June 17 by Eliza

Matlaging kjøtt som har vært panerte gir en helt ny smak og se til kjøtt også panert kjøtt ser mer attraktive på bordet. Skare er vanligvis crunchy og kanskje til og med seig. Panert kjøtt er laget av både tynn ferskt kjøtt og brødsmuler.

Det flotte breading din kjøtt er at du kan bruke relativt billig kjøttstykker fordi panering bidrar til å forbedre smaken og tekstur av kjøtt. Brød kjøtt som er tynn og utstrakt. Dette bidrar til å koke kjøttet raskere og det vil være fuktigere.

Start panering ved å kutte kjøttet i tynne biter og fjern eventuelle bein. Tørke kjøtt eller fisk ved å klappe den med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Dryss litt mel over kjøttet, da dette vil bidra til å tørke kjøttet. Det hjelper hvis kjøttet / fisken er ved romtemperatur.

Dypp kjøttet i en eggedosisen. Dette hjelper skorpen til å følge kjøttet. Du kan bruke disse ingrediensene for din eggedosisen:

  • 2 egg
  • 5 ss melk

Plassere eggene og melken i en liten bolle. Pisk egg og melkeblandingen godt. Etter belegg kjøttet med eggedosisen kjøttet er klar for panering. Du kan lage din egen panering blanding; det er enkelt å gjøre, og du kan legge til eller trekke fra smaks at du ikke bryr seg om. Her er de typiske ingrediensene for en enkel panering blanding:

  • 2 ss olje
  • 2 kopper mel
  • 1 kopp brødsmuler
  • 1 ss svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ts hvitløkspulver

Brødsmuler er det mest populære valget og cornmeal gir den fasteste strøk. Du kan bruke brødsmuler, cornmeal, cornflakes, potetgull, kan til og med korn brukes til panerte mix. Knuse blandingen slik at det er en god blanding.

Alt du trenger å gjøre er å blande ingrediensene sammen i en bolle. (Pass på at du blander dem godt. Du ønsker ikke "klumper" av bestanddeler av av seg selv.) Så la kjøttet inn i panering blanding. Eggedosisen vil hjelpe panering holder seg til kjøtt.

Det er mange måter du kan lage mat panert kjøtt. Det er matlaging på komfyren, frityrsteking, baking, og selv broiling. Den mest smak og enkleste er å koke panert kjøtt ved sauteing den på komfyren.

Hvis du bestemmer deg for at du ønsker å bake ditt kjøtt og legg den i en forvarmet ovn ved 350 grader Fahrenheit for tjuefem minutter. Det er gjort når du kan stikke hull på kjøttet med en gaffel og juice kjøre klar.

Legg maten i en gryte som har olje i det og at det er varmt, må du oss tang i å plassere maten. (Med oljen blir varm om du ikke ønsker å risikere å brenne fingrene.) Legg maten i pannen. Koker den ene siden av maten til den er brunet og sprø før du slår den til den andre siden. Når maten er snudd flere ganger breading har en tendens til å falle av.

Kutt av storfekjøtt og kylling som ikke er skjøre kan bli droppet i en plastpose med belegget og rystet. Dette er både en enkel og effektiv metode for å dekke mat, men er ikke anbefalt for mer delikat fisk, reker, eller veldig tynne fileter av kylling.

For å få mest mulig av smaken ut av panert kjøtt, servere maten med en gang mens den fremdeles er varm.

Grill Oppskrifter

August 23 by Eliza

Betyr ordet "grill" gjør du tenker på tørt burgere og billige pølser? Grilling trenger ikke å være kjedelig-endring opp menyen litt og få store resultater. Bruk disse tipsene for å krydre dine kjedelig grill kjøtt neste gang du får klar til å grille noe.

Bland opp enkle krydder for å legge til din biff før du begynner å grille. En mild blanding jeg bruke i hamburger kjøtt og på grillen kutt har like mengder salt, pepper, hvitløk granulater, og løk granulat. Dette fungerer bra i hamburgere og på biffer. Bland litt på med kjøttdeig som du gjør karbonader, eller strø litt på når du begynner å grille.

Du kan også lage en enkel gni som er litt krydret:

  • Kombiner like deler chili pulver og tørr grunn sennepsfrø.
  • Legg dobbelt så mye av hver bakken spisskummen og oregano.
  • Til slutt legger nok salt til å doble volumet av hele blandingen, og legg i en liten klype kanel.

Når du er klar til å grille, bruker like mengder olivenolje og krydderblanding for å lage en pasta, og gni det på kjøtt. Den har litt av en bit, og det vil imponere dine gjester. Dette fungerer bra på svinekjøtt, oksekjøtt, eller fjærfe.

Her er en fantastisk og enkel kylling marinade oppskrift:

  • 1 kopp soyasaus
  • 1 kopp vegetabilsk olje
  • 2 kopper brus (ting som Sprite, 7-Up, Coke, Pepsi, eller Dr. Pepper fungere bra-du bare trenger noe søtt og kullsyreholdig)
  • 4 ss hvitløk pulver

Bland alt sammen i en bolle og tilsett kyllingen (du kan også marinade kalkun i denne oppskriften). Dekk bollen og mariner over natten i kjøleskapet. Trekk bollen ut og la kyllingen å komme til romtemperatur før grilling.

Du kan også lage en god, enkel glasur for fisk som bidrar til å holde det fuktig og smaker deilig:

  • 2 ss honning
  • 1/4 kopp lime juice
  • 1/2 kopp soyasaus
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts dill

Bland alt sammen og pensle det på fisk etter at du begynner å tilberede den. Lage mat på den ene siden, deretter snu og pensle glasur på den siden som er gjort. Når den andre siden er ferdig, snur det igjen akkurat lenge nok til å børste glasur på den andre siden, og snu igjen for å varme opp glasur. Det er det! Det er så enkelt, men folk vil bli overrasket av smaken. Det er spesielt bra på laks.

Fettuccine Alfredo

January 11 by Eliza

Dette er en god grunnleggende oppskrift for Fettuccine Alfredo. Det er ganske lett å lage og fortsatt har gode smaken. Hvis du ønsker å legge til kylling, reker eller grønnsaker du kan. Du vil finne at du spiser hjemme mye mer, og sparer mer penger.

Ingrediensene som trengs for denne oppskriften:

  • £ 1 fettuccine
  • 1/2 kopp smør
  • 1 ts hvitløkspulver (eller 2 fedd hvitløk, hakket)
  • En halvliter tunge kremfløte
  • 1 1/2 kopper parmesan ost, fersk revet
  • 1/2 teskje svart pepper
  • klype salt (salt etter smak)
  • dash kajennepepper
  • frisk persille, hakket

Ta med en pott på fire liter vann til å koke. Etter at vannet har nådd en byll legge en teskje salt.

Legg din favoritt merkevare av fettuccine; følg instruksjonene på baksiden av boksen. Hvis noen grunn boksen med veibeskrivelse er borte, deretter koke fettuccine i kokende vann i ti minutter på tolv minutter. Ikke plasser et dekke over det kokende vannet. Etter fettuccine pasta er ferdig matlaging, drenere vann, og rør inn olivenolje. Frakk pasta jevnt. Olivenolje vil holde pasta fra stikker. Dekk til pasta og sett til side.

Mens vannet koker nå er et godt tidspunkt å rive parmesan ost, og å hogge persille, slik at det vil være klar når du trenger det senere.

Ved hjelp av en stor stekepanne, smelte smøret over svak varme. Når smøret er smeltet skru varmen til middels, tilsett hakket hvitløk og stek i ett minutt.

Tilbake varmen til lav. Hvis du ikke bruker den hakket hvitløk og tilsett kremfløte, hvitløk pulver og cayenne pepper. La blandingen småkoke i tjue til tretti minutter. Rør til blandingen tykner. Når blandingen har tyknet add bare en klype salt, (noen liker mer salt, slik at du kan krydre etter smak).

Når blandingen har tyknet deretter fjerne skillet fra ovnen mens du rører i den fersk revet parmesan ost. Plasser skillet tilbake på komfyren. Smelte osten over middels varme under omrøring sammen med dash av cayenne pepper. Vær forsiktig på dette punktet ostesaus kan svi ganske enkelt. Dette tar bare tre til fire minutter.

På dette punktet er det to måter du kan tjene sausen.

En av måtene er å varme opp nudler og tjene sausen over den varme pastaen. Eller, den andre er å røre pastaen inn i ostesaus. Etter et minutt eller to pasta vil være varm.

Uansett er riktig, det er bare et personlig valg. Men ikke glem å plassere persille på toppen av sausen.

Røkt laksefilet

November 2 by Eliza

Hvis du elsker grillet laks eller røkt fisk, youâ € ™ ll liker å lage (og spise!) Denne oppskriften på dekket kullgrill. Du koker dette laksefilet ved hjelp av en sky av jevn røyk, laget ved å kaste håndfuller av pre-gjennomvåt flis over brikettene, for å gjennomsyre tørr kurert Salmona € ™ s delikat kjøtt, infusjonen med uforlignelige smaken.

Røkt laksefilet


Forberedelse: 15 minutter, pluss 6 timer for å tørke-kurere laks

Grilltid: 25 til 30 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2-kilos laksefilet med hud, ca 1 cm på det tykkeste punkt

1/4 kopp grovt kosher salt

1/4 kopp lys brunt sukker, pakket

1 ts hvitløkspulver

1 ts pepper

Olje til pensling av aluminiumsfolie og laksen

Om 3 til 4 kopper løvtre chips, presoaked

Sitron skiver og brønnkarse sprigs til pynt (valgfritt)

  1. Skyll fileten og tørk med tørkepapir.
  2. Sjekk laksen for noen små pinnebein og fjerne dem.
  3. Plasser fileten helt flat i en ikke-reaktiv tallerken eller container.
  4. I en liten bolle, bland sammen salt, sukker, hvitløkpulver og pepper.
  5. Dryss blandingen på begge sider av fileten.
  6. La fisken sitter i kjøleskap i minst 6 timer eller natten over.

    Jo lenger fileten ligger i sukker-salt gni, desto mer intens og salte smak.

  7. En halv time før røyking fisken, forberede en liten brann i en overbygd kull eller gassgrill.

    Bruk ca 40 briketter for en kullgrill. En dryppformen ISNA € ™ t nødvendig. Hvis du bruker en gassgrill, sett temperaturen til lav, ca 300 grader C, og forberede en indirekte ild.

  8. Skyll fileten grundig under kaldt rennende vann.
  9. Skjær et stykke aluminiumsfolie ca 1 cm lengre og bredere enn fileten.
  10. Perforere folie med en gaffel i ca 6 til 7 steder.
  11. Olje folien lett.
  12. Plasser fileten på folien med skinnsiden ned.
  13. Pensle toppen av fileten lett med olje.
  14. Når brikettene er varme, bank dem til den ene siden av grillen og topp med 2 store håndfuller av de presoaked chips.
  15. Plasser fileten på nettet, på motsatt side av kull eller varme.
  16. Dekk grill, halv-lukking de beste ventilene.
  17. Lage mat uten å slå i ca 25 til 30 minutter eller til kjøttet er fast og ugjennomsiktig men ikke tørr.

    Selve steketiden avhenger av tykkelsen av fisken og intensiteten av varmen. En umiddelbar-termometer vil registrere 140 grader C i den tykkeste delen av fileten når du er ferdig. Begynne å teste for sluttresultatet etter 20 minutter.

  18. Sørg for å legge til flere flis, etter ca 15 minutter og som er nødvendig, for å holde en jevn tilførsel av flavored røyk.
  19. Ta ut fileten fra grillen og la stå 3-4 minutter.
  20. Invertere forsiktig fileten på en stor tallerken og skrelle av aluminiumsfolie.

    Huden vil holde seg til folien og skal kastes.

  21. Snu skinnfri filet på en annen tallerken med fargerike lys kjøtt vendt opp.
  22. Dekk til og avkjøl i flere timer eller til det er helt avkjølt.
  23. Dersom det er ønskelig, pynt fatet med brønnkarse og skiver av friske sitroner.

Før du koker med støpejernspanner, må du handle for støpejernspanner. Du kan finne dine potter på et garasjesalg, farm auksjon, eller antikk butikk, men uansett hvor du finner din støpejern, ta hensyn til følgende funksjoner:

  • Jevn tykkelse på sidene og bunnen uten dips og daler. Også unngå stykker som er vridd. Dips, daler, og eventuelle skjevheter betyr at kokekaret er uegnet for matlaging.
  • Overflaten fri for misfarging, flekker, og malingsflekker. Misfarging og skjolder indikere at metallurgi er mistenkt. Maling flekker kan tyde på at strykejernet har blitt reparert med epoxy. Også være sikker på at overflaten er fri for groper, chips, sprekker og riper.
  • Produsentens logo: Amerikansk-laget støpejern fra nå nedlagte selskaper (spesielt Wagner og Griswold) er samleobjekter. The Lodge Manufacturing Company, den eldste familieeide amerikansk produsent av støpejern kokekar, setter Lodge logo på hver støpejern brikke som den produserer.
  • Gjenopprette muligheter: Hvis du ønsker å være i stand til å lage mat i second støpejern, må du være i stand til å pusse opp det til matlaging tilstand. Vær sikker på at eventuelle feil ikke gjengi den pan ubrukelig for matlaging og at du er villig til å arbeide for å reparere den.

Hvordan Season støpejern Pans

Krydder støpejern er enkel og viktig. En godt krydret støpejern pan gir en matlaging overflaten produsert, kan teflonbe- bare kan drømme om. Til sesongen din støpejern kokekar, gjør du følgende:

  1. Vask nye pan med såpe og vann for å fjerne beskyttende belegg.
  2. Tørk det tynne laget av vegetabilsk olje på alle pan overflater, inkludert sidene, håndtak, lokk, og så videre.
  3. Plassere i en 350-graders ovn i en time; deretter la avkjøles i ovnen.

Ikke vask godt krydder bort med såpe. For å rengjøre støpejern kokekar, skrape av noen fast-på mat, skyll og tørk.

Krydder- og Herb Forslag til støpejern Cooking

Det faktum at din støpejern kokekar er krydret betyr ikke at det formidler enhver smak - langt fra det. Du kan imidlertid endre smaken av en matrett du koker i støpejern - eller en hvilken som helst gryte eller panne - med urter og krydder. Følgende liste anbefaler noen morsomme krydder og urter som introduserer litt ekstra smak i de medfølgende matvarer.

  • Allehånde: Beef steker, svinekjøtt, potet supper og østers stuinger
  • Basilikum: Oksekjøtt, svinekjøtt, fisk, skalldyr, stekt kylling, blåskjellsuppe, biff lapskaus, grønne bønner, og squash
  • Chilipulver: Reker, stekt kylling og biff lapskaus
  • Kanel: Skinke, svinekjøtt, stuet kylling, gulrøtter, og søtpoteter
  • Nellik: Corned biff, skinke, fisk, steke kylling, bakte bønner, bønne suppe, gulrøtter, squash, og søtpoteter
  • Ginger: Beef stek, kylling og and, bakte bønner, ris retter, sjømat, bønnesuppe, gulrøtter og squash
  • Muskat: Pot stek, stekt kylling, bønner og gulrøtter
  • Oregano: Sveitsisk biff, kalvekjøtt, kylling, fasan, fisk, skalldyr, og stuinger
  • Sage: Svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling, kalkun, and, lapskaus, squash, kjeks, og cornbread
  • Timian: Steker (alle typer), blåskjellsuppe, lapskaus, gulrøtter, grønne bønner, poteter, kjeks og cornbread

Start ut ved hjelp av bare en liten bit av krydder og legge mer som du går.

Vanlig ingrediens Erstatninger til støpejern Cooking

Du er albue-dypt i en oppskrift spesielt utvalgt for den nye støpejernspanne og oppdage du mangler en viktig ingrediens. Det er et vanlig scenario - du trenger ikke alltid nøyaktig hva en oppskriften krever eller tid til å kjøre til butikken for å få det. Tabellen nedenfor viser erstatninger du kan bruke i en klemme:

Hva du trenger Hva du kan bruke i stedet
Allehånde, 1 ts malt 1/2 ts malt kanel pluss 1/2 teskje bakken cloves
Eplejuice Lik grad av hvite druesaft eller hvitvin
Bakepulver, 1 ss 1/4 teskje natron pluss 1/2 ts kremen av tartar
Melk, 1 kopp 1 kopp vanlig yoghurt
Sjokolade, en unse unsweetened 3 ss kakao pluss 1 ss olje
Maismel, 1 ss 2 ss hvetemel
Egg, en hel 2 eggeplommer pluss 1 ss vann
Hvetemel, 1 kopp hvetemel 1 kopp pluss 2 ss kake mel
Hvetemel, 1 kopp kake 1 kopp all-purpose mel minus 2 ss
Hvetemel, 1 kopp selv stigende 1 kopp alle formål mel, 1 ts bakepulver, pluss 1/2 ts salt
Hvitløk pulver, 1/8 teskje 1 fedd hanske
Hvitløk, 1 fedd 1/8 ts hvitløkspulver eller hakket, tørket hvitløk
Urter, 1 ss hakket frisk 1 ts tørket urter eller 1/4 ts pulverisert urter
Urter, 1 ts tørket 1 ss hakket friske urter
Honning, en kopp 1 1/4 kopp sukker pluss 1/4 kopp væske
Marsala, 1/4 kopp 1/4 kopp tørr hvitvin pluss 1 ts brandy
Melk, 1 kopp fersk hel 1/2 kopp fordampet melk pluss 1/2 kopp vann
Sherry, 2 ss 1 til 2 ts vaniljeekstrakt
Sukker, 1 kopp pulverisert 1 kopp sukker pluss 1 ss maismel, blandes i blender
Vanilje ekstrakt, 1 til 2 ts 2 ss sherry eller bourbon
Vin, 1/4 kopp eller mer hvitt Lik grad av hvite druejuice eller eplejuice
Yoghurt, en kopp vanlig 1 kopp kulturmelk

Tilsvarende tiltak for støpejern Cooking

Når du justerer oppskrifter som du koker med støpejern eller andre typer kokekar, hjelper det å vite måle ekvivalenter, slik at du kan dele eller doble ingrediensene nøyaktig. Tabellen nedenfor viser noen av måleekvivalenter:

Dette Tilsvarer Dette
3 ts 1 ss
1 ss 3 ts
4 ss 1/4 kopp
5 1/3 ss 1/3 kopp
1/4 kopp 4 ss
1/3 kopp 5 1/3 ss
2 kopper En halvliter
4 kopper 1 liter
4 liter 1 gallon
En halvliter 2 kopper
1 liter 4 kopper
1 gallon 4 liter

Du er albue-dypt i en oppskrift spesielt utvalgt for den nye støpejernspanne og oppdage du mangler en viktig ingrediens. Det er et vanlig scenario - du trenger ikke alltid nøyaktig hva en oppskriften krever eller tid til å kjøre til butikken for å få det. Tabellen nedenfor viser erstatninger du kan bruke i en klemme:

Hva du trenger Hva du kan bruke i stedet
Allehånde, 1 ts malt 1/2 ts malt kanel pluss 1/2 teskje bakken cloves
Eplejuice Lik grad av hvite druesaft eller hvitvin
Bakepulver, 1 ss 1/4 teskje natron pluss 1/2 ts kremen av tartar
Melk, 1 kopp 1 kopp vanlig yoghurt
Sjokolade, en unse unsweetened 3 ss kakao pluss 1 ss olje
Maismel, 1 ss 2 ss hvetemel
Egg, en hel 2 eggeplommer pluss 1 ss vann
Hvetemel, 1 kopp hvetemel 1 kopp pluss 2 ss kake mel
Hvetemel, 1 kopp kake 1 kopp all-purpose mel minus 2 ss
Hvetemel, 1 kopp selv stigende 1 kopp alle formål mel, 1 ts bakepulver, pluss 1/2 ts salt
Hvitløk pulver, 1/8 teskje 1 fedd hanske
Hvitløk, 1 fedd 1/8 ts hvitløkspulver eller hakket, tørket hvitløk
Urter, 1 ss hakket frisk 1 ts tørket urter eller 1/4 ts pulverisert urter
Urter, 1 ts tørket 1 ss hakket friske urter
Honning, en kopp 1 1/4 kopp sukker pluss 1/4 kopp væske
Marsala, 1/4 kopp 1/4 kopp tørr hvitvin pluss 1 ts brandy
Melk, 1 kopp fersk hel 1/2 kopp fordampet melk pluss 1/2 kopp vann
Sherry, 2 ss 1 til 2 ts vaniljeekstrakt
Sukker, 1 kopp pulverisert 1 kopp sukker pluss 1 ss maismel, blandes i blender
Vanilje ekstrakt, 1 til 2 ts 2 ss sherry eller bourbon
Vin, 1/4 kopp eller mer hvitt Lik grad av hvite druejuice eller eplejuice
Yoghurt, en kopp vanlig 1 kopp kulturmelk

Glutenfri Tex-Mex Pizza

January 12 by Eliza

For en krydret vri på glutenfri pizza, prøv dette appetittvekkende Tex-Mex pizza oppskrift som kombinerer brennende varme pålegg med en crunchy, smak glutenfri cornmeal pizza skorpe. (Scroll ned for den Glutenfri Cornmeal Pizza Crust oppskrift.)

Tex-Mex Pizza

Forberedelse: 30 minutter

Cook ing: 35 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

En oppskrift Glutenfri Cornmeal Pizza Crust (bla nedover for oppskriften)

1/2 pund glutenfri bakken svinekjøtt pølse

1 liten løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeño pepper, hakket

1 kopp glutenfri refried bønner (fra 16-unse kan)

1/2 kopp glutenfri taco saus

2 ts glutenfri chili pulver

1/2 ts salt

1/2 teskje spisskummen

1/4 ts knust rød pepper flak

1 kopp shredded Cheddar ost

1/2 kopp revet Pepper Jack ost

1 avocado, skrelles og terninger

1 moden tomat, hakket

1/4 kopp hakket vårløk

  1. Forberede glutenfri Cornmeal Pizza Crust som er angitt i oppskriften nedenfor (scroll ned for oppskriften), deretter satt til side.
  2. I en stor kjele, kok bakken svinekjøtt pølse med løk, hvitløk, og jalapeño pepper til pølse er godt kokt, ca 5 til 7 minutter, stirring å bryte opp pølse. Renne godt.
  3. Rør inn refried bønner, taco saus, chili pulver, salt, spisskummen, og rød pepper flak. Fjern fra varmen.
  4. Spre bønne blandingen over jordskorpen og topp med ost. Stek i 15 til 20 minutter ved 425 grader C, eller til skorpen er gyllen-brun og oster er smeltet og begynner å brun.
  5. Mens pizza er baking, kombinere avocado, tomat og vårløk.
  6. La pizza kjølig i 3 til 5 minutter før du skjærer den i båter for å tjene. Toppen med avokado blanding.

Per porsjon: Kalorier 412 (From Fat 164); Fat 18g (Mettet 7g); Kolesterol 35mg; Natrium ble 859 mg; Karbohydrat 49g; Kostfiber 9g; Protein 15g.

Å lage din egen chili pulver, kombinere 1 ts malt spisskummen, 1 ts tørket bakken chili, 1 ts røkt paprika, 1 ts malt oregano, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts salt, 1 ts løk pulver, 1/2 ts svart pepper, og 1/2 ts kajennepepper. Bland godt og oppbevar i en lufttett beholder. Pass på at alle ingrediensene er glutenfrie!

Glutenfri Cornmeal Pizza Crust

Forberedelse: 20 minutter

Steketid: 1 0 minutter (pizza skorpe only)

Utbytte: 8 porsjoner

3/4 kopp gul cornmeal

1/3 kopp minus 1 teskje (49 gram) søt rismel

1/3 kopp pluss en teskje (46 gram) hirse mel

1/3 kopp (38 gram) maismel

3 spiseskjeer (28 gram) rå bokhvete mel

2 ss extra virgin olivenolje

1-1 / 2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts salt

1 kopp vann

  1. Forvarm ovnen til 425 grader F.

    Sette en pizza stein i ovnen til å varme mens du lager deigen.

  2. I en stor bolle med en stand blandebatteri, kombinere cornmeal, søt ris mel, hirse mel, maismel, og rå bokhvete mel.

    Bland inntil blandingen er en farge.

  3. Tilsett de øvrige ingrediensene og slå med padle vedlegg i 2 minutter.
  4. Skjær et stykke pergament papir for å passe en 10-tommers pizza stein for en tykk skorpe. Spre deigen ut på bakepapiret.

    Hvis du ikke har en stein, bare linje en cookie ark med bakepapir og spre deigen til kantene for en tynn skorpe.

  5. Skyv pergament papir på den varme pizza stein eller sette cookie ark i ovnen.
  6. Stek i 10 minutter og fjerne fra ovnen.

Innlemme hele korn inn i Middelhavet Diet daglige måltid planer gir en stor kilde til komplekse karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler; det legger også smak og tekstur til måltider.

Trikset er å bruke korn som en mindre siderett å unngå å spise for mange kalorier og øker blodsukkeret ditt med for mange karbohydrater. Bruk en halv til en kopp korn med måltider for å holde på den friske siden av gjerdet.

Selv om folk på middelhavskysten ofte bruker pasta, de også konsumere mange andre korn, slik som bulgur hvete, bygg, og cornmeal. Når du ikke er vant til å spise disse korn, kan du ikke vet hvordan du koker dem eller legge dem kreativt til måltider. Heldigvis er ikke vanskelig eller tidkrevende å introdusere dem.

Få en hånd på matlaging tider for hele korn

Matlaging korn er så enkelt som å legge vann og småkoking. Alle korn ganske mye koker på samme måte, annet enn varierende tilberedningstiden. Faktisk kan du lage alle korn på samme måte som du koker ris.

Du kan alltid finne steketiden for en korn på pakken, men her er en rask referanse når du trenger det. Beløpene oppført er for en kopp tørr korn.

Fullkorn Cooking Chart
Type Grain Mengden av væske Ulmende Tid etter Koke Mengde Grain etter Cooking
Brun ris 2-1 / 2 kopper 45-55 minutter. 3 kopper
Bulgur hvete - medium grovhet 2-1 / 2 kopper None; fjern fra varmen, cover, og la sitte i 30 minutter. Drenere overflødig vann. 2-1 / 2 kopper
Maismel (polenta) 4 kopper 25-30 minutter. 2-1 / 2 kopper
Couscous 1 kopp None; fjern fra varmen, cover, og la sitte i 5-10 minutter. 2 kopper
Byggryn 3 kopper 45-60 minutter. 3-1 / 2 kopper
Quinoa 2 kopper 12-15 minutter. Ca 3 kopper
Villris 3 kopper 45-55 minutter. 3 kopper

Legge smak til korn

Innlemming korn side retter i menyen din kan gi ekstra smak til måltider. Faktisk dine korn side retter ende opp smaker like godt som hovedrett. I Middelhavsregionen, folk har et bredt utvalg av korn i sine måltider; du kommer ikke til å finne en hel masse plater med vanlig hvit ris.

Bruk følgende tips for å legge til noen smak, og i noen tilfeller mer næringsverdi til din korn (med unntak av maismel - sin søte smaken ikke trenger noen pynting opp):

  • Legg en til to teskjeer av hjerte-sunn olivenolje eller din favoritt nøtteolje til potten av korn for en lett smak. Denne ideen fungerer bra hvis du har en veldig smakfull eller sveisen hovedrett.
  • I stedet for å lage dine korn i vann, kok dem i lav-natrium kylling eller grønnsaksbuljong for mer smak.
  • Ikke glem friske urter! Prøv fersk basilikum, koriander, eller persille.
  • Kast i noen tørre krydder som spisskummen eller cayennepepper for et lite spark.
  • Surr noen hvitløk, løk og sopp og rør dem sammen i dine kokte korn. Ta det et ekstra steg og legge til noen friske urter.
  • Tilsett hakkede valnøtter eller slivered mandler til kokt korn for noen knase.
  • Bland i hakkede tomater og skiver oliven for en velsmakende smak.
  • Bruke en til å to spiseskjeer med Parmesan, fetaost, eller smuldret geitost i potten av korn for å legge til smaken og en kremet konsistens.

Når du får taket på å bytte opp kornetter, vil du aldri bli møtt med en kjedelig side parabolen igjen! Her er et eksempel på hvordan du kan kombinere noen av de foregående tips:

Koker din korn. Surr en sjalottløk med en teskje olivenolje over middels høy varme. Legg den til kokt korn med en teskje spisskummen, 1/2 teskje knust koriander, 1/4 ts hvitløkspulver og salt etter smak.

Denne etableringen gjør en stor grunnleggende forrett rett som du kan servere som-er eller med grønnsaker, friske urter, og / eller ost og nøtter blandet i. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet. Du kan snuble over noe flott!

Du kan batch lage mat noen potter av hele korn for uke for å spare tid.

Hvorfor ikke koke opp en Paleo-vennlig godbit å dele med venner og familie? Du kan multiplisere denne smak chicken wing oppskrift for å gi din neste store samle en sunn heis.

Poblanos er en type mild spansk pepper.

Forberedelse tid: en fem minutter

Steketid: 3 5 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

36 kyllingvinger

1 teskje spisskummen

2 ts hvitløkspulver

3 ss chili pulver, fordelt

1 ss kosher salt, fordelt

2 ts malt svart pepper, fordelt

En ananas, terninger i 1-tommers kuber

3 poblano paprika, terninger i 1-tommers kuber

2 løk i skiver

2 ss olivenolje

1/2 ts kanel

  1. I en stor bolle, kombinere kyllingvinger, spisskummen, hvitløk pulver, og halvparten hver av chilipulver, salt og pepper. Tilsett olivenolje, bland godt, og marinere i 15 minutter til 24 timer.
  2. Forvarm ovnen til 400 grader.
  3. Linje to rimmed baking panner med bakepapir og spre vingene jevnt utover. Spre ananas, poblanos, og løk blant vingene.
  4. Stek i 20 minutter. Snu vingene og blande ananas og grønnsaker. Dryss på gjenværende chilipulver, kanel, salt og pepper.
  5. Bake i ytterligere 15 minutter. Fjern fra ovnen og kaste før servering.

Per porsjon: Kalorier 893 (From Fat 477); Fat 53g (Mettet 19g); Kolesterol 378mg; Natrium 3,004mg; Karbohydrat 33g (Kostfiber 2,5 g); Protein 75g.

Oppskrift høflighet Nick Massie, kokk og forfatter av Paleo Nick

Denne oppskriften har blitt utvalgt av teamet på Whole9 og regnes som akseptabelt for en 30-dagers Reset Paleo rens.

Stuinger er en stor one-pot måltid. Fra Marokko til Italia, kan du finne noen fantastiske nye stuinger å bringe til familiestruktur. Selv om de ofte tar en stund å lage mat, de er vanligvis svært enkel å tilberede. De er det perfekte måltid å raskt kaste sammen på en søndag ettermiddag, og deretter nyte den fantastiske duften som potten suser hele ettermiddagen.

Chicken Stew med kikerter og plommetomater

Prep Tid: 12 minutter

Cook Tid: 1 time, 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2 ss olivenolje

4 skinnfrie kyllinglår

1 liten løk, hakket

1 selleri stilk, hakket

1/2 ts kanel

1/4 ts ingefær

1 ts gurkemeie

1 ts pepper

1/2 ts salt

En 14,5-unse kan kikerter, drenert

En 28-unse kan hele plommetomater, med juice

6 kopper lav-natrium kyllingbuljong

1/4 kopp røde linser

1/2 kopp langkornet ris

1/4 kopp sitronsaft

1/2 kopp koriander, hakket

  1. I et stort lager potten, varme olivenolje over middels høy varme. Tilsett kylling lår og kok i 3 minutter på hver side. Tilsett løk, selleri, krydder og kikerter og la det koke i 3 minutter å varme krydder.
  2. Hell i tomatene (med deres juice), lager, linser og ris. Kok opp blandingen til en byll over middels høy varme, cover, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 1 time og 15 minutter.
  3. Rør inn sitronsaft og dele lapskaus inn i seks boller. Pynt hver bolle med 2 ss hakket koriander og server.

Per porsjon: Kalorier 346 (From Fat 82); Fat 9g (Mettet 2g); Kolesterol 38 mg; Natrium 721mg; Karbohydrat 47g (Kostfiber 6g); Protein 22g.

Sjømat Stew med reker, torsk, og tomater

Prep Tid: 10 minutter

Cook Tid: 50 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 ss extra virgin olivenolje

1 medium løk, hakket

3 fedd hvitløk, skiver, pluss en hel fedd

1/2 ts knust rød pepper flak

2 ss tomatpuré

En 28-unse kan terninger tomater

1-1 / 2 kopper tørr hvitvin

En 8-unse flaske musling juice

1 laurbærblad

1 ss hakket frisk timian

Skall av 1 liten appelsin

1 ts fennikelfrø, knust

£ 2 torskefilet, skåret i to-tommers biter

£ 1 ukokt store reker, skrelles og deveined

6 skiver fransk brød eller crusty hel-korn brød

Salt etter smak

1 kopp persille, hakket

  1. I et stort lager potten, varme olivenolje over middels varme. Tilsett løk, skivet hvitløk og rød pepper flak og stek i 8 minutter, rør hvert minutt.
  2. Rør inn tomatpuré og stek i 1 minutt. Tilsett tomater, vin, musling juice, laurbærblad, timian, zest, og fennikel frø. Kok opp blandingen til en byll, cover, og la det småkoke i 30 minutter.
  3. Legg i fisken og rekene og kok i 10 minutter. I mellomtiden, broil brødet til lett ristet på begge sider, 4 til 6 minutter. Gni rå hvitløk fedd over hvert stykke.
  4. Krydre suppen med salt, rør inn persille, og server sammen med brød.

Per porsjon: Kalorier 417 (From Fat 49); Fat 5g (Mettet 1g); Kolesterol 180mg; Natrium 790mg; Karbohydrat 32g (Kostfiber 3g); Protein 49g.

Tangine Stew

Prep Tid: 12 minutter, pluss nedkjøling tid

Cook Tid: 1 time, 20 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 ts malt spisskummen

1/2 ts koriander

1 ts paprikapulver

1/2 ts ingefær

1 ts pepper

1/2 ts rød pepper flak

1 ts hvitløkspulver

1/4 ts gurkemeie

8 beinfri, skinn kylling lår

1/4 kopp mel

1 ss olivenolje

1 stor løk, hakket

En 1/2-tommers stykke ingefær, revet eller hakket

2 fedd hvitløk, skivet

Skall av en bevart sitron, eller 1 ss bevart sitronskall, hakket

4 kopper lav-natrium kyllingbuljong

1 kopp pitted grønne oliven, halvert

1 laurbærblad

En 2-tommers kanelstang

1/4 kopp fersk koriander, hakket

Salt og pepper etter smak

  1. Kombiner de første åtte bestanddeler og gni blandingen på kyllingen. Tillat kyllingen å sitte i kjøleskap i minst 2 timer; etterpå, dryss kyllingen lett med mel.
  2. Varm olivenolje i en stor støpejern nederlandsk ovn over middels høy varme. Legg halvparten av kyllingen og stek i 3 minutter på hver side eller til de er lett brunet. Fjern fra pannen og gjenta med de resterende kylling. Renne kyllingen på tørkepapir.
  3. Tilsett løk, ingefær og hvitløk til den varm panne og stek i 5 minutter eller til de er møre. Tilsett sitronskall strimler i pannen og deretter tilbake kyllingen i pannen.
  4. Legg aksjen, oliven, laurbærblad, og kanelstang og kok opp. Cover, reduser varmen, og la det småkoke i 1 time eller til kyllingen er mør. Fjern kanelstang og laurbærblad og rør inn koriander; tilsett salt og pepper etter smak og server.

Per porsjon: Kalorier 228 (From Fat 93); Fat 10g (Mettet 2g); Kolesterol 76 mg; Natrium 499 mg; Karbohydrat 11g (Kostfiber 1g); Protein 23g.

Bevarte sitroner er sitroner som er syltet i salt og sin egen kraft; de er vanlig i Midtøsten og marokkansk matlaging. Du kan også kjøpe bare bevart sitronskall, slik at du ikke trenger å forholde seg til resten av sitron. Se etter disse produktene i etniske dagligvarebutikker.

Beef Stew med Red Wine

Prep Tid: 10 minutter

Cook Tid: 2 timer, 45 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 ss olivenolje

1 middels løk, skåret i 8 båter

1/2 kopp mel

1/2 ts salt

1 ts pepper

2 pounds biff chuck skulder, skåret i to-tommers biter

2 gulrøtter, skiver i 1/2-inch runder

2 selleristilker, skiver i 1/2-inch stykker

2 kopper crimini sopp, partert

2 fedd hvitløk

1 laurbærblad

2 sprigs timian, eller 1/2 ts tørket timian

1/2 ts tørket oregano

2 kopper rødvin

En 14,5-unse kan terninger eller petite terninger tomater

2 kopper lav-natrium biff lager

1 ts granulert sukker

1 kopp persille

  1. Varm olivenolje i en stor jerngryte over middels høy varme til varmt. Brun løken i olje i 5 minutter og fjerne dem fra pannen med tang.
  2. I mellomtiden, kombinere mel, salt og pepper; mudre biff i melblandingen, riste av overskytende. Legg kjøttet i pannen og brun på alle sider, ca 10 minutter totalt.
  3. Returnere løken til potten og røre i gulrøtter, selleri, sopp, hvitløk, laurbærblad, timian og oregano. Tilsett vin, tomater, lager, og sukker, rør for å blande.
  4. Kok opp blandingen til en byll og dekke; slippe temperaturen til lav og fortsette å koke i 2-1 / 2 til 3 timer eller til kjøttet er mørt. Rør inn persille og server.

Per porsjon: Kalorier 291 (From Fat 73); Fat 8G (Mettet 2g); Kolesterol 47mg; Natrium 418 mg; Karbohydrat 20g (Kostfiber 3g); Protein 21g.

Denne variabelen oppskriften gir en veldig bra klar-ahead-of-time måltid alternativet for din Paleo kosthold. Med råvarer tilberedt og på stand-by i kjøleskapet, kan du sette alt ut og få chowing ned på mindre enn 10 minutter. Pass på å bruke bacon fri for nitrater, kasein, gluten, og antibiotika.

Tilberedningstid: 1 0 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

Paleo Ranch Dressing (se følgende oppskrift)

3 hoder romanosalat

3 kyllingbryst, kokt og hakket

12 strimler bacon, stekt og hakket

12 hardkokte egg, hakket

2 kopper skiver fersk paprika

2 kopper strimlet gulrøtter

1 kopp nøtter av valg (unntatt peanøtter eller soya nøtter)

  1. Riv av romersk bladene i biter store biter.
  2. Sett ut alle oppkjørte ingredienser, inkludert en kopp Paleo Ranch Dressing. Tillate alle å montere sine salater og topp med dressing.

Paleo Ranch Dressing

1 egg, romtemperatur

1 kopp macadamia eller avocado olje, romtemperatur

2 ts tørket dill

1 ts hvitløkspulver

1 ts løk pulver

1/2 ts havsalt

1/4 ts chilipulver

1/4 ts malt svart eller hvit pepper

2 ss eddik valg

1-1 / 2 ts hot saus

1 ts honning

1 ts gul sennep

  1. Knekke egget i bollen av en blender eller food prosessor. Kjøre den på middels hastighet, nok til å piske egg til en jevn blanding.
  2. Slå apparatet på høy hastighet og svært sakte og jevnt duskregn i olje (denne prosessen bør ta et par minutter).
  3. Etter youâ € ™ ve oppnådd en fin, tykk mayo base, senke hastigheten til medium og tilsett resten av ingrediensene. Hvis du ønsker å være konservativ, legg til litt av hvert på et tidspunkt som passer din smak.
  4. Oppbevar dressing i en lufttett glasskrukke i kjøleskapet og spiser i løpet av få dager.

Per porsjon: Kalorier 669 (From Fat 477); Fat 53g (Mettet 9g); Kolesterol 436mg; Natrium 433mg; Karbohydrat 16g (Kostfiber 6g); Protein 34g.

Variere It! Bland opp proteiner og friske grønnsaker. Prøv left biff og frisk agurk. Hvis du vil, legge til en gjæret veggie som kimchi eller surkål til punch zing faktor enda mer. Utelate eddik for tykkere dressing som gjør en god dip, eller utelate chili pulver og varm saus hvis du dona € ™ t vil krydret varme. Hvis du foretrekker en tynnere dressing, kan du justere ved å legge noen ekstra eddik til dressing. Du kan også variere smaken ved å erstatte karripasta (for velsmakende varme), fiskesaus (for salt), eller Tamari og / eller kokos aminos (for enda mer salt).

Oppskrift høflighet av Audrey Olson, forfatter av Primal Kjøkken: A Family Grokumentary

Et triks for å spise sunnere er å holde sunnere valg rundt - hvor enkelt er det? Sannheten er at selv de mest detaljerte planer, inkludert menyen, må justeres noen ganger, selv om det er bare fordi du ikke føler for å forberede hva som er på dagens plan.

Du kan kjempe mot trangen til å treffe fast-food drive-through og piske opp en praktisk og sunn frokost, lunsj, middag eller snack hvis du holder riktig mat hendig. Din liste over sunn elementer for å holde på hånden bør omfatte alle de seks matvaregrupper.

Korn og stivelsesholdige grønnsaker

Korn og stivelsesholdige grønnsaker er gode kilder til karbohydrater og fiber. Beholde 100 prosent sammalt hvete eller rugbrød, lav-karbohydrat / høy-fiber tortillas, og hele korn sprakk rundt for smørbrød, samleoppdateringer, eller oppslag.

Fullkorn pasta, brun ris, og poteter eller søtpoteter er vanlige stifte stivelse, og vurdere å prøve quinoa, hele korn som inneholder protein. Fullkorn tørr frokostblanding eller havregryn lage en super frokost, og for sunn snacking holde litt lav-fett popcorn eller bakt chips rundt, men se på porsjonene.

Noen friske stivelsesholdige grønnsaker holde godt - poteter, søtpoteter, og hardt skall saft er gode eksempler - og frosne erter eller mais kan være klar for tabellen i en håndvending.

Nonstarchy grønnsaker

Nonstarchy grønnsaker er grunnlaget for å spise sunt og bør oppta halvparten av tallerkenen din. Igjen, fersk, frossen eller hermetisert er like bra for deg, men se for tilsatt fett og særlig natrium.

Frosne eller hermetiske grønnsaker som grønne bønner, gulrøtter, brokkoli, blomkål, rosenkål, og wok blandinger kan øses opp når du er på salg, slik at du alltid har et utvalg klar på et øyeblikks varsel. Alltid holde salat greener på hånden for en rask og sunt måltid og for litt moro med salatslynge.

Frukt

Frukt er den sunneste måten å nyte sødme, og fersk, frossen eller hermetisert er like næringsrik så lenge det ikke er tilsatt sukker. Holde frisk frukt i vanlig skue kan gå en lang vei mot å endre på dine snacking vaner til det bedre.

Bare husk, all frukt inneholder karbohydrater, og den 15-karbohydrat-gram porsjonsstørrelsen varierer noe fra frukt til frukt. Del størrelsen for tørket frukt som rosiner er bare to spiseskjeer, for eksempel.

Sunne proteiner

Sunne protein valg bør omfatte hermetisert tunfisk eller laks (hermetisert i vann), peanøtter eller mandel smør, fettfattig ost og cottage cheese, egg eller egg erstatning, tofu eller andre kjøtterstatninger som tempeh, frosne fiskefileter (ikke panerte), og lav-fett kjøtt og bakken kjøtt som 96 prosent mager kjøttdeig, malt kalkun, svin indrefilet, og oksekjøtt filet eller flanke biff.

Lav-fett meieri

Magre meieriprodukter vil inkludere en prosent eller skummet melk, og ikke-fett vanlig eller gresk yoghurt. Husk at melkeprodukter inkluderer karbohydrater, og legge frukt til yoghurt øker carb innhold.

Sunt fett

Sunt fett er en viktig del av et sunt kosthold, beskytte dine organer, isolerende nerver, transportere noen vitaminer, og danner cellemembraner. Sunt fett inkluderer sunne oljer som olivenolje og rapsolje, vegetabilsk nonstick matlaging spray, lav-fett salatdressinger, spray eller badekar margariner, nøtter og avokado. Målet er å begrense mettet fett og for å unngå trans fett. Du kan finne denne informasjonen på ernæring fakta etiketten.

Krydder og krydder

Krydder og krydder er ikke en matvaregruppe, men ved hjelp av en rekke smakstilsetninger ikke bare forbedrer din spise nytelse, men også kan hjelpe deg å unngå å legge salt. Hvitløk og hvitløkspulver, løk og løk pulver, kanel, oregano, rosmarin, timian, spisskummen og chili pulver, eddik, og lav natrium buljonger kan alle legge pizzazz til mat.

Disse ribbe absorbere smaken av frisk tørr gni. De er helt deilig. Før broiling, derimot, kan du tråkle ribbeina med noen av grillsaus.

Oppskrift på varm og krydret Stekt Ribs

Utbytte: 4 porsjoner

Tilberedningstid: 15 minutter; 2 til 24 timer marinering tid

Steketid: 1-1 / 4 timer

Spice meter: Moderat krydret til varm og krydret

3-1 / 2 pounds magert svinekjøtt spareribs

2 ss paprika

1 ss lys brunt sukker

1 ts salt

1 ts hvitløkspulver

3/4 ts løkpulver

1/2 ts tørket timian blader

1/2 teskje spisskummen

1/2 teskje selleri frø (valgfritt)

1/2 ts cayenne, eller etter smak

1/2 ts hvit eller svart pepper

Grillsaus

  1. Skjær spareribs til servering størrelse porsjoner. Plasser spareribs i en stor flat glass, keramikk, eller rustfritt stål pan.
  2. I en liten bolle, lage en krydderblanding ved å kombinere paprika, sukker, salt, hvitløk pulver, løk pulver, timian, selleri frø, cayenne, og pepper.
  3. Gni krydderblanding på begge sider av ribbeina og plassere ribbeina i et enkelt lag på en broiler pan eller langpanne. Dekk løst og kjøle for 2 timer eller over natten.
  4. Forvarm ovnen til 325 grader F. Bake til ribbeina er øm og nesten gjennomstekt, ca 1 time. Ribbeina kan tilberedes på forhånd til dette punktet.
  5. Forvarm broiler. Broil, snu ribbeina gang til ribbeina er lett brunet, ca 10 til 15 minutter. Serveres med barbecue saus på siden.

Per porsjon: Kalorier 701 (From Fat 489); Fat 54g (Mettet 20g); Kolesterol 214 mg; Natrium 768mg; Karbohydrat 7g (Kostfiber 1g); Protein 45g.