brød pudding

Kremet, custardy brød pudding, en favoritt dessert, utviklet generasjoner siden så nøysom kokker funnet måter å bruke opp tørt brød. Denne oppskriften for brød pudding funksjoner tørket frukt og et snev av rum.

Tradisjonell Bread Pudding

Forberedelse: 30 minutter

Steketid: 1 time 50 minutter

Yield: 8 til 10 porsjoner

1/2-tommers pat av smør

1 kopp tørket frukt (pærer, aprikoser, epler, aprikoser, rosiner, og så videre)

2 kopper vann

1/4 kopp rum eller alkohol av valg (valgfritt)

1 appelsin

4 1/2 kopper melk

1 vaniljestang, delt på langs, eller 1 ts vaniljesukker

1 kanelstang

1 fedd

1/8 ts revet frisk muskat, eller samme mengde tørket

1 1/4 kopper sukker

9 egg

klype salt

10 skiver av daggamle hvitt brød (helst crusty country-stil brød)

1/8 kopp (1/4 stick) smør

  1. Forvarm ovnen til 300 grader F.
  2. Smør to 10-tommers runde baking retter eller to 10-tommers terriner med 1/2-tommers klapp på smør.
  3. Hakk frukten.
  4. Plasser hakket frukt i en gryte og dekk med vann.
  5. Kok opp.
  6. Fjern fra varmen og la avkjøles i 10 til 15 minutter.
  7. Sil frukten.
  8. Dekk med rum eller annen alkohol av valg (valgfritt).
  9. Sett til side.
  10. Zest den oransje.
  11. I en tung gryte, kombinere 4 kopper melk, vanilje, kanelstang, nellik, muskat, og appelsinskall.
  12. Ta med melk og krydder til en byll.
  13. Fjern fra varmen og avkjøles litt, ca 15 minutter.
  14. Med en hullsleiv, fjern appelsinskall, nellik, kanelstang, og vaniljestang.
  15. Sil melken gjennom en sil i en bolle.
  16. I en separat bolle, visp sammen sukker, egg og salt til blandingen blir skummet og lys i fargen.
  17. Hell den varme melken i eggedosisen mens visping.
  18. Sil i en bolle.
  19. Fjern skorpen fra brødskivene og skjær skivene i 2-tommers trekanter.

    Forkaste skorper.

  20. Bløtlegg brødet i de resterende 1/2 kopp melk i 1 til 2 minutter.

    Dona € ™ t la brødet blir så soggy at den faller fra hverandre, men det skal bare være fuktig hele veien gjennom.

  21. Strø 3/4 av frukt-rum blandingen over bunnen av bakervarer retter.
  22. Ordne brød trekanter over dem, overlapper hverandre litt.
  23. Dryss resten frukt på toppen av brødet trekanter.
  24. Raskt røre vaniljesaus blandingen og deretter øse det over brød og frukt.
  25. Smelt 1/8 kopp smør i en liten kasserolle.

    Man kan også smelte det i en bolle i mikrobølgeovn.

  26. Drypp smeltet smør over toppen av pudding.
  27. Bake ca 40 minutter eller til pudding føles litt fast og litt spenstig.

    Det bør også være svakt brunet på overflaten.

Kremet Rice Pudding

February 7 by Eliza

Rice pudding er dronningen av komfort desserter. Likte hele verden i uendelige versjoner, er risgrøt alltid kremet og beroligende, og den har akkurat nok chewiness å tilfredsstille.

Forberedelse: 10 minutter

Koketid: 10 minutter under høyt trykk

Utbytte: 6 porsjoner

2 ss smør

3 kopper melk

1 kopp langkornet ris

1/3 kopp sukker

1 ts vanilje

Malt kanel

  1. Smelt smøret i en trykkoker over middels høy varme.
  2. Tilsett melken og kok opp.
  3. Rør inn ris.
  4. Dekk til og ta med til høytrykk over høy varme.
  5. Senk varmen for å stabilisere trykket.
  6. Kok i 10 minutter.
  7. Fjern fra varmen.
  8. Frigjøre trykket ved hjelp av den naturlige frigjøringsmetoden.

    Denne metoden tar ca 15 til 25 minutter.

  9. Lås opp og ta av dekselet.
  10. Rør inn sukker og vanilje.
  11. Serveres varm eller ved romtemperatur, drysset med kanel.

Per porsjon: Kalorier 302 (Fra fett 86); Fat 10g (Mettet 6g); Kolesterol 32 mg; Natrium 81 mg; Karbohydrat 46g (Kostfiber 0 g); Protein 8G.

I denne bakt pudding, sjokolade og hasselnøtt kombineres for å skape hva italienerne kaller Gianduia. Den fulle smaken av ristede hasselnøtter og sjokolade gjør dette bakt Gianduia pudding til å dø for - spesielt når du toppe det med fersk pisket krem. Yum!

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 35 minutter

Yield: 8 til 10 porsjoner

2 ts smør, myknet

4 ss smør

1 unse melkesjokolade

1/2 kopp usøtet nederlandsk-behandlet kakaopulver

1/2 kopp ristet hasselnøtter

3/4 kopp sukker

1 kopp mel

3/4 ts bakepulver

1 egg

1/3 kopp melk

1 kopp kokende vann

1/2 kopp tunge kremfløte

1 ss melis

1 ts ren vanilje ekstrakt

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Bruk to teskjeer smør til sjenerøst smøre innsiden av en 8-tommers-torget bakervarer panorere.
  3. Skjær 4 ss smør i små biter.
  4. Finhakk melkesjokolade.
  5. I toppen av et vannbad, smelte smøret og melkesjokolade sammen over varmt vann.

    Rør ofte med en slikkepott.

  6. Fjern den øverste kjele med vannbad og tørk bunnen og sidene veldig tørr.
  7. Sile kakaopulver og legge den i pannen.
  8. Omrør inntil blandingen er en tykk pasta.
  9. Fint slipe hasselnøtter.
  10. I en medium bolle, kombinere hasselnøtter, 1/2 kopp sukker, mel og bakepulver og bland å blande.
  11. I en medium bolle, ved hjelp av en elektrisk mikser, piske egg til skummende.
  12. Tilsett melk og bland.
  13. Tilsett sjokoladeblandingen i to trinn, stoppe å skrape sidene av bollen med en slikkepott.
  14. Bland godt.
  15. Tilsett de tørre ingrediensene i tre stadier, blander godt etter hvert tillegg.
  16. Overføre røren til forberedt panorere, ved hjelp av en slikkepott til å spre røren jevnt.
  17. Strø resten 1/4 kopp sukker over toppen av røren.
  18. Hell kokende vann over røren.
  19. Sett stekepannen i et større bakervarer panorere og hell kokende vann i bunnen pan.

    Du vil ha vann for å nå halvveis opp sidene av mindre pan.

  20. Stek puddingen i 35 minutter, før en tester inn i midten kommer ut ren.
  21. Fjern fra ovnen og avkjøl på rist i ca 20 minutter.
  22. Visp fløten i en medium bolle ved hjelp av en elektrisk mikser til det er skummende.
  23. Sile de melis.
  24. Tilsett melis og vanilje til krem ​​og pisk fløten til den har myke topper.
  25. Bruk en stor skje til å øse ut porsjoner av pudding.
  26. Topp hver tjenestegjør med en klatt pisket krem.

Per porsjon: Kalorier 236 (Fra fett 146); Fat 16g (Mettet 8g); Kolesterol 54 mg; Natrium 47mg; Karbohydrat 21g (Kostfiber 2g); Protein 5g.

Rustikk Apple Bread Pudding

January 16 by Eliza

Kuber av brød gi denne pudding en behagelig, klumpete-humpete tekstur. Duften og smaken av kanel og epler gjør denne apple brød pudding en komfort mat som du kan nyte når som helst på døgnet.

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 60 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

4 skiver grovt brød

1/2 kopp rosiner eller hakkede datoer

1 kopp usøtet eplemos

1/2 ts malt kanel

1 ts ren vanilje ekstrakt

1/3 kopp pakket lys brunt sukker

4 egg

2 1/2 kopper vanilje soymilk eller skummet melk

Confectionerâ € ™ s sukker

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Lett olje en 8-x-8-x-2-tommers bakervarer panorere.
  3. Skjær brødskivene i 1-tommers kuber.
  4. Spre brød kuber jevnt i pannen og strø rosiner på toppen.
  5. Skill eggene.
  6. I en blender eller food prosessor, blande eplemos, kanel, vanilje, brunt sukker, eggehviter, og soyamelk grundig.
  7. Hell blandingen jevnt over brødterninger og rosiner.
  8. La pudding å sette i 10 eller 15 minutter før steking.
  9. Stek i ca 60 minutter.

    Du vil ha pudding å bli satt i midten og lett brune.

  10. Støv med et dryss av melis.
  11. Serveres varm eller kald.

Per porsjon: Kalorier 260 (Fra f på 36); Fat 4g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 20 0 mg; Karbohydrat 50g (Dietary f iber 3g); Protein 8G.

Hvis du planlegger en prime rib steke for julemiddag, er Yorkshire pudding et perfekt akkompagnement. Yorkshire pudding batter kan også brukes til å lage popovers. Du kan tjene enten til sop opp juice fra din roastbiff.

Yorkshire Pudding

Spesialutstyr: 12-cup muffin tinn

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 35 minutter

Utbytte: 12 popovers

1/4 kopp reservert biff fett eller smeltet usaltet smør

4 store egg

1-1 / 2 kopper melk

1-1 / 2 kopper hvetemel

1/2 ts salt

  1. Forvarm ovnen til 450 grader. Ha klar en 12-cup muffin tinn.
  2. Dele biff fett inn i muffin kopper og plasser tinn i ovnen for å varme.
  3. Visp sammen egg og melk i en 4-cup målebeger eller en bolle med en tut. Sikt mel og salt rett i bollen og visp til en jevn røre.
  4. Dele forsiktig røren i muffins kopper, fylle omtrent to tredjedeler full. Se for sputtering varmt fett!
  5. Stek i 20 minutter uten å åpne ovnsdøren; slå ovnen ned til 350 grader. Stek i ca 15 minutter mer, eller inntil en rik gylden brun. Serveres umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 139 (From Fat 63); Fat 7g (Mettet 3g); Kolesterol 80 mg; Natrium 133mg; Karbohydrat 14g (Kostfiber 0 g); Protein 5g.

Dairy-Free Tapioca Pudding

December 9 by Eliza

Denne oppskriften for hjemmelaget meieri-fri tapioca pudding er sikker på å bli rammet på huset ditt, så gjør en stor bunke. Før matlaging, suge tapioca så det har tid til å absorbere noe av nondairy melk. Soaking bidrar til å hindre glohet at noen ganger skjer når tapioca perler bosette seg på bunnen av kjelen. Om sommeren, legge friske jordbær, blåbær eller bringebær til denne nondairy godbit.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 10 minutter

Kjøling tid: 20 minutter

Yield: 4 porsjoner (ca 2/3 kopper hver)

1/2 kopp sukker

3 ss quick-matlaging tapioka

2-3 / 4 kopp vanlig eller vanilje soyamelk (eller ditt valg av nondairy melk)

1 egg (eller ekvivalent mengde av kolesterol-fri egg erstatning)

1/2 ts ren mandel ekstrakt (valgfritt)

  1. I en mellomstor kjele, kombinere sukker, tapioka, soyamelk, og egg. Rør og la trekke i 5 minutter.
  2. Stek over middels varme under omrøring, til blandingen kommer til en full koke (ca 10 minutter). Fjern fra varmen.
  3. Rør inn mandel ekstrakt (hvis ønskelig). La tapioca kjølig i 20 minutter, og deretter røre igjen.
  4. Skjeen i pudding i seks serverer kopper eller en serveringsskål. Serveres varm eller kald.

Per porsjon: Kalorier 214 (fra Fat 33); Fat 4g (Mettet 0g); Kolesterol 53 mg; Natrium 81 mg; Karbohydrat 40g (Kostfiber 0 g); Protein 6g.

Dette meieri-fri pudding oppskrift er enkel å tilberede og doesnâ € ™ t krever mye tid ved komfyren. Pudding tykner i pannen som risen absorberer væske. Resultatet er en rik, kremet pudding med en deilig vri-tilsette kardemomme og rosiner.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 50 minutter

Chilling tid (valgfritt): 2 timer

Utbytte: 6 porsjoner

3 kopper vanilje soyamelk (eller ditt valg av nondairy melk)

1/2 kopp langkornet hvit ris

1/2 kopp gylne rosiner (eller hakkede datoer)

1/4 ts salt

1 ss nondairy, trans-fett-fri margarin

1/4 kopp sukker

1/2 ts malt kardemomme

1 ts ren vanilje ekstrakt

Bakken kardemomme til pynt (valgfritt)

1/3 kopp hakkede mandler (valgfritt)

  1. I en mellomstor kjele, bringe soyamelk til å koke over høy varme under omrøring (ca 5 minutter).
  2. Tilsett ris, rosiner, salt, margarin, sukker, kardemomme, og vanilje. Røre å kombinere. Reduser varmen til lav.

    Tilsett hakkede mandler, hvis ønskelig.

  3. Cook, dekket, i omtrent 45 minutter, eller inntil all væske er absorbert. Løft lokket og rør hvert 15. minutt, som dekker igjen tett hver gang du tar av lokket.
  4. Etter all væsken er absorbert, fjerne pudding fra varmen. Cool inntil bare varm. Serveres straks eller plass i kjøleskapet til chill i 2 timer. Topp med et dryss av bakken kardemomme, hvis ønskelig. Pudding kan oppbevares i kjøleskapet i en uke (men det vil være borte før da!).

For en rikere pudding, prøv å bruke soya creamer i stedet for soyamelk.

Per porsjon: Kalorier 206 (fra Fat 34); Fat 4g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 168 mg; Karbohydrat 37g (Kostfiber 1g); Protein 5g.

Nyt denne klassiske comfort food - meieri-fri! Denne oppskriften bruker usøtet kakaopulver for å gi denne sjokolade pudding en mild sjokoladesmak og glatt overflate, så det kan være lurt å doble oppskriften.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 15 minutter

Chilling: 2 timer

Utbytte: 4 porsjoner

1/2 kopp sukker

2 ss maisenna

1/3 kopp unsweetened kakao pulver

1/4 ts salt

2 kopper vanilje eller vanlig soyamelk (eller ditt valg av nondairy melk)

2 ss nondairy, trans-fett-fri margarin

2 ts vanilje

  1. Kombinere sukker, maisenna, kakao og salt i en mellomstor kjele. Tilsett melken under omrøring for å oppløse sukker blandingen.
  2. Stek over middels varme under omrøring, til blandingen tykner og kommer til en full koke (ca 10 minutter). Kok og røre i et minutt. Fjern fra varmen.
  3. Rør inn margarin og vanilje. Hell i en enkel servering bolle eller individuelle serverer kopper. Chill i 2 timer før servering.

Per porsjon: Kalorier 233 (fra Fat 74); Fat 8G (Mettet 3g); Kolesterol 0 mg; Natrium 255mg; Karbohydrat 38g (Kostfiber 2g); Protein 4g.

Sjokolade. . . yum. Hjemmelaget sjokolade pudding kake er en overbærenhet, men føler ikke skyldig med dette sunnere versjon. Denne oppskriften for sjokolade pudding kake bruker fettfri melk, lett kremost, og et "lite" pisket topping.

Favoritt sjokolade Pudding Cake

Tilberedningstid: 20 min ter

Steketid: 20 minutter

Utbytte: 15 porsjoner

1/2 kopp myk kar margarin (ikke lys)

1 kopp hvetemel

1 kopp finhakket pekannøtter

En 8-unse pakke lys kremost eller Neufchatel

1 kopp melis

En 8-unse beholder frosset, Lite pisket topping, tinte

En liten pakke sjokolade instant pudding

En liten pakke vanilje instant pudding

2 kopper veldig kaldt fettfri melk

Revet sjokolade (valgfritt)

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Kombiner margarin, mel og pekannøtter og trykk inn i en 13-x-9-tommers glass bakervarer panorere. Stek i 20 minutter. Fjern fra ovnen og avkjøles helt.
  2. Bland kremost, melis, og en kopp av den tinte pisket topping med en tresleiv. Forsiktig spre blandingen over den avkjølte skorpe.
  3. Visp sammen pudding blander med melk og blandingen til den er tykk. Hell over kremost fylling. Topp med de resterende pisket topping.
  4. Topp med revet sjokolade, hvis ønskelig. Chill i minst en time eller opp til et par dager før servering.

Erstatte din favoritt smaken av instant pudding. For en øy godbit, prøve kokos-krem flavored pudding, og pynt med et par spiseskjeer av ristet kokos. Ikke erstatning nonfat kremost for lys eller Neufchatel, skjønt.

Per porsjon: Kalorier 274 (From Fat 171); Fat 19g (Mettet 6g); Kolesterol 27 mg; Natrium 480 mg; Karbohydrat 23g (Kostfiber 1g); Protein 4g; Kalium 164 mg.

En klassisk dampet Christmas pudding inneholder talg, som er animalsk fett. Denne oppskriften for Christmas pudding med rum krem ​​utelukker talg og er mye lettere som et resultat. Tørket frukt og rum gi den rike smaken. Starte dette minst en dag før servering. Barna kan hjelpe tiltaket og røre. Av og til, ita € ™ s servert flammende med en kvist av kristtorn på toppen.

Julen Pudding med Rum Cream

Gammel engelsk skikk krever å legge litt metall charms til røren av julen puddinger. Hvis en av disse overraskelser losjer i din broer, sies det å indikere hva slags formue er foran deg i det kommende året. Finne en ring betyr at du er å være gift. En mynt betyr rikdom. En knapp varsler spinsterhood og et fingerbøll bachelorhood.

Julen Pudding kalles også plomme pudding fordi plommer, spesielt tørkede plommer, er ofte inkludert.

Julen Pudding med Rum Cream

Spesielt utstyr: 2-liter pudding mugg eller varmebestandig glass bolle, stor gryte med lokk i stand til å holde formen, til flat stativ passe inn potten

Forberedelse: 20 minutter

Koketid: 2 timer; overnatting resten

Utbytte: 8 porsjoner

1 kopp rosiner

1/2 kopp gylne rosiner

1/2 kopp tørket kirsebær

1/2 kopp terninger tørket fiken

1/2 kopp terninger tørkede aprikoser

1/4 kopp hakket kandisert appelsinskall

1 ts kanel

1 ts ingefær

1/4 kopp muskat

2/3 kopp mørk rom

1/4 kopp appelsinjuice

1/4 kopp honning

1 ts vaniljesukker

3 kopper friske hvite brødsmuler (8 skiver brød)

1/3 kopp hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør ved romtemperatur

1/2 kopp lett pakket brunt sukker

3 store egg

  1. Kombinere alle de tørket og kandisert frukt med krydder, rum, appelsin juice, honning og vaniljesukker i en stor bolle. Rør godt sammen, dekk til med plastfolie, og la sitte i romtemperatur over natten.
  2. Neste dag, sjenerøst fett en 2-liter pudding mold.
  3. Rør sammen brødsmuler, mel, bakepulver og salt; satt til side.
  4. Rør smøret ita € ™ s kremet i en stor bolle med en flat padle ved hjelp av en elektrisk mikser på middels hastighet. Slå gradvis i sukker til blandingen er lys og luftig. Pisk inn eggene, ett om gangen, skraping ned bollen en eller to ganger.
  5. Rør frukten blanding, inkludert eventuell væske, inn i smør og eggeblandingen. Rør i den tørre blandingen bare til kombinert.
  6. Skrape inn en pudding mold, jevner ut toppen. Fest lokket eller, hvis du bruker en bolle, dekk tett med aluminiumsfolie.
  7. Plasser på et stativ satt i en stor gryte. Tilsett nok kokende vann for å komme halvveis opp på sidene av støpeformen. Dekker potten og putre forsiktig på den laveste varmen som opprettholder den småkoke i ca 13/4 timer eller til en tannpirker inn i sentrum av den pudding kommer ut ren.
  8. Ta av pudding fra potten; satt på kjøling rack for ca 5 minutter. Unmold pudding på et serveringsfat og server umiddelbart med rum krem. Alternativt la pudding avkjøles helt, pakk den i plastfolie, putt den i en stor pose som kan lukkes, og avkjøl i opptil en uke. Bringe tilbake til romtemperatur før servering og varme opp forsiktig i en mikrobølgeovn på lav effekt eller sett tilbake i formen og re-damp til oppvarmet gjennom.

Rum Cream

1 kopp kremfløte

2 ss sukker

1 ss mørk rom

  1. Pisk kremfløte og sukker til veldig myk topper form.
  2. Pisk i rum.

Per porsjon: Kalorier 481 (Fra fett 135); Total fett 15g (Mettet 8g); Kolesterol 111 mg; Natrium 295 mg; Karbohydrater 85g (Kostfiber 5g); Protein 7g.

Folk i Middelhavet er mestere på å skape fantastiske desserter, hvorav mange tar møysommelig timer å forberede. Men en travel hverdag kan ikke tillate deg å bruke så mye tid slite på kjøkkenet. Rice Pudding er stor for å erobre din søt tann på en mer ukentlig basis.

Middelhavet Diet Recipe: Rice Pudding

Rice Pudding

Prep tid: 15 minutter

Cook tid: 45 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1/2 kopp basmati ris

4 kopper melk

3 ss sukker

1/4 kopp rosiner

1/2 ts kardemomme

1/4 ts kanel

1/2 ts rosevann (valgfritt)

1/4 mandler, hakket

1 ss revet appelsinskall

  1. Suge risen i vann i 10 minutter og avløp.
  2. I en tung kasserolle, ta med melk og sukker til en lav koke over middels høy varme.

    Tilsett ris, rosiner, kardemomme og kanel og la det småkoke på svak varme til blandingen tykner (ca. 45 minutter) under omrøring.

  3. Fjern fra varmen og tilsett rosevann (hvis ønskelig).

    Kombiner mandler og appelsinskall. Øse pudding inn serverer boller og pynt med mandel blandingen. Serveres varm eller kald.

Per porsjon: Kalorier 207 (From Fat 43); Fat 5g (Mettet 1g); Kolesterol 8 mg; Natrium 75mg; Karbohydrat 34g (Kostfiber 1g); Protein 8G.

Mer som en myk og knekkebrød gryte enn en eggende pudding, denne søte og salte dessert, kjent som capirotada (kah-pee-Roh-tah-dah) i Mexico, er bundet til å appellere til de som vanligvis ikke liker sauser. Det inneholder ingen egg eller melk.

Meksikansk Bread Pudding Oppskrift

Tilberedningstid: 25 minutter

Steketid: 20 minutter

Yield: 8 til 10 porsjoner

8 spiseskjeer (1 pinne) smør

1/2 brød crusty italiensk eller fransk brød, skorpe på, skåret i små terninger (ca 6 kopper)

1-1/2 kopper brunt sukker

1-1/2 kopper vann

1-1/2 ts malt kanel

1/2 kopp gylne rosiner

En stor Granny Smith eple, skrelles, rørtråd og hakkede

1/2 kopp valnøtter, hakket

1/2 pund smuldret añejo ost

1 kopp Crema (se følgende oppskrift), kremfløte eller crème fraîche

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør et glass gryte eller lasagne pan.
  2. Smelt smør i en mellomstor kjele, tilsett brød kuber, og rør dem å belegge jevnt.

    Spre kuber på en stekeplate og stek i 15 minutter, rør en gang, eller til lett brune og sprø. Ta ut brødet og skru opp varmen til 400 grader F.

  3. Kombinere sukker og vann i en liten kasserolle og kok opp.

    Ta av sirup fra varmen. Rør inn kanel og rosiner og sett til side.

  4. I en stor bolle, kombinere de hakkede epler, valnøtter, ost og ristet brød kuber.

    Drypp med den reserverte sukker sirup og bland ingrediensene for å fordele sirup. Overfør blandingen til den fremstilte pan.

  5. Bake, udekket, rør av og til, i 15 minutter.

    Deretter bake i ytterligere 5 minutter, uten omrøring, inntil toppen er gylden brun og sprø, og væsken blir absorbert.

  6. Tjene brødet pudding varm i boller, med krukker av Crema eller kremfløte for å legge på bordet.

Crema

En yr av Crema legger til at sure tang du begjærer med søtsaker.

Tilberedningstid: 5 minutter, pluss 8 timer innstilling

Utbytte: 2 kopper

2 kopper kremfløte

1/4 kopp kulturmelk

  1. Visp fløten og kjernemelk sammen i en bolle.
  2. Dekk til og sette bollen på et lunt sted (en gassovn med bare varmen fra pilotflammen er fint) i 8 timer til den er tykk som vaniljesaus.
  3. Oppbevare i kjøleskapet så lenge som en uke.

Hva er Instant Pudding?

February 21 by Eliza

Instant pudding er en pudding mix som kommer i pulverisert form designet for rask og enkel bruk. Når varm melk eller vann tilsettes til pulveret, komponenter av pulver - vanligvis gelatin eller tetranatriumpyrofosfat - reagerer med væsken, slik at puddingen til setter seg raskt. Flere selskaper gjør instant pudding i et bredt spekter av smaker, og de fleste markeder bære den. Mange av disse selskapene også gjøre sukkerfrie versjoner av deres pudding, slik at personer som er følsomme for sukker for å nyte sine produkter.

Det er også selvfølgelig mulig å lage pudding fra grunnen av. Avhengig av typen av pudding man ønsker å gjøre dette kan være nesten like enkelt som å gjøre umiddelbar pudding, eller det kan være vanskeligere. I begge tilfeller blir pudding vanligvis serveres kaldt, slik at etter at det er tatt opp og helt over i former, må det bli avkjølt i minst en time. Hjemmelaget pudding krever vanligvis en lengre chilling tid, og det må kanskje bli delikat håndteres for å hindre den fra kondensering.

En av de tidligste versjonene av instant pudding var Jell-O® merkevare pudding, en populær global merkevare i dag. Det første patentet for en gelatin dessert ble innlevert i 1845, selv om frukt flavored gelatin nært forbundet med Jell-O® ikke vises før 1897. Tidlige versjoner fortsatt nødvendig husmødre å håndtere ark gelatin, en klebrig, rotete, og noen ganger stinkende prosess. Når pre-gelatinzed stivelse ble utviklet, virkelig instant pudding ble født, siden det kan gjøres raskt og med et minimum av oppstyr.

Noen umiddelbar pudding er utformet for å slå ut som en rik vaniljesaus. Vanlige smaker for vaniljesaus inkluderer vanilje, sjokolade, kokos, og butterscotch. Andre er klar flavored gelé; mange av disse gelé er frukt flavored, selv om Jell-O selskapet gjorde på ett punkt har sjokolade flavored gelé. For sauser, kokker vanligvis bruker melk for en rik, fylle smak, mens gelé er laget med vann. I begge tilfeller kan kokker legge slutninger som biter av frukt for ekstra tekstur.

Det finnes en rekke anvendelser for dette pudding. Noen mennesker liker det vanlig, enten formerte eller øses fra pudding kopper. Pudding kan også brukes til å lage fyllinger og glasurer for desserter, og noen mennesker gjøre salte versjoner med sukkerfri instant pudding.

  • Noen umiddelbar puddinger har en rik vaniljesaus-lignende konsistens.

Hva er Sago Pudding?

April 3 by Eliza

Sago pudding er en søt pudding laget med sago perler. Sago er laget av stivelse hentet fra stammen av sago palm; tapioca, som er lik sago, ekstraheres fra planteroten kassava. De sago palmer er rikelig dyrket i Sør-Asia og høstes når de er omtrent fem år gammel. De sago palm badebukser er saget åpen på langs og stivelsesholdige massen inni stammen er utvunnet. Dette stivelsesholdige massen brukes til å lage sago mel og sago perler.

Det er mulig å kjøpe sago perler på de fleste supermarkeder og dagligvareforretninger. De andre ingrediensene som kreves for å gjøre sago pudding inkluderer melk, smør, egg, vanilje, sukker, salt, kanel, kardemomme, og muskat. Indian palm jaggery eller palmesukker kan brukes i stedet for vanlig hvitt sukker til smaken pudding; de sago perler selv ikke har noen smak. Mango, kokos eller sitron kan også brukes i tillegg til å gi sago pudding en mer interessant smak. Maismel og eggekrem pulver kan anvendes for å justere konsistensen av pudding; pudding kan være tynn eller ganske tykk, avhengig av preferanser.

Det er kanskje forskjellige oppskrifter for å lage sago pudding, men den grunnleggende prosessen er ganske enkel. De sago perler er nedsenket i vann og dynket i noen timer eller over natten. Vannet blir deretter drenert bort og sago perler er satt til side. Melk er kokt, og kardemomme, kanel og muskat er lagt til det som det koker. Varmen er skrudd ned, og egg, er vaniljesaus pulver og vanilje revet sammen og lagt til varm melk.

Gjennomvåt sago perler er nå lagt til potten, og blandingen røres fra tid til annen for å holde sago perler fra å klumpe sammen. Potten bør fjernes fra varmen etter at sago perler har slått myk og gjennomsiktig. Blandingen blir revet og fikk avkjøles for en stund, og den helles deretter i en stekepanne som er blitt smurt med smeltet smør. Den sago og melkeblandingen blir deretter bakt ved en middels temperatur i et par timer. Den sago pudding er gjort når det har blitt gylden brun i fargen.

Det er mulig å gjøre pelle sago puddinger ved baking hvert lag separat og sprer jam i mellom dem. Pudding kan spises varm eller kald. På samme måte som andre søte desserter som tapioca pudding og ris pudding, kan sago pudding generelt servert på slutten av et måltid.

  • Kardemomme er en tradisjonell krydder i sago pudding.
  • Palm sukker kan brukes til smaken sago pudding.
  • Melk er en ingrediens i sago pudding.

Hva er Chocolate Pudding?

June 10 by Eliza

Sjokoladepudding er et søtt dessert med en tykk konsistens, laget med sjokolade eller kunstig sjokoladesmak, sukker og melk. Pudding kan være laget av sjokolade pudding oppskrifter eller fra preparerte pulverisert mikser selges i en boks. Eske variasjon krever blande med en bestemt mengde melk og varme over komfyren. Øyeblikkelige varianter av eske sjokolade pudding krever blande med melk ved hjelp av en wire visp for å slå til tyknet. For denne metoden, vil den pudding satt og tykkere ved henstand i flere minutter.

Noen kokker foretrekker å lage sjokolade pudding med semi-søt sjokolade for en mer bittersøt smak. Å gi pudding denne type smak, kan en pose med semi-søt sjokolade småstykker legges og kokte inn i blandingen som det suser i en pott. Helmelk er generelt foretrukket for fremstilling av pudding, selv om noen fore to prosent melk eller skummet melk, da det har en tendens til å være lavere i fett.

Sukker er vanligvis nødvendig når du forbereder sjokolade flavored pudding, selv om de som er på en diett uten sukker begrenses eller bare ønsker å redusere mengder sukker kan bruke en kunstig søtningsmiddel. Maismel brukes vanligvis til å tykne pudding og for å oppnå riktig konsistens. Noen foretrekker også å bruke en liten mengde vaniljeekstrakt som smakstilsetning.

Det er mange variasjoner i sjokolade pudding forberedelse. Kokker kan bruke mange typer sjokolade, inkludert mørk sjokolade eller hvit sjokolade. Kokker kan også bruke en halv og halv creamer i stedet for melk. Det er også vanlig for mange restauranter å tjene dette dessert med en liten klatt pisket krem ​​på toppen.

Sjokolade pudding og andre typer puddinger er populære amerikanske desserter. I andre land har imidlertid tilsvarende desserter, kjent som sauser, har vært hatt i århundrer. Den eksakte opprinnelsen til sjokolade og andre puddinger kan ikke være kjent, selv om mange mener puddinger ble først utarbeidet av gamle kokker. En moderne-dag variasjon svært lik sjokolade pudding er sjokolademousse, som er lettere og mykere.

En annen måte å forberede sjokolade pudding er ved å lage en pudding kake. En pudding kaken fremstilles ved å helle den fortykkede sjokoladepudding på en pie crust og la blandingen stivne. Graham cracker sektor kampanjen er generelt foretrukket, og disse kan være laget fra bunnen av, eller pre-pakket og butikken kjøpte. Kaken blir deretter plassert i kjøleskapet til den er fast, vanligvis tar omtrent to til fire timer for å stille.

  • Kvadrater av mørk sjokolade, som kan brukes i pudding.
  • Sjokolademousse er en lys, luftig variant av sjokolade pudding.
  • Maismel brukes vanligvis til å tykne pudding.
  • For en vri, kan du bruke meksikanske sjokolade i stedet for kakao når du gjør sjokolade pudding.

Mange hjem kokker takker himmelen for pudding desserter på en jevnlig basis. De er billig, lett å piske opp, og egner seg til en elegant presentasjon med litt ekstra innsats. Som sin nære slektning vaniljesaus, gjør pudding en tilfredsstillende dessert på egen hånd, kanskje toppet med litt pisket krem, men andre alternativer florerer. Ris og tapioca puddinger er variasjoner som legger tekstur, pudding kjølt i en forbakt bakverk skorpe gjør stor pai, og pudding kan også legges til kake batter eller bland i ekstra-rike og smakfulle kakestykker pudding desserter som er sikker på å behage.

Boxed pudding er rask og enkel, og mens noen kokker insisterer på å gjøre deres fra bunnen av, ikke andre ikke finne så mye forskjell i smaken. Uansett, det er dusinvis av smaken valg. De gamle standby favoritter - vanilje, sjokolade og butterscotch - har fått med seg i løpet av årene med fruktige smaker som banan, jordbær, og bringebær, og selv etter sitrusmarninert blasts fra sitron eller lime. De enkleste pudding desserter kan være toppet med et par skiver av frisk frukt og kanskje enten pisket eller helles krem.

Fans av enten ris eller tapioca puddinger har sterke meninger om hvilken av de to enerådende. Begge tilbyr en stofflighet variasjon. Tapioca pudding desserter inneholder biter av kassavastivelse at når kokt, danner i gjennomsiktige perler som tilbyr en seig notat. Risgrøt, som navnet antyder, legger litt av kokt ris til pudding; dette gammeldags favoritt regnes som den ultimate komfort mat av mange.

En enkel måte å opp deilig ante er ved tilsetning av hakkede nøtter og kremost, så vel som kremfløte, og lagdeling disse ingrediensene på en smør peberkager skorpe. Skiver bananer eller en håndfull bringebær eller jordbær bare gjør det bedre. Noen hjemme kokker erstatte en graham cracker crust i stedet.

Flinke kokker vet også at pudding gjør en god smak og tekstur folie når scoret enkelt mellom lag av kaken. Et par dråper mandel, appelsin, eller hasselnøtt ekstrakt legge en elegant touch, og en spredning av i sesongen bær er en annen velsmakende alternativ. Topping kaken med en endelig porsjon pudding ferdig det pent.

En enda mer smart måte å gifte seg med smakfulle kakestykker pudding desserter med pudding er å legge til pudding direkte til røren. Resultatene er nesten mind-bogglingly rik og deilig. Sjokolade pudding lagt til en sjokoladekake mix utdyper smaker, spesielt hvis noen friske eller tørkede kirsebær er involvert. Mange hjem kokker liker å eksperimentere med en rekke pudding smaker å bestemme de beste kake og pudding kombinasjoner.

  • For en vri, kan du bruke meksikanske sjokolade i stedet for kakao når du gjør sjokolade pudding.
  • Cassava kroner brukes i tapioca pudding desserter.
  • Figgy pudding.
  • Sjokoladepudding kan tilsettes til kakemiks for å forbedre smaken.
  • Rice pudding er en gammeldags dessert som inneholder mye stivelse ris, sukker, hakkede nøtter og tørket frukt.
  • Sitron pudding har den svampete tekstur av kaken på toppen og kremaktig konsistens av pudding på bunnen.
  • Vanilje pudding er en enkel, men deilig dessert.
  • Rice, etter at den er kokt, er en deilig base for pudding.

Hva er Frukt Pudding?

October 15 by Eliza

Frukt pudding refererer vanligvis til en av to forskjellige typer retter, som begge inkluderer typer frukt, men er ganske ulik. En type mat som kan bli referert til på denne måten er en tradisjonell skotsk rett som mer ligner en pølse enn hva noen mennesker kan vurdere "pudding". Dette inkluderer ofte rosiner eller rips, mel og oksekjøtt talg blandet sammen og formes til i form av en pølse eller brød, men ikke nødvendigvis ved hjelp av et pølseskinn. Frukt pudding kan også henvise til en søt tallerken ligner på en dessert pudding, som inkluderer frukt og kan bli toppet med dumplings som ligner på en skomaker.

Til tross for navnet "frukt pudding," selve parabolen kan ikke inneholde elementer som noen diners ville vurdere "pudding." Begrepet "pudding" er ofte brukt i eldre sammenhenger, spesielt de som har engelsk, skotsk eller irsk opprinnelse, til referere til pølser. Dette er sett i retter som blodpudding og hvit pudding, som består av blodpølse og kjøttdeig pølser hhv.

En type frukt pudding også mer ligner en pølse enn kremet dessert mange mennesker, spesielt de i USA, kan tenke på som en pudding. Denne type pudding omfatter ofte rosiner eller rips, skjønt druer eller andre tørkede frukter kan benyttes. Frukten blir typisk blandet med litt hvetemel og sukker, ofte brunt sukker, så vel som andre krydder og krydder som salt og kanel. Dette blir deretter blandet med oksekjøtt talg for å danne en våt, men sammenhengende struktur som er så bundet sammen i form av et brød eller pølse.

Frukt pudding av denne typen er ofte serveres som en del av en "full skotsk frokost", ofte med stekte egg, et stykke blodpudding og haggis. Frukten pudding er vanligvis skiver, mye som andre typer pølser og stekt lett før servering. Slike puddinger kan variere sterkt i størrelse og generelle formen, avhengig av kokk som danner pudding.

En annen vanlig type frukt pudding mer ligner pudding som det blir servert i USA. Dette innebærer ofte bare vanilje pudding, eller andre flavored pudding, inn som tørket eller stuet frukt er blandet og deretter servert. Noen oppskrifter på denne type frukt pudding kan i stedet kreve stuet frukt å bli plassert på bunnen av en tung tallerken, over som litt søte dumplings blir scoret enkelt. Dette blir så bakt og servert på en måte som ligner på en skomaker.

  • Hvetemel brukes vanligvis til å gjøre frukt pudding.
  • Frukt puddinger inkluderer ofte rosiner.

Hva er Cheese Pudding?

December 10 by Eliza

Ost pudding er en rett som den viktigste ingrediensen, eller en av de viktigste ingrediensene, er ost. Parabolen er bakt, men ikke til et punkt der det blir fast. Den beholder en myk, pudding-aktig kvalitet. Mange av verdens kjøkkener tilbyr både søte og salte varianter på ost pudding.

Det finnes en rekke typer av ost puddinger. Selv den viktigste ingrediensen, ost, er ikke det samme fra fatet til parabolen. Blant de typer av ost som kan anvendes er geit, skarpe eller mild cheddar og hard ost, for eksempel parmesan. Hytte eller pot oster og kremost har også vært en del av disse oppskriftene.

Litt ost puddinger tjene som velsmakende hovedretter, som inneholder små biter av brød, samt ost og melk eller annen væske. Brødet kan bli revet opp i store biter, terninger i mindre biter, eller omgjort til smuler. Ofte, inkluderer disse velsmakende retter slått egg, som bidrar både til pudding-aktig kvalitet på fatet og også hjelpe de ulike elementene binde sammen til en gryte. Løk, hvitløk, purre og urter er vanligvis legges også. I noen land, kokker legge sopp, skinke eller kylling til osten pudding.

En annen måte å lage ost pudding den sentrale del av et hovedmåltid, er å erstatte nudler, potetmos, eller en annen stivelse. En ost pudding som er populær i mange land i Europa og USA er soufflé. Suffleer kombinere semihard ost, egg, melk eller annen væske, og noen ganger en most grønnsaker som spinat, sammen med urter, krydder og et fortykningsmiddel, og det er bakt til den puffs opp.

Som med hovedrett ost pudding gryteretter, søte oste puddinger kommer i en rekke stilarter. I USA, ostekake, laget med en kombinasjon av kremost, egg, rømme, sukker, melk og andre smakstilsetninger, er enten bakt eller fryses før servering. Noen kokker legge frukt, sjokolade, karamell, eller rosiner til ostekake batter.

Alle som er kjent med indisk mat har smakt paneeri kheer. Dette er en dessert ost pudding som er laget med indisk ost, kremfløte, sukker og smakstilsetninger som kardemomme, kanel, eller rosiner, og det serveres avkjølt. Som hytte eller pot cheese, er paneer laget av dryppende kokt melk med sitron og drenering av whey.

I mange sentrale og søramerikanske land, så vel som i Spania, er en populær ost pudding kalt flan. Mens mange typer puddingen er laget med egg, sukker, og sukret kondensert melk som hovedingredienser, noen varianter bruke ost også. Den mest brukte ost i søt puddingen er vanlig eller sjokolade kremost. Noen kokker bruker cottage cheese i stedet for et sunnere resultat.

  • Revet parmesanost er ofte brukt i oste puddinger.
  • Cottage cheese og egg er ofte brukt i oste puddinger.
  • Noen varianter av puddingen er laget med ost.
  • Hard ost kan anvendes for å gjøre noen varianter av ost pudding.
  • Skarp cheddar ost kan brukes til å lage en ost pudding.

Hva Er Cottage Pudding?

January 22 by Eliza

Cottage pudding er faktisk en type kake. Denne American dessert er en vanlig kake som er dekket med en saus. Smaker av sauser inkluderer sjokolade, vaniljesaus, jordbær, sitron, eller butterscotch. En annen variasjon er å bake kaken enn frukt.

Etter dagens vilkår vil kunne tidlige oppskrifter for hytte pudding være ganske uninformative. For eksempel, New Zealands "Otago Witness" publisert en oppskrift på 12 mai 1883 utgaven under "Hjem interesser." Oppskriften kalt for en halv kopp melk, to kopper mel, to egg lett pisket, en spiseskje med bakepulver og sitron eller krydder å være bakt i en halv time, med kommentaren: "En hytte pudding er en billig fatet, og hvis instruksjonene følges i å gjøre det, vil pudding være lys og innbydende. " En annen oppskrift oppført under "Fireside Fragments" i den 5 juni 1893-utgaven av "Lewiston Evening Journal" stater "Bake en vanlig kake i lag, fordelt med sausen, og server med pisket krem. Dette er veldig hyggelig."

En moderne oppskrift for hytte pudding kake samtaler for å kombinere en halv kopp sukker, kvart kopp smeltet smør, to kopper mel, en kopp melk, to og en halv ts bakepulver og en halv teskje salt. Røren ble deretter helt over i en 13 tommer, med ni-tommers (33 cm etter ni centimeter) smurt panne og bakt i 30 minutter i en forvarmet 350 grader Fahrenheit (176,67-Celsius) ovn. Kaken er ferdig når en innsatt tannpirker kommer ut ren.

Mens mange oppskrifter på hytte pudding foreslår å bruke maismel for jevning, kaller denne oppskriften for mel. Denne sausen for denne hytta pudding kake er vanilje flavored. Oppskriften krever to kopper kokende vann, en kopp sukker, to spiseskjeer smør, to spiseskjeer mel og en teskje av vanilje. Disse ingrediensene skal koke over middels varme til sukkeret er oppløst helt og sausen ser ut til å tykne litt på en tresleiv som er satt inn og fjernet fra saucepot.

Kaken skal være skiver og serveres varm med vanilje saus strømmet rikelig over toppen av hver bit. Hvis noen kake og saus er restene, bør rester oppbevares separat. Eventuelle gjenværende kaken vil være for våt og soggy å tjene senere hvis det kake og saus er kombinert og kjøleskap.

En alternativ oppskrift for hytte pudding saus er å sakte legge til to kopper sukker, to spiseskjeer cornstarch og en åttendedel teskje salt til to kopper vann. Etter kombinasjonen er glatt, kokker blandingen over svak varme til sukkeret er oppløst og sausen har tyknet. Sausen er fjernet fra ovnen. Deretter blir en kvart kopp smør, en kvart kopp sitronsaft og en teskje av revet sitronskall lagt. Denne sausen serveres også varm i løpet av varm kake.

  • Melk brukes til å lage hytte pudding, som faktisk er en type kake.

Hva er Vanilla Pudding?

January 31 by Eliza

Vaniljepudding er en type glatt eggekrem laget med egg, melk, sukker og vanilje. Det er ofte spises som en dessert, og kan serveres enten varm eller kald. Vanilje pudding er ofte kombinert med frukt og kjeks til å lage andre dessert retter.

Mange frukt puddinger bruker vanilje flavored puddinger som base ingrediens. Pudding anvendes som en fylling mellom lagene av småkaker og skiver frukt. Denne type dessert kan lages ved hjelp av mange typer frukt som jordbær, ananas, eller bananer.

Lagdelte desserter laget av vanilje puddinger er ofte serveres kald med pisket krem ​​eller iskrem som topping. De kan også bli øses og tjente over pre-bakt dessert kopper laget av kake batter. Noen foretrekker å tjene denne type dessert varme fra ovnen, hvor de er bakt med et egg marengs topping.

Vanilje pudding er også ofte brukt i kake oppskrifter. Ved hjelp av pudding i kake batter kan noen ganger produsere kaker som er lettere og fuktigere. Noen ganger pudding er en erstatning for egg krav i en oppskrift, men det kan også inkluderes i tillegg til de egg. Vanilje flavored puddinger kan brukes i de fleste alle typer kake batters inkludert golden, sjokolade, og pund kaker.

Når du forbereder vanilje pudding, de fleste kokker foretrekker å bruke ekte vaniljeekstrakt. Rimeligere etterligning vanilje er lett tilgjengelig på de fleste dagligvarer, men det vanligvis mangler fet smak av en ekte ekstrakt. Fast vaniljeekstrakt er fremstilt ved å dyppe vaniljebønner i en oppløsning av vann og alkohol. Bønnene trenger å suge i flere måneder før utpakking prosessen er fullført. På grunn av kostnadshensyn, mange kommersielle matprodusenter bruker imitasjon vanilje når du gjør vanilje basert puddinger.

Selv vanilje pudding har en overflod av sukker, har det mer ernæringsmessig verdi enn mange andre typer søtet desserter. Eggene som finnes i blandingen legge til protein, og melk gir kalsium og vitamin A og D. For diabetikere eller de som ønsker å unngå sukker, kan vanilje pudding gjøres ved hjelp av andre naturlige eller kunstige søtstoffer.

Historien om vanilje pudding er vage, men de fleste matvarer historikere mener at det trolig oppsto i Europa en gang i middelalderen. Tidligere versjoner av fatet var mye tettere, og mer som en vaniljesaus enn en jevn pudding. En av de tidligste oppskrifter ble funnet for moderne stil vanilje pudding ble utgitt i 1934, men det er ingenting som tyder på at dette var den opprinnelige oppskriften for parabolen.

  • Ekte vanilje ekstrakt er laget ved å dyppe bønnene i vann og alkohol.
  • Melk er en viktig ingrediens i vanilje pudding.
  • Vanilje pudding er en vaniljesaus dessert som kan spises alene eller lagt til andre oppskrifter.
  • Egg er en av de viktigste ingrediensene i vanilje pudding.