brødsmule brukes tl

Brødsmuler er laget ved sliping tørt brød, og de har alle slags bruker rundt i kjøkkenet. Mange bedrifter selger dem allerede gjort, vanligvis i lufttette beholdere slik at de ikke får soggy. Det er også mulig å lage brødsmuler hjemme fra ubrukte brød som har gått bedervet. Disse kan lagres i fryseren til de skal brukes. Mange er også krydret, og da kan de brukes for bestemte ting. Holde dem unseasoned lar en kokk til å bruke dem i en rekke situasjoner, så mange kokker holder vanlig smuler rundt i stedet.

En av de klassiske bruksområder for brødsmuler er som en panering. Panering er et lag på utsiden av mat som stekes eller sauteed. Vanligvis er maten mudret i en melk og eggeblandingen før de blir lett børstet med mel og trillet i brødsmuler. Smulene foreta en sprø, smak ytre belegg som også bidrar til å hindre innsiden av maten fra å komme fet.

Som brød, brødsmuler også gjøre utmerket filler i ting som skinkepai, frittatas, og puddinger. En rekke brød pudding er laget med smuler, snarere enn biter av brød, f.eks. De vil også gi en quiche mer kropp og bidra til å gjøre matvarer virke mindre tung. I tillegg vil de redusere den totale kostnaden av en tallerken, for eksempel en frittata ved å redusere mengden av egg og andre kostbare ingredienser som trengs.

Mange gryteretter også ringe for en topping av brødsmuler, som danner en brunet, sprø skorpe på overflaten av den tilberedt parabolen. I dette tilfellet er lett krydret smuler vanligvis kledd med smør eller olje før baking, slik at de blir brune i ovnen. En bakt fatet toppet denne måten vil ha mer tekstur, og innsiden vil være mer fuktig og smakfull, siden det øverste laget holder innmaten tørker ut.

Ingredienser som selleri, gulrøtter, og vannkastanjer kan blandes med brødsmuler og andre krydder for en velsmakende stuffing. Krydret grønnsaker som artisjokker, squash, og paprika kan bli fylt thusly, og smuler kan også brukes til mer ambisiøse stuffing prosjekter, som kalkun. For større stuffings, de vanligvis utgjør en mindre andel av de totale ingrediensene, slik at de ikke ender opp i en fast masse.

Så mange lesere av eventyrene vet, kan brødsmuler potensielt brukes til å legge en sti. Men i områder med store dyrepopulasjoner, tenderer en slik sti å bli spist, så skog eventyrere kan være lurt å vurdere å bære mer langvarig trail markører for eksempel små steiner eller målere tape.

  • Brødsmuler blir ofte brukt som fyllstoff for å gi volum til retter som frittatas.
  • Brødsmuler er laget ved sliping bedervet brød.
  • Brødsmuler er ofte drysset på toppen av gryteretter for å lage en sprø topp.
  • Noen brødsmuler er først krydret med salt og pepper.

Du trenger ikke å bo hjemme selv eller henge ut eksklusivt på glutenfrie markeder for å ha en trygg sosial opplevelse mens de bodde glutenfri. Her er noen enkle ideer for å overleve fester og andre sosiale sammenkomster i løpet av college:

  • Ved å spise på en restaurant, stille spørsmål hver gang, spesielt hvis du er glutenfritt av helsemessige årsaker, og må unngå all gluten. Prøv å få wait oppmerksomhet før ordren begynner eller ringe restauranten på forhånd og snakke med en leder om etablissementets glutenfrie alternativer. Bonusen for å gjøre dine behov kjent er at du øker bevisstheten om glutenintoleranse, noe som kan resultere i mer mat valg for alle i fremtiden.
  • Hvis du planlegger å delta på en se hendelsen, spør vertene som caterer er og om de tankene hvis du ringer for å arrangere en glutenfri forberedelse.
  • Spis før du går. På arrangementet, kan du se etter grønnsaker og andre trygge valg å knaske på, men du vil ikke være sultne hvis du ikke kan finne dem. Hold dine forventninger lav hvis du ikke tar med noe mat på egen hånd.
  • Ta en enkel rett å dele på fester. Tenk chips og salsa, cookies eller brownies laget av en enkel glutenfri mix, popcorn, eller grønnsaker.
  • Ta to retter til potlucks så har du flere valg - en hovedrett og en siderett eller dessert som du kan nyte, men at andre vil like også. Enkle valg er burgere (ta med din egen glutenfri bun), grillet kylling, dagligvarebutikk rotisserie kylling, potetmos, ris og grønnsaker.

Ved å tenke fremover, kan du ha en god glutenfri opplevelse ved enhver sosial sammenkomst.

Tips for New Gluten-Free Cooks

Stikker til en glutenfri diett i løpet av college år kan være spesielt vanskelig. Levende og mat-prep mellomrom er ofte trangt og delt, og ikke alle universitets spisesal personell er hip til behovene til glutenfri studenter og ansatte. Disse forhold gjør det vanskelig å stole på andre for å mate deg trygt. Ennå hva en fantastisk mulighet dette presenterer for deg å lære å lage mat! Matlaging kan virke skremmende i starten, men det kan være ganske givende - tross alt, er resultatet deilig mat!

Her er noen tips for nye glutenfrie kokker:

  • Lage mat med andre folk som vet hvordan å lage mat, eller ønsker å lære.
  • Ved første, velger oppskrifter som ikke stole for mye på mel. Justere en oppskrift som krever en spiseskje eller to av mel er en enkel substitusjon problemet, men baking en hel glutenfri kake fra bunnen av tar en bit av praksis.
  • Når du lager mat for noen viktig, ikke prøve ut en ny oppskrift. Hold deg til glutenfrie retter du vet hvordan du skal tilberede og at du vet slår godt ut. Gjøre en prøvekjøring med oppskriften hvis du må.
  • Ta deg tid til å lese gjennom hele oppskriften før du begynner matlagingen.
  • Bruk bakepapir til å kle bake panner, spesielt når du baker glutenfritt. Pergament gjør fjerne dine bakevarer fra pannen mye lettere, og det gjør opprydding en drøm - ingen smør-melblandingen eller villfaren batter å skrape av!
  • Bruk alltid skarpe kniver. Ikke bare er skarpe kniver tryggere (fordi de er mindre sannsynlig å skli), men de gjør jobben din mye mer effektiv.
  • Ved steking av kjøtt, tjene litt ekstra å bruke på neste dags måltid.
  • Når du tilbereder på komfyrtopp, sørg for at håndtaket på din panne er slått vekk fra deg slik at du ikke tilfeldigvis treffer det og føre til at varm mat å gå flying av ovnen.
  • Hvis din oppskrift flops, bør du vurdere hvordan du kan endre maten til noe bra. For eksempel kan du slå flate glutenfrie kjeks i en iskrem topping eller cookie smule pai skorpe.
  • Ren som du går for å spare tid på slutten.

Ressurser for Gluten-Free Freshman

Hvis du flytter ut av dine foreldres hus og begynner college på en glutenfri diett, trenger du ikke å føle seg alene. Ressurser er på plass for å hjelpe deg gjennom dine første månedene og utover. Hvis du har problemer med spiseplan, kafeteria alternativer eller ansatte, eller din helse, kontakt med følgende personer og organisasjoner for å finne hjelp:

  • Skoleadministrasjon (dine innleggelser rådgiveren eller student rådgiver)
  • Spise Services direktør
  • Spisesal ansatte (servere og kokker)
  • Student Disability Services
  • Bolig Livet avdeling
  • Din bosatt assistent (RA) i din dorm
  • Skole dietitians
  • Glutenfri studentklubb (hvis det ikke er én, vurdere å starte en!)
  • Student Facebook-gruppe
  • Familie og venner

Måter å strekke på glutenfri mat Budget

Sjansene er gode for at du ikke har en ubegrenset mat budsjett, og du kan bli sjokkert på bekostning av glutenfrie matvarer når du legger ut på din første solo tur til dagligvarebutikk, spesielt hvis du planlegger å kjøpe spesialitet gluten- gratis elementer som brød og kjeks. Her er noen tips for kloke utgifter når du handler for glutenfrie dagligvarer:

  • Planlegg måltidene dine for uken før du går. Vit hva du trenger og bruke hva du kjøper. Dette tipset alene kan spare deg en bunt!
  • Pair oppskrifter som bruker lignende ingredienser. Hvis du bruker en halv kylling eller en halv krukke av pasta saus, finne en oppskrift som krever for resten av den ingrediensen i morgen.
  • Gjenvinne mat som er litt forbi sin prime For eksempel, slår Ståle glutenfrie kjeks og brød til noe annet.:

    • Lage krutonger av smør på brødet, kutte det i terninger, og broiling det før det er veldig sprø. Oppbevar krutonger i fryseren og kaste dem i en salat når som helst.
    • Pulverisere brødet i en blender eller food prosessor for å lage brødsmuler å bruke som belegg, fyllstoff i kjøttboller eller kjøttpudding, eller gryte pålegg. Legg ekstra krydder for italienske eller Cajun versjoner.
    • Bruk cracker smuler som et belegg for bakt eller stekt kylling eller svinekoteletter.
  • Kjøpe naturlig glutenfri mat. Kjøpe ting som ikke har en etikett notering massevis av ingredienser. Tenk ferskt kjøtt, meieriprodukter, frukt og grønnsaker, og egg.
  • Kjøp nasjonale merkevarer. En mat trenger ikke å være en spesialitet produkt å være glutenfri. Noen eksempler på matvarer som er glutenfri og kan ikke merkes som sådan er tortilla chips, potetgull, popcorn, mais tortillas, mange mainstream supper og sauser, pølser og mer.

    Et raskt søk på selskapets nettsider eller en god glutenfri shopping guide eller app kan henvise deg til glutenfrie produkter. Blant de store selskapene som tilbyr glutenfrie alternativer - og som utsteder kuponger - er Betty Crocker, villsvin hodet, General Mills, Zatarains, Kraft, Frito Lay, Chex Korn, Progresso, og Heinz.

  • Bli en fan. Mange selskaper gir deg inn på spesialtilbud og kuponger hvis du er deres fan på Facebook.
  • Bruk dagligvarebutikk og dagligvarebutikk nettstedet lojalitetsprogrammer. Bli med i butikken eller nettstedet program for kuponger, tilbud og gratis frakt.
  • Bruk daglige deal nettsteder. Kjøpe rabatterte bilag for glutenfri mat gjennom Groupon-lignende nettsteder som http://glutenfreedeals.com og www.glutenfreesaver.com.
  • Utforske etniske dagligvarer. Noen sverger til asiatiske butikker for billige ris og risnudler.
  • Kjøp nonfood eks på næringsmidler butikker. Lagre en bunt ved å få ting som sjampo, renhold forsyninger, sminke, og tannkrem på en rabatt butikken som Target eller Walmart eller enda en dollar butikken i stedet for dagligvarebutikk, hvor prisene for disse elementene er sannsynligvis høyere .

Sjansene er gode for at du ikke har en ubegrenset mat budsjett, og du kan bli sjokkert på bekostning av glutenfrie matvarer når du legger ut på din første solo tur til dagligvarebutikk, spesielt hvis du planlegger å kjøpe spesialitet gluten- gratis elementer som brød og kjeks. Her er noen tips for kloke utgifter når du handler for glutenfrie dagligvarer:

  • Planlegg måltidene dine for uken før du går. Vit hva du trenger og bruke hva du kjøper. Dette tipset alene kan spare deg en bunt!
  • Pair oppskrifter som bruker lignende ingredienser. Hvis du bruker en halv kylling eller en halv krukke av pasta saus, finne en oppskrift som krever for resten av den ingrediensen i morgen.
  • Gjenvinne mat som er litt forbi sin prime For eksempel, slår Ståle glutenfrie kjeks og brød til noe annet.:

    • Lage krutonger av smør på brødet, kutte det i terninger, og broiling det før det er veldig sprø. Oppbevar krutonger i fryseren og kaste dem i en salat når som helst.
    • Pulverisere brødet i en blender eller food prosessor for å lage brødsmuler å bruke som belegg, fyllstoff i kjøttboller eller kjøttpudding, eller gryte pålegg. Legg ekstra krydder for italienske eller Cajun versjoner.
    • Bruk cracker smuler som et belegg for bakt eller stekt kylling eller svinekoteletter.
  • Kjøpe naturlig glutenfri mat. Kjøpe ting som ikke har en etikett notering massevis av ingredienser. Tenk ferskt kjøtt, meieriprodukter, frukt og grønnsaker, og egg.
  • Kjøp nasjonale merkevarer. En mat trenger ikke å være en spesialitet produkt å være glutenfri. Noen eksempler på matvarer som er glutenfri og kan ikke merkes som sådan er tortilla chips, potetgull, popcorn, mais tortillas, mange mainstream supper og sauser, pølser og mer.

    Et raskt søk på selskapets nettsider eller en god glutenfri shopping guide eller app kan henvise deg til glutenfrie produkter. Blant de store selskapene som tilbyr glutenfrie alternativer - og som utsteder kuponger - er Betty Crocker, villsvin hodet, General Mills, Zatarains, Kraft, Frito Lay, Chex Korn, Progresso, og Heinz.

  • Bli en fan. Mange selskaper gir deg inn på spesialtilbud og kuponger hvis du er deres fan på Facebook.
  • Bruk dagligvarebutikk og dagligvarebutikk nettstedet lojalitetsprogrammer. Bli med i butikken eller nettstedet program for kuponger, tilbud og gratis frakt.
  • Bruk daglige deal nettsteder. Kjøpe rabatterte bilag for glutenfri mat gjennom Groupon-lignende nettsteder som http://glutenfreedeals.com og www.glutenfreesaver.com.
  • Utforske etniske dagligvarer. Noen sverger til asiatiske butikker for billige ris og risnudler.
  • Kjøp nonfood eks på næringsmidler butikker. Lagre en bunt ved å få ting som sjampo, renhold forsyninger, sminke, og tannkrem på en rabatt butikken som Target eller Walmart eller enda en dollar butikken i stedet for dagligvarebutikk, hvor prisene for disse elementene er sannsynligvis høyere .

Hva er en Roulade?

February 10 by Eliza

Ørretrullade er et fransk begrep som betyr "rullet", og refererer til en familie av matvarer som er, ikke overraskende, rullet. Roulades kan være søt eller salt, og de kommer i en rekke forkledninger, fra vegan delikatesser til kjøttrike extravaganzas. Noen markeder og delikatessebutikker bære pre-laget roulades, og det er også mulig å foreta en roulade hjemme, for kokker som liker å ha mer kontroll over sine ingredienser. Disse matvarer er også et offer på noen restaurantmenyer.

For å gjøre roulade, kokker krever et stoff til å rulle rundt en fylling. Kjøtt blir ofte brukt som en rullende medium i velsmakende roulades, men det er også mulig å anvende kaker, sushi nori, og en lang rekke andre bestanddeler. I hovedsak, så lenge den kan valses, kan den brukes til å lage ørretrullade. Fyllinger er også ganske variert, avhengig av hvilken type roulade blir gjort, og de kan inneholde ting som vill ris, stekte grønnsaker, krydret kjøtt, ost og brød stuffings.

I en klassisk kjøtt roulade, er kjøttet mørnet før den rullet rundt en fylling laget av grønnsaker, brødsmuler, og noen ganger andre kjøtt eller sjømat. Når alle ingrediensene er blitt rullet sammen, blir de fagverkskonstruksjon eller festet slik at ørretrullade ikke taper sin form før det er brunet, og deretter stekt eller stekt, avhengig av smaken av cook. Du kan også høre kjøtt roulades referert til som braciola eller Paupiette.

For vegetarianere, kan seitan brukes til å pakke inn en vegetarisk versjon av kjøtt roulade, og fyllet kan inkludere blandede grønnsaker, tofu eller tempeh. Enten vegetarianer eller ikke, er velsmakende roulade vanligvis servert med saus eller en annen saus laget for å intensivere smaken av roulade. Søte sauser som tranebær gelé, oransje saus, eller mynte-saus kan også brukes med salte roulades å skape en smakskontrast.

Søte roulades er vanligvis laget av svamp kake eller bakverk, rullet rundt en myk fylling som syltetøy eller kringle krem. Gelé ruller og andre rullet desserter utvikle et hjul mønster som noen mennesker finner ganske estetisk tiltalende, spesielt når kledd med en dessert saus. Kringle kan også brukes til å lage salte roulades, med fylling blir gjort fra kjøtt eller grønnsaker i stedet for en søt ingrediens.

  • Bringebær syltetøy er en vanlig fylling i en gelé roll, en type roulade.
  • Brødsmuler brukes til å lage fyllet for en klassisk kjøtt ørretrullade.
  • En roulade fylling kan omfatte vill ris.

Østers Rockefeller er en kjent amerikansk rett som er et fast innslag på mange restaurantmenyer over hele landet. Dens viktigste ingrediens er ferske østers på en halv-shell. Avhengig av regionen og preferansene til kokken, kan pålegg inkludere spinat, persille, vårløk, ost, brødsmuler og er vanligvis ledsaget av en smørsaus. Parabolen er tradisjonelt bakt eller stekt.

I likhet med mange kjente oppskrifter og retter, har Østers Rockefeller en interessant historie bak det som har noen motsetninger. De fleste kontoer bekrefte oppskriften ble opprettet av Jules Alciatore i 1899 for restauranten, Antoine i New Orleans. Alciatore far, Antoine, hadde grunnlagt restauranten i 1840 etter mislykkede forsøk på å gjøre det i New York. Alciatore visstnok oppkalt fatet Østers Rockefeller etter John D. Rockefeller, den rikeste amerikanske live på den tiden, basert på den rikdom av saus, som hadde en smør basen. Antoine fortsatt den eldste familieeide restauranten fortsatt er i drift i USA.

De fleste beretninger om parabolen historie sier at Jules Alciatore elsket å tjene escargot - eller franske snegler - på restauranten hans, men det var en mangel på tid og ingen snegler var tilgjengelige. Han bestemte seg for de lokale og rikelig ferske østers ville være en god erstatning. Sausen han opprettet for østers fatet var grønn og så ut til å være laget av most grønnsaker. Oppskriften heter for de ferske østers å bli servert på halv-shell, toppet med saus og brødsmuler, og deretter bakt ved høy temperatur eller stekt.

Østers Rockefeller ble en umiddelbar hit med diners og snart de fleste restauranter i New Orleans prøvde å kopiere det. Antoine holder at ingen kokk noensinne kan kopiere oppskriften med presisjon fordi dens skaper, Jules Alciatore, velig gikk det videre til sine barn etter hans død. Han ryktes å ha fortalt dem aldri til å avsløre det til hvem som helst, men familiemedlemmer, som har holdt det hemmelig for mer enn et århundre.

Den største mysteriet av innholdsstoffene i Østers Rockefeller sentre på den grønne saus. Nåværende og tidligere kokkene på Antoine insisterer sausen har ingen spinat i det, men nekter å røpe hva som gir sausen sin lyse grønn farge. En laboratorieanalyse av sausen på midten av 1980-tallet avslørte den inneholdt persille, selleri som hadde vært most og anstrengt, olivenolje, kapers og enten gressløk eller vårløk, som ikke kan bli fortalt hverandre gjennom laboratorietesting. En annen teori om den grønne nyansen av sausen hensikt det kan ha blitt oppnådd gjennom tilførsel av Pernod, til et brennevin lignende absint.

  • Ferske østers er avgjørende for Østers Rockefeller.
  • I noen regioner, er brødsmuler brukes som topping for Østers Rockefeller.
  • Østers Rockefeller kan bli toppet med spinat.
  • A New Orleans restaurant regnes som fødestedet til Østers Rockefeller.
  • Østers Rockefeller kan bli toppet med persille.

Kjøttdeig er en meget allsidig kjøtt som kan være den viktigste ingrediensen i mange måltider. Selv om ikke alle kjøttdeig er sunt, kan mange forskjellige sunn kjøttdeig retter gjøres ved å innlemme noen som er laget av magert storfekjøtt. Kjøttet som inneholder mindre enn 10% fett er ansett lean. Når du tilbereder med mager kjøttdeig, er det viktig å drenere noe fett igjen i pannen, etter å forberede kjøttet, for å holde en tallerken sunt. Oppskrifter som kombinerer mager kjøttdeig med grønnsaker og helkorn tendens til å være lav i kalorier og fett samtidig som det gir protein og næringsstoffer.

En av de mest populære sunne kjøttdeig retter er spaghetti med enten en kjøttsaus eller kjøttboller. Når du lager kjøttdeig kjøttboller, bør hele hvete brødsmuler brukes. En rik tomatsaus kan lages med enten friske eller hermetiske tomater, både som har mange næringsstoffer. For en grundig sunn rett, saus, med enten kjøttboller eller rett og slett brunet kjøtt, kan da bli servert over hele hvete pasta.

Elendige gjort med mager kjøttdeig er vanligvis sunt og mettende. Kjøttet bør være krydret med en blanding av krydder for å gi den ekstra smak. Hel hvete tortillas kan holde kjøttet og deretter pålegg, som salat, tomater, salsa, lav-fett rømme, og lav-fett ost, kan legges til. Tacos blir ofte servert med en meksikansk-stil ris, noe som kan gjøres med langkornet brun ris for å inkludere ekstra næringsstoffer og fiber.

Det er også mange oppskrifter på supper som er sunne kjøttdeig retter. Slike supper kan være solid og samtidig være lav i fett. Hjemmelaget eller lav-natrium buljong bør brukes i disse oppskriftene. Tilsetning av grønnsakene til parabolen gir ekstra smak og konsistens, så vel som mange vitaminer. En rekke forskjellige grønnsaker kan kalles for, avhengig av oppskriften.

Flere sunne kjøttdeig retter kaller for kjøttdeig å bli stappet inn i en grønnsak. Fylte tomater eller paprika er enkle måltider for å gjøre, og vanligvis består av en smakfull biff fylling som er godt krydret. Etter å ha blitt fylt, er tomater eller paprika da vanligvis bakt i ovnen og resultat i en matrett som har mye smak, næringsstoffer, og smak.

Shepherd er pie er en populær kjøttdeig oppskrift som vanligvis består av en blanding av biff og grønnsaker dekket med en potetmos skorpe. I tillegg til å bruke mager kjøttdeig, kan dette tradisjonelle retten gjøres mer friske ved hjelp av en squash, søtpotet, eller gulrot puré skorpe i stedet for potetmos. Grønnsaker som vanligvis finnes i en gjeter i pai inkluderer erter, gulrøtter, løk og kutte grønne bønner.

  • Paprika kan bli fylt med mager kjøttdeig for å lage en sunn rett.
  • Mager kjøttdeig kan være grunnlag for et sunt måltid.
  • Robust salsa er en typisk akkompagnement til tacos og andre Tex-Mex retter laget med kjøttdeig.
  • Kjøttdeig og potetmos er viktige ingredienser i mange versjoner av gjeterens pai.
  • Elendige gjort med mager kjøttdeig er velsmakende og sunnere enn vanlig kjøttdeig.
  • Pasta skjell fylt med ost, grønnsaker og kjøttdeig er en lett-å-lage sunn middag.

Hva er Milanesa?

October 16 by Eliza

Milanesa er en Sør- og Mellom-Amerika rett som kan tilberedes og serveres i en rekke måter. Generelt, begynner det med et forholdsvis tynt kotelett av kjøtt, ofte skjønt storfekjøtt kylling og kalvekjøtt kan også brukes. Dette kotelett er dyppet i egg, mudret i brødsmuler som kan være smaksatt med krydder og revet ost, og deretter lett stekt eller bakt. Milanesa kan serveres av seg selv som en tallerken i sin egen rett, eller det kan være toppet med smeltet ost og deretter plassert på en bun å lage en sandwich.

Navnet "milanesa" kommer fra det tradisjonelle Milanese fatet kjent som cotoletta alla milanese, som er en kalv kotelett som er panert og stekt lett i smør. Innvandrere fra Europa brakte denne retten, og lignende retter som Wiener schnitzel, til Sør- og Mellom-Amerika. Mens den opprinnelige cotoletta ble vanligvis tilberedt med kalvekjøtt, kokker i land som Argentina vanligvis foretrekker å bruke oksekjøtt, selv om kylling og kalvekjøtt er brukt i tillegg. Milanesa begynner med ganske tynne biff steker, men tykkere biff steker kan kuttes eller banket tynnere.

Denne biff er vanligvis belagt i egg og deretter mudret i Brødsmuler; noen oppskrifter kan ringe for mel også, selv om ferske brødsmuler er vanligvis tilstrekkelig. Disse brødsmuler er ofte blandet med revet parmesan ost, friske urter som persille, samt salt, pepper og hakket hvitløk. Milanesa er så grunt stekt i en stekepanne eller skillet, som regel i en olje, skjønt smør kan brukes. Noen oppskrifter kan kalle for matlaging av milanesa i en ovn, i stedet for steking, og dette blir ofte gjort på en stekeplate eller panne som er lett børstet med olje.

Når milanesa er kokte det kan serveres på egen hånd, ofte med potetmos eller pommes frites. En populær variant av denne retten topper stekt biff biff med skiver av mozzarella, noen ganger med en skive skinke også. Milanesa blir deretter plassert under en broiler til osten smelter; Dette kan da bli servert på en tallerken eller kan bli servert på en bun som en sandwich. Dette preparatet er vanligvis referert til som alla Napolitana, som refererer til navnet på restauranten som først forberedt det på denne måten, snarere enn napolitansk mat.

  • Kalvekjøtt kan brukes til å lage milanesa.
  • Brødsmuler brukes til å lage milanesa.
  • Friske urter kan inkluderes for å hjelpe smaken en kylling milanesa.
  • Pommes frites serveres ofte med Milanesa.

Hva er Linse Burgers?

November 25 by Eliza

Linse burgere er karbonader laget av kokte linser som er til slutt stekt eller bakt å gi utseende og tekstur av en biff hamburger. Selv om det er vegetariske oppskrifter for linse burgere, er det like mange oppskrifter som ikke er spesifikt vegetarisk og i stedet er designet for folk som liker lav glykemisk indeks av linser, smak og næringsstoffer de leverer. Det er to hovedmåter som karbonader er dannet, den første stole utelukkende på fuktigheten i bakken linser for å holde sammen. Den andre metoden bruker egg eller annet bindemiddel for å holde linsene i en Patty form. Akkurat som en biff hamburger, kan linse burgere være smaksatt med stekt løk og krydder som spisskummen eller fylt med ost.

Linsene brukes til å lage linse burgere må først bli myknet. De kan være gjennomvåt i noen timer i vann eller lager, noen ganger med løk eller andre smakstilsetninger i vannet. På samme måte kan linser mykes i kokende vann med litt krydder eller ingredienser som bacon som kan forbedre smaken av linser når formes til linse burgere. Hermetisert eller forberedt linser kan også brukes, selv om spesiell oppmerksomhet må betales til den type væske som de er pakket og noen ekstra ingredienser produsentene kanskje har lagt, inkludert salt.

Det er noen vanlige ingredienser som er lagt til linse burgere for å sikre at de danner karbonader og opprettholde sin form og tekstur mens matlaging. Brødsmuler brukes ofte, fordi de vil absorbere fuktighet, holde innsiden av Patty varme og bidra binde sammen de individuelle linser. Hele egg eller eggeplommer er noen ganger tilsatt til blandingen for å fortykke tekstur og skape sterke adhesjon mellom de linser, slik at de kan tåle mindre delikat håndtering. Andre ingredienser som tilsettes kan inkludere løk, valnøtter, paprika, oliven eller andre korn - som quinoa - som kan legge enda mer protein til burger.

Når alle ingrediensene er blandet med linser, er alt plassert i en food prosessor eller blender og pulset inntil omtrent kombinert. Teksturen av den endelige Røren bør ikke være glatt eller for væske, og hele linser bør fortsatt være synlig. Den tykke røren kan deretter formes til karbonader som kan stekt, grillet eller bakt. I noen tilfeller blir linse hamburgere nedkjølt eller delvis frosset, slik at en skorpe vil dannes på utsiden og opprettholde sin form når de er tilberedt.

  • Grilling fungerer godt for matlaging linse burgere.
  • Linser kan knuses og brukes til å lage karbonader.

Hva er Slavink?

December 2 by Eliza

Som om en kjøtt patty av like deler storfekjøtt og svinekjøtt er ikke nok til å berolige smaksløkene, blir den nederlandske slavink innpakket i en jakke av bacon før du tar et raskt bad i smeltet smør. Kjøttet blir smaksatt med en rekke krydder, fra sennep og Worcestershire saus til soyasaus og muskat. Det holder formen inne i bacon med litt hjelp fra en eggeplomme og brødsmuler.

I likhet med Meat Loaf, inneholder den beste slavink en finmalt blanding av gris og ku. Kjøtt som lam eller bakke turkery, men er vanlige erstatninger. En variant kalles blinde vink, som innebærer innpakning bakken kalvekjøtt i en kalvekjøtt kotelett lomme.

Slavink starter med krydder på kjøttet. Etter å kombinere like deler av kjøttdeig og svinekjøtt i en stor bolle, er en blanding av soyasaus, Worcestershire saus, sennep, muskat, salt og pepper eltet inn i protein. For konsistens skyld, en eggeplomme og noen brødsmuler også bli knadd inn i kjøttet.

Målinger er viktig i å gjøre slavink smak høyre. For hver £ 1 (ca 0,45 kg) av kjøtt, vil mange kokker legge en eggeplomme, 0,5 kopp (ca 118 ml) av brødsmuler, 1 ts (ca 5 ml) av Dijon sennep og 1,5 ts (ca 7,4 ml) hver av Worcestershire og soya. Bare en dash av muskat, salt og pepper vil fullbyrde den balansegang. Kjøttet blir deretter rullet inn orb lignende loafs noe bredere enn hånden.

Tannpirkere eller grillspyd er ikke alltid brukes til å holde bacon på plass, som med andre bacon-innpakket retter. I tilfelle av slavink, kokker bruker ofte en kjemisk forbindelse som kalles transglutaminase å binde bacon til mini-pølser. Vanlig i mange kulinariske programmer i 2011, kan disse stoffene finnes i spesial matbutikker eller på nettet. Den nederlandske ikke bruker røkt bacon, og foretrakk i stedet en finsnittet Nederland variasjon kalt ontbijtspek, som er litt søt med marmorert fett og svært lite skall. Jo tynnere bacon, jo sprøere det vil gjøre det ferdigstekte skallet.

Etter at bacon er på plass, strakte å innhylle hele lengden av hver slavink, smør eller margarin smeltes i en varm panne, og bacon-innpakket pølser er fullt brunet på alle sider. Når bacon er nesten ferdig kokt og sprø, vil mange kokker tilsett litt vann eller kjøttbuljong i pannen og la det småkoke pølsene på en lavere varme til gjennomstekt. Ellers kan de brenne før matlaging helt gjennom.

  • Brødsmuler brukes til å lage den nederlandske fatet "slavink".

Hva er Tomato Grateng?

December 16 by Eliza

Tomat gratin er en fransk metode for fremstilling av tomater som innebærer danner en sprø skorpe eller topping over en gryte som er lagdelt med skiver eller svært små tomater. Skorpen på toppen av tomatene vanligvis er laget av brødsmuler som har blitt kastet med olivenolje eller hvitløk, og noen ganger revet hard ost. Tomatene legges på bunnen av en ildfast form, er brødsmuler drysset over toppen, og parabolen er enten plassert i en svært varm ovn til smuler toast og tomatene koker, eller gratengen er plassert under en varm broiler for en kort tid til skarp skare. Den grunnleggende tomat gratin oppskriften er noen ganger forbedret med tillegg av krydder, væsker som hvitvin i kokekaret, eller grønnsaker som squash, løk, poteter eller aubergine. Det utfylte gratin kan serveres som en siderett, forrett eller svært lys hovedrett.

Den viktigste ingrediensen og grunnlag for tomat gratin er tomatene som brukes. De fleste oppskrifter ringe for gjennomsnittet til store tomater. Tomatene vanligvis er skåret i skiver som lett kan ordnes i bunnen av en ildfast form. Alternativt kan små drue eller kirsebærtomater brukes ved å kutte hver tomat i halvparten eller fjerdedeler, avhengig av den nøyaktige størrelse. Noen oppskrifter skrelle tomatene etter parboiling dem, selv om dette er et spørsmål om personlig smak.

Pålegg for tomat gratin kan gjøres på flere måter, men det mest tradisjonelt består av nymalte brødsmuler, litt olivenolje eller smeltet smør, og litt revet parmesan. Blandingen kan fremstilles i en bolle, og helles over tomater eller alternativt kan oljen eller smør smeltes i en kjele sammen med hvitløk og andre smaksstoffer, hvoretter sporene kan tilsettes og ristet litt før den ble plassert over hele tomater. Brødsmuler som brukes fungerer best når laget fersk fra en dag gammel brød av brød, i stor grad fordi forhåndslagde smuler kjøpt på boks kan være for fint for retten og kan brenne i en varm ovn.

Å montere tomat gratin, tomat skiver vanligvis er lagvis i en ildfast form, noen ganger bare ett eller to lag dyp, med krydder som salt og basilikum mellom hvert lag. Tomatene noen ganger er tilberedt for en kort tid i ovnen før topping legges for å sikre de koker uten å forårsake brødsmuler å brenne. Brødsmule Blandingen blir deretter helt over tomatene og hele fatet er plassert i en varm ovn eller under en broiler. Når brødsmuler har crisped og tomat gratin blir svært aromatisk, kan den fjernes fra ovnen og avkjøles litt før du blir servert.

  • Parmesan ost er ofte brukt i tomat gratin.
  • Drue tomater kan kuttes i to eller fire for bruk i tomat gratin.
  • Brødsmuler brukes til å lage jordskorpen for tomat gratin.

Hvert yrke, hobby og interesse har sine egne premisser og matlaging er ikke noe unntak. Noen kokker sjelden konsultere en oppskrift, mens andre lever og dø av dem. Det er matlaging vilkår, men at blir ofte sett i oppskrifter, men kan ikke forklares. Her da, er noen matlaging vilkår verdt forklaring.

Blanch: For å delvis koke grønnsakene i kokende vann. Dette kan bidra til å myke opp skinn av grønnsaker for enklere fjerning, eller for å forberede grønnsaker for hermetisering eller bevare.

Bouquet garni: En fransk matlaging metode for å binde hele urter til et stykke cheesecloth, sikre den med bomull streng, og bruke det til smaken supper, sauser og andre retter.

Braise: Å koke sakte i en gryte, med en liten mengde væske - kan brukes til kjøtt eller grønnsaker.

Caramelize: Å koke til sukkeret i maten har brunet, som med løk eller hvitløk. Denne prosessen får frem sødmen i maten og gir farge.

Krem: En fremgangsmåte brukt i bakervarer, hvor sukker og smør er kombinert i små mengder, grundig blanding mellom tilsetningene. Denne metoden inneholder luft inn i sukker / smør blandingen og gir et anbud bakt produkt.

Deglaze: For å helle vann eller vin i en varm panne hvor kjøttet er kokt. Prosessen løsner brunet smuler i pannen, og kan gi en base for saus eller saus.

Mudre: Å frakk kjøtt eller grønnsaker i en tørr blanding som mel eller brødsmuler, før matlaging.

Flamberte: Å tenne warmed ånder i en kjele med mat, ofte en dessert, for effekt, og for å caramelize fatet.

Fold: Å forsiktig innlemme ingrediensene sammen, vanligvis med en skrape eller skje. Ofte brukt til å blande pisket krem ​​med andre ingredienser.

Parboil: For å delvis koke grønnsakene i kokende vann, for å bli ferdig med en annen matlaging metoden.

Pochere: For å putre en mat i flytende på like under kokepunktet - vanligvis egg.

Fosskoking: Når en væske koker, og kan ikke bli rørt ned til under kokepunktet.

Roux: En blanding av mel og olje, kokt sammen til mel er brunet. Brukt som base for Cajun / kreolske retter som gumbo, jambalaya og Etouffe.

Sauté: Hvis du raskt koker grønnsaker eller kjøtt på stovetop på en høy varme. Denne metoden benytter bare en liten mengde fett.

Skålde: For å varme melk eller fløte til like under kokepunktet. Melk er skåldet når damp stiger fra det.

Svi: Å brun kjøttet over å skape en skorpe, for å bli ferdig med en annen matlaging metoden.

Myke / stive topper: Når juling eggehviter, er en myk topp nådd når vispene er trukket ut av de hvite og toppene som danner droop. Stive topper ikke henge ned, men holde formen.

Svette: Å sakte koke grønnsaker i en gryte til de er myke, men fortsatt holde formen. Dette er ofte gjort med løk eller hvitløk.

Temper: For å forsiktig varme mat, ofte før du legger den til et varmere substans. Et eksempel er å legge en teskje eller så av varm saus til pisket egg. Blandingen ble blandet og deretter tilsatt til sausen. Dette holder eggene fra curdling. Metoden er også brukt i godteri-making med sjokolade.

Godteri-making har et helt sett av matlaging termer som ikke brukes i baking. For eksempel, refererer myk / hard pasning trinn til temperaturen for en sukkertøyblanding. Hvis kokken tar en liten mengde av godteri og slipper den i kaldt vann, vil det danne enten en myk eller hard ball.

Myke eller harde eren refererer til når cook faller en liten kule av blandingen i kaldt vann, og det enten danner bøyelige eller stive tråder, i stedet for en kule. Spinning en tråd betyr sukkersirup blandingen vil danne en tråd når cook trekker skjeen ut av godteri. Selv om disse vilkårene er nyttig, er en kokk alltid anbefales å bruke en god candy termometer for å gjøre visse ønsket temperatur er nådd, men ikke overskredet.

Internett er alltid en god kilde til informasjon for grunnleggende matlaging vilkår. Et raskt søk på de fleste søkemotorer vil slå opp definisjoner for matlaging vilkår både vanlige og obskure. En kokk bør alltid se opp ukjente matlaging vilkårene for informasjon, men også for å finne ut om andre tilberedningsmetoder.

  • Cheesecloth brukes til belastningsskader væsker og fangst faste stoffer.
  • Roux benyttes som en base for gumbo.
  • I kylling Marsala, er ømme koteletter deglazed i en varm panne med Marsala vin.
  • Spiselige organer, slik som lever og nyrer, fra forskjellige dyr anses innvoller.
  • Brødsmuler brukes til å mudre kjøtt eller grønnsaker før koking.
  • Når du gjør kylling piccata, vil kokker trenger å vite begreper som mudre og deglaze.
  • Forvellede grønnsaker som har blitt kort kokt i kokende vann.

Matlaging med persille tilbud kan alternativer, men det er viktig å anerkjenne hvilke typer persille og hvordan de skiller seg. For å legge til smakfull smak til supper og stuinger, er det godt å velge den krøllete persille. Voksende persille i ens egen hage kan spare penger og tilbyr fordelen av å ha denne urten tilgjengelig til enhver tid. Matlaging med persille kan også legge til farge og smak til vanlige retter, for eksempel buttered nudler. Hvis du bruker fersk persille, bør det være finhakket, og stilkene skal kastes før du legger til en oppskrift.

Persille flak er tørket persille stykker og kan finnes i de fleste butikker. Frisk persille er mer aromatisk og smakfull. Det er best å bruke bladpersille når forbereder enkle suppe oppskrifter. Denne urten passer godt med nesten alle typer suppe, selv om matlaging med persille er ofte gjort med italienske supper. Dessuten kan smøreost og fall bli pyntet med frisk flat persille.

Krøllete blad persille har en crunchy tekstur, derfor er det ideelt for å legge til salater. Fersk krøllete persille kan drysset over revet ost i de fleste salater eller pastaretter. Pasta og salater ser mer tiltalende og appetittvekkende, og matlaging med frisk persille synes å bringe ut smaken av de fleste friske grønnsaker.

Mange kokker foretrekker å lage hjemmelagde brødsmuler bruker cubed brød, olivenolje, hvitløk og persille. Denne blandingen gjør en ideell belegg for svinekoteletter og kalvekjøtt eller kylling koteletter. Når du forbereder kylling eller kalvekjøtt parmigiana, kan fersk persille eller persille flak bli stenket over tomatsaus.

Frisk hakket persille kan også legges til hjemmelaget spaghetti saus. Matlaging med persille når forberede pasta saus eller pizza saus legger mer smak og tekstur til saus. Når du forbereder en hjemmelaget italiensk måltid, vil hvitløk brød typisk være på menyen. Etter å legge til hvitløk, smør og olivenolje, kan hjemmelaget brød bli pyntet med fersk persille.

Flyndre og andre typer fisk ser ofte fargeløs på en middagstallerken. Garnityr forberedt fisk med persille flak eller fersk persille blader kan legge litt farge til måltidet. I tillegg er fersk persille ofte lagt til tartar saus. Frokost matvarer kan bli styrket ved garnityr med fersk persille også. Når du forbereder omelett med fersk løk og paprika, kan et dryss av parley på toppen gi det lille ekstra.

  • Kylling Cacciatore drysset med persille.
  • Parsely kan inkluderes for å hjelpe smaken kylling oppskrifter.
  • Frisk persille er ofte brukt til pynt mat.

Hva er Croquettes?

November 12 by Eliza

Kroketter er et populært valg for forretter eller hovedretter i mange forskjellige deler av verden. Som en kombinasjon av kjøtt, korn og grønnsaker som er battered og stekt, har croquette mange varianter som kan gjøre bruk av omtrent alt på kjøkkenet.

Kanskje de vanligste typene krokettene er de som inkluderer sjømat som hovedingrediens. Fiskekrok gjøre god bruk av kvernet fisk, krabbekjøtt, tunfisk, flaked laks, og mange andre lignende sjømat elementer. Kombinert med ost og poteter som er finrevet, blir croquette formes til en ball. Før matlaging, croquettes er dyppet i et egg batter, trillet i brødsmuler.

Mens croquettes kan bakes, de er vanligvis stekt. Stekt croquettes kan tilberedes i en stekepanne eller kokt i en frityrkoker. Uansett er den sprø utsiden av croquette den perfekte kompliment til fuktig og velsmakende innsiden av fatet.

Sammen med sjømat, kan fjærfe brukes til god nytte i croquettes. Før du begynner å blande ingrediensene sammen, er det en god idé å hogge kylling eller kalkun kjøtt, slik at utseende er nesten flak. Dette vil gjøre det mye lettere å kombinere ost og potet med kjøtt valg. Kyllingkrok skal stekes i en lignende måte som de som er laget med sjømat. De beste resultater ofte er med bruk av en frityrkoker.

Selv kjøttdeig som bakken ytrefilet eller kjøttdeig kan brukes til å lage velsmakende croquettes. Som med alle kjøtt, sørg for å precook bakken kjøtt og renne av overflødig fett. Bland med den grunnleggende revet potet og ost, dukkert i egg batter, ruller croquette i brødsmuler og deretter steke. Smaken av kjøttdeig vil fungere godt sammen med ost og poteter og gir en utmerket godbit for alle.

Det er viktig å merke seg at andre bestanddeler kan benyttes for å variere oppskriften. For eksempel kan tilberedes brun eller hvit ris erstattes av poteter. Inkludert vårløk i blandingen vil legge til et annet nivå av smak til croquettes. I utgangspunktet ingen bestanddeler som kan kombineres med andre, rullet inn i en ball og deretter dyppet og stekt vil fungere fint i utarbeidelsen av croquettes.

Finner oppskrift på kroketter er ikke vanskelig i det hele tatt. Det finnes en rekke kokebøker viet til både kjøtt- og grønnsakskroketter, samt massevis av spennende oppskrifter på internett. En relativt enkel element for å bruke gjøre for fester og uformelle middager, kroketter trenger svært lite tid til forberedelser, og er alltid en stor hit.

  • En stekepanne, som kan brukes til å lage kroketter.
  • Brødsmuler brukes til å belegge krok før koking.
  • De vanligste krok inkluderer fint revet poteter.
  • De vanligste typene krokettene er de som inkluderer sjømat, som laks, som hovedingrediens.

Hva er Zucchini gryte?

November 30 by Eliza

Det er så mange versjoner av squash gryte, er det umulig å definere bare en. Noen versjoner har lag med skivet squash og andre grønnsaker som paprika eller tomater ispedd lag med ost. Dette er mer som zucchini lasagne, og kan være en utmerket lys vegetarisk måltid. Det gjør også en god siderett eller en morsom ting å ta med som en spleisefest parabolen.

Andre typer squash gryte kan kalles Southern squash gryte. En svært populær variant bruker revet squash, eller andre sommer squash, og flere andre viktige ingredienser for å lage en crunchy parabolen. I de fleste oppskrifter som bruker revet squash, vil du også bruke Bisquick® og kaste revet squash i Bisquick mix. Andre ingredienser som egg, løk, parmesan og hvitløk blir deretter lagt til.

I denne formen for squash gryte, er den kombinerte ingrediensene legges i en ildfast form, og bakt i en halv time til en time, avhengig av størrelse. Mange mennesker elsker å bringe denne retten for ferie middager, selv om det er veldig lett å lage og passer for enhver tid av året. Det kan også være vanskeligere å få frisk zucchini lokalt i løpet av vinteren, og kvaliteten på zucchini virkelig teller når du gjør denne retten.

Mange elsker denne andre squash gryte fordi kresen folk vil ofte få rikelig med grønnsaker på denne måten uten å klage. De fleste versjoner av zucchini gryte gjør en god jobb med å skjule vegetabilsk smak. Disse gryteretter kan faktisk bli favoritter blant kresen eaters.

En annen type squash gryte som du finner mange oppskrifter, kombinerer kremen av kylling eller kremen av soppsuppe med rømme, prepackaged cubed stuffing, og cubed zucchini. Det er ulike instruksjoner for lagdeling stuffing, squash kuber, og suppe å lage enda en deilig rett som er svært kremaktig. Vanligvis en del av stuffing kuber er plass på toppen for å gi noen knase til parabolen også.

Hvis du har bare noen få ingredienser på hånden, kan du enkelt lage en rask squash gryte med noen skiver tomater og squash og litt parmesan ost blandet med brødsmuler. Lag skivene i en tallerken, topp med ost og brødsmuler, og bake. Du kan også bruke bedervet brød som du har smuldret opp i blender, og litt hvitløk salt eller en hakket fedd over toppen av grønnsaker for ekstra smak.

Når zucchini sesongen er over oss, noen hjem gartnere vanligvis har flere zucchini enn de kan bruke. Venner kan gi ut ekstra squash regelmessig. Med alle de forskjellige zucchini gryteretter, kan du enkelt lage mange forskjellige retter og ikke kaste bort et eneste squash!

  • Squash gryte.
  • Parmesan ost kan gi zucchini gryte litt ekstra smak.
  • Rå skiver squash.
  • Squash før slicing.
  • Squash gryte ligner en lagdelt lasagne.
  • Brødsmuler brukes som topping for squash gryte.

En gryte er en stor tallerken eller panne som kan brukes til å bake og servere mat. Selv om ordet "gryte" teknisk refererer til parabolen der maten er tilberedt, det har blitt brukt til å referere til maten tilberedes i fatet siden midten av 20-tallet.

Gryteretter inkluderer vanligvis grønnsaker og ris eller pasta kokt sammen i en saus eller en annen type væske; de er vanligvis tykkere konsistens og må spises med en gaffel. Noen ganger gryteretter med kjøtt. Det finnes mange forskjellige typer gryteretter, og de kan serveres som hoved eller siden retter.

En av de mest populære typer gryteretter er den grønne bønne gryte. Dette gryte er laget med grønne bønner og løk blandet med kremen av soppsuppe. Vanligvis løk i denne retten er fransk-stekt. Denne retten er særlig populært i USA, og er ofte laget for spleisefest middager. Det er interessant å merke seg at selv om den grønne bønne gryte er godt kjent over hele USA, det er vanligvis ikke nevnt i kokebøker fra andre land.

Bakt ziti er også blant de mest populære typer gryteretter. Denne retten består av kjøttdeig, løk, hvitløk, rød saus, og ziti pasta som er kokt og drenert. Mozzarella ost og parmesan blir vanligvis blandet inn, og kan anvendes på toppen av ildfast også. Selv om de fleste bakt ziti rettene inneholder disse ingrediensene, kan fatet endres, legge til eller ta bort ingredienser for å lage en rett som passer smak av preparer.

Tunfisk gryte har også en plass blant de mest populære typer gryteretter. Tunfisk gryte består vanligvis av hermetisert tunfisk, kremen av soppsuppe, erter, brødsmuler, og pasta. Egg nudler blir ofte brukt i tunfisk gryte, men albue makaroni er nesten like populære for bruk i denne retten. Men bare om noen type pasta vil gå bra i en tunfisk gryte. Noen mennesker velger å legge ost til tunfisk gryte, og andre velger å utelate bruk av grønnsaker.

Shepherd sektor gjør også mange lister over de mest populære typer gryteretter. Denne retten består av kjøttdeig, potetmos, og noen ganger ost. For å lage denne retten, lag bunnen av kjelen med kjøttdeig og topp det med potetmos og, når ønsket, ost. Biff er ofte brukt i gjeterens pai, selv om det er tradisjonelt laget med lam. Kjøttdeig er vanligvis ulmet i noen form for lager eller tomatpuré, og noen mennesker bruker vin.

  • Zucchini gryteretter er en vanlig grønnsak ildfast form.
  • Shepherd er pie er en populær gryte.
  • Hermetisert tunfisk kan brukes til å lage en rask tunfisk gryte.
  • En skinke og cheesy potet gryte er et populært utvalg av svinekjøtt gryte.
  • Grønnsaker kan serveres som en ildfast form.
  • Bakt fisk og spinat gryte toppet med Mornay saus.
  • Parmesan ost brukes i mange gryteretter.
  • Erter er en vanlig ingrediens i gryteretter, siden de holder formen.
  • Hash brown gryte er en type frokost gryte.
  • Brødsmuler brukes til å toppe en rekke gryteretter.
  • Pasta skjell fylt med ost, grønnsaker og kjøttdeig er en populær ildfast form.

Hva er en kål gryte?

December 4 by Eliza

Kål gryte er en varm tallerken laget med kål og andre ingredienser som hakket løk, soppsuppe, brødsmuler, ost og kjøttdeig. Det er en forholdsvis enkel rett til å foreta på grunn av det faktum at mange forskjellige typer av ingredienser kan bli brukt i andre enn kål gryte. Vanligvis er gryte servert på egen hånd eller sammen med en siderett av grønnsaker. Kål gryte, sammen med andre varianter av gryterett, er et populært middag måltid.

For denne type gryte, er kål normalt kokt til de er møre og deretter blandet med de andre viktige ingredienser som soppsuppe, kjøtt, brødsmuler, og grønnsaker. Grønnsakene som ofte brukes i gryte inkluderer selleri, gulrøtter, løk, paprika og sopp. Ost kan legges inne i gryte eller drysset på toppen før den er kokt. Blandingen blir vanligvis helt i en smurt stekepanne eller fatet og bakt i minst 30 minutter.

Ingredienser som tofu, tomatpuré, malt krydder, ris eddik, og svinekjøtt kan også brukes i en kål gryte av japansk opprinnelse. For denne varianten av gryte, er det vanlig å lag de andre ingrediensene innsiden av kokt kål og tjene måltid med saus den produserer mens matlaging. Vanligvis er mer enn nok ingredienser brukt fordi restene tendens til å smake bedre som de sitter lenger. Japansk kål gryte er skåret i skiver og serveres varm.

Selv om det er langt mer vanlig å bruke grønnkål innsiden av en gryte, kan rød kål også benyttes for visse varianter av fatet. Andre komponenter som eddik, svinekjøtt, olivenolje, hvitløk, tomat, løk og kokte poteter er også inkludert i en rød kål parabolen. Sukker, epler, pærer, og cider kan også brukes for en søtere versjon av gryte.

Spise kål gir flere helsemessige fordeler til de som konsumerer den regelmessig. Kål er en utmerket kilde til fiber og kalium, samt vitamin C. Det er også svært lav i kalorier og fett, noe som gjør det til et godt valg for slankere eller de som er opptatt av sunne matvaner. Enkelte varianter av kål inneholder antioksidanter som er kjent for å bekjempe kreft og hjertesykdom, så vel. Selv rødkål har mer vitaminer enn de grønne varianter, begge typer kål er rike på næringsstoffer og essensielle vitaminer som kroppen trenger for næring.

  • Paprika er ofte inkludert i kål gryte.
  • Det er vanlig å bruke grønn kål innsiden av en kål gryte.
  • Brødsmuler brukes til å lage en kål gryte.

Hva er Treacle Tart?

July 31 by Eliza

Treacle terte er en populær dessert i Storbritannia. Det har blitt litt av en kuriositet i andre land på grunn av sin hyppige omtale i Harry Potter-bøkene. Treacle terte er faktisk Harryâ € ™ s favoritt dessert.

For de fleste noen ikke britisk eksisterer stor misforståelse om sirup terte. Mange antar at det er laget med melasse, som ofte kalles sirup i Storbritannia. Egentlig sirup terte er laget med gylden sirup, et biprodukt fra sukkerprosesser, slik som melasse, men mer lik i smak og tekstur til honning. Gylden sirup kan også bli referert til som sirup i Storbritannia.

Man kan finne golden sirup i USA i internasjonale matbutikker, og det kan kjøpes på internett slik at man kan lage den perfekte sirup terte. Hvis man ikke kan få golden sirup, honning er et nært alternativ ingrediens.

De fleste sirup terter begynne med en svært rik shortbread bakverk som en base, som vanligvis inneholder smør, mel og en eggeplomme lagt slik at kringle smuler følge hverandre. Den gylne sirup er kombinert med brødsmuler, sitronsaft, og av og til krydder som ingefær å danne fylling av sirup terte. Terte blir deretter toppet med flere strimler av deigen for å gi den en rik, sprø finish.

Den sirup terte bakes i ca 45 minutter, og temperaturene kan variere etter oppskrifter. En sirup terte kan bakes i små bokser for individuelle terter, eller det kan være bakt i en større kake tinn å tjene i skiver.

Treacle terte har en konsistens som ligner på pecan pie, selv om det vanligvis ikke inneholder egg i fyllet og er mindre geléaktige. Det er litt seigere. Den kan serveres varm, varm eller kald, og kan være pyntet med pisket krem ​​eller iskrem. Det er en veldig søt tallerken, og de som er uvant for en slik sødme kan finne det altfor søt.

Til de i Storbritannia, den kjente smaken av golden sirup gjør vanligvis sirup terte ganske tiltalende. Golden sirup ofte topper grøt i stedet for brunt sukker eller lønnesirup, og er dermed minner om barndommen fare.

Hvis man er kjent med bakverk skorpe, er ikke vanskeligere å lage enn andre paier, selv om ingrediensene kan være litt vanskeligere å få tak utenfor Storbritannia sirup terte. Man kan brukes butikk-kjøpte brødsmuler til ytterligere lette prosessen. Sirup terte deigen bør ha kaldt smør kuttet i melet, slik at melet ikke blir klebrig og elastisk, noe som resulterer i en sterkere skorpe. Egget bør legges i siste minutt og blandet i raskt så den resulterende skorpe forblir flassende.

Treacle terte kan gjøre et flott tilbud for en Harry Potter tema fest, eller rett og slett som en dessert etter å ha sonet en tradisjonell engelsk middag. Siden det er relativt enkelt å tilberede, kan man verve unge Harry Potter-fans til å lage og dekorere individuelle terter som en del av klasseromsundervisning eller som et matlagingskurs.

  • Honning kan brukes som en erstatning ingrediens for golden sirup å lage sirup terte.
  • Brødsmuler brukes til å lage fyllet for sirup terte.

Hva er skotske egg?

October 19 by Eliza

I filmen Saken er biff, sier Mike Myers 'karakter at han tror "de fleste skotske kjøkken er basert på en tør." Skotske egg synes ved første øyekast å falle inn i den kategorien, men er overraskende velsmakende. Skotske egg, eller Scotch egg, er ikke for de som er uvillig til å spise kjøtt, som de i utgangspunktet bestå av hardkokte egg, kjøttdeig eller pølse, og brødsmuler.

Mye av Skottlands eget kjøkken er solid, heller enn lav-fett eller vegetarianer, noe som gjør det ideelt for dem som kanskje ikke trenger å bekymre deg så mye om kolesterol eller vektøkning. Skotske egg er ikke annerledes. Ikke for vegetarianere, vil et tverrsnitt av typiske skotske egg har hardkokte egg i midten, omgitt av et lag av bakken pølse kjøtt, og til slutt et lag med brødsmuler. Den hele blanding blir deretter stekt i olje.

De første ingrediensene som er nødvendige for kokker som ønsker å gjøre skotske egg er hardkokte egg. Etter matlaging, bør eggene skal skrelles og kjølt. Mens eggene blir nedkjølt, kan pølse kjøttet være forberedt. Omtrent en halvkilo pølse kjøtt er nødvendig for hver halvt dusin egg. Pølse kjøtt kan blandes med krydder og krydder som septer, pepper, persille, salvie, og salt, i en kombinasjon suiting kokken smak.

Det neste trinnet i å gjøre skotske egg er å ta de skrelte, kjølte hardkokte egg og rull dem i bare en liten bit av mel, selv om noen kokker hoppe over dette trinnet. Den fremstilles pølsemassen blir deretter delt i to like deler, en del for hvert egg. Kjøttet blanding er innpakket og presset rundt hvert egg, slik at eggene blir jevnt dekket av et lag av pølsekjøtt, uten hull. Dette trinnet er avgjørende i å produsere appetittvekkende skotske egg, så sørg for at det ikke er noen hull i pølse blanding.

En rå egg skal bli slått, og brukes til å belegge pølse-dekket egg. Hver av de skotske egg blir trillet i brødsmuler. Brødsmuler kan trenge å bli presset på kjøtt, avhengig av hvor godt de gjør eller ikke stokk. De skotske egg blir deretter frityrstekes i varm olje som har nådd 360 ° F (185 ° C) i fem til seks minutter. Pass på at det ytre laget er gyllenbrune og pølsen er ferdig kokt.

For de som ikke eier frityrkoker, kan de skotske egg stekes i olje i en dyp stekepanne. Eggene skal være slått ofte for å sikre jevn steking. Skotske egg kan serveres varm, etter at oljen er tappet fra dem. Blotting overflødig olje fra skotske egg med et papirhåndkle er også nyttig. Hvis de skotske egg skal serveres kald, kan de oppbevares i kjøleskap og varmes opp senere, eller servert som en kald snack.

Skotske egg er en stor piknik mat, og kan også serveres som en hors d'oeuvre eller en siderett. For de som ønsker å lage mat eller smake skotsk mat uten å ty til haggis, skotske egg er en utmerket introduksjon.

  • Pølse kjøtt kan være krydret med persille når du gjør skotske egg.
  • Brødsmuler brukes til å lage skotske egg.
  • Hardkokte egg er i sentrum av en skotsk egg.

Hva er Spinat Grateng?

December 17 by Eliza

Spinat gratin er en variant av den franske klassiske au gratin matlaging teknikk, mest sett med potetretter. Som topper en gratin med smurte brødsmuler eller revet ost. Dette vegetabilske tallerken er en bakt gryte der kokker kombinerer spinat og andre grønnsaker, saus og utvalgte urter.

En klassisk au gratin tallerken har en krem ​​eller melk-basert saus som holder ingrediensene sammen. Når du forbereder en klassisk au gratin, bare setter en brødsmuler i topping for gryte. Variasjoner som har dukket opp blant annet legge strimlet eller terninger ost til fløtesaus og i topping. Man kan også legge produserte eller ekte bacon biter til topping.

Spinat er en vassen grønnsak som man må lage mat og avløp før du legger det til en gratin saus. Udrenert spinat vil fortynne saus brukes i gratengen og gjøre parabolen soupy stedet for kremaktig. Overflødig væske fra vassen spinat gjør også brødsmuler i topping soggy i stedet for skarpe.

Kokker kan inkludere krydder som hvitløk, pepper og salt urter for å forbedre smaken av en spinat gratin. De også legge til grønnsaker som løk og sopp. Disse valgene gir teksturer som kontrast med den mykere spinat. Folk som liker krydret mat kan legge skiver eller terninger paprika, for eksempel chili eller jalapenos. Fantasi spinat gratin oppskrifter kan inkludere søte poteter, røkt fisk, hvite poteter, quinoa eller squash.

Man kan velge hvilken som helst ost for spinat gratin. Fersk Parmesan er en klassisk au gratin alternativet. Harde oster som cheddar og Colby også en tendens til å fungere godt i gratin pålegg. Mykere oster som Brie og Camembert utfylle smaken av spinat og krem ​​sauser. Geitost, feta, røkt Gouda og bleu ost også brukes som gratin ingredienser eller pålegg.

Brødsmuler for en spinat gratin kan være hjemmelaget eller prepackaged. Daggamle brød, som har mindre fuktighet enn ferskt brød, er et bedre valg når man gjør brødsmuler for topping en gryte. Panko brødsmuler, tilgjengelig i enkelte dagligvarer og asiatiske dagligvarehandelen, tillater en å skape en enhetlig skorpe på spinat gratin, med fint knust, crunchy smuler. Kjeks, knust og malt i en food prosessor, også er levedyktige substitutter for erfarne brødsmuler.

Etter montering ingrediensene, en baker eller broils spinat i en gratineringsformen, eller ildfast gryte. Materialer som brukes til gratengformer i støpejern, herdet glass, steingods og keramikk. Klassiske stilarter er ovale eller avlange og grunne. Dybden av fatet forblir vanligvis konstant, selv når det totale volum av fatet øker.

  • Brødsmuler brukes som topping for spinat gratin.
  • Røkt gouda er en utmerket ost valg som en ingrediens i spinat gratin.
  • Fersk Parmesan er en klassisk spinat au gratin alternativet.
  • Fisk og spinat gratin toppet med en ostesaus.
  • Spinat.

Bruker for Ståle Brød

September 7 by Eliza

For noen merkelig grunn folk flest kaste bort noen bedervet brød som de kommer over. Dette er en trist avfall siden det er så mange forskjellige bruksområder for bedervet brød som det kan bokstavelig talt tar pusten fra deg. Faktisk, det er så mange forskjellige oppskrifter der ute som krever tørt brød, tørkede brødsmuler, eller hva ikke at det kan bokstavelig talt fylle en bok. Her er noen av de mer vanlige bruksområder som kan være lurt å huske på.

  • Stuffing. En av de mest tradisjonelle ingredienser til stuffing (eller dressing som det også kalles) er brødsmuler. Spesielt de fleste oppskrifter ringe for bedervet brødsmuler. Alt du trenger å gjøre for å gjøre noen brødsmuler ut av bedervet brød er å skjære brødet i noen terninger, og legg den på en cookie ark da. Hvis du ønsker å smaken dem, duskregn litt olivenolje og din favoritt krydder, og deretter plassere den inn i en ovn som er forvarmet til rundt 300 grader Fahrenheit. La brødet i ovnen til den har blitt gylden brun, og deretter fjerne alt og la den avkjøles.
  • Fransk løksuppe. Fransk løksuppe er bare ikke det samme med mindre du har en fin cheesy brød topper. Tatt i betraktning at ferskt brød ville suge opp suppen for fort, du egentlig bare ønsker å bruke bedervet brød for topper. Bare få brødet til å være omtrent på størrelse med åpningen til suppe beholder, og deretter legge en skive ost over det. Legge alt i en forvarmet ovn (rundt 350 grader Fahrenheit vil gjøre) til osten er smeltet, og serverer.
  • Meat Loaf. I stedet for å bruke knust kjeks som fyllstoff for din kjøttpudding, prøv å bruke litt flau brød. Bare knuse bedervet brød og bland det inn med kjøttboller. Cook som du normalt ville, og nyte.
  • Suppe fortykningsmiddel. Gammelt brød, spesielt når det har blitt knust opp, kan være den perfekte fortykningsmiddel for supper. Faktisk er det perfekt for å gjøre bisques og andre typer brød supper. Vanligvis alt du trenger å gjøre er å legge en bit av brødet til suppe som du lager mat, og vente til det blir alt soggy og grøtaktig. Når det handler om så soggy og grøtaktig som det vil få, begynner røring. Omsider brød vil forsvinne og hjelpe tykkere suppe.
  • French toast. I stedet for å bruke ferske skiver brød for å gjøre din neste batch av French toast, bruker bedervet brød. Dette er best når du bruker baguette stil brød, men vil også fungere med andre typer også. Bare erstatte bedervet brød for ferskt brød i din favoritt fransk toast oppskrift, og fortsett som du normalt ville.

Det er bokstavelig talt dusinvis, om ikke hundrevis av andre bruksområder for tørt brød, så ikke være så raske til å kaste det bort. Som blir sagt, bør du likevel være på utkikk etter tegn på mugg. Hvis du ser med et snev av det på brød, så for all del kaste den bort. Du ønsker ikke å tilfeldigvis bruke mugne brød og gjøre alle syke.