er artichoke

Hva er en Jerusalem Artichoke?

November 12 by Eliza

En Jerusalem artisjokk er en crunchy, søt tuber innfødt til Nord-Amerika. Disse knollene er dyrket i mange tempererte soner som en kilde til dyrefor samt human ernæring, og de er kjent med en rekke navn inkludert sunchoke, sunroot, Jordskokk, og Racine de Tournesol. Mange bønder markeder bære jordskokker når de er i sesong fra oktober til mars, og de kan også bli funnet på noen store markeder, hvor de blir ofte kalt "sunchokes."

Man kan med rimelighet spørre hvordan en plante som er verken en artisjokk og heller ikke fra Jerusalem kom til å bli kjent som en "Jerusalem artisjokk." Flere forklaringer har vært frem til å forklare dette, men de fleste skjørt debatten helt ved hjelp av en av tuber er alternative navn . Den mest sannsynlige forklaringen på "Jerusalem" er at det var en forvanskning av Canasta, det italienske ordet for "solsikke", en referanse til morplanten. "Artichoke" kan komme fra det arabiske al khurshuf, som betyr "tistel", et ord som kunne løst brukt for å beskrive løvverk av disse hardføre planter.

I Nord-Amerika, vokste Jerusalem artisjokk som en luke, og indianere åpenbart tok fordel av dette, forbruker røttene og periodevis transplantere dem til å holde bestandene friske. Europeiske oppdagelsesreisende brakte jordskokk tilbake med dem, sammen med et utvalg av andre indianar matvarer blant annet mais, poteter og tomater, og knollene ble ganske populært i enkelte deler av Europa.

Den sunchoke er nært knyttet til den solsikke, og plantene er faktisk i samme slekt. Blomstene er en strålende gul, og de er montert på høye stilker med brede blader, mye som solsikker. Knollene ligne ingefær røtter, vokser i knudrete, vridde former med sporadiske glatte flekker. Når gravd opp, de kan lagres i en rot kjeller i flere måneder før bruk, og de spises både rå og kokte. En jordskokk patch må graves opp og plantet i fruktbar jord hvert år for å sikre best mulig avling og for å hindre jord utmattelse.

Raw jordskokker kan spises ut av hånden eller oppskåret i salater eller på kalde supper. Skallet er helt spiselig, men mange foretrekker å fjerne det, forlate det hvite, skarpe kjøtt bak. I kokte retter bør sunroots være lett tilberedes bare, som de kan bli bløt med utvidet matlaging. De legger til tekstur å røre frites, pastaretter og andre matvarer, sammen med sin karakteristiske søt, nøtteaktig smak, som er nesten som en vannkastanjer.

  • Sunchokes har en søt smak og crunchy tekstur.
  • Helhet og kutt jordskokker.
  • Kurv av Sunchokes.

Det er noen ganske enkle måter å tjene artisjokk bruschetta, vanligvis basert på metoden som pålegg er plassert på toast og dens temperatur. En av de vanligste måtene som denne retten serveres innebærer pålegg blir plassert på toast før servering. Det er også mulig å tjene topping på en tallerken, med små biter av toast plassert rundt det, slik at folk på toppen av sine egne porsjoner individuelt. Denne forskjellen i å betjene artisjokk bruschetta gir også mulighet for valg i topping temperatur, så det kan bli plassert i en tallerken kald eller bakt i en ovn.

Artichoke bruschetta vanligvis består av små biter av toast, ofte en enkelt baguette som har vært skiver i individuelle porsjoner, og en topping. Dette pålegg kan inneholde en rekke ingredienser, slik som terninger tomat, urter og ost, men inkluderer artisjokkhjerter som den viktigste smaken. Artisjokk bruschetta er vanligvis spist ved å plassere pålegg på toast og nyter dem sammen.

En av de enkleste måtene som artisjokk bruschetta kan tilberedes er helt laget og satt sammen før servering. Brødet er vanligvis skåret i skiver, som er lett ristede, og topping er laget og plassert på brødskiver etterpå. Disse individuelle porsjoner er plassert på en tallerken eller serveringsfat og folk kan plukke dem opp og spise dem raskt og enkelt.

Artichoke bruschetta kan også serveres på en måte som lar folk til å sette sine egne porsjoner sammen for å kontrollere hvordan mengden av pålegg. Dette gjøres vanligvis med topping tilberedt og servert i en bolle, ofte med en eller flere skjeer som brukes til å rett det ut. Små skiver av ristet brød kan serveres rundt bollen, eller på en egen tallerken, og folk bruker skjeer til del ut en liten mengde topping på deres toast.

I begge disse betjener metoder, kan den artisjokk bruschetta topping enten fremstilles kaldt eller varmt. Kalde forberedelser er vanligvis blandet opp i en bolle som brød er ristet, og deretter scoret enkelt på bitene eller servert i bollen. Varme porsjoner av jordskokk bruschetta følge en lignende fremgangsmåte, men etter den første ristingen, blir porsjoner av ristet brød toppet og plassert under en broiler å smelte ost og oppvarme stykkene grundig. Det er også mulig å varme opp pålegg i en bolle og fortsatt serverer den med toast, slik at folk kan lage sine egne porsjoner, men dette betyr ikke typisk resultere i så mye bruning fra en broiler.

Spinat Artichoke Dip

November 21 by Eliza

Hvis du noen gang har prøvd spinat artisjokk dukkert, så sjansene er du vet akkurat hvor stor den smaker. Denne populære favoritt kan bli funnet på lokale restauranter, nasjonale restaurantkjeder, eller din lokale matbutikk i en eller annen form. Mens du kan kjøpe denne typen dip for en stadig økende mengde penger, med litt oppfinnsomhet kan du spare penger og imponere noen som du er underholdende. Her er en god oppskrift du kan bruke.

Ingredienser:

  • Ti gram kremost
  • En kopp tint artisjokkhjerter, hakket og drenert
  • 3/4 kopp tint frossen spinat, hakket og drenert
  • 1/2 kopp rømme
  • 1/4 kopp majones
  • 1/2 kopp mozzarella ost, fint strimlet
  • En kopp mild cheddar ost, fint strimlet
  • 1/2 kopp parmesanost, revet
  • 1/2 ts rød pepper flak
  • 1/4 teskje hvitløk pulver
  • 1/4 ts salt

Prosess:

  1. Koke. Kok artisjokkhjerter og spinat. Gjør dette ved å plassere hver av ingrediensene i sin egen lille potten og legge en kopp vann til hver pott. Varme gryter til koking og deretter redusere varmen til en lav småkoke i ti minutter eller til artisjokk og spinat er møre. På denne tiden, også skru ovnen på og la den forvarme til 350 grader Fahrenheit.
  2. Varme. Varm opp din kremost. Dette vil gi en enklere tid for å blande alt sammen. Plasser kremost i en mikrobølgeovn-safe skål og legg den i en mikrobølgeovn. Varm ost i ett minutt eller til osten er varm og myk.
  3. Mix. Etter koking artisjokk og spinat, tømme dem og satt av til å begynne å blande ingrediensene. Ta en middels stor ildfast form og spray bunnen med noen non-stick matlaging spray. Inn i ildfast form tilsett alle ingrediensene, unntatt for 1/2 kopp finrevet cheddar ost. Sakte legge hver enkelt ingrediens og grundig blande alt for hånd. Når alt er blandet sammen dryss 1/2 kopp finrevet cheddar ost på toppen, noe som gjør at det er så jevnt fordelt som mulig.
  4. Bake. Sett ildfast form i ovnen. La dukkert å bake på 350 grader Fahrenheit i tretti minutter eller til toppen er sprudlende og gyllenbrune. Vær sikker på at du ikke la dip til over bake, siden det raskt kunne gjøre for en virkelig dårlig dag.
  5. Serve. Når du har varmet den dukkert nok, ta den ut av ovnen og tjene til dine gjester. Siden det er best å tjene dette dukkert mens den fortsatt er varm, vil du ønsker å være forsiktig at du ikke spiser mens det fortsatt er for varmt. Ellers kan det være for lett å ende opp med å brenne munnen.

Denne oppskriften vil tjene om lag seks mennesker ganske lett, og bør serveres mens de fortsatt varm. Noen potensielle elementer som kan serveres med denne dukkert inkludere tortilla chips, kjeks, surdeigsbrødskivene, eller en kombinasjon av disse elementene.

Hva er Artichoke Extract?

January 11 by Eliza

Artisjokk, eller Cynara scolymus, er en flerårig plante av tistel eller tusenfryd familie. Det er spist gjennom mange deler av verden som en delikatesse, og dens ekstrakt brukes for flere helsefordeler. Artisjokk ekstrakt tas fra de lange takkete bladene på bunnen av anlegget. Dette er den delen av anlegget som er mest tett i biologisk aktive forbindelser, som anses å være de helsemessige fordelene av artisjokk ekstrakt.

En av de eldste kulturplanter i verden, er artisjokk innfødt til Nord-Afrika, Kanariøyene og Europa. Bevis på artisjokk dyrking som mat og helse kilde dateres tilbake til oldtidens Egypt, men ekstraktet ikke begynner å overflaten før 1934. cynarin var den første form for artisjokk ekstrakt for å bli oppdaget og brukt. På den tiden ble det antatt at cynarin var den eneste aktive komponenten i anlegget. Det var først og fremst brukes til å senke kolesterolet og stimulere leveren.

Siden den tid har andre aktive forbindelser blitt oppdaget og ekstrahert fra anlegget. Artisjokk ekstrakt nå inneholder vanligvis et komplett utvalg av stoffer, som for eksempel luteolin, scolymoside og flavinoider, som antas å forbedre helsen på flere måter. Bruker for uttrekket inkluderer rensing leveren, hjelpe fordøyelsen og senke kolesterolet.

Artisjokk ekstrakt er vanligvis tatt muntlig i enten flytende eller kapselform. Det er vanligvis flere merker og potens nivåer av artisjokk ekstrakt tilgjengelig. Noen kan bare inneholde 3% luteolin, en forbindelse for å senke kolesterol, mens andre kan inneholde så mye som 15%. Velge den beste for den enkelte avhenger av personens helse behov og preferanser. Mange helsekost, supplement eller holistisk forsyne butikkene vil typisk bære ekstraktet.

Komplekser som hevder å bære artisjokk hjerte kan trenge å bli undersøkt. I noen tilfeller vil et kompleks som inneholder artisjokk ekstrakt inneholder mindre enn 5%, noe som normalt er en stor nok mengde til å være fordelaktig. Velge riktig supplement kan kreve noen undersøkelser, og ved hjelp av en ernæringsfysiolog eller lege.

Det anbefales normalt at noen allergisk mot artisjokker eller andre medlemmer av daisy familien ikke bruker ekstrakt uten først å rådføre deg med en lege. Enkle allergitester kan noen ganger gjøres, blant annet ved hjelp av ekstrakt på en liten flekk på huden for å se etter mulige allergiske reaksjoner. Eller helsepersonell kan være i stand til å gjøre en profesjonell allergi test for å ivareta sikkerheten ved bruk av artisjokk ekstrakt.

Artisjokk blad ekstrakt er et supplement laget av cynara scolymus, eller kloden artisjokk anlegget. Den brukes til å behandle en rekke medisinske tilstander og kan tas som et daglig kosttilskudd. Men effektene av denne urte supplement ikke er fullt ut kjent, har mange studier antydet lovende resultater, spesielt i forhold til kolesterol kontroll.

Bladene av artisjokk anlegget er høy i antioksidanter. Disse gunstige antioksidanter er tilstede i en konsentrert form i ekstraktet. Andre komponenter som finnes i dette tillegget inkluderer klorogensyre og cynarin. Ekstraktet blir typisk solgt i kapselform.

Kapsler med artisjokk blad ekstrakt inneholder vanligvis 500 milligram. Disse blir tatt en om gangen, hvor som helst fra en til tre ganger per dag. Kapslene bør tas med måltider. Som med alle supplement, er det anbefalt at personer konsultere sin lege før du starter en daglig diett.

Noen mennesker kan være allergisk mot dette ekstraktet. Personer som har en kjent allergi mot fargestoffer eller konserveringsmidler kan ha en negativ reaksjon på den supplement. De som er allergiske mot artisjokker i hele sin form bør ikke ta artisjokk blad ekstrakt.

Artisjokk blad ekstrakt er ofte brukt for å hjelpe til sunn fordøyelse. Det øker strømmen av galle, som er avgjørende for tilstrekkelig fordøyelse og sunn leverfunksjon. Bile bidrar også til å fjerne kolesterol fra kroppen. Det er av denne grunn at tillegget er blitt koblet til en forbedring i kolesterolnivået.

Studier utført ved University of Reading indikerte en sterk sammenheng mellom artisjokk blad ekstrakt og senket plasma kolesterol. De som deltok i studien hadde bare moderat økte nivåer, men viste signifikant bedring ved utgangen av tolv uker. Deltakerne tok fire 320-mg kapsler av ekstraktet hver dag i løpet av studien. Plasma kolesterol ble redusert med 4,2 prosent i gjennomsnitt. Nivåer av LDL kolesterol og HDL-kolesterol, men ble ikke signifikant påvirket.

Dette tillegget kan også hjelpe andre fordøyelsesproblemer som halsbrann, irritabel tarm-systemet, og gastritt. En mulig bivirkning av produktet, er imidlertid gass. Enkeltpersoner må vurdere sine egne personlige svar til supplement når man skal avgjøre sin nytte. De med leversykdom, galleblæren sykdom, eller gallestein bør ikke ta artisjokk blad ekstrakt. De som er gravide eller ammende bør konsultere lege før bruk.

  • En lege bør konsulteres før du tar noen nye kosttilskudd.
  • Artisjokk blad ekstrakt kan hjelpe behandle ulike fordøyelsesproblemer.

Varm Artichoke-Spinat Dip

March 19 by Eliza

Denne klassiske artisjokk og spinat dip vil erte alles gane. Serveres varm artisjokk-spinat dukkert i en bolle med brød (trekke brikker fra midten av en runde brød for dipping og fylle midten av brød med dip) eller med tortillachips, gode kjeks, eller tynne ristede skiver av fransk brød.

Varm Artichoke-Spinat Dip


Forberedelse tid: Ca 15 minutter

Koketid: Om 20 minutter

Utbytte: 12 porsjoner, eller ca 3 kopper

2 bokser (10 gram hver) frosset spinat, tint

1/4 medium gul løk

2 fedd hvitløk

2 ss smør

2 ss hvetemel

1 1/2 kopper helmelk eller halv og en halv

3 ss hermetisert kylling kjøttkraft

1 ts ferskpresset sitronsaft

1/2 ts Tabasco saus

1/4 ts salt

1/2 kopp revet Romano ost

1/3 kopp lowfat rømme

2/3 kopp revet Monterey Jack ost

1 stor moden plomme tomat

1 boks (12 gram) artisjokkhjerter (ikke marinert slag)

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Sett tint spinat i et dørslag og dekk med tørkepapir.
  3. Klem å fjerne så mye fuktighet som mulig. Sett til side.
  4. Finhakk løk kvartal.
  5. Skrell og Finhakk hvitløken.
  6. I en mellomstor kjele, smelte smør over middels høy varme.
  7. Surr løk og hvitløk til løken er myk og gjennomsiktig, men ikke brun, ca 5 minutter.
  8. Tilsett mel og stek under omrøring, i 2 minutter.
  9. Sakte visp inn melk eller halv og halv og kylling kjøttkraft.
  10. Kok opp og fjern fra varmen.
  11. Umiddelbart tilsett sitronsaft, Tabasco saus, salt og Romano ost.
  12. Røre å kombinere og deretter satt til side.
  13. Kjerne, frø, og hogge tomat.
  14. Avløp og grovt hakk artisjokkhjerter.
  15. Kombinere rømme, Monterey Jack ost, tomater, artisjokker og spinat.
  16. Brett inn den varme fløteblandingen.
  17. Hell dukkert i en ildfast ildfast form.
  18. Stekes i ovnen i 10 minutter, eller til varme gjennom, men ikke brunet.
  19. Serveres umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 96 (Fra f 55); Fett 6g (Mettet 4g); Kolesterol 19 mg; Natrium 2 31mg; Karbohydrat 6g (Dietary f iber 2g); Protein 5g.

Du kan montere disse glutenfrie rutene på forhånd, bake de av seg selv mens du forbereder for selskapet, og du vanligvis ikke trenger gafler å nyte dem. Selv om disse rutene er ansett som en forrett, hvis du kutter bitene litt større, kan de doble som en grønnsaker til middag.

Ikke kjøp marinerte artisjokker eller denne retten vil være for bitter.

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 35 minutter

Utbytte: 16 stykker

3 ss olivenolje

8 vårløk, skiver tynn

1/2 ts hakket hvitløk

4 egg

1/2 ts tørket mynte

1 ts tørket dill

1 ts Worcestershire saus

15-unse kan artisjokk kvartalene, drenert og hakkede

1 kopp revet sveitserost

3 ss glutenfrie erfarne brødsmuler

  1. Forvarm ovnen til 325 grader. Olje en 8-tommers-torget ildfast form.
  2. Tilsett olivenolje til en liten stekepanne og fres løk og hvitløk over middels varme til de er myke. La blandingen avkjøles litt.
  3. Med en visp, piske eggene i en stor bolle til de er skummende. Rør mynte, dill, og Worcestershire saus inn eggene.
  4. Rør inn artisjokker, ost, løk og hvitløk.
  5. Glatt blandingen i forberedt bakervarer parabolen. Dryss brødsmuler over toppen.
  6. Stek ved 325 grader i 35 minutter, eller til de brødsmuler er lett brunet.
  7. La fatet avkjøles litt før du skjærer.

Per porsjon: Kalorier: 76; Totalt fett: 6g; Mettet fett: 2g; Kolesterol: 59mg; Natrium: 64 mg; Karbohydrater: 3g; Fiber: 1g; Sukker: 1g; Protein: 4g.

Denne oppskriften for nondairy h ummus (en tradisjonell Midtøsten bønne dip laget med kikerter (kikerter), tahini, hvitløk, sitronsaft og krydder) får et løft ved å legge spinat og artisjokkhjerter. Lage din egen hummus vil spare deg for penger og eksperimentere med andre ingrediens som brente rep paprika og soltørkede tomater vil hjelpe deg å komme opp med din egen velsmakende skapelse.

Forberedelse: 10 minutter

Utbytte: Seks 1/2-cup porsjoner

En 15-unse kan kikerter (kikerter), skylt og drenert

1/4 kopp vann

1/2 kopp frosset, hakket spinat, tint og godt drenert, eller ca 2 kopper friske blader

1 stort fedd hvitløk, finhakket

1/4 kopp tahini

1/4 kopp sitronsaft

1/4 ts malt spisskummen

1/2 kopp artisjokkhjerter

2 ts extra virgin olivenolje

En halv sitron

Paprika

Stekt paprika, soltørkede tomater, jalapeno peppers, eller 1 ss dill (valgfritt)

  1. Plasser kikerter, vann, spinat, hvitløk, tahini, sitronsaft, og spisskummen i en blender eller food prosessor og prosessen til glatt og kremet.

    Legg stekt paprika, soltørkede tomater, jalapenos, eller dill, hvis ønskelig.

  2. Tilsett artisjokkhjerter og puls blender eller food prosessor et par ganger slik at artisjokkhjerter er hakket opp, men ikke helt most. Hell dukkert i et grunt bolle.
  3. Drypp olivenolje over hummus, etterfulgt av en klemme av frisk sitron juice og et dryss av paprika. Chill om ønskelig og tjener deretter.

Per porsjon: Kalorier 127 (68 fra Fat); Fat 8G (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 104 mg; Karbohydrat 12g (Kostfiber 4g); Protein 5g.

Hva er en Artichoke?

March 17 by Eliza

Når folk refererer til en artisjokk i matlaging, har de en tendens til å bety kloden artisjokk, av tistel familien. To andre artisjokker, Jerusalem og den kinesiske, er også spist, men de er vesentlig forskjellig fra hele kloden. Jerusalem er en form for tusenfryd, og roten eller tuber er spist. Den kinesiske artisjokk stammer fra woundwort anlegget, og tuber er også ansett som den spiselige delen. Omvendt, den spiselige delen av kloden er det tistel toppen.

Kloden artisjokk har en lang historie med både lore og matlaging forberedelse. Tidligste dyrking ble antatt å ha skjedd i Middelhavet. En gresk myte fremkaller den vakre historien som den første artisjokk var en kvinne av overgår skjønnheten heter Cynara med hvem Zevs var begeistret. Zevs bestemte seg for å gjøre henne en gudinne men Cynara så savnet henne hjem som hun ville snike tilbake til jorden fra Mount Olympus for å besøke hennes familie. Dette rasende Zevs, som blir pålagt et ganske forferdelig gjengjeldelse ved å slå henne inn i den første artisjokk.

På en måte er myten veiledende av artisjokk natur. Bare en liten del av den vegetabilske er spist. Eksteriøret er vanskelig og lite fleksibel, selv når kokt, og man må skrelle av hvert blad for å få til "hjertet av anlegget." En liten mengde av bunnen av bladet er ofte dyppet i sauser som majones, før tennene skrape av kjøttet av anlegget. I hjertet, som også, som må skilles fra det vanskelig tistel bunn å være spiselig. Dermed artisjokk tar en bit av arbeid for den som spiser, akkurat som Cynara representert mer arbeid da Zeus ønsket å skjenke henne.

I ca 800 CE, er to grupper av maurerne antas å være ansvarlig for dyrking av jordskokk i Sicilia og Spania. Ordet stammer fra arabisk i stedet for gresk, noe som tyder på maurerne kan ha dyrket grønnsaker først. Artisjokk ble nytes hele Europa, viser en oppblomstring av popularitet i renessansen.

Culinary lore credits innføringen av artisjokk til USA for å både franskmennene og italienerne. Det er antatt den franske forsøkt dyrking i Louisiana, mens italienerne dyrket grønnsaker i California. Klart dyrking av jordskokk i California var mer vellykket. I dag kommersielt dyrket artisjokker i USA er utelukkende fra California, med om lag 75% av de som blir dyrket i Monterey County.

Tradisjonelle tilberedningsmetoder involverer enten koke eller dampende artisjokk, og lengden på steketiden bestemmes av størrelsen. Mange kokker foretrekker baby artisjokker, som de pleier å koke raskere og er den mest anbudet, noe som gir mer vegetabilsk utgang enn grodde artisjokker.

Artisjokk dip, som benytter hjertene til artisjokk, ble et populært tilbud i løpet av 1980-tallet. Dip serveres i en uthulet runde av fransk brød, og folk liker å dyppe i terninger opp franske brød, kjeks eller chips inn i denne yummy men relativt høyt kalori tilbud. Artisjokk servert alene er ikke høy i kalorier, med ca 25 kalorier per grønnsak.

Den artisjokk er også høy i vitamin C, folsyre og kalium, noe som gjør det en god ernæringsmessig valg. Siden det tar litt lengre tid å spise, er det en favoritt mat av Kosten. Marinert artisjokkhjerter brukes ofte i salater, men disse gjør beholde noe av oljen i hvilket de er bevart, slik at de kan oppvise en høyere fettinnhold.

  • TheJerusalem artisjokk er en form for tusenfryd.

Hva er Artichoke Dip?

June 1 by Eliza

Artisjokk dip er en kremet spredning laget med artisjokkhjerter, en krem ​​dressing og ost. Det er vanligvis tilbys sammen med appetittvekkere på en fest, med gjester dyppe brød, kjeks, eller grønnsaker i dip. Artisjokk dip kan også brukes som en side eller krydder å pare med ulike stekt kjøtt, eller en spredning i smørbrød og wraps.

For å gjøre grunnleggende artisjokk dukkert, kokker kombinerer artisjokkhjerter med majones, revet parmesan ost, og salt og pepper etter smak. Målet er å bruke akkurat nok majones å trekke dip sammen til en kremet blanding, og ikke nok til å gjøre det dip tungt eller fettete. Avhengig av kokk smak, kan artisjokkhjerter bli hakket for en grov dukkert, eller kjøre gjennom en blender for en mer kremet, glatt dukkert.

Det finnes en rekke varianter på artisjokk dukkert. Listen oppskrift kan varmes i mikrobølgeovn eller ovn for å lage en varm dukkert, for eksempel. Hele artisjokkhjerter kan bakes i en kremet blanding av yoghurt og ost før de myke og bakt dip utvikler en gyllen skorpe for en mer luksuriøs versjon av artisjokk dukkert, og dip kan også inkludere tilleggsprogrammer som paprika, bakt aubergine, stekt rød paprika, spinat, krabbe kjøtt, og så videre.

For kokker som ikke liker å jobbe med majones, kan artisjokk dukkert gjøres med vanlig yoghurt, rømme, eller en ost og melk blanding som har blitt behandlet i en tykk krem. Ganske mye noen myk ost kan brukes, fra kremost til blåmuggost, og en hard ost kan også bli revet inn i dip for mer tekstur. Crunchy elementer som pickles, oliven, og så videre kan også være inkludert i denne dukkert. Smaken av artisjokker bør fortsatt få lov til å skinne gjennom, men som de er det sentrale punktet i denne spredningen.

Som en generell regel, er mindre mer med artisjokk dukkert. Hvis kokker vil legge til ekstra ingredienser, bør de bare legge til én til to, slik at dukkert ikke blir overveldet med de ekstra smaker. Hvis artisjokk dukkert er naturlig lav i surhet, slik tilfellet er med en majones-baserte dukkert, bør det også være nedkjølt, slik at det ikke begynner å havnen bakterier.

  • Yoghurt kan brukes i stedet for mayo i en artisjokk dukkert.
  • Artisjokk dip kan varmes i mikrobølgeovn.
  • Potetgull kan serveres med artisjokk dukkert.
  • Majones er den typiske base for artisjokk dukkert.
  • Revet parmesanost er ofte lagt til artisjokk dips.

Hva er en Artichoke lampe?

December 17 by Eliza

Artisjokk lamper er moderne lamper designet for å etterligne de enkle, men visuelt tiltalende linjer med en artisjokk. Ved å innlemme de elegante dimensjoner av den felles artisjokk, er det mulig å skape en belysningsutstyret som er ideelt for bruk som et bordlampe, veggmonterte lamper, og likesom overliggende belysning. Først utformet i 1958, har den generelle ideen bak hans type lampe fanget oppmerksomheten til designere overalt, med flere varianter på den opprinnelige artisjokk lampedesign tilgjengelig i dag.

Den opprinnelige artisjokk lampen ble designet av Poul Henningsen, og ble første gang utgitt i 1958. Dette bestemte inkarnasjon av lampen ble spesielt for bruk som overhead belysning. Lagene av overlappende seksjoner som lignet bladene av artisjokk lampe gjort det mulig å skape effekten av en lysekrone, men med en moderne vri. Utformingen ble raskt en favoritt i mange design sirkler, og har holdt seg populær den dag i dag.

Sammen med den opprinnelige Poul Henningsen artisjokk lampe, er det også mulig å kjøpe bordlamper i samme generelle lysdesign. Vanligvis lamper av denne type sporten en base som er i form av artisjokk anlegget. Lampene kan være relativt høy og inngått samarbeid med en tradisjonell fat typen lampeskjerm, eller være litt kort og toppet med noen form for moderne skygge. Valget av lampe materialer ofte inneholder en blanding av tre, metall, keramikk, og gips, avhengig av kompleksiteten av den generelle design.

I dag er det enda vegglamper som sport generelle formen av en artisjokk. Som med det originale lysekrone design, gjør grasiøs arrangement av de enkelte bladene denne type lampe ideell for bruk i moderne omgivelser hvor en kombinasjon av formell og uformell er ønskelig. Veggmontert artisjokk lamper kan brukes til å lage lyspunkter rundt et rom når bruken av gulv eller bordlamper er upraktisk eller ikke i tråd med den generelle innredning av rommet.

Lamper designer av denne typen, spesielt originaler som stammer fra det 1958-1972 æra, kan være svært dyrt. For folk som ønsker utseendet på en artisjokk lampe, men ikke har råd originale design, er det mulig å få planer for hjemmelagde versjoner. Ofte dreier det seg å bruke gips og støpeformer for å skape den grunnleggende artisjokk design, deretter bruke en lampe kit for å gjøre figuren funksjonell som en belysning alternativ. Planer av denne typen kan bli funnet på nettet, samt kjøpt i mange håndverks butikker.

Hva er en Globe Artichoke?

April 22 by Eliza

Kloden artisjokk er en flerårig plante dyrkes for sine spiselige blomsterknopper eller som en dekorativ plante. Dette medlem av tistel gruppe vanligvis vokser 3-4 meter (90-130 cm) høye og 5 til 6,5 fot (150-200 cm) bred og har lange, grønnaktig blå blader med sølvfargede toner som kan nå ca 2,7 meter (82 cm ) i lengde. Selv om produktet i en verden artisjokk anlegget er allment ansett som en grønnsak, er det faktisk en blomsterknopp som, når igjen på anlegget, produserer store, lilla blomster som måler omtrent 7 inches (18 cm) bred. Når blomstene blomstrer de er uspiselige, men hvis høstet, kan mye av knoppen bli fortært.

Varierer i diameter fra ca 3-6 inches (8-15 cm), har knopp av en globus artisjokk en overflate dekket i grønt, trekantet, tornete ytre petals. Disse torner er ansvarlig for anleggets klassifisering som en tistel. Under disse ytre kronbladene er hvite og / eller gul indre kronblader som beskytter artisjokk hjerte hviler på bunnen av knoppen like over stammen. Videre beskytter hjertet er en uklar masse kalt choke som sitter rett over hjertet og er uspiselig. Mens hjertet er meatiest del av kloden artisjokk knopp, kan bunnen av kronbladene og stammen også spises.

Artisjokker er generelt dampet eller kokt for å forberede dem for forbruk. De er vanligvis spist fra utsiden til sentrum. Vanligvis tar en person av kronbladene individuelt, dips dem i saus, og trekker dem gjennom hans eller hennes sammenbitte tenner for å skrape av anbudet kjøtt på basen. Etter at bladene er borte, kan strupe kastes og hjertet og den indre stammen kan fjernes og spist. Knoppene produsert av begge varianter av artiskokker, Green Globe og Imperial Star, er generelt ansett for å ha en høy næringsverdi. En medium artisjokk har en god del fiber og folsyre, men inneholder mindre enn ett gram fett og rundt 60 kalorier.

Kloden artisjokk mest sannsynlig oppsto i Middelhavet og Kanariøyene. Det har vært mye dyrket i Italia, spesielt Sicilia og Napoli, så vel som i England og andre søreuropeiske land langs Middel Basin. Mens Italia, Spania og Frankrike har historisk sett vært de største produsentene av kloden artisjokk, har USA også vært produsent for dem siden det 19. århundre. Opprinnelig dyrket i både California og Louisiana, ble California slutt ansvarlig for nesten 100% av kloden artisjokk produksjon i USA

Den beste artisjokk dipping saus ofte avhenger mye på den måten som du spiser artisjokker, samt dine egne personlige preferanser. En av de enkleste sauser mulige består av ingenting, men smeltet smør med litt sitronsaft, men noen hvitløk kan også legges til denne kombinasjonen. Mer forseggjort påfunn inkluderer majones artisjokk dipping saus som vanligvis omfatter Dijon sennep eller balsamicoeddik, med smaker som kajennepepper eller løk pulver inkludert. Hollandaise-saus er også en populær dukkert for kokte artisjokker, som består av lett kokte eggeplommer, smeltet smør, og litt sitronsaft.

Mye som dips for andre retter eller salsa, er den beste artisjokk dipping saus kommer til å avhenge mye på dine personlige preferanser. Det er noen klassiske fall som du kan vurdere, men som disse er alle ganske enkel og åpen for et bredt spekter av eksperimentering. Smeltet smør er kanskje den enkleste artisjokk dyppesaus mulig, siden det krever bare smør og varme. En litt sitronsaft er ofte lagt til denne for ekstra smak. Andre ingredienser kan inkludere hvitløk eller løk pulver, noen cayenne varm saus, og omtrent alt annet som du ønsker å prøve.

Det finnes en rekke av majonesbaserte oppskrifter for artisjokk dipping saus, som ofte er laget på forhånd og serveres avkjølt. Majones er vanligvis kombinert med noe surt, som skjærer gjennom den tette Kremethet, slik som balsamicoeddiken eller Dijon sennep, selv om andre typer av eddik og sennepspulver kan anvendes. Løk og hvitløk pulver blir ofte tilsatt til denne blanding, som er cayennepepper og noen sitronsaft. Den kalde natur denne artisjokk dipping saus er ofte foretrukket for artisjokker når de blir servert kjølt.

Hvis du serverer artisjokker varmt og ikke bryr seg for majones, så kan du vurdere hollandaise som en artisjokk dipping saus. Hollandaise er en klassisk fransk saus som ofte serveres med en rekke retter, inkludert egg Benedict og dampede grønnsaker som asparges eller blomkål. Dette kan være en vanskelig artisjokk dipping saus å gjøre, men siden rå eggeplommer må bli slått og tilberedt langsomt i en bolle over lett kokende vann. For mye varme fører eggene til å rykke ut og kok solid, mens det er ment å bli tykkere og øke i volum uten fullt matlaging. Smeltet smør og sitronsaft er vanligvis lagt til egg og servert varm gang kokt.

  • Sitronsaft er vanligvis lagt til en artisjokk dipping saus.

Hva er Artichoke Pesto?

January 22 by Eliza

Pesto er en type saus med basilikum, olivenolje, pinjekjerner og hvitløk som hovedingredienser. En artisjokk er en tykk, tistel-type blomst, kokt og spist som en grønnsak. Artisjokk pesto er en kombinasjon av disse to kulinariske godbiter. Artisjokkhjerter legges til ingrediensene i en grunnleggende pesto saus å skape en allsidig spredning lik i konsistens til chutney.

Artisjokker, men anses av mange for å være grønnsaker, er faktisk blomster. Artisjokk er faktisk den lukkede knopp av blomsten og består av tett lag, tykke grønne petals, hver med en ryggrad på sitt tips. Bunnen av hvert kronblad har en liten spiselig del, men den virkelige juvelen av en artisjokk er hjertet. Hjertet er basen som alle kronbladene er festet, og det har en rik, buttery smak. Det er artisjokk hjerte som brukes når man artisjokk pesto.

Best-tasting artisjokkhjerter for å gjøre denne type pesto er de som er friske. For å forberede en fersk artisjokk hjerte for inkludering i en pesto, kronbladene må være strippet av artisjokk til alt som gjenstår er den sirkulære sentrum, ellers kjent som hjertet. Hjertet har små hår som dekker den på midten, som må fjernes. En stamme er også knyttet til hjertet, og mange mennesker vil stripe det ytterste laget av stammen av og bruke den i pesto også.

Hvis fersk artisjokkhjerter er brukt, generelt, blir de dampet i forberedelse til pesto. Artisjokker hjerter er også tilgjengelig hermetikk og frosne. Mange bruker enten hermetisert eller frosset varianter når du gjør dette pesto, og dermed unngår ulempene ved rengjøring og matlaging artisjokkhjerter. Uansett hvilken type artisjokkhjerter blir brukt, de er generelt hakket før de blir lagt til pesto. Noen kokker hogge dem veldig fint, mens andre foretrekker en tykkere konsistens.

Regelmessig pesto er generelt tynn og brukes primært som en saus for pastaretter. Når artisjokk er lagt til pesto, det fører det til å bli mye tykkere. Som et resultat, blir artisjokk pesto vanligvis ikke brukt som en pasta saus. Snarere er det brukt som et pålegg, og kan serveres som en bruschetta på kjeks, toast, eller brød. Den kan også brukes som krydder til smaken andre matvarer, som for eksempel reker eller svinekoteletter.

Mens de viktigste ingrediensene for artisjokk pesto er de samme som for grunnleggende pesto, med tillegg av artisjokkhjerter, noen individer foretrekker å legge litt sitronsaft eller sitronskall til mix. Sitron antas av mange å fremheve smaken av artisjokk samtidig gi artisjokk pesto en lys sitrus smaken. Også, mens pinjekjerner utgjør en primær ingrediens i grunnleggende pesto saus, noen kokker føler at ristede valnøtter utfylle smaken av artisjokk pesto bedre enn pinjekjerner. Det finnes mange varianter av og bruker for artisjokk pesto, og hvilken som er best kommer ned til et spørsmål om individuell smak.

  • Somechefs følelse som ristet valnøtter utfylle smaken av artisjokk pesto beste.
  • Artisjokk pesto pasta.

Hva er en kinesisk Artichoke?

February 22 by Eliza

Kinesiske artisjokker er faktisk ikke artisjokker-de er knoller som er en del av mynte familien og funnet i Kina og Japan. Uttrykket "Chinese artisjokk" refererer til roten av planten, funnet i undergrunnen. De går under mange navn, som for eksempel den biologiske betegnelsen Stachys affinis, den chorogi, den knotroot eller Crosne. Mens selve anlegget sies å være lett dyrket, kan de spiselige knollene være vanskelig å forholde seg til på kjøkkenet. Det er mange ulike måter man kan tilberede den kinesiske artisjokk, og maten har sett en oppblomstring i popularitet.

Mange anser utseendet på kinesisk artisjokk merkelig og har sammenlignet tuber til flere ting, fra en streng med spettet perler til sjakkbrikker for å forstenet ormer-utseendet av anlegget skylder til en av sine mange navn, den knotroot. Den buskete plante som vokser over bakken er mørk grønn i fargen og vokser i gjennomsnitt 18 inches (45,7 cm) i høyde mellom sesongene av mars og oktober. Den produserer hvite eller rosa blomster som kan se spisse i formen. Anlegget er generelt ansett lett å vokse, om tilstrekkelig fuktighet og rom er nødvendig for å produsere store knoller. Når roten tar tak, men utrydde planten fra hagen kan vise seg vanskelig, som røttene vokser dypt og fortsette å dukke opp hver sesong.

Populariteten til kinesisk artisjokk først begynte i 1880-årene nærheten Crosne, Frankrike-det er derfor "Crosne" er en av de monikere der tuber er kjent. Anlegget ble angivelig importert fra Peking av en fransk lege. Fransk mat fortsatt bruker det i mange japonaise eller japansk-stil retter. Det er også brukt ofte i Osechi, matvarer forberedt for japansk nyttår at hver holder en bestemt mening.

Nutty smaken og crunchy tekstur av den kinesiske artisjokk og dens tendens til å bli behandlet som en grønnsak på kjøkkenet resultat i de ulike måter maten kan være forberedt. I Kina er det tuber ofte syltet og brukes i salater eller som en forrett. Det kan også være rengjort, men ikke skrelles, og serveres rå i salater, som pynt på forretter eller som et lett måltid på egen hånd. Praktisk talt alle preparat som brukes for grønnsaker kan gjelde for matlaging kinesiske artisjokker: de kan steames, stir-stekt, kokt i supper eller bakt.

  • Kinesiske artisjokk knoller kan være en kamp for å jobbe med på kjøkkenet.

Gallestein er små massene, ofte likner småstein, som utvikler seg i galleblæren, som er et lite organ som ligger like under leveren på høyre side av magen som hjelpemidler i fordøyelsesprosessen. Gallestein ofte forårsake intense magesmerter, ofte ledsaget av kvalme og oppkast. Disse steinene kan noen ganger føre til blokkering inne i galleblæren, og skaper en nødssituasjon, er så rask medisinsk behandling avgjørende. Når en blokkering er blitt utelukket, kan gallestein smerter behandles. Noen behandlingstilbud omfatter bruk av over-the-counter eller reseptbelagte medisiner, kosttilskudd endringer, eller kirurgisk fjerning av galleblæren.

Smertestillende medikamenter er ofte foreskrevet for pasienter som opplever gallestein smerter. Over-the-counter smertestillende medikamenter kan gi tilstrekkelig lindring i milde tilfeller, men sterkere medisiner er vanligvis nødvendig. Visse medisiner laget av gallesyre kan tidvis være foreskrevet i et forsøk på å løse opp steinene, men det kan ta måneder eller år for steinene til å oppløse hjelp av denne metoden.

Optisk for endringer i kostholdet er vanlig blant pasienter som foretrekker en mer naturlig måte å redusere gallestein smerter eller som ønsker å unngå operasjon. Artichoke bladene inneholder et kjemikalie som er kjent for å øke galle produksjon og er blant de mest populære valgene for naturlig gallestein smertelindring. Gurkemeie er et krydder kjent for sin evne til å stimulere galle produksjon, og mange pasienter arbeide på å finne kreative måter å legge dette til dietten. Noen pasienter også har rapportert suksess med å drikke store mengder olivenolje, men det finnes potensielle ubehagelige bivirkninger som kvalme, oppkast og diaré rapportert med denne metoden for gallestein smertebehandling.

En stor andel av pasientene som opplever gallestein smerter vil ende opp med å ha galleblæren fjernet, spesielt hvis de smertefulle angrep forekommer regelmessig. Det er ingen medisinske bevis som tyder på at en persons generelle helse er redusert ved ikke å ha en galleblæren. I de fleste tilfeller er galleblæren fjernes en poliklinisk prosedyre der to eller tre små hull er laget i magen. Små instrumenter, inkludert et kamera, er satt inn i disse hullene, noe som reduserer behovet for åpen kirurgi. Tiden er mye kortere med denne type operasjon enn med de mer tradisjonelle typer åpen kirurgi.

I de sjeldne tilfeller når åpen kirurgi er nødvendig å fjerne galleblæren, er pasienten vanligvis på sykehuset for et par dager. Utvinning tid ofte varer noen uker i stedet for noen få dager på grunn av større snitt og risikoen for infeksjon. Komplikasjoner etter begge typer kirurgi er sjeldne, men noen bekymringer bør rapporteres til lege med en gang.

  • Gallestein ofte føre til alvorlige magesmerter.
  • Gurkemeie stimulerer galleproduksjonen og kan brukes som en urtemedisin for å behandle gallestein smerter.
  • En sunn galleblæren og ett med gallestein.
  • Gallestein består av herdet masser av galle som dannes i galleblæren.
  • Gallestein smerter er vanligvis følte i øvre høyre side av magen, rett under brystkassen.

Tilpasse krydder gjør det til en smal sak å lage måltider med all smaken du vil, men uten meieri ingrediensene du ønsker å unngå. Fantasien er alt som står mellom deg og en enorm samling av krydder som kan legge smak og interesse for mat.

Hjemmelaget fall, pålegg, sauser og dressinger smaker ekstra godt, fordi de er friske. Og fordi du lage dem selv, kan du enkelt la ut - eller legge til - ingrediensene du foretrekker. I stedet for å betale premium priser for spesialprodukter, som for eksempel de som selges i naturlige matvarer butikker, kan du lage din egen for en brøkdel av prisen.

En dukkert er en type saus som brukes til å legge smak til matvarer. Snarere enn å være helles over maten, men som andre sauser, mat spises med dips er, vel, dyppet i det. Mat spises med dips vanligvis er de du kan holde i hånden. De er fingermat, for eksempel gulrøtter og andre kutte grønnsaker, kjeks, brød pinner, tortillachips, pita brød poeng, frukt skiver, og andre.

Fall vanligvis er laget med rømme, yoghurt, eller smeltet ost som base, men mange kan gjøres med nondairy substitutter eller ingen melkeaktige bestanddeler i det hele tatt. Oppskrifter på Baba Ghanouj (uttales ba-ba ga Noosh) og spinat og Artichoke Hummus - både tradisjonelle Midtøsten matvarer - inkluderer ingenting men puréed grønnsaker eller bønner, tahini (sesampasta), og litt krydder for å lage deilige kremet dips.

Sauser er flytende eller halvfaste pålegg lagt til som et supplement til et bredt spekter av matvarer, inkludert kjøtt, gryteretter og andre hovedretter - selv pannekaker og desserter. Sauser legge farge, fuktighet og smak til andre matvarer. Tenk på dem som tilbehør.

Du kan dra full nytte av kraften i sauser å heve anken av mange av de matvarene du serverer. Sauser som tradisjonelt inneholder melk, smør eller ost kan bli utarbeidet med hjelp av nondairy substitutter, men noen sauser, som marinara eller annen tomatsaus, ikke ring for meieri i det hele tatt.

Den gode nyheten for alle som ønsker å gå meieri-fri, er at noen av de beste salatdressinger er laget med noe mer enn vegetabilsk eller extra virgin olivenolje, eddik, urter og krydder. Bruk fantasien og legge biter av frisk frukt eller fruktjuice, malte nøtter og frø, og andre sunne ingredienser kan lage deilige varianter.

Hvis du er mer i kremet dressinger, er du fortsatt på hell. Du kan lage kremet, nondairy salatdressinger bare ved tynning vanlig soya yoghurt med litt fruktjuice eller nondairy melk og legge ditt valg av friske urter. Eksperimentere med dine favoritt ingredienser og lage andre unike dressinger av dine egne.

Uten en metabolisme-boosting lunsj stappfulle av næringsstoffer, blodsukkernivået synker, føler deg svak, og du har en tendens til å gå over kalori-messig på dinner. Uten lunsj, legger regnestykket aldri opp til færre kalorier eller vekttap.

Sørg for at sandwich brød er ikke mer kalorier enn du har forhandlet for. Store wraps kan telle som 3-4 brødskiver, selv om de er hele korn!

Laks Bahn Mi Sandwich

Prep tid: 35 minutter

Cook tid: 25 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1/4 c vann

1/4 c sukker

1/4 c destillert hvit eddik

1/2 c oppskåren gulrot

1/2 kopp oppskåren daikon reddik

6 unse villaks

1 ts olivenolje

1/4 teskje hvitløk pulver

Dash nykvernet pepper

4 hele hvete baguetter

1/2 kopp fersk koriander

1/4 middels agurk, skåret på langs i fire skiver

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. For å gjøre slaw, kombinere vann, sukker og eddik i en kjele og kok opp. Fjern fra varmen og kjølig. Legg gulrot og reddik, til slaw. Kjøle for 30 minutter.
  3. Sesong laks med olivenolje, hvitløk pulver, og pepper. Bake laks i ovnen i 20 minutter eller til skarp i kantene.
  4. Slice baguetter på langs. Bake baguetter i ca 5 minutter i ovnen. Skjær laks og sette på baguetter. Legg koriander og agurk skiver til baguette. Toppen med slaw.

Per porsjon: Kalorier 301; Fett 5,8 g; Mettet fett 0,7 g; Kolesterol 30 mg; Natrium 350 mg; Karbohydrater 49g; Kostfiber 7g; Protein 18g.

Veggie Burger Wrap Up

Prep tid: 20 minutter

Cook tid: 5-10 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

8 gram avskallede frossen edamame

8 gram kokte kidneybønner

1 rød løk, hakket

1/3 kopp hakket valnøtt

1 gulrot, strimlet

1 kopp hele hvete brødsmuler

2 vårløk, finhakket

2 ss hakket frisk persille

2 ts lav-natrium soyasaus

Dash nykvernet pepper

3 ss olivenolje

4 hele hvete tortillas

4 store blader salat

4 ss salsa

  1. Kok edamame i vann som anvist av pakken. Hell av vannet og bruke potet masher å mose kidneybønner og edamame i en bolle til litt tykk.
  2. Tilsett løk, valnøtter, gulrøtter, brødsmuler, vårløk, persille, og soyasaus og smak til med pepper. Bland ingrediensene med hendene. Danner bønne blandingen i seks karbonader.
  3. Varm olivenolje i pannen og legg karbonader. Kok i 2-3 minutter på hver side.
  4. Plassere en bladsalat og 1 ss salsa til hver tortilla. Legg Patty og bryte opp!

Per porsjon: Kalorier 402; Fat 12g; Mettet fett 1g; Natrium 300mg; Karbohydrater 56g; Kostfiber 12,5 g; Protein 19,5 g.

Kylling Artichoke Mini Melts

Prep tid: 15 minutter

Cook tid: 20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 kyllingbryst, beinfri og skinnfri

Nykvernet pepper etter smak

2 ss olivenolje

4 hel hvete engelsk muffins

2 tomater, seeded og hakkede

1/4 kopp artisjokk, finhakket

1/4 kopp revet del-skummet parmesanost

2 ss frisk basilikum blader

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Sesong kyllingbryst med pepper. Varm olivenolje i medium skillet over Med varme og stek kyllingen i 4-5 minutter på hver side. Skjær kyllingen i små terninger.
  3. Lå engelske muffins på bakeplate. Plasser tomater, artisjokk, ost og kylling på toppen av engelsk muffins og stek i 10 minutter. Pynt med basilikum.

Per porsjon: Kalorier 315; Fat 11g; Mettet fett 2g; Kolesterol 42 mg; Natrium 400mg; Karbohydrater 33.5g; Kostfiber 7,5 g; Protein 22g.

Hva er en Cardoon?

June 10 by Eliza

En cardoon er en stor, flerårig grønnsak plante, som er medlem av Aster familien, og innfødt til Middelhavet og Sør-Europa. Den vokser som et ugress i enkelte områder av USA, Australia og Sør-Amerika, selv om det er sjelden dyrket i disse stedene. Anlegget er relatert til kloden artisjokk, og er noen ganger referert til som artisjokk tistel eller vill artisjokk. Men det gjenstår en del uenighet mellom botanikere om hvorvidt anlegget er bare et utvalg av de vanlige artisjokk, eller en helt annen art.

Den cardoon ble dyrket som mat avling i middelalderens Hellas, Roma og Europa, og ble introdusert til USA på 1790-tallet av kvekerne. Det forble en viktig del av tidlig amerikansk grønnsakshage, til å falle i unåde i slutten av 1800-tallet. I dag er den vegetabilske fortsatt dyrket i Spania og Italia, men er fortsatt relativt ukjent i andre deler av Europa og Nord-Amerika.

En av grunnene til anlegget er så upopulær skyldes den store mengden av plass til å dyrke. Hver plante kan vokse opptil sju fot (2,13 meter) i høyde, og blir ekstremt invasiv på de fleste områder. Hvis blomst hoder ikke er fjernet før såing, vil anlegget naturalisere hele hagen, og bli vanskelig å eliminere.

I utseende, er den cardoon anlegget ganske slående, med store tistel lignende lilla blomster, brede grønne blader og blomster stilker som er lik de av selleri. Stilkene er oftest dekket med små, usynlige pigger som kan lodge i huden når håndteres, og forårsaker smerte og irritasjon. Det er flere ryggesløs varianter tilgjengelig, men forsiktighet bør alltid tas i håndtering av anlegget for å unngå skade.

Cardoon er vanligvis dyrket for sine stilker, selv om bladene og røttene er også spiselig. Stilkene har en smak som minner om artisjokk og urten salsify. De er vanligvis dampet, stekt, bakt eller stekt, og mange kokker anbefaler å blansjere i minst 30 minutter før du forbereder å redusere bitterhet. De tykke, kjøttfulle røtter av planten kokes og serveres kald, alene eller i salater, og bladene kan kokes eller serveres rå, som spinat eller andre greener.

Stilkene av cardoon anlegget er høy i naturlig natrium, men er også en god kilde til kalsium, kalium og jern. De gjør en god avling for kompostering, på grunn av den store mengden av fibrøse blader og stilker produsert av plantene. Artichoke olje er hentet fra cardoon frø, og anlegget blir også undersøkt for sin mulige bruk i å lage biodrivstoff.

  • I USA ble det cardoons først vokst med kvekere.
  • Forvelle cardoon i kokende vann for å fjerne bitterhet.

Frisk og hermetisert krabbe kjøtt kan brukes til å lage et utvalg av forretter, inkludert krabbe fritters, krabbe puffs og krabbe forrett Napoleons. Grønnsaker, inkludert sopp, er ofte kombinert med krabbe kjøtt når du lager forretter, inkludert krabbe-utstoppa sopper. Majones, er engelske muffins og kremost også ofte brukt i krabbe forretter, slik som krabbe herligheter og sur deviled egg.

Hermetisert krabbe kjøtt er omtalt i flere krabbe forrett retter. Forrett krabbe pizza har laget fra scratch skorpe. Det er toppet med en kombinasjon av ost, hermetisert krabbe kjøtt og oregano. Bacon og krabbe kjøtt wraps har hermetisert krabbe kjøtt rullet opp i skiver bacon og stekt. De kan serveres med andebryst saus. Andre krabbe forrett oppskrifter laget med hermetisert krabbe kjøtt inkluderer bakt utstoppede muslinger, bite-size krabbe skinkepai og krabbe forrett Napoleons.

Bakte utstoppede muslinger har musling skjell fylt med hermetisert krabbe kjøtt, hakket muslinger og brødsmuler. Bite-size krabbe paier er laget med nedkjølt Buttermilk kjeks, hermetisk krabbekjøtt og sveitserost. Krabbe forrett Napoleons kombinere pepperrot, kremost og melk på toppen opphovnet bakverk. De er toppet med løk, mandler og paprika.

Når du foretar en krabbe forrett oppskrift, er det vanlig å kombinere kjøtt med én eller flere grønnsaker. Artichoke og krabbe kjøtt trekanter har kvarte engelske muffins toppet med artisjokkhjerter, krabbekjøtt og majones. Krabbe og snø ert tartlets har bakt terte skjell fylt med skåldede snø ert pods, majones og finhakket selleri.

Majones er en vanlig krabbe forrett oppskrift ingrediens. Krabbe herligheter funksjonen behandlet smøreost, majones og krabbe kjøtt på toppen av engelske muffins. Krabbe fritters har lett majones, dijonsennep og forberedt pepperrot. Blandingen røres i med hush valp blanding før den frityrstekes og serveres med hvitløkssaus. Crabby deviled egg er laget med majones kombinert med søt pickle relish, forberedt sennep og sjømat krydder.

Kremost er en annen vanlig ingrediens i mange krabbe forrett oppskrifter. Krabbe puffs har krabbe kjøtt kombinert med kremost og hvitløk salt. Krabbe på en cracker kombinerer kremost med krabbekjøtt, knust ananas og Worcestershire saus. Sopp er også en vanlig komponent i krabbe forrett retter, for eksempel krabbe-utstoppa sopper. Krabbe med Stilton ost har fersk sopp, hvitvin og røde druer.

Engelsk muffins tjene som et utgangspunkt for mange krabbe forrett oppskrifter. Crabbies har delt engelske muffins toppet med bearbeidet smøreost, kokt krabbe kjøtt og majones og deretter stekt. Krabbe kjøtt toasts er laget med krabbe kjøtt, smør og majones stablet oppå engelske muffins og deretter stekt.

  • Krabbe kan være en del av en utstoppa sjampinjong forrett.
  • Frisk eller hermetisk krabbe kan brukes til krabbe forretter.