Denne sommeren pai er en spesiell godbit, blande terte-søte smaken av frisk rabarbra med den gylne pai skorpe. Sørg for å fjerne rabarbra stengel blader fordi bladene kan være giftig.

Forberedelse: 1 time og 10 minutter (ikke inkludert 2 timer nedkjøling av skorpe)

Steketid: 45 minutter

Yield: 6-8 porsjoner

1 1/4 kopper forkorting

2 kopper kake mel

2 kopper all-purpose mel

1 1/4 ts salt

1 kopp isvann

1/2 tommers klapp på smør

17 kopper pluss 1 ss vann

2 pounds (20 stilker) frisk rabarbra

1 kopp sukker

1/2 kopp maismel

1 egg

1. Med en kniv, kuttet fettet i Nickle-size biter og legg i en stor bolle.
2. Legg kaken mel og hvetemel.
3. Bland bare nok til å kombinere, eller frakk, forkorting nuggets med mel.
4. Legg en teskje salt.
5. Mens du fortsetter å blande, duskregn i isvann.
6. Blande bare til deigen kommer sammen eller begynner å se ut som en tykk pasta.
7. Fjern fra bollen og legg på et flatt underlag som er støvet med mel.
8. Med hendene, klapp ned deigen til en grov rektangel ca 1-tommers tykke.
9. Dekke i plastfolie og avkjøl i 2 timer.
10. Matfettet trenger å slappe av og stivne, noe som gjør deigen lettere å rulle ut og jobbe med.
11. Ved hjelp av fingrene, spre smør og tilbake over kake plate før godt dekket.
12. Ta deigen ut av kjøleskapet og plasser den på en melet flate.
13. Del deigen i to og sted halvdel i kjøleskapet.
14. Ved hjelp av en kjevle, rulle ut halvparten av deigen til en sirkel som er litt større enn omkretsen av kaken plate.

    Det er omtrent en 11-tommers sirkel for en 9-tommers pie plate. Støv deigen og telleren ofte for å hindre stikker - men bruker svært lite mel hver gang.

15. Plasser en kjevle nær den ene kanten av kaken plate.
16. Løfte om lag 3 inches av kanten av deigen opp på kjevle.
17. Sakte ruller pinnen mot deg mens du løfter deigen.
18. Påfør kjevle over en kant av kaken plate og rull deigen over hele platen.
19. Løft kantene av deigen, slik at tyngdekraften senker det ned i bunnen av platen.
20. Med fingrene, trykk deigen i hjørnene av platen.

    Deigen skal dekke sidene, forlater om en tomme eller to av overlapp på kanten.

21. Forvarm ovnen til 400 grader F.
22. Ta med 16 kopper vann til å koke i en stor gryte.
23. Vask rabarbraen og skjær den i 2-tommers segmenter.
24. Forvelle rabarbra 30 sekunder i kokende vann og la renne av.

    Slippe det kort i kokende vann reduserer sin surhet og gjør det lettere å jobbe med.

25. I en medium pot, ta en kopp vann til å koke.
26. I en bolle, blanding av sukker og maisstivelse sammen.
27. Hell over i det kokende vannet.
28. Legg den forvellet rabarbra, røring forsiktig

    Ikke rør for bryskt, eller rabarbra vil makulere.

29. Når denne blandingen tykner, hell den i en bred bolle til avkjøling.
30. Når blandingen er grundig kjølig, hell den i kaken skorpe.
31. Fjern den andre halvparten av deigen fra kjøleskapet.
32. Rull den tynn.
33. Dekk kaken.
34. Klem kantene av deigen sammen og krympe for å danne en riflet kant.
35. Visp sammen egg, 1 ss vann, og 1/4 ts salt.
36. Pensle deigen med eggedosisen.
37. Stek i 45 minutter, til skorpen er gyllen brun.

Frysing rabarbra er en utmerket måte å bevare denne frukt, men å gjøre det krever omtanke, som rabarbra stilker kan ta opp mye plass i en fryser hvis ikke forberedt på riktig måte. Når du planlegger å fryse rabarbra, er det en god idé å bestemme på forhånd hvor rabarbraen skal brukes, da dette bestemmer de mest fornuftige forberedelser, lagring, og pakkemetoder. For å sikre den tastiest, sikreste rabarbra, er det viktig å prep rabarbra ved å kutte, vasking, og pre-matlaging det å bevare sin smak. Hvis noen vet på forhånd hvilke typer oppskrifter der rabarbra vil bli lagt til, lagre den i sirup eller frysing individuelle biter av rabarbra kan hjelpe en kokk spare tid når faktisk matlaging med rabarbra.

Når du forbereder rabarbra for frysing, er det viktig å fjerne bladene helt og kast dem trygt, som de kan være giftig. Stilkene skal inspiseres for skader før grundig vask. Rabarbra bør kuttes opp i små biter som måler 1 til 2 inches i lengde. Å bevare sin friskhet, kan rabarbra stykker legges til kokende vann i ca et minutt og deretter fisket ut og umiddelbart kjøre under kaldt vann. Etter denne prosessen, noen ganger kalt blansjere, rabarbra kan være pakket i beholdere, merket med dagens dato, og plassert i en fryser som er ideelt 0 grader Fahrenheit (ca -18 grader Celsius). Rabarbra kan trygt fryses i inntil ett år.

Valget av beholdere for frysing rabarbra bør være basert på hvorvidt rabarbra er å bli frosset på egen hånd eller i noen form for væske. Dersom den som utarbeider rabarbra er rett og slett kommer til terninger rabarbra og lagre den på sine egne, høykvalitets fryseposer skal fungere fint. På den annen side, hvis den rabarbra er tilberedt og lagret i en sirup, i en stiv, lukket plastbeholder den beste og sikreste valg for frysing rabarbra.

Hvis noen har mye rabarbra å jobbe med, kan han bestemme seg for å fryse rabarbra på flere forskjellige måter, alle tilpasset en annen stil på forberedelse. For eksempel, hvis en kokk som er iskaldt rabarbra vet at han skal bruke små mengder rabarbra på en gang, kan han ønsker å fryse biter av rabarbra individuelt ved å spre dem ut på en cookie ark eller stor kjele og plassere dem i fryseren i flere timer og deretter pakking dem i fryseposer. Siden bitene ikke er frosset sammen, kan han fjerne så mye som han ønsker hver gang han trenger å bruke rabarbra. Et annet alternativ er å pakke rabarbra i en sukker sirup, som kan redusere forberedelse tid hvis det er å bli lagt til paier og smuldrer opp. Sirup kan fremstilles ved å blande 3 kopper sukker med fire kopper vann, som deretter kokt, avkjølt og helt over hakket rabarbra som allerede er pakket inn i frysesikre beholdere.

• Forvelle rabarbra i kokende vann før frysing.

Fordi rabarbra ble brukt ved århundreskiftet til hovedsakelig lage paier, terter og tortes, noen eldre mennesker kjenner det som kaken anlegget. Når de blandes med andre frukter, og en stor del av sukkeret, er rabarbra mer akseptabel, siden det er naturligvis uhyre surt. En av bare to flerårige grønnsaker-den andre er asparges-rabarbra er en av de enkleste plantene å vokse, så lenge du bor i et kjøligere klima. Her er noen retningslinjer for å heve rabarbra:

• Det er vanskelig å finne rabarbra for kjøp på en lokal barnehage. Finne en anerkjente online barnehage eller katalogisere og kjøpe rabarbra kroner. En god barnehage vil ikke sende dine rabarbra kroner før det er riktig tidspunkt på året å plante dem for den sonen der du bor.
• Siden rabarbra vokser best i kaldere klima, plante kronene i svært tidlig på våren, så snart du kan arbeide bakken. Velg en tomt på bakken som ikke vil bli forstyrret i minst fem år, og sørge for at det blir fullt sollys.
• Siden du ikke vil bli dyrket eller legge gjødsel til din rabarbra når du planter den, grave et hull på minst to meter dyp, og to meter bred, fylle den halvveis med kompost.
• Lag en forhøyning i komposten, og legge skitt før du har gjort en haug nesten til toppen av hullet. Plasser rabarbra krone på toppen av haugen, slik at røttene til tendril ned sidene av haugen.
• Legg skitt å fylle hullet og dekke kronen, noe som gjør at kronen knopper er omtrent to inches under jorda.
• Mulch veldig dypt og tilsett rikelig med kompost så snart rabarbra knokene (skudd) vises.
• Vann rabarbra planter minst en tomme av vann hver uke.
• Frø stilker vil vokse før de spiselige blad stilker vises. Fjern de i stokk så snart som mulig, slik at det anlegget vil isteden frembringe de spiselige bladstilker.

Ikke høste rabarbra det første året, som planten trenger fortsatt å etablere et godt rotsystem. Neste vår, klippet noen bladstilker når de vokser tykkelsen på en finger. Den tredje våren, høste så mye rabarbra som du ønsker.

Advarsel! Rabarbra bladene er giftige. Aldri spise bladene av en rabarbra plante.

Dette Berry, rabarbra, og Ginger Smoothie er fullpakket med matvarer som bidrar til å redusere magen bloat. Ingefær har en thermogenic (varme produserende) effekt som hjelpemidler i fordøyelsen, og kanel inneholder en ingrediens som gjør fettcellene mer lydhør overfor insulin, bidrar til å regulere bedre blodsukkernivået.

Prep: 5 minutter

Utbytte: 2 porsjoner

1/2 ts fersk revet ingefær

1-1 / 2 kopper frosne jordbær

1/2 kopp frosset rabarbra

2/3 kopp 100 prosent granateple juice

1/4 kopp nonfat vanlig gresk yoghurt

Dash av kanel

1. I en blender, kombinere alle ingrediensene.
2. Kjør til en glatt.
3. Hell i to briller, og tjener hverandre med et sugerør.

Per porsjon: Kalorier 112 (From Fat 4); Fat 0g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 23 mg; Carb o hydrat 25g (Di e tary Fiber 3g); Protein 4g.

Rabarbra rot er avledet fra bunnen av den kinesiske planten rabarbra. Det er en urtemedisin som har blitt brukt medisinsk i århundrer. På grunn av potensielle bivirkninger, bør man være forsiktig når du bruker rabarbra rot. Som ved bruk av alle supplement, bør individer konsultere med en lege før du starter en urte supplement diett.

Opprinnelse i Tibet og Kina, rabarbra popularitet som en medisinsk urt spredte seg til Europa og Asia i løpet av det 15. og 16. århundre. Urfolk til naturen, er rabarbra en av de få urter som er mye dyrket og fortsatt brukes for urte og konvensjonelle applikasjoner. Den karakteristiske lyse stammer av rabarbra planten kan vokse til en høyde på nesten 6 fot (1,828 meter). De store, grønne blader av rabarbra planten inneholder oksalsyre, noe som gjør dem svært giftig og ikke trygt for forbruk.

Dyrket i vest siden 1700-tallet, den flerårig rabarbra aktive elementer inkluderer tanniner og anthraquinones, to forskjellige medisinske klassifikasjoner. Tanniner har sammentrekkende egenskaper, som minske betennelse og hjelp med lettelser i symptomer assosiert med diaré. Rabarbra er anthraquinones er klassifisert som et avføringsmiddel, og fungere som en stimulerende på tykktarmen for å fremme og regulere avføring lettelser forstoppelse.

Utarbeidet som et avkok, 0,5 til 1 hel teskje (ca 3 til 6 gram) av rabarbra rot er kombinert med en kopp vann og tas om morgenen og kvelden. Som et skjær, er 0,25 til 0,5 ts (1 til 2 ml) av rabarbra rot tatt tre ganger om dagen for behandling av forstoppelse. Rabarbra kan kombineres med carminative urter, såsom mynte eller fennikel, for å lette overdreven kramper og gassansamling. Når ansatt for å behandle forstoppelse, er kortvarig bruk anbefales å etablere regelmessig avføring og forebygge avhengighet. Små doser av rabarbra kan anvendes for å lindre diaré.

Et avkok av rabarbra rot kan brukes lokalt som en snerpende. Bruk av avkok har vist seg effektiv for behandling av Staphylococcus aureus, den felles kilden til de fleste staph infeksjoner. Påføres lokalt, er en rabarbra avkok effektive i å fremme helbredelse av huden sår, sår og skorper. Infusjonen har også blitt brukt som en diuretisk og som behandling for tilstander inkludert nyrestein og gikt.

Bivirkninger forbundet med bruk av rabarbra rot inkluderer intense magekramper, dehydrering og tap av kalium. Rabarbra rot bør ikke brukes som en langtidsbehandling for vedvarende forstoppelse. Kvinner som er gravide eller ammer bør unngå å bruke rabarbra rot og produkter som utnytter det som en ingrediens. Personer med forhold, inkludert Crohns sykdom, visse hjertelidelser, og leversykdom bør ikke bruke rabarbra rot.

• Bruken av rabarbra rot kan forårsake intense magekramper.
• Rabarbra rot kan anvendes til å behandle forstoppelse.
• Små doser av rabarbra kan anvendes for å lindre diaré.
• Noen former for rabarbra rot kan brukes til behandling av gikt.

Forvellet gulrøtter er gulrøtter som har vært raskt oppvarmet til meget høye temperaturer og deretter avkjølt like raskt for å bevare fargen og smaken. Denne prosessen er vanligvis gjort før frysing. Det dreper eventuelle bakterier som finnes i gulrøtter som kan føre dem til å bli dårligere, selv i minusgrader. Mange huseiere med hager bevare gulrøtter og andre grønnsaker på denne måten for bruk i vintermånedene.

Hjem kokker kan forvelle hele gulrøtter, men å kutte dem i små biter ofte gjør dem lettere å varme gjennom raskt. Frosne gulrøtter er også veldig vanskelig å kutte. De tenkt å fryse skåldede gulrøtter bør kutte dem opp under forberedelse for bekvemmelighet. For eksempel, er det mye enklere å kaste noen frosne gulrot stykker inn i en lapskaus enn det er å tine hele gulrøtter.

Det finnes flere metoder for å lage forvellet gulrøtter. Den første og mest vanlige, er kokende. En stor gryte med usaltet vann er brakt til en rullende koke, som skiver gulrøtter er lagt til. Man kan bruke et egg timer eller stoppeklokke for å begrense blanche prosessen til ca to minutter. Gulrøtter må da øses direkte inn et isbad for å stoppe kokeprosessen.

Steam-blanche gir en annen måte å gjøre forvellet gulrøtter. Kokker som ønsker å holde næringsstoffer i gulrøttene foretrekker kanskje dampende fordi den ikke lekke så mange vannløselige vitaminer fra forvellet gulrøtter som kokende gjør. En dampende kurv hindrer vanligvis skiver gulrøtter fra å bli nedsenket i vann. Fem minutter bør være nok til å varme gulrøttene gjennom på denne måten. Isbad deretter sjokkerer gulrøtter for å stoppe kokeprosessen, akkurat som i kokemetoden.

Frysing etter forvelling er relativt enkel. Gulrøtter må tørkes med tykke papirhåndklær eller en ren klut håndkle og deretter plassert i en fryser pose. Plast fryseposer eller vakuumforseglede poser ofte hindre fryser brenne bedre enn stive plastbeholdere fordi det er mindre luftrom i poser. Tørking gulrøttene før frysing hindrer også fryser brenne.

Fersk forvellet gulrøtter trenger ikke fryses med en gang. Disse gulrøtter lage en lys, skarp tillegg til vegetabilske medleyer og raske pot steker. I bruk umiddelbart, må man bare hoppe isbadet og kaprer de forvellet gulrøtter i ønsket parabolen. Gulrot-elskere kan også bare kle forvellet gulrøtter med litt smør og salt for et perfekt tillegg til et måltid. Andre komplementære krydder kan inneholde svart pepper, hvitløk pulver, spisskummen, tørket persille, chili pulver, og løk pulver.

• Forvelle gulrøtter i kokende vann i to minutter.
• Gulrøtter.
• Ved blanche gulrøtter, bør en stoppeklokke brukes til å begrense prosessen til omtrent to minutter.

Ved steking av rabarbra muffins, er det best å velge de ferskeste kvalitet rabarbra eller rabarbra stilker for muffins. Sukkerforhold er også viktig. For mye sukker kan ta unna naturlig syrlig smak av rabarbra. For lite sukker kan gjøre muffins smaker altfor syrlig.

Den mest avgjørende del av baking rabarbra muffins innebærer rabarbra forberedelse. For å unngå muffins som har en veldig tykk konsistens eller en ekstremt bitter smak, bør rabarbra bli hakket i meget fine stykker. En hånd chopper eller food prosessor kan være nyttig for dette.

Et par andre sunne ingredienser kan tilsettes til muffins også. Mandler og kanel vil legge en fin smak og er næringsrik, full av vitaminer som vitamin E. terninger frukt, for eksempel bær, kan være en annen godt tillegg til rabarbra muffins. Banan puree fungerer godt også.

Bakeformen skal være foret med papir bakervarer kopper før rabarbra muffins røren helles i koppene. En uforet tinn vil ikke bare gjøre det vanskelig å fjerne de muffins, men kan føre til bunnen av muffins for å bli brent.

Et annet nyttig triks er å vite hvordan å gjøre gårsdagens batch smak så fersk som det øyeblikket den kom ut av ovnen. Alt som trengs er en rask Varm. Dette kan gjøres i en mikrobølgeovn satt til 30 prosent strøm.

Måling er viktig når baking, og rabarbra muffins er intet unntak fra regelen. Hvis en oppskriften krever mellomstore egg, er det viktig å ikke bruke stor eller ekstra stor i miksen. Feil størrelse egg kan lage muffins rennende eller har en ujevn konsistens. Muffins også kan komme ut med en ekstra fuktig sentrum hvis de gale egg blir brukt.

Når du forbereder en rabarbra muffins røren, er det viktig at blandingen være litt klumpete. Overmixing røren til det er glatt er ikke anbefalt. Dette kan hindre at muffins fra å bli ferdig stekt. Omvendt, batter bør ikke altfor fylt med bestanddeler, da dette kan gjøre det vanskelig å blande og muffins kan smake for tørr.

I eldre ovner, kan temperaturen variere noe fra nyere modeller, og ikke være så nøyaktig. Av denne grunn bør rabarbra muffins kontrolleres halvveis i steketiden. Hvis en tannpirker plasseres forsiktig inn i midten av en muffins kommer ut ren, er muffin fullt bakt. Hvis røren eller væske kommer ut på tannpirker, vil muffins trenger å være i ovnen for en liten stund.

• Den grønne, bør giftige delen av rabarbra planten kastes før baking.
• Mandler er en sunn tillegg til muffins.

Når du gjør rabarbra syltetøy er det flere avgjørende skritt som må følges, herunder riktig rabarbra forberedelse, trene riktig sukker forholdet, og velge den mest velsmakende syrlig smak. For å fullføre oppskriften, er det viktig å ha de nødvendige forsyninger og utstyr. For mange hjem kokker, er denne prosedyren ofte en øvelse i prøving og feiling, som selv de mest effektive oppskrifter er ikke egnet for enhver smak. Rabarbra i seg selv er også en komponent som må overvåkes nøye, som hver sats er sannsynlig å være unik i mengder av oksalsyre, og tilbøyelig til å være søtere eller tarter enn tidligere grupper.

Før noen matlaging eller konserveringsteknikker kan benyttes, er det viktig å samle de nødvendige ingredienser og utstyr på kjøkkenet. Rabarbra syltetøy krever sukker og rabarbra og noen oppskrifter ringe for flytende pektin også, men anses valgfri av de fleste erfarne kokker. Jordbær er også ofte lagt til rabarbra syltetøy for sødme og tekstur appell. Nødvendig utstyr inkluderer målekopper, en stor gryte, øser, sylteglass, lokk, og sel. Det er mest effektivt å bruke en trykkoker eller hermetisering potten hensiktsmessig å tette glasset, spesielt hvis cook planlegger å oppbevare glassene i lengre tid.

Rabarbra preparatet er meget viktig i det endelige produktet, og bør gjøres forsiktig. Mest erfarne jam stakere foreslår å vaske produsere grundig for å fjerne skitt eller rusk klamrer til grønnsakene. Når ren, bør rabarbra bli terninger i ensartede stykker og legges i kjele med nok vann til å dekke de kuttet opp rabarbra stilker. Bruke varmen og la innholdet småkoke til rabarbraen er lett hull med en gaffel eller kniv, vanligvis ca fem minutter. På dette stadiet er rabarbra jam klar for tilsetning av sukker og pektin hvis det blir brukt.

Skape god rabarbra syltetøy også innebærer å produsere en deilig kombinasjon av terte og søte smaker. For enkel absorpsjon i syltetøy, anbefales det å legge sukker til potten mens det fortsatt ulmende på komfyren. Flere kopper sukker, opp til fem eller seks, er vanligvis nødvendig for å blidgjøre om £ 1 (ca. 0,45 kg) av rabarbra. Smake blandingen i intervaller i mellom tilsetting av sukker hjelper kokken bestemme når nok er lagt til. Pektin tilsettes etter at blandingen er fjernet fra varmen og deretter plassert i rene glass for lagring eller bruk.

• Rød-forfulgt rabarbra er ofte brukt til å lage rabarbra syltetøy.
• Tørre måle ring kopper er nyttige verktøy når forbereder syltetøy.

Hvis du gjør en rabarbra kake i løpet av våren eller sommeren, kan du oppleve at venner, familie eller naboer har overskudd av denne grønnsaken i hagen for å gi deg slik at du ikke trenger å kjøpe det i en butikk. Rabarbra er dyrket i mange deler av verden, men det vanligvis vokser spesielt godt i kjølig til varmt klima fremfor varme seg. Mens enkelte områder bruke rabarbra til medisinske formål, andre som Skandinavia og Nord-Amerika ofte lage kaker og andre desserter med grønnsaker, slik at disse områdene er vanligvis god oppskrift kilder. En rabarbra kake kan være spesielt fuktig tekstur, enten friske eller frosne grønnsaker anvendes. Mange forskjellige mulige smaksstoffer kan tilsettes for å variere de typer rabarbra kaker bakt.

For eksempel kanel kombinert med rabarbra tendens til å gi en naturlig sødme som også gjør kaken har en fantastisk aroma under stekingen. Frukt er et annet populært tillegg til rabarbra kake oppskrifter siden grønnsak er mer som en syrlig frukt selv. Søte, friske epler hakket og rørt forsiktig inn i allerede blandet kake batter kan gjøre en spesielt deilig rabarbra dessert. Epler, kanel og valnøtter brukes sammen i rabarbra kaker kan gi søt smak pluss noen knase til kontrast med den fuktig tekstur.

Kokos og appelsinjuice lagt til rabarbra kake batter kan gi en forfriskende forandring. Litt revet appelsin eller lime skall legges til noen Rabarbra kake oppskrift er vanligvis en utmerket smaksforsterker. En annen måte å variere rabarbra kake oppskrifter er å legge til en topping som kokos og havregryn. Et sukker og kanel Blandingen kan også strøs på toppen av en rabarbra-rik kake. En enkel måte å tjene en butikk-kjøpte eller hjemmelaget rabarbra pund kake er å skjære den i to på langs og legg til en jam fylling slik som jordbær eller bjørnebær.

Hvis melk kalles for å tynne røren, kan ved hjelp av kjernemelk i stedet være et bedre valg siden det utfyller grønnsak er tartness. Hvis du bruker frosne snarere enn frisk rabarbra å lage en kake, vil du sannsynligvis trenger mindre væske enn oppskriften råder. Frossen rabarbra også vanligvis tar mindre koketid enn den friske versjonen, så dette er viktig å huske på når du forbereder stilkene å legge til en kake eller annen dessert. Rabarbra bladene skal aldri brukes fersk eller frossen i baking eller matlaging, da de er giftige.

• Valnøtter er en vanlig tillegg til rabarbra kake.
• Noen mennesker liker å tilsett hakket eple til en Rabarbra kake.

Mens rabarbra er ofte ansett for å være en frukt - særlig av de som koker med det - er det faktisk er en grønnsak. Vanligvis gjør denne planten best når dyrket i kjølig klima i en lyssky miljø. Når du gjør stuet rabarbra, er det viktig at kokker bruker kun stilken av rabarbra anlegget, og unngå bladene helt, da de kan være ekstremt giftig. I tillegg bruker rabarbra stilker som har modnet helt og bruke riktig forholdet mellom rabarbra til sukker er avgjørende for å oppnå optimale resultater når matlaging stuet rabarbra.

En av de viktigste tipsene når det kommer til matlaging stuet rabarbra det å bruke den høyre delen av rabarbra anlegget. Vanligvis vokser rabarbra i en busk med store, flate blader som omgir rabarbra stilker. Når ulme rabarbra, er det viktig at bare stilker med rabarbra planten brukes, og alle blad fragmenter er helt fjernet fra rabarbra. Studier har funnet at bladene av rabarbra planter er ekstremt giftig, og selv små mengder kan være svært farlig. Vanligvis har rabarbra som selges i dagligvarebutikker allerede blitt renset og undersøkt, og er sikker for bruk. De som dyrker sin egen rabarbra, derimot, bør være forsiktig når du plukker og rengjør produktet.

For å oppnå de beste resultatene når du forbereder stuet rabarbra, er det viktig at kokker starte med rabarbra som er moden. Moden rabarbra skal rose stilker som er rødlig eller rødbrun, og stå høyt og oppreist. Mens matlaging med rabarbra som ikke har modnet fullt er ikke giftig, vil det være nesten uutholdelig terte. Vanligvis, jo mørkere rabarbra, jo mindre terte vegetabilske vil bli. De som liker en terte stuet rabarbra skal føle seg fri til å bruke små mengder av grønn rabarbra i deres kurrer.

Å gjøre stor stuet rabarbra, er det også viktig at kokker bruker riktig forhold av rabarbra til sukker. Vanligvis, de fleste stuet rabarbra oppskrifter anbefaler en 12:58 ratio av rabarbra til sukker. Dette forholdet gir en stuet rabarbra som er frisk uten å være altfor surt. Det er imidlertid viktig at kokker eksperiment med varierende mengder av ingredienser for å finne ut nøyaktig hvor mye sukker er å foretrekke. Noen kan nyte stuet rabarbra med mindre mengder sukker, mens andre kan insistere på en økning i mengden av sukker i deres stuet rabarbra.

• Stuet rabarbra bør gjøres med bare med stilker med rabarbra planten.

Rabarbra er besk smak legger besk smak og ekstra kraft til mange forskjellige typer desserter. Dette grønnsak kan brukes til å lage bakt desserter som kaker, cupcakes og cookies, paier og terter, muffins og rask brød, og selv iskrem, pålegg, og frosne desserter. Rabarbra må være forberedt på riktig måte og søtet etter smak, selv om ulike rabarbra desserter vil kalle for ulike sukker forholdstall. Desserter laget av rabarbra kan nytes i løpet av sommeren, eller rabarbra kan bli bevart for å nyte hele året.

Mens rabarbra kan spises rå, den har en ekstremt syrlig smak som folk flest ikke liker. Matlaging rabarbra desserter vanligvis krever et søtningsmiddel. Hvitt sukker, honning og lønnesirup alt fungerer bra i rabarbra desserter. Søtstoffer er vanligvis lagt til rabarbra desserter etter at rabarbra er blitt tilberedt; det vil blidgjøre litt under kokeprosessen.

Bakt rabarbra desserter kan serveres varm fra ovnen og toppet med iskrem eller pisket krem. Meieriprodukter utfylle syrlig, søt smak av rabarbra desserter. Cobblers, spenner, og crumbles kan være laget av rabarbra og serveres varm eller kald som helst på året. Bakevarer som kjeks, kaker og cupcakes kan gjøres ved hjelp hakket eller most rabarbra. Rabarbra kan brukes i alle bakevarer som krever mashed eller most gresskar eller squash; Det kan også brukes som en erstatning for fersken og andre steinfrukter.

Denne allsidige grønnsaker kan også brukes til å lage varme eller kalde pålegg for iskrem, eller å lage iskrem selv. Rabarbra iskrem har en blek rosa farge og en søt, men syrlig smak som ligner på jordbær. Frosne tortes og lagdelte desserter kan gjøres med rabarbra også. Rabarbra desserter beregnet på å bli servert kald eller frossen vanligvis krever en høyere sukkerforhold enn de som er ment å bli servert varmt eller ved romtemperatur.

Den syrlig smak av rabarbra kommer fra dens høyt syreinnhold. Oksalsyre er veldig sure og vil også føre til at noen metaller å reagere dårlig og misfarges. Rabarbra bør ikke kokes i aluminium, kobber eller jern potter eller panner; både pannen og rabarbra vil bli ødelagt.

Et hjem hage kan brukes til å dyrke rabarbra; det kan også bli funnet i bondens marked og dagligvarebutikker i sesongen. Rabarbra kan tilberedes og frossen eller hermetisert inntil nødvendig. De fleste desserter laget av rabarbra fryse godt og kan nytes måneder etter den opprinnelige avling for en smak av sommer når som helst på året.

• Rabarbra desserter er ofte laget med lønnesirup.
• Rå rabarbra kan være ekstremt syrlig i smaken som er grunnen til desserter som har rabarbra krever grønnsak å bli kokt.
• Jordbær rabarbra pai er en populær dessert.

Rabarbra pai er en kake som er laget av de kjøttfulle mørke røde stilker med rabarbra anlegget, blant andre ingredienser. Denne typen pai er spesielt populær i de stedene der rabarbra plante dyrkes, særlig på de britiske øyer, så vel som i New England i USA. En av de viktigste andre ingredienser i rabarbra pai er mye sukker som brukes til å oppveie tartness av rabarbra stilker.

Rabarbra, som tilfeldigvis har giftige blader, kan være en vanskelig plante å klassifisere siden dens bruk dele felles kjennetegn med mange frukt mens det er faktisk en grønnsak. Disse egenskapene i hovedsak innebære bruk av rabarbra i bakevarer som paier og terter. Smaken av rabarbra stengel seg selv, men kan karakteriseres som ekstremt terte, en egenskap som frukt er rett og slett ikke kjent for. Når den brukes i baking, er det denne tartness som gjør desserter som er laget med rabarbra å være svært unikt i forhold til andre.

En grunnleggende rabarbra pai generelt vil inneholde noen av flere varianter av kaken skorpe, rabarbra stilker, sukker, maisenna og salt. En annen grunn til populariteten av rabarbra pai ligger i dens enkelhet å gjøre, krever få ingredienser samt instruksjoner. Når bakt, ender det opp med å bli ganske søt, men også frisk.

Det finnes mange varianter av rabarbra pai. En av de mest populære av disse er det jordbær rabarbra pai, som legger mer av en balanse til tartness av rabarbra i sin tillegg av jordbær til kaken. Denne balansen gjør denne typen pai litt vanskeligere å bake fra bunnen siden det blir mer diskutabelt for kresne kokker over nøyaktig hvor mange jordbær og hvor mye rabarbra og sukker må brukes for å oppnå den "perfekte" balanse. Dette problemer øker enda mer med andre typer rabarbra pai, noe som inkluderer blåbær rabarbra pai, oransje rabarbra pai, rabarbra vaniljesaus kake, banan rabarbra pai og mange flere varianter av denne klassiske dessert.

• Maismel brukes ofte til å tykne fyllet i rabarbra pai.
• Rabarbra pai er vanligvis laget av de kjøttfulle stilker med rød rabarbra.
• Jordbær er ofte inkludert i rabarbra pai.

Rabarbra clafoutis er en fransk dessert som faller et sted mellom en kake og en vaniljesaus, og har i midten stekt eller krydret rabarbra stilker. Tradisjonell clafoutis er laget med de mørke kirsebær innfødt til Sør-Frankrike. Legge rabarbra er en relativt ny variant, men den tartness av rabarbra på mange måter gjenspeiler tartness av kirsebær som brukes i den opprinnelige. Resultatet er en behagelig syrlig kombinasjon av enkle smaker.

En clafoutis er rett som går tilbake århundrer til bøndene i Sør-Frankrike. Parabolen er ydmyk, og er laget med enkle, lett tilgjengelige ingredienser. Dens lys tekstur, søt smak og enkel tilberedning har gjort det til en varig favoritt med moderne kokker over hele verden. Rabarbra clafoutis er variasjon på originalen som er utviklet i det 19. ^århundre, som rabarbra ble mer lett tilgjengelig i vestlige markedsplasser.

Rabarbra er en grønnsak som, i likhet med selleri, vokser fra en høy, stengel-lignende rotstokk. Sine stilker vanligvis varierer fra dyp rosa til lys rød i farge, og bladene er mørkegrønne. Rabarbra bladene er giftige for mennesker, men stilkene er spiselige. De har en bitter, syrlig smak når rå, som forbedrer med matlaging.

En rabarbra clafoutis nesten alltid innebærer kokt eller stekt rabarbra stilker som er så bakt inn i dessert. Det er sjelden å finne en rabarbra dessert som benytter rå stilker. Steking mykgjør bitterhet mens slippe mye av stilken er naturlig lagret sukker. Resultatet er en øm, syrlig-søt grønnsak som vanligvis skiver i bite-size biter, deretter plassert i bunnen av en kakeform eller pie pan.

Clafoutis røren er tungt egg-basert, og på mange måter ligner pannekakerøre. I de fleste tilfeller er det litt mer enn egg, sukker, melk eller fløte, og smeltet smør. Kokker hell røren over skiver rabarbra, deretter bake i en varm ovn. Som det kokker, danner batter en mild vaniljesaus, og grønnsaker stiger til toppen. Når røren danner en gylden skorpe, er rabarbra clafoutis gjort.

Rabarbra clafoutis, som de fleste Clafoutis varianter, serveres bare litt varme. Det må vanligvis hvile i minst en halv time etter at han kom ut av ovnen. I mange bedrifter blir dessert serveres i romtemperatur. Det er ofte støvet med melis eller toppet med rømme eller crème fraîche rett før servering.

Det er vanlig å finne flere smaker brettes til et rabarbra clafoutis. Appelsin, vanilje og mandel er vanlige valg. Mandel-rabarbra clafoutis er ikke nødvendigvis mandel desserter, men mutteren rikdom legger en kompleksitet og subtil sødme verdsatt av mange kokker.

• Mandler, som ofte brukes til å lage rabarbra clafoutis.

Når etablert, vokser rabarbra er praktisk talt hands-free. Noen dyrkere, faktisk, er vanskeligere å drepe enn det er å vokse, mye som en smittsom luke rapport som etablerte rabarbra. Som sådan, de beste tipsene for voksende rabarbra først og fremst gjelde etablering av flerårig plante på et nytt sted. Tips for å øke suksess inkludere riktig jordbearbeiding og gjødsling, velger en god frø leverandør, korrekt anvendelse av mulch å avskrekke ugress, og velge et sted i en stort sett solrik beliggenhet.

Vellykket voksende rabarbra begynner med enten gode frø eller gode kroner. Frø leverandører varierer i forhold til kvalitet og spiring priser for de ulike frø solgt. Plukk en hederlig barnehage leverandør basert på anbefalinger fra andre gartnere, hage publikasjoner, og overholdelse av noen foretrukne frø innkjøpsmetoder. Mens noen studier indikerer arvestykke eller økologiske frø har en høyere rate av spiring, kan dårlig kvalitet eller gamle frø påvirke suksessraten for voksende rabarbra.

Kronene, de delte deler av etablerte planter, gir en langt større suksess enn frø. De fleste barnehager og plante leverandører tilbyr kroner for voksende rabarbra, snarere enn frø. Enten du bruker frø eller kroner, er planting beste når det gjøres under dvalen tidlig på våren eller sent på høsten. Det er best å plass planter for å gi rom for to eller flere kvadratmeter pr moden plante. Som mange felles vegetabilske hage valg, nyter rabarbra full sol, i tillegg til god plass for bladene til å spre seg.

Voksende rabarbra er et utmerket valg for nybegynnere gartnere, på grunn av plantens hardførhet og allsidighet i en rekke av jord. Selv rabarbra vil vokse i de fleste noen jord, det foretrekker godt drenert jord med en pH mellom seks og syv. Organisk materiale, slik som kompost eller ormen støpte, sikre at jorda er godt gjødslet for nye plantings. For å holde plantene friske, støpt kompost eller lignende gjødsel med høyt kalium og fosfor innhold rundt plantene. Erfarne dyrkere og hageeksperter anbefaler vanligvis avstøpning gjødsel i løpet av sommermånedene, etter at plantene har etablert.

I tillegg til å bruke kvalitet frø eller kroner og forberede jord med gjødsel, vokser rabarbra er enklest når ugress holdes på et minimum. Flerårig ugress utgjøre den mest trussel mot unge rabarbra planter. Ved hjelp av en kvalitet mulch ikke bare skremmer bort ugress ved å kvele uønskede planter, men også bidrar til bakken beholde verdifull fuktighet.

Som blomster vises, fjerner stilkene å oppmuntre bedre blad vekst og heartier fruktproduksjon. Når høsting, husk at rabarbra bladene er giftig for mennesker og noen dyr, så bare bruke fruktige stilker. La topper vil dø ut i løpet av vinteren, men røttene forbli og vil vokse i løpet av våren, forutsatt god gjødsel brukes.

• Rabarbra er en solid plante som krever svært lite oppmerksomhet i vekstsesongen.
• Ormen støpte er god gjødsel for voksende rabarbra.

Jordbær rabarbra syltetøy er laget ved å kombinere jordbær, rabarbra, adjunkt smaken ingredienser, og søtningsstoffer eller sette agenter. Mange forskjellige varianter av jordbær rabarbra syltetøy eksisterer, og disse oppskriftene er vanligvis klassifisert etter hvor de bær og rabarbra er behandlet og farget. Disse bevarer ofte avhengige av en hermetikk prosess, men versjoner som bruker frysing for bevaring blir stadig mer populært.

Vanlig rabarbra har en veldig besk smak. Selv elskere av rabarbra vanligvis legge noen annen smak, så vel som en slags søtningsmiddel, for å redusere denne tartness. Jordbær rabarbra bevarer kutte besk smak av rabarbra gjennom tilførsel av søte jordbær. Ytterligere sukker eller andre søtningsmidler tilsettes typisk også både for å hjelpe til med å bevare prosessen og for ytterligere å modifisere smaken av den ferdige beholder.

Bevarer kommer i mange varianter, og de eksakte navn for ulike stiler av syltetøy varierer mye fra region til region. Som en generell regel, er jordbær rabarbra syltetøy oftest funnet i form av syltetøy og gelé. Syltetøy inneholder biter av den opprinnelige bær og rabarbra. Gelé vanligvis ikke gjør det, og bruker kun juice for smaken. Disse navnene er vanligvis ikke obligatorisk ved lov, men syltetøy og gelé er begge vanligvis selges i klare krukker, så en rask visuell inspeksjon kan bestemme hva slags jordbær rabarbra syltetøy finnes i en spesiell krukke.

Både hjemmelaget og kommersielle varianter av jordbær rabarbra syltetøy er laget ved å blande de to viktigste ingrediensene med vann, sukker, andre smaker, og pektin. Pektin, som er generelt avledet fra sitrusfrukter, blir anvendt som et middel for å legge jelling kropp og tetthet til beholder. Kokeprosessen dreper noen patogener som kan være tilstede og tjener til å bryte ned de komponenter og blande sine smaker. Den kokte blanding blir deretter pakket og bevart.

Tradisjonelt er jordbær rabarbra syltetøy bevart ved hermetisering og koking. Dette dreper noen patogener i blandingen. Et høyt sukkerinnhold i syltetøy hemmer fremtidig spoiling. Denne metoden for å lage syltetøy er fortsatt populære.

En nyere trend i lage syltetøy bygger i stedet på å fryse for å beskytte det ferdige produktet. Jordbær rabarbra beholder laget ved hjelp av denne fremgangsmåten er vanligvis mindre sterkt sukret, som sukker ikke brukes som konserveringsmiddel. I typiske fryser jam oppskrifter, er ukokt moden frukt knuses og blandes med en varm oppløsning av sukker, vann og pektin. Rabarbra brukes i disse programmene bør fortsatt kokes ned og deretter blandet med knust bær. Denne type beholder må holdes frosset inntil bruk og bør være nedkjølt under bruk.

• Jordbær.
• Jordbær rabarbra syltetøy er vanligvis bevart ved hermetisering prosessen.

Stilkene av rabarbra anlegget kan brukes på en rekke måter under kokeprosessen. Den røde fargen gir en slående visuell kontrast i retter, og allsidigheten stilkene gir seg til å bruke i en rekke hovedretter og desserter. Matlaging rabarbra er en ganske grei prosess som er avhengig av slike faktorer som ønsket tekstur og konsistens, kvaliteten på rabarbra planten, og utarbeidelse av stilkene.

En rabarbra består av store blader som toppen middels lengde røde stilker, som kan variere i farge fra lys tinges av rosa til en dypere rød. Den grønne delen forkastes fordi det er giftig. Stilkene er grundig rengjort og hakket i forberedelse til matlaging rabarbra. I sin rå tilstand stilkene er sprø i konsistensen og syrlig i smaken. Mens stilkene kan inntas rå, de fleste oppskrifter ringe for matlaging rabarbra. Vanligste metodene matlaging rabarbra stilker er koking, ulme, og baking, vanligvis med sukker for å balansere tartness.

Kokken bør vurdere kilden til rabarbra. Rabarbra som er dyrket i drivhus oppvarmet, også kjent som drivhus, har forskjellige egenskaper enn rabarbra som er dyrket i felten. De røde stilker av drivhus rabarbra er lysere i fargen og har en mer øm tekstur enn sine felt vokst kolleger. Dens syrlig smak er også mildere, krever mindre sukker for å balansere smakene. En generell tommelfingerregel for søtere smaker rabarbra er å plukke ut stilker som er tynnere og lyse rødt.

Bruk sunn, fast stilker som er fri for misfarging og visnet deler. Rabarbra kan kveiles og lagres i kjøleskapet i opptil en uke. Ved behov, bør stilkene legges i kaldt vann i en time før steking. Riktig forberedelse vil tillate stilkene å lage mat mer jevnt. Stilker bør vaskes, trimmet, og undersøkt for skadede områder eller trevlet filamenter, som kan trimmes og skrellet av. Stilkene skal da bli hakket i én tommers stykker for matlaging, selv om noen oppskrifter, som for paier og andre desserter med fyllinger, kan kreve mindre størrelser.

Mange rabarbra oppskrifter ringe for et søtningsmiddel, som sukker, for å balansere ut sine naturlige terte egenskaper. Sukker ratio bør observeres nøye som sødme av rabarbra stilker kan variere, og kokeprosessen vil også forbedre smaken av noen naturlig sukker i rabarbra. For å unngå overveldende rabarbra smak, bør sukker tilsettes gradvis gjennom hele kokeprosessen. Av og til smak blandingen til den ønskede søthet er nådd. Matlaging rabarbra med andre frukter gjør stilkene å absorbere naturlige smaker og sukker fra frukt, som krever tillegg av mindre søtningsmiddel. Stilkene kan tilberedes ned i en flytende konsistens, som ofte er ønskelig for syltetøy og andre oppskrifter, men hvis skarphet er ønskelig, koker rabarbra for en kortere tidsperiode.

• Rabarbra er ofte kombinert med andre frukter, som jordbær, for sødme.
• Den grønne, bør giftige delen av rabarbra planten kastes før matlaging.

Rabarbra er en grønnsak som er dyrket for sine spiselige stilker, som ofte brukes i paier og syltetøy. Selv gartnere typisk plante kroner, eller etablerte rotsystemer, er rabarbra frø brukes med noen sorter. De to hovedtyper av rabarbra frø vil produsere hovedsakelig røde eller grønne stilker, som gir ulike nivåer av tartness verdsatt i matlaging. Planter dyrket fra hybrid rabarbra frø vil produsere sterile frø som ikke kan plantet, men rabarbra planter er flerårig og skal vare i flere år.

Ønsket bruk av spiselig stammer avgjør hvilket utvalg av rabarbra frø til plante. Oksalsyre gir stilkene deres tartness, men den høye konsentrasjon i bladene er giftig. Vanligvis dyrkes i kaldere temperaturer, rabarbra frø ta mellom to og tre år for å etablere røtter og produsere spiselige stilker. Dyrkere bør være klar over rabarbra frø stilken produksjon av en bestemt sorten, fordi for å være produktive, må i stokk bli fjernet i løpet av vekstsesongen. Hvis åpen pollin rabarbra frø blir brukt i stedet for hybride frø, så frø kan bli frelst fra morplanten og plantet, men den resulterende rabarbra kan avvike fra originalen.

Sortar som produserer røde stilker er generelt antatt å være søtere i smaken enn grønne stilker, men noen hevder at noen varianter av grønne rabarbra frø produsere søtere smak. Det er bevis som tyder på at temperaturen spiller mer en rolle i fargen på stilken. Når temperaturen er lavere om vinteren og tidlig på våren, synes noen plante stilker mer rødt. Senere i sesongen, kan de samme stilkene vises mer grønt som temperaturene varme opp.

Rosa eller flekkete stammer kan også vises i visse varianter. I flere tilfeller vil stilkene av en rabarbra planten være én farge på basen og overgang til en annen farge ytterligere opp stammen. Noen kokker foretrekker en mer ensartet farge stammen for paier eller syltetøy, mens andre kan nyte den visuelle interesse av en flekkete eller gradient stilk.

Crimson og kirsebær rød rabarbra frø produsere lange, tykke stilker som er dyp rød og er tenkt å være bra for matlaging. Valentine variasjon produserer også en mørk rød stilk, men det er færre i stokk å håndtere. Victoria Rabarbra frø har en tendens til å vokse opp til et år raskere enn andre varianter. De produserer en grønn stilk. Andre varianter som MacDonald, jordbær, og soloppgang tendens til å produsere en pinker stilk, men fargen kan variere selv innenfor et bestemt utvalg.

• Rabarbra kommer i både røde og grønne forfulgt varianter.

Rabarbra kronene er de delene av en rabarbra anlegget ligger under bakken overflate som består av jordstengler og knopper. Planten sprer seg og vokser via rabarbra kroner, og nye planter kan formeres ved å dele dem. I motsetning til den rødlige stengler som vokser fra dem, kronen og blader av planten er ikke spiselig. Opprettholde sunne kroner er viktig for produksjonen av en sterk høst. Rabarbra er en hardfør plante som kan dyrkes i vegetabilske hager med relativ letthet; Det kan være plaget med krone råte, men som er meget skadelig for planten.

Når regnet som en del av helheten, rabarbra kronene er ekstremt viktig for en plante generelle helse selv om de befinner seg under bakken. De fungerer som røtter, tegning næringsstoffer og vann fra jorda. De består av kjøttfulle jordstengler, som sprer horisontal stengler, og områder av ny vekst kjent som knopper. De er ansvarlig for rabarbra er spredt og vekst, og eventuelle skader på kronen kan ha negative effekter på hele anlegget.

Rabarbra er vanligvis ikke plantet fra frø; hele eller delt rabarbra kronene er kjøpt fra en barnehage, et hagesenter, eller katalog og deretter plantet. Ved planting kronen, bør jorden fremstilles ved å løsne den og blande i kompost eller gjødsel sammen med en liten mengde gjødsel høy i fosfor og kalium. Rabarbra kronen skal plasseres i jorden omtrent 1-2 inches (2,5 til 5 cm dype) for de beste resultatene. Når anlegget har spiret og har noen vekst over bakken, kan et lag med bioklipp materialet legges til bidra til å bevare fuktighet og hindre ugress.

Rabarbra kronene kan brukes til å forplante anlegget ved divisjon. Det er best å gjøre dette når det rabarbra planten er omtrent seks til 10 år gammel i veldig tidlig på våren. Kronen kan bli gravd opp mens anlegget er sovende og delt i biter på størrelse med en knyttneve; hver og en bør ha en høy rotparti og minst en knopp. Når det nye anlegget begynner å utvikle seg, er det lurt å vente minst et år før høsting av spiselige blad stilker, og for å plukke dem med måte det andre året.

Vedlikehold av rabarbra kronene i en sunn tilstand som er viktig for styrken av hele planten. Sterke kronene produsere større avlinger og at anlegget å spre seg i en mer energisk måte. Rabarbra er normalt en hardfør plante som vokser godt med minimal omsorg i kjøligere tempererte områder. Det utvikler tidvis krone råte fra Phytophthora sopp, som vanligvis dreper anlegget siden det ikke reagerer på soppdrepende midler. Den beste behandlingen er forebygging ved å plante rabarbra kroner hentet fra anerkjente kilder i godt drenert jord.

• Rabarbra kronene kan brukes til å dyrke nye rabarbra planter.

En av de beste tipsene for en rabarbra skomaker er å unngå å skjære stilkene for tynt. Siden skomakere er bakt i ovnen til de er boblende, bør ingredienser som rabarbra kuttes i biter tykke nok til å holde formen, eller de vil slå til grøt. Rabarbra skomakere bør også være godt flavored snarere enn over-søtet å hindre den karakteristiske syrlig smak av stilkene fra å bli tapt.

Rabarbra har en tendens til å bli søtere som det kokker. Kanel er et flott tillegg til rabarbra skomakere, ettersom det gir både duft og sødme. Legge skiver epler eller jordbær til en rabarbra skomaker er en flott måte å få ut sin sødme uten å overdrive sukker. Generelt, til en god sukker ratio eksperimentere med når du gjør dette dessert parabolen er omtrent én del til hver syv deler rabarbra. Serverer skomaker toppet med vanilje, eller til og med jordbær, er iskrem enda en måte å gjøre det dessert søtere uten å legge overflødig brunt eller hvitt sukker direkte til det.

En sprø topp kan være svært attraktivt på en skomaker. En stor spiss for en skarp Rabarbra skomaker toppen er å bruke hele hvete i stedet for alle formål mel samt gammeldags havregryn og klatter med hardt smør for topping. For de som prøver å begrense deres mettet fett inntak, men finner trans fett-fri margarin for myk å DAB på topping blanding, kan små biter av smør erstatning plasseres på voks papir og deretter i fryseren for å bli mer solid.

Rabarbra skomaker er ansett som en vår og sommer dessert siden frukten lignende grønnsak er vanligvis klar for å plukke på den tiden. Hakking frisk rabarbra stilker i skiver og fryse disse i plastposer eller dekket beholdere tillater bakere å forberede skomaker i enhver årstid. Rabarbra skomakere nytes best varm, så de gjør fine høst og vinter desserter. En stor tips er å tide oppvarming av skomaker så det har tid til å avkjøles litt før du blir servert.

Som en generell retningslinje, er omtrent fem på syv rabarbra stilker lik £ 1 (0,454 kg). Bladene bør aldri brukes i baking som de er giftige. Kutte stilkene i skiver som er ca 1 / 2-3 / 4 inches (1,27 til 1,91 cm) tykk vanligvis bidrar til å hindre rabarbra fra å bli overstekt så lenge steketiden og ovnstemperaturen er moderat. Det er også viktig å huske at den frosne grønnsaker trenger vanligvis mindre koketid enn den friske. Et tips for å bidra til å hindre overflødig stringiness under kutting, er å plassere kniven på en diagonal vinkel når du skjærer den rabarbra.

• Den grønne, bør giftige delen av rabarbra planten kastes før matlaging.

Making rabarbra saus er en enkel måte å nyte frisk smak av rabarbra på iskrem, svinekjøtt eller bare av seg selv. Sausen er en kombinasjon av rabarbra og sukker som blander tartness og sødme, samtidig som smaken av rabarbra å skille seg ut. Bruker friske, modne rabarbra vil gi den beste smaken til saus, og lagre den på riktig måte vil gjøre deg i stand til å nyte sausen selv når den lyse rabarbra har bleknet fra hagen.

Nøkkelen til suksess for enhver oppskrift, spesielt en enkel en som rabarbra saus, er kvaliteten på råvarene. Mest produsere elementer er tilgjengelige året rundt i store dagligvarebutikker, men sesong fortsatt betyr noe. Du kan få ferskere, mer flavorful produkter når de er i sesong fordi i off-season frukt og grønnsaker er plukket tidlig og transporteres fra steder med ulike klima. Kjøpe rabarbra på våren og sommeren. Hvis du har en forkjærlighet for hagearbeid, kan du dyrke din egen rabarbra: Den trives i kjølig klima som de finner i den nordlige USA.

Farge kan være villedende når du skal vurdere rabarbra. Det kan være rød, rosa, grønn eller spraglete, og ingen av fargene innebærer modenhet. I stedet er den indikator på friskhet og modenhet i rabarbra tekstur. Det bør være skarpe og firmaet som selleri. Ikke bruk rabarbra som har myknet eller gått slapp, og unngå stengler med svart misfarging - dette indikerer at anlegget var frostskadet.

Når du har valgt din rabarbra, fjerne bladene umiddelbart. Rabarbra inneholder oksalsyre, som også finnes i spinat. Syren er konsentrert i bladene, og det gjør dem giftig for mennesker og dyr. Under første verdenskrig, flere mennesker dødd av å erstatte rabarbra blader for andre grønne grønnsaker som svar på mangel forårsaket av krigen. Hold bladene borte fra rabarbra saus.

Komponentene i rabarbra saus er et spørsmål om personlig smak. Ulike mennesker spise rabarbra på forskjellige måter. Noen spiser det vanlig og nyte besk smak, mens andre ikke kan stå å spise det med mindre det er søtet. Husk preferansene til folk som skal spise saus når du bestemmer deg for hvor mye sukker for å legge til.

Hvis du har nok rabarbra til å gjøre en stor gruppe med rabarbra saus, vurdere hermetisering noen av saus slik at du kan nyte smaken av rabarbra gjennom vinteren. Syren i stilken hemmer veksten av bakterier i rabarbra saus, noe som gjør det til en perfekt kandidat for hjem hermetisering fordi du kan jar den ved hjelp av et vannbad metoden heller enn å investere i dyrt utstyr er nødvendig for press hermetisering. Sørg for å bruke krukker og lokk beregnet for hjem hermetisering, og bruke en oppskrift for hermetisert rabarbra saus som forteller deg hvor lenge å forlate de fylte glassene i et kokende vannbad. De fleste hermetisk frukt trenger 20 til 30 minutter med kokende tid, men den nøyaktige lengden avhenger av ingrediensene du bruker.

• Ved hjelp moden rabarbra vil bringe ut det beste smaken i rabarbra saus.