fresnel linse, fyr

Hva er en Fresnel Lens?

July 20 by Eliza

En Fresnel-linse er et glass eller plast linse opprinnelig oppfunnet for å forbedre fyr evner. Består av konsentriske ringer av vinklede materiale, benytter en Fresnel-linse disse ringene til å fokusere lys på den sentrale delen av linsen. Selv Fresnellinser er ikke vanlig i fyrlykter i dag, det har mange andre bruksområder.

Augustin Fresnel er tilskrevet oppfinnelsen av Fresnel-linse. En fransk oppfinner fascinert med egenskapene til lys, Fresnel jobbet mye på vitenskapelige teorier om lys fungerer som en bølge. Eksperter mener det var hans forskning på egenskapene til lys som ga ham ideen til objektivet som skulle bære hans navn; den første av sine objektiver ble installert rundt 1823 på fyret av Cordouan i Frankrike.

Frem til utviklingen av Fresnel, fyr utvalg var et alvorlig problem for skip i sjøen. Fresnel-linse sterkt utvidet evne til fyr, skaper bjelker synlige i mer enn 20 miles (32 km). I motsetning til tradisjonelle plano-konvekse linser tidligere populære i fyr, de konsentriske sirkler av en Fresnel redusert den nødvendige tykkelsen på en objektiv og var ofte betydelig lettere enn de tyngende, single-brikke plankonveks modeller.

I dag er Fresnels laget av glass eller plast, og har funnet mange moderne anvendelser. Takket være mekanisk glassmaleprosesser, kan linse vinkler og konsentrisk utforming være etset inn i et enkelt stykke materiale, heller enn individuelt utskåret og montert. En av de vanligste anvendelser av Fresnel er i trafikklys, hvor en sterk, men ikke særlig høy kvalitet lysstråle er nødvendig for å varsle trafikk.

Fresnels er populære i teater- og filmproduksjoner for flere formål. Linser utviklet for film og teater er svært fleksibel i design, slik at lysteknikere enkelt justere lyset fra en klar fokusert stråle til en oversvømmet posisjon som gjør at en vask av lys. Lysene er også høyt verdsatt for sin evne til å skape hard-edged, rene skygger på scenen eller i rammen. Disse skyggene la lyset være bedre manipulert og kontrollert, noe som gir lysteknikere muligheten til å lage spesifikke nyanser av lys.

En vanlig feil når vi snakker om en Fresnel-linse er mispronunciation. Det er merket av nybegynnere å uttale ordet som det er skrevet, med en vocalized "s." Ordet er nesten konstant uttales som "Fre-nel," med "s" resterende stille.

  • En fyr med en Fresnel-linse.

Hva er PIR sensorer?

December 22 by Eliza

PIR (passiv infrarød stråling) sensorer oppfatter bevegelse ved å detektere varmen som genereres av en bevegelig menneskekroppen. Passiv betyr at enheten bare reagerer på strålingen mottatt i stedet for aktivt å sende et signal eller skanning av et område. Gjennom videreutvikling av innkommende varme signal, PIR-sensorer er svært avanserte enheter med mange bruksområder.

Sensitive pyroelektriske materialer som galliumnitrid generere en liten elektrisk ladning når de utsettes for infrarød stråling. Disse materialer er de samme fotoelektriske materialer som brukes i solceller, men svare til varme i stedet for lys. Andre materialer som brukes er cesium nitrat og litium tanta.

Ingen strøm blir brukt, og ingen stråling avgis fra PIR-detektorer, slik at i det vesentlige de ikke kan detekteres med mindre sett. De må være koblet til et elektrisk system for å sende signalet når aktivert, imidlertid. Det elektriske anlegget kan være batteridrevet og fortsatt umulig å oppdage. Denne tause oppførsel gjør PIR sensorer ideell for mange programmer, for eksempel å beskytte verdisaker eller begrense tilgang til farlige områder.

Tidlig i utviklingen, kanskje tilfeldig varmestråling eksempel fra sollys eller en stasjonær varmekilde forårsake falske positive svar. Ved å legge til filtre i fronten av enheten, er disse feilaktige signaler vanligvis stoppet. Infrarøde filtre stoppe varmestråling som ikke er i det samme bølgelengdeområde som det som avgis fra kroppen.

En Fresnel-linse, som består av en rekke konsentriske spor på en transparent overflate, gjør det mulig for et større område deteksjon og bryter den innkommende stråling i soner. Ved å aktivisere flere område av pyroelektrisk materiale, øker Fresnel-linse følsomheten av PIR-detektorer. Påvisningen av varmeendring fra en sone til den neste sikrer at varmekilden er i bevegelse. Det signal som genereres fra PIR sensorene sendes til en komparator som sjekker for etablerte mønstre som skal ignoreres.

Vanlige bruksområder for PIR-sensorer inkluderer kontrollerende rommet lys og døråpnere. De er ideelle for påvisning av noen inn et sikkert område og har blitt kombinert med signal-aktiverte kameraer for å ta bilder av inntrengeren. Avansert PIR-sensorer tillater brukeren programmering for å styre enheter så forskjellige som automater, walk-av skjermer, og rulletrapper. Deres åpenbare bruk i sikkerhet har utvidet til å omfatte energi- og annonsemarkedene. I kombinasjon med andre sensorer og kamera systemer, kan PIR-sensorer brukes i trafikk kontroll systemer overvåking trafikkflyt, farlige forhold, og trafikkrettslige overtredere.

  • Avansert PIR-detektorer blir brukt for å kontrollere bevegelse rulletrapp.
  • En passiv infrarød bevegelsesdetektor er en enhet som oppdager objekter som beveger seg ved å oppdage det infrarøde lyset de avgir.

Å gjøre en DIY-TV kan være en rimelig enkel prosess og involverer bruk av en eksisterende TV-apparat. Mål en vanlig TV-skjermen, merker du den ut på et stykke materiale som papp eller tre, og kutte den målte del ut. Mål lengden og høyden på skjermen for å lage fokusere brettet før du bruker en Fresnel-linse for å måle en sirkel i styret. Lag en liten boks som senere vil passe inne i hovedboksen før maling alle materialer. Montere med duct tape før du fester styret og Fresnel-linse til den lille boksen, og deretter installere alt dette inni den store boksen.

Å skape en gjør det selv (DIY) TV, måle en eksisterende TV-skjermen. Bruk en blyant til å markere ut disse målingene på et stort stykke papp eller tre. Det vil være fire stykker totalt med en dybde på 18 inches (45 cm).

Med et skarpt instrument som en Stanley kniv, kutte papp eller tre. Plassere disse brikkene til side og konsentrere seg om å fokusere bord. Høyden og lengden av skjermen er størrelsen av fokuseringsbrett. Bruk en blyant til å trekke linjer fra ett hjørne av brettet til en annen for å skape en "X."

Omrisset for DIY TV begynner å ta form, så plassere en Fresnel-linse i boardâ € ™ s sentrum. Det finnes en rekke kretser i Fresnel-linse; velge den femte største ett og spore den på brettet. Bruk skarpt instrument for å kutte ut denne sirkelen. Når papp brukes, må den sirkel som skal skjæres i en liten vinkel. Grunnen til dette er å sørge for at baksiden av hullet er større enn foran.

Lag en mindre boks til å passe inn den store boksen. Dybden av den lille boksen vil være 9 inches (22,5 cm). Skjær den lille boksen på en måte som gjør at høyden og bredden er også litt mindre enn den store boksen.

Male innsiden av tre eller papp svart et bedre bilde. Utenfor farge er et spørsmål om valg. Det kan også være malt svart, en annen farge, eller være alene. Bruk matt svart maling fordi mørk maling tilsvarer et bedre bilde.

Ikke plasser DIY TV-bitene sammen til de er alle helt tørr. Stokk kantene av eske sammen med duct tape og montere begge boksene. Sidene kan styrkes med mer duct tape. Det er også viktig for å sikre at kantene av boksen er helt lukket.

Plasser Fresnel-linse inn i hullet i den fokuserte brett. Fest dette brettet til den lille boksen. På dette stadium må den normale fjernsyns være opp ned. Bruk tape til å feste utenfor boksen til TV. En helt forseglet boks betyr ingen lys skal slippe unna.

Plasser den lille boksen inne det store. Dette fullfører DIY TV-prosjektet. Det er nå mulig å se programmer på en projeksjon TV-skjermen. Til å fokusere, skyv DIY TV mot veggen, og deretter trekke den tilbake til den riktige skjermstørrelsen er nådd. Den lille boksen vil fokusere bildet.

  • Duct tape vil være nyttig når du gjør en DIY-TV.

En passiv infrarød sensor (PIR) er en type optisk enhet som registrerer lys bølgelengder utenfor menneskelig visjon. Der mennesker kan vanligvis se lys 400-700 nanometer bølgelengder, infrarøde bølgelengder spenner over et svært bredt spekter fra ca 740 nanometer til 300.000 nanometer eller mer på langt infrarøde området. Mest passiv infrarød sensor enheter, spesielt de som er bygget inn i sikkerhetssystemer, har optiske filtre for å begrense deres mottak til mellom 8.000 og 14.000 nanometer, som er området der menneskekropper gløde i det infrarøde. PIR sensor-teknologien har vært ansatt i et bredt spekter av fjernmåling boliger og kommersielle programmer fordi sensorene er billig, langvarig, og svært pålitelig.

En primær funksjon i passiv infrarød sensor som gjør den populær i sikkerhetssystemer, bevegelse aktivert kontroller for eksempel på offentlige kranene på toalettene, og andre interaktive teknologien er dens portabilitet. PIR-detektorer anvendes ofte fordi de er en elektronisk innretning som ikke krever kontinuerlig elektrisk kraftkilde for å operere. De fungerer som en slags sovende bryter som blir målt til omgivelses infrarødt lys innenfor sin linje av syne. Når en ny varmekilde krysser deres vei, slik som for et menneske eller dyr, de reagerer som en bryter, lukker en krets, og slå på en alarm, en kran, eller en annen enhet.

Siden de er i stand til å detektere et bredt spekter av det infrarøde spektrum, kan spesielle filtre eller lys-fokusering Fresnellinser plasseres oppå sensorens optiske detektor for å tilpasse den i tillegg. De kan derfor være optimalisert for å ignorere gjenstander som små dyr eller kjæledyr, og svare på større objekter som mennesker. De har også ofte innlemme små parabolske speil for å utvide sin avlesingsrekkevidde til et bredere horisontalt område for slik bruk som automatiske lysbrytere når noen kommer inn i et mørkt rom. Fresnel-linse innarbeidet i passiv infrarød sensor er en buet plastplate av hundrevis av liten fokus prismer, som kan ta svake lyssignalene som mottas fra flere vinkler, og kanalisere dem alle til et brennpunkt på sensorens detektor for maksimalt mottak.

Kjernen komponenten av hver PIR er en pyroelectric enhet. Dette er egentlig en liten metall montering sak for en krystall som reagerer på temperaturendringer ved å produsere en elektrisk strøm. Sensoren er kalibrert til å ignorere den bakgrunnsstråling fra infrarødt lys i omgivelsene, og for å frembringe et signal bare når det strålingsnivået øker betydelig.

  • En passiv infrarød sensor (PIR) er en type optisk enhet som registrerer lys bølgelengder utenfor menneskelig visjon.

Pryoelectric infrarød er en passiv infrarød (PIR) teknologi som kan ane en endring i stråling fra levende organismer og livløse materie. Den konverterer infrarøde lysbølger, som er under lyset utvalg at mennesker kan se, til elektrisitet via spesiell krystallinsk materiale. Når frekvensen til lysbølgene endringer, kan den elektriske endringen utnyttes til å drive et relé i en krets, å sende et signal som kan gi en alarm, blant andre bruksområder.

Det krystallinske materialet som brukes i pyroelektriske infrarød produkter kan lages av forskjellige stoffer. Noen av dem inneholder galliumnitrid, cesium nitrat, kobolt fthalocyanin, og polyvinylestere fluorider. Alle disse stoffene er i stand til å generere et lavt nivå av elektrisk strøm når infrarød stråling rundt dem øker.

Den mest vanlige bruken av denne teknologien er i bevegelse sensorene. Mange av disse detektorer og sensorer brukes i tyverialarmer. De kan konfigureres til å oppfatte den spesifikke mengden av infrarød stråling som mennesker genererer - i størrelsesorden 9,4 mikron - milliondeler av en meter. Vanligvis vil en pyroelectric infrarød bevegelsesdetektor plukke opp noen infrarød stråling i åtte til 14 mikron området.

Den vanlige konfigurasjonen av et pyroelektrisk infrarød detektor omfatter ofte en Fresnel-linse, som fokuserer det infrarøde lys på krystallinske materiale. Når mengden av lys som ligger i den høyre rekke som tyder på mulig tilstedeværelse av en inntrenger, blir det krystallinske materialet belastes. Denne ladning er vanligvis meget lav, og blir så forsterket av en felteffekttransistor (FET). Den forsterkede strøm kan deretter sendes, via elektriske kretser, til en sirene, lys, eller en automatisert samtale, noe som kan ta kontakt med lokale politimyndigheter.

Annen bruk av pyroelectric infrarød teknologi ofte forekommer i industrielle innstillinger. PIR-sensorer kan anvendes for å påvise nærvær av forskjellige gasser og oljelekkasjer. Derfor de ofte er en del av sikkerhetssystemer på oljeraffinerier, i stålverk, og andre næringer som bruker eller avgrense gasser. I tillegg kan PIR-sensorer brukes til å oppdage flammer, i pusten analysatorer som kontrollerer for tilstedeværelsen av alkohol, i noen typer medisinsk utstyr, og for vann sikkerhet testing.

Forbedringer i nanoteknologi har tillatt for utvikling av pyroelectric infrarød detektor med innebygde kameraer. Disse kan brukes til å ta bilder av inntrengere, som deretter kan videreformidlet til politiet. Bildene kan også fungere som bevis i saker der en påstått innbrudd eller forsøk på innbrudd har skjedd.

  • En passiv infrarød bevegelsesdetektor er en enhet som oppdager objekter som beveger seg ved å oppdage det infrarøde lyset de avgir.

Hva er en sone Plate?

July 5 by Eliza

En soneplate er en flat, sirkulær medium av materialet som brukes for å fokusere lys eller annen elektromagnetiske bølger, slik som røntgenstråler, ved hjelp av prinsippene for diffraksjon. De er ofte referert til som Fresnelsonen plater og er relatert til fresnel linse, som begge er oppkalt etter en 19. århundre fransk ingeniør, Augustin Fresnel, som studerte naturen av optikk. Diffraksjonsgitter effekter med en soneplate eller Fresnel-linse har anvendelser innen fotografering, mikroskopi, og gammastråle-holografi, så vel som for mulige plassbaserte antennesystemer.

Soneplatene bruker prinsippet for diffraksjon for å bøye en bølge av lys eller annen energi, slik som lyd eller quantum nivå uansett bølger av frie nøytroner og heliumatomer, ved å bøye sin innfallsvinkel som de tyngre transparente og opake medier. Dette skaper en grad av konstruktiv interferens med lysbølger som de kommer til å fokusere utover soneplaten, noe som kan øke oppløsning for visse aspekter av lys eller energibølge. Til å behandle all den elektromagnetiske stråling som påvirker på en overflate på denne måte, er en soneplate som består av konsentriske sirkler som veksler mellom reflekterende eller opake egenskaper og gjennomsiktig eller lette kvaliteter, noe som gir inntrykk av en blinken.

En spesiell type soneplate hvor de mørke og lyse ringer fade inn i hverandre vil skape et enkelt fokuspunkt, som har vært brukt med gammastråler innen medisinsk avbildning holografi. Ideen blir undersøkt for avbildning av regioner rundt tracer isotoper introdusert inn i kroppen i nukleærmedisin. Som den radioaktive kilden lyser en sone plate, kaster tallerkenen en skygge som kan tas opp på fotografisk film i en mindre størrelse enn selve kilden. Dette bildet skyldes nettopp den interferensmønster som skapes av soneplaten i tre dimensjoner, og det fotograferte bildet kan senere bli belyst med vanlig lys til å rekonstruere bildet og undersøke strukturen rundt isotoper i detalj.

Røntgenmikroskopi er en av de viktigste forskningsarenaer for bruk av diffraksjonsgitteret enheter slik som soneplatene. Dette er fordi tradisjonelle linsematerialer som glass vil reflektere røntgenstråler eller bare svakt diffract dem i stedet for å fokusere dem, på grunn av sin lille størrelse bølgelengde, og soneplatene må være konstruert på en nanometerskala for å oppnå den ønskede fokuseringseffekt. Typisk et røntgensoneplate har en en sirkulær diameter på ca. 4 mm og sonetykkelse på mellom 50 til 300 nanometer. Slike soneplate objektiver kan fokusere x-ray bjelker ned til en oppløsning så fin som 10 nanometer, eller 10/1000000000 av en meter. Til sammenligning, en typisk molekyl vann, eller H 2 O, er omtrent 1 nanometer i diameter. Dette gjør det mulig å studere biologiske materialer, krystaller, og andre strukturer på atomnivå med en fin grad av optisk oppløsning.

Ved hjelp av sone plater laget av en millimeter tykk wolfram å fange høy energi røntgenbilder med energinivå på opptil 250.000 elektronvolt (250 keV) i størrelse, i rombaserte antenneanlegg har blitt undersøkt fra 1968 til 2003. Dette går utover evnen til konvensjonelle linsematerialer, som ikke kan fange fotoner over 10 keV. To-sone-plater ble brukt i tandem i ett eksperiment, med en diameter på 2,4 cm inneholdende 144 konsentriske soner, plassert 30 cm fra hverandre i teleskopet. De viste en oppløsning på rundt 30 buesekunder, uten arago sted i skyggen støpeprosessen for x-stråler. En arago spot, eller Poisson spot, er en typisk energipunkt som vises på skyggen midt i en Fresnel diffraksjonsmønster hvor konstruktiv oppstår forstyrrelser mellom energibølgelengder. Soneplate reflektor antenner for romfartøy blir sett på som et teknologisk sprang fra tradisjonell parabolantenne, være av mye lavere pris og vekt, med high-gain ytelse egenskaper og effektivitet for å fange opp til 95% av innfallende stråling.

Progressive linser er linser som brukes til å korrigere synet som tilbyr en gradering over objektivet som gir flere grader av forstørrelse. Disse linsene er klassisk foreskrevet til eldre voksne som har presbyopi. Historisk eldre voksne påkrevd bifokale eller trifokale brilleglass for synskorreksjon. Disse linsene kan være ubehagelig å ha på, ikke minst fordi de svært ulike soner av forstørrelse forårsaket image hopp. Med progressive glass, er det ingen linjer og ingen klart avgrensede soner, noe som gjør for mye jevnere visjon.

Progressive glass er tilgjengelig i form av både briller og kontakter. I begge tilfeller er det området av letteste forstørrelse er på toppen av linsen, med forstørrelse stadig sterkere ved bunnen av linsen. En ulempe er at sidene av linsene har en tendens til å bli noe forvrengt, noe som kan være urovekkende når du ser ut av hjørnet av øyet.

Justering til progressive linser kan ta litt tid, om man bytter fra enkeltlinser eller et par bifokale linser. Noen mennesker føler seg svimmel, kvalm, eller desorientert for de første dagene mens de bosette seg i. Noen optikere anbefaler bruk nye objektiver for bare noen få timer av gangen i starten, slik at pasientene å venne seg til følelsen av de nye objektivene gradvis. Brukere av progressive linser trenger også å lære om hvordan du kan utnytte linsene, finne den søte flekker i ulike områder av objektivet som gir den skarpeste visjon for ulike oppgaver.

Fit er kritisk med progressive glass. Mens vanlige objektiver kan virke litt forvirrende eller irriterende hvis de ikke passer godt eller er feil størrelse, kan progressive glass være stort sett ubrukelig hvis de ikke er godt utstyrt. Når et nytt par progressive linser kommer, bør optikeren ta deg tid til å bekrefte at de passer ordentlig, og at brukeren føler seg komfortabel. Det er også viktig å ta fit målinger før linsene er bestilt, og i tilfelle av briller, for å velge hensiktsmessige rammer som passer ansiktet godt og romme linser av en tilstrekkelig størrelse.

Disse linsene er også kjent som uteksaminert linser, Pals, ingen linjer bifokale eller varifokale linser. Det er noen alternativer til progressive linser for folk som foretrekker å ikke bruke dem. Ett alternativ er å bruke flere par av enkeltlinser, med et par grunnleggende daglige briller og et par lesebriller som kan endres etter behov. Et annet alternativ er å bruke tradisjonelle bifokale eller trifokale brilleglass.

  • Rådfør deg med din optiker når du bestemmer hvilke objektiver som er best for deg.
  • Progressive linser er tilgjengelig i form av kontakter.
  • Et par lesebriller og briller kan noen ganger bli brukt i stedet for briller med progressive glass.
  • Progressive glass er også kjent som linje ingen linjer bifokale.

Høy indeks linser laget av spesiell plast tillate tynnere, lettere objektiver enn tradisjonelle glass eller plast. Disse linsene er rettet mot de med svært sterke resepter, både nærsynt og langsynt. Briller riktig visjonen ved å bøye lys som passerer gjennom dem. En sterkere resepten krever mer bøyd enn en svakere, noe som resulterer i en tykkere linse. En høy indeks Linsen er laget av tyngre materiale enn konvensjonell, bøying mer lys gjennom mindre tykkelse, noe som resulterer i ultra-tynne, lette briller.

Når du ser på vanlige briller, kan man lett se objektiver laget for å korrigere nærsynthet. Linsene er tykkere i kantene enn i midten. Jo sterkere resept, jo tykkere kantene bli.

De fleste stilige rammer er for tynne til å skjule de tykke kanter av nærsynte linser. Tykke linser også forvrenge øynene, noe som gjør dem ser unaturlig liten. Høy indeks linser eliminere begge problemene.

De med ekstrem langsynt visjon har linser som er tykkere i midten, med tynne kanter. Den tykke midten har motsatt effekt av en nærsynt linse, noe som gjør øynene ser unaturlig store. Igjen, disse tettere objektivene en løsning.

Alle glassene er kategorisert etter hvor mye lys de kan bøyes ved hjelp av en indeks for brudd. Denne indeksen sammen lyses hastighet gjennom luften til Lightspeed gjennom linsen materialet. Glass bøyer lys ved en indeks-forhold på 1,52, mens konvensjonell plast har en indeks på 1,50. Objektiver med en større indeksen anses høy indeks.

Det er flere plastmaterialer nå tilgjengelig med indeks forholdstall mellom 1.53 og 1.71. Jo høyere indeks, jo tynnere, lettere og dyrere linsene. Høy indeks glass linser er også tilgjengelig, med en ratio på 1,90. Men glass linser er ikke så lett eller holdbart som plastglass. Faktisk er høy indeks glass faktisk tyngre enn standard glass, avlyser mye av fordelen av tynnere objektivet.

Høy indeks linser kan korrigere astigmatisme og er tilgjengelig som bifokale eller trifokale. De ser fin i tynn, wire, og "rammeløse" frames. Indeksen som passer best for deg er bestemt av din resept, men ikke anta en leverandør vil gjøre det beste valget for deg. Noen leverandører selger ikke alle typer, og du kan ende opp med en lavere indeks objektiv enn det som er ideelt. Spør optikeren hvilken indeks som er best.

Denne type linser er tilgjengelig fra mange optiske sentre. De kan gjøre iført briller morsommere, bedre selvbilde, og gjenopprette tilliten. De er holdbare og ubrutt, perfekt for barn og aktive voksne. Etter at du har slitt et par av høy indeks linser, sjansene er du vil aldri gå tilbake til standard briller igjen.

  • Briller med plast høy indeks linser er ofte tynnere og lettere.
  • De som er nærsynt kan se objekter i nærheten, men ting som er langt unna synes uklare.
  • Høy indeks linser kan korrigere astigmatisme og er tilgjengelig som bifokale eller trifokale.
  • Rådfør deg med din optiker når du bestemmer hvilke objektiver som er best for deg.

Linser er små, runde belgfrukter som gjør et sunt valg for ethvert måltid. En utmerket måte å legge til plantebasert protein til Middelhavet Diet måltider, € theyâ ™ re også en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler som folat og jern. Linser er flott å lage mat med fordi de tar på smaker godt fra andre ingredienser som urter, krydder, eller buljonger.

Middelhavet Diet Recipe: Mediterranean linse salat

Middel linse salat

Prep: 8 minutter

Cook tid: 30 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2 kopper vann

1/2 kopp tørr brun eller røde linser

En 14,5-unse kan kikerter, drenert og skylles

3 Roma eller plommetomater, hakket, eller en 14.5-unse kan hakkede tomater, drenert

1/2 gul paprika, hakket

1 rød paprika, hakket

1 gulrot, revet

Saft av 1 sitron

2 ss olivenolje

1/2 kopp hakket frisk koriander

Salt etter smak

  1. I en to-liter stockpot, bringe vann og linser til å koke på høy varme; redusere varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter eller til de er møre.

    Drenere overflødig væske.

  2. I en bolle, bland kokte linser, kikerter, tomater, paprika og gulrot.

    Visp sammen sitronsaft og olivenolje.

  3. Rør sitron vinaigrette inn i salaten, topp med koriander, krydre med salt smak, og server.

Per porsjon: Kalorier 194 (From Fat 50); Fett 6g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 101mg; Karbohydrat 30g (Kostfiber 9g); Protein 8G.

Middelhavet bønder opprinnelig opprettet supper som en måte å sette sammen et måltid fra utklipp av mat de hadde på hånden. Legge bønner, linser og kjøtt til supper skaper en heartier suppe som ofte kan fungere som et komplett måltid. Betjene disse supper i en bolle med noen crusty hel-hvete brød for å lage en one-pot måltid på en kald dag.

Minestrone

Prep tid: 15 minutter

Cook tid: 6-8 timer

Utbytte: 8 porsjoner

1 løk, terninger

3 gulrøtter, vasket, partert og skiver i 1/2-tommers skiver

3 selleristilker, partert og skiver til 1/2 tommers skiver

To 14.5-unse bokser marineblå bønner, drenert og skylles

En 28-unse kan terninger tomater

4 kopper lav-natrium kyllingbuljong

4 italienske kylling pølse koblinger, partert og skiver til 1/2 tommers skiver

2 sprigs timian, eller 1/2 ts tørket timian

2 laurbærblad

1/2 ts tørket salvie

1 kopp orzo eller andre små pasta

3 squash, partert og skiver til 1/2 tommers skiver

1/2 kopp fersk revet parmesan til servering

Salt etter smak (valgfritt)

  1. Rør løk, gulrøtter, selleri, bønner, tomater, lager, pølse, timian, laurbærblad, og salvie sammen i en 4- til 5-Quart treg komfyr.
  2. Kok på lav for 6 til 8 timer. I løpet av de siste 30 minuttene av matlaging, tilsett orzo og squash og stek i 30 minutter på høy eller til du er klar til å tjene. Tilsett salt etter smak (om ønskelig).
  3. Fordel suppen blant åtte boller, fjerne laurbærblad. Top hver bolle med en spiseskje av revet parmesan og server.

Per porsjon: Kalorier 382 (From Fat 98); Fat 11g (Mettet 4g); Kolesterol 25mg; Natrium 1178mg; Karbohydrat 50g (Dietary Fiber 10g); Protein 23g.

Kål og bønnesuppe

Prep tid: 10 minutter

Cook tid: 50 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1/4 kopp olivenolje

1 medium løk, hakket

2 gulrøtter, hakket

2 selleristilker, hakket

6 sprigs persille

1 laurbærblad

1/4 ts tørket salvie

En 14,5-unse kan terninger tomater

8 kopper vann

1/2 pund Yukon gull poteter, skåret i biter store biter

£ 1 grønn kål, hakket (ca 6 kopper)

1/2 pund bakt skinke, skåret i 1-tommers kuber

En 14,5-unse kan cannellinibønner, drenert

1/4 kopp instant polenta

Salt og pepper etter smak

  1. Varm olivenolje i en stor lager gryte over middels varme i 1 minutt. Tilsett løk, gulrøtter og selleri og stek til løken er gjennomsiktig, ca 6-7 minutter.
  2. Tilsett tomater (med juice), persille, laurbærblad, og salvie; senk varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter.
  3. Øke varmen til middels høy, tilsett vann, og bringe blandingen til en byll. Tilsett poteter, kål, skinke og bønner.

    Dekk og slippe varmen småkoke i 20 minutter eller til potetene er møre.

  4. Visp inn polenta og fortsett visping i 4 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Serve.

    Middelhavsdietten oppskrifter: Supper med bønner, linser, og Kjøtt

Per porsjon: Kalorier 345 (From Fat 110); Fat 12g (Mettet 2g); Kolesterol 21 mg; Natrium 754mg; Karbohydrat 44 g (Kostfiber 8G); Protein 17g.

Pasta Fagioli

Prep tid: 10 minutter

Cook tid: 30 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

1 ss olivenolje

2 gram pancetta, terninger liten

1 ts tørket rosmarin, hakket

1/2 ts tørket timian eller 2 sprigs frisk timian

1 laurbærblad

1/4 ts rød pepper flak

1 medium løk, hakket liten

2 middels gulrøtter, terninger liten

2 selleristilker, terninger liten

6 fedd hvitløk, skivet

To 14.5-unse bokser cannellini eller marineblå bønner, drenert og skylles

En 14,5-unse kan terninger tomater, udrenert

8 kopper lav-natrium kylling eller grønnsakbuljong

2 inches Parmesan skall (valgfritt)

1 kopp ditalini eller andre små pasta

Salt og pepper etter smak

1/2 kopp fersk revet parmesanost

  1. I et stort lager potten, varme olivenolje over middels varme i 2 minutter. Tilsett pancetta og fres i 3 til 5 minutter. Tilsett rosmarin, timian, laurbærblad, rød pepper flak, løk, gulrøtter, selleri og hvitløk.
  2. Fortsett å sauté i 7 minutter eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett bønner, tomater (juice inkludert), og lager. Ta med suppe til en byll og senk varmen til putre.
  3. Legg Parmesan svor (hvis ønskelig) og pasta og fortsette å koke i 20 minutter eller til pasta og grønnsakene er møre. Fjern skall og kast.
  4. Krydre suppen med salt og pepper. Betjene hver bolle med en spiseskje fersk revet parmesanost.

Per porsjon: Kalorier 290 (From Fat 60); Fat 7g (Mettet 2g); Kolesterol 8 mg; Natrium 796 mg; Karbohydrat 42g (Kostfiber 7g); Protein 18g.

Bønner og linser er en stor del av Middelhavet spise og gi store helsemessige fordeler fordi de er fullpakket med fiber, B-vitaminer, proteiner og fytokjemikalier. De er også økonomisk og kan skape fantastiske smaken og tekstur i dine måltider. Folk i Middelhavet ofte spiser mindre kjøtt, så de er avhengige av plantebasert protein matvarer som bønner og linser.

Hvis du ikke er vant til å spise bønner og linser, gradvis legge dem til kosthold og drikke mye vann for å kutte ned på forstoppelse og gass assosiert med disse matvarene.

Hvordan forberede hermetikk og tørkede bønner og linser

Bønner er tilgjengelig tørket eller hermetisert. Hermetisert bønner er enkle å bruke i en annen rett, slik at du sparer tid. Tørkede bønner ta lengre tid for å fremstille, men de har bedre smak og tekstur og mindre natrium enn det hermetisk variasjon. Linser gir en unik, rik smak og har i tillegg fordelen av rask forberedelse og matlaging sammenlignet med tørkede bønner.

Hermetiske bønner

Hermetiske bønner gir en hel masse av bekvemmelighet og fortsatt pack gode smaken. Du kan stort sett åpne dem og tjene, men holde disse notatene i tankene:

  • Hvis du legger hermetiske bønner til en oppskrift, skyll dem i et dørslag med mindre oppskriften ber deg ikke til. Gjør det, fjernes sveisen væske og bidrar til å redusere ca 40 prosent av natrium brukes som konserveringsmiddel.
  • Når innlemme hermetiske bønner i en varm tallerken som er matlaging på en ganske høy varme, legg dem mot slutten av matlaging. Ellers kan de bli altfor soggy og falle fra hverandre.

Tørkede bønner

Ved hjelp av tørkede bønner krever litt mer forhånd arbeid enn å bruke hermetisert gjør, men belønningen er en rikere smak enn hva hermetisert tilbud. Slik fungerer det:

  1. Sortere gjennom bønner, forkaster eventuelle uren eller skitne seg.
  2. Bløtlegg bønnene.

    Det andre trinnet er, vel, et bad. Forbereder tørkede bønner for matlaging innebærer å dyppe dem i en av tre måter:

    1. Suge dem over natten.

      En rolig suge er den mest vanlige tilnærmingen. Bløtlegg bønnene i en stor kjele med vann over natten (minst åtte timer). Etterpå, bare forkaste den soaking væske og kok med ferskvann.

    2. Suge dem i kokende vann.

      En raskere metode er å bringe vannet til å koke, tilsett bønner, ta kjelen av varmen, og la bønnene suge i varmt vann i tre til fire timer. Kast soaking væske og deretter koker bønner i ferskvann.

    3. Suge dem i en trykkoker.

      For rask og rasende soaking, bruke en trykkoker. Legg dine bønner og om fire kopper vann til trykkoker. Låse lokket på og slå av komfyren til høyt trykk. Etter at komfyren er oppvarmet til høy, redusere varmen til å opprettholde trykket og stek i to minutter. Slipp trykkokeren ved rennende kaldt vann over lokket og deretter tappe bønner; de er nå klar til bruk i din oppskrift.

Linser

Linser krever ingen soaking før matlaging. Bare sortere gjennom dem, forkaster noen som er misfarget eller har skitt på dem. Gi dem en god skylling i et dørslag og kok dem etter anvisningen på pakken eller oppskrift retninger.

Matlaging ganger for tørkede belgfrukter

Å lage mat unsoaked linser eller gjennomvåt tørkede bønner, dekker ca 1 pund av belgfrukter med 6 kopper ferskvann (ikke vannet som brukes for soaking). Småkoke bønner eller linser før de er kokt og myk.

Koketider for Belgfrukter
Type Legume Koketid i en kjele Matlaging Tid i en trykkoker
Svarte bønner 2-3 timer 15-20 minutter
Fava bønner 1 time 10-15 minutter
Kikerter 2-3 timer 15-20 minutter
Kidneybønner 2-3 timer 15-20 minutter
Limabønner 45 minutter Anbefales ikke
Pinto bønner 2-3 timer 15-20 minutter
Linser 30-45 minutter Anbefales ikke

De fleste mennesker liker en ganske myk tekstur til sine bønner. Hvis du ikke bruker en trykkoker, kan du prøve dem på et tidlig slutten av koketiden for å se om de er myke nok for deg; hvis de ikke er det, fortsetter matlaging. Du ønsker å bruke dine kokte bønner innen 5 dager; hvis du ikke kan gjøre det skje, kan du fryse dem i opptil seks måneder.

Linser er en favoritt tørket belgfrukt i Frankrike og inneholder mer protein enn kjøtt gjør. De er vant til å lage tykk potage eller en jordnær salat som denne. Prøv å tjene dette salat med grillet hvitløk pølse som folk gjør i Alsace-regionen i Frankrike.

Linse salat (Salade de Linser)

Forberedelse: 15 minutter

Koketid: 20 til 30 minutter

Yield: 4-6 porsjoner

£ 1 du Puy eller andre små grønne linser, plukket over og skylles

1 middels løk, skrelt

6 sprigs persille

1 laurbærblad

1/2 kopp vinaigrette

2 ss Dijon sennep

Salt og pepper etter smak

3 sjalottløk, skrelt og tett skiver

  1. Sette linsene i en kjele sammen med løk, persille og laurbærblad.
  2. Dekk med nok kaldt vann, slik at vannet er en tomme over linsene. Kok opp.
  3. Reduser varmen til en småkoke og kokk, dekket, til linsene er møre.

    Den eksakte steketiden vil avhenge av linser, men du kan regne ca 20 til 30 minutter. Hell av vannet og kast løk, persille og laurbærblad. Returnere linsene til potten.

  4. Kombinere vinaigrette og Dijon sennep.

    Kaste linsene med vinaigrette. Tilsett sjalottløk og kaste. Krydre med salt og pepper. Haugen på en liten tallerken eller bolle og server ved romtemperatur. Pynte denne salat med tomat og en kvist av persille, om ønskelig.

I denne retten, linser absorbere de komplekse smaker av krydder, noe som gir dem en behagelig krydret smak. Denne retten kan serveres som hovedrett eller som en siderett. Du kan også servere den kald eller ved romtemperatur som en belgfrukt salat på en seng av babysalat eller frisee og pyntet med hakkede tomater.

Oppskrift på krydret Lemony Linser

Utbytte: 4 porsjoner

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 20 til 25 minutter

Spice meter: Mildt til moderat krydret

2 ss vegetabilsk olje

1 medium løk, finhakket

1 kanelstang

1 laurbærblad

2 lubben fedd hvitløk, finhakket

1-tommers stykke fersk ingefær, finhakket

3/4 ts malt koriander

1/2 ts malt spisskummen

3-1 / 2 til 4 kopper vann, grønnsaksbuljong, eller kyllingbuljong

2 kopper brune linser, plukket over, skylles, og drenert

1 ss frisk sitronsaft

1 ss fersk revet sitronskall

1/2 til 3/4 ts salt, eller etter smak

3 ss hakket frisk persille eller koriander

  1. I en stor kjele over middels varme, varme vegetabilsk olje. Tilsett løk, kanel og laurbærblad og kok, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter.

    Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring ofte, i 1 minutt. Tilsett koriander og spisskummen og stek under omrøring, i 30 til 45 sekunder.

  2. Tilsett vann og linser, laurbærblad, og sitronsaft. Bringer vannet til å koke. Dekke delvis og redusere varmen til middels lav.

    Småkoke til linsene er møre, men ikke bløt, ca 15 til 20 minutter. Ikke kok. Væsken bør det meste være fordampet.

  3. Rør inn sitronskall, salt og persille.

Hvis for mye vann koker ut før linsene er ferdig med stekingen, tilsett en liten mengde vann eller buljong. For denne retten, bør væsken være nesten fordampet ved slutten av steketiden.

For å betjene denne oppskriften som en salat, kaste de avkjølte kokte linser i et lite forberedt vinaigrette eller i en olje og eddik salat dressing. Lag din egen dressing ved å blande 2 ss hvitvinseddik 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, og deretter visping denne blandingen sammen med 5 til 6 spiseskjeer olivenolje. Kjøle noen leftover dressing.

Per porsjon: Kalorier 367 (From Fat 72); Fat 8G (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 299mg; Karbohydrat 54g (Dietary Fiber 21g); Protein 23g.

Identifisere lav glykemisk mat å spise er det første skrittet; det andre trinnet er å finne måter å lage dem slik at du liker å gjøre dem til en del av dine daglige måltider. Bruk følgende tips om matlaging lav glykemisk korn, bønner, linser og grønnsaker for å hjelpe deg med å komme i gang:

  • Korn: Pearl bygg, quinoa og villris er alle eksempler på lavere glykemisk korn. De høres bra nok, men hvordan koker du dem? I hovedsak er alt du trenger å gjøre koker dem som du koker hvit ris; bare husk å variere tilberedningstiden i henhold til type korn du gjør. Bare tilsett litt vann eller buljong, et par teskjeer av olje, og ditt korn til en kasserolle. Kok opp blandingen til en byll, cover, og småkoke. For å finne ut hvor mye vann eller buljong å legge til og hvor lenge å putre, sjekk ut instruksjonene på kornet emballasjen.
  • Bønner: Du kan kjøpe bønner enten hermetisert eller tørre. Hermetiske bønner er klar til å gå som de er. Bare gi dem en rask skylling, og legge dem til dine oppskrifter eller spise dem med en gang på en salat. Tørre bønner ta litt mer arbeid, men de tilbyr mer smak enn sine hermetisert kolleger.
  • For å fikse tørre bønner, må du først suge bønner, enten ved å sette dem i en stor kjele med vann over natten eller ved å bringe en gryte med vann til å koke, fjerne den fra varmen, og legger til dine bønner, og dyppe dem for 3 til 4 timer. Kast soaking vann når de er ferdige, og deretter begynne å legge dine bønner til oppskrifter.

    Hvis du koke tørre bønner av seg selv, kan du gjøre det enten i en kjele eller i en trykkoker. Å koke dem i en kjele, fylle potten med vann og tilsett bønnene så de er dekket av vann. Kok opp, og la det koke i ca 1-1 ½ time. Å koke dem i trykkoker, følger produsentens anvisninger. Du vanligvis fylle komfyren bare halvfull, og selv om koketiden avhenger av hvor lenge du har dynket bønner, bør det ta bare ca 10 til 15 minutter.

  • Linser: Selv om mange mennesker tror matlaging linser er som matlaging bønner, det er faktisk mer som matlaging korn. Bare legg en kopp tørre linser til 1 ½ kopper kokende vann eller buljong, kok i ca 3 minutter, skru ned varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Du trenger ikke å suge linser før matlaging som du gjør tørre bønner.
  • Grønnsaker: Før du koker med noen grønnsaker, sørg for å vaske dem i vann. Så for å opprettholde en lavere glykemisk indeks måling og beholde flere næringsstoffer, prøve å tilberede grønnsaker al dente (eller litt skarpe). Koker dine grønnsaker ved damping, grilling, eller steking; bare unngå steking, slik at du ikke legger mye kalorier og fett.

Ditt digitale kamera kan ha kommet med et godt objektiv - men du kan få bedre objektiver som lar deg få vidvinkel eller svært nær (tele) skudd uten å kjøpe et nytt kamera. Å feste disse spesielle linser til ditt digitale kamera

Ved hjelp av spesielle linser med ditt digitale kamera

Velge objektiver som oppfyller dine digital-kamera behov.

De typer feste linser inkluderer w ide - Vidvinkelobjektiver, som utvider bredden perspektiv av ditt digitale kamera, t elephoto linser, som snevrer rammen av linsen og bringe fjerne objekter nærmere; og c miste-up linser (også kalt mikrolinser) som gjør super-nærbilder. Linser skru på forsiden av kameraer som har skjøte linse-funksjoner.

Ved hjelp av spesielle linser med ditt digitale kamera

Fest objektiv extender til normal linse

En spesiell linse kan forbedre kameraets skudd-making evner.

Ved hjelp av spesielle linser med ditt digitale kamera

Ta bilder som normalt.

Ta bilder som vanlig med din spesiell linse festet.

Hva er Linse karbonader?

April 29 by Eliza

Lentil karbonader er en form av knust linser og andre ingredienser, gjort til en flat, rund form. Disse gir ofte et vegetarisk alternativ til hamburgere eller andre kjøttkaker. Som en proteinrik mat, gir linse seg til denne type bruk, og tekstur som resulterer fra koking linser er nyttige for å gi tett tekstur av den endelige presentasjon. Generelt, linser appellere til de som leter etter "Whole Foods" løsninger for måltider med mye av den reelle ernæring funnet i naturlig planteføde, uten høy fett, kolesterol og andre potensielt usunne elementer som finnes i kjøtt, ost, og bearbeidet mat .

I de fleste oppskrifter for linse karbonader, er linser kokt i lang tid for å mykne dem. Ulike varianter av røde, brune eller grønne linser kan trenge å bli gjennomvåt før koking. Etter at de er tilstrekkelig myknet, er linser knust i et slags lim. De andre ingrediensene er blandet inn etter behov.

En av de kritiske ingredienser i mange linse Patty oppskrifter er egg. Eggene kan hjelpe til å binde alle ingrediensene sammen slik at karbonader ikke vil falle fra hverandre under stekingen. Noen typer vegetabilsk olje kan også anvendes.

Kokker kan bruke andre grønnsaker sammen med linser i disse typer vegetariske karbonader. Noen vanligste er løk, som kan bli hakket eller terninger og lagt for å gi smak. Noen oppskrifter også legge til grønnsaker som rødbeter eller yams som også har en rik, tett tekstur.

Noen linse karbonader inkluderer også fyllstoff som havregryn eller malt bygg. Hvitløk er en annen vanlig tillegg som gir mer smak. Kokker kan også legge til andre krydder som salt, pepper, spisskummen, koriander, basilikum eller noe annet som vil legge til smaken profil.

Mange av disse matvarene er stekt for å hjelpe dem imitere kjøttkaker. I stekt versjoner, vil utsiden av Patty være skarpe og brun, mens innsiden vil være mer myk. Noen oppskrifter ringe for baking linse karbonader i stedet for steking dem, noe som kan gi et sunnere resultat.

Ofte er linse karbonader brukt i sandwicher. De kan være kledd opp for å ligne cheeseburgers med garnityr som salat, tomat og løk. Sesamfrø ruller kan også brukes til å hjelpe disse karbonader se ut som hamburgere eller osteburgere. Kokker kan også bruke linse karbonader og andre retter som salater, eller sette mindre karbonader i supper eller stuinger.

  • Linser kan knuses og brukes til å lage karbonader.

Hva er Linse Burgers?

November 25 by Eliza

Linse burgere er karbonader laget av kokte linser som er til slutt stekt eller bakt å gi utseende og tekstur av en biff hamburger. Selv om det er vegetariske oppskrifter for linse burgere, er det like mange oppskrifter som ikke er spesifikt vegetarisk og i stedet er designet for folk som liker lav glykemisk indeks av linser, smak og næringsstoffer de leverer. Det er to hovedmåter som karbonader er dannet, den første stole utelukkende på fuktigheten i bakken linser for å holde sammen. Den andre metoden bruker egg eller annet bindemiddel for å holde linsene i en Patty form. Akkurat som en biff hamburger, kan linse burgere være smaksatt med stekt løk og krydder som spisskummen eller fylt med ost.

Linsene brukes til å lage linse burgere må først bli myknet. De kan være gjennomvåt i noen timer i vann eller lager, noen ganger med løk eller andre smakstilsetninger i vannet. På samme måte kan linser mykes i kokende vann med litt krydder eller ingredienser som bacon som kan forbedre smaken av linser når formes til linse burgere. Hermetisert eller forberedt linser kan også brukes, selv om spesiell oppmerksomhet må betales til den type væske som de er pakket og noen ekstra ingredienser produsentene kanskje har lagt, inkludert salt.

Det er noen vanlige ingredienser som er lagt til linse burgere for å sikre at de danner karbonader og opprettholde sin form og tekstur mens matlaging. Brødsmuler brukes ofte, fordi de vil absorbere fuktighet, holde innsiden av Patty varme og bidra binde sammen de individuelle linser. Hele egg eller eggeplommer er noen ganger tilsatt til blandingen for å fortykke tekstur og skape sterke adhesjon mellom de linser, slik at de kan tåle mindre delikat håndtering. Andre ingredienser som tilsettes kan inkludere løk, valnøtter, paprika, oliven eller andre korn - som quinoa - som kan legge enda mer protein til burger.

Når alle ingrediensene er blandet med linser, er alt plassert i en food prosessor eller blender og pulset inntil omtrent kombinert. Teksturen av den endelige Røren bør ikke være glatt eller for væske, og hele linser bør fortsatt være synlig. Den tykke røren kan deretter formes til karbonader som kan stekt, grillet eller bakt. I noen tilfeller blir linse hamburgere nedkjølt eller delvis frosset, slik at en skorpe vil dannes på utsiden og opprettholde sin form når de er tilberedt.

  • Grilling fungerer godt for matlaging linse burgere.
  • Linser kan knuses og brukes til å lage karbonader.

Hva er Linse Chili?

December 5 by Eliza

Linse chili er en solid vegetarisk lapskaus som består av linser og diverse andre ingredienser. Disse tilsetningsstoffer kan inkludere ting som chili pepper pulver eller flak, løk, gulrøtter, hvitløk, selleri. Oregano, kan tomater og karve også anvendes, og alle disse bestanddeler blandes sammen på forskjellige stadier i løpet av kokeprosessen for å produsere en tykk og sterk melert som har et svakt nøtteaktig smak. Brune eller grønne linser er mest brukt i linse chili fordi de har en tendens til å opprettholde sin form bedre etter koking. Parabolen vanligvis er toppet med et dryss av flak kjeks og andre garnityrer for en ønsket smak.

Den lille, næringsrik linse frø er faktisk en del av legume familien, og kan variere i størrelse samt farge, fra rødt til svart til grønt, samt gul og brun. Linser antas å ha vært en del av menneskets kosthold for så mange som 8.000 år, og muligens mer. Gamle frø har blitt avdekket ved arkeologiske steder i India og Midtøsten, med noen folk som utgir dem for å være en av de første avlinger noensinne dyrket.

Den andre viktigste ingrediensen i linse chili er chili pepper. Denne frukten har vært en del av folks dietter i mange år også. Chili Peppers er antatt å ha vært først dyrket mer enn 7000 år siden i Mellom-Amerika. Peppers har tre hovedkategorier: paprika, paprika og chilipepper.

Forberede og matlaging linse chili er en ganske enkel og rask prosess. Linser vanligvis er kokt i en gryte i ca 30 minutter, med omtanke for ikke å la vannet koke helt bort og tørke ut frøene. Riktig matlaging holder frøene smakfull og fylt med sine naturlig juice.

Etter linsene er ferdig kokt, er de øvrige ingrediensene tilsettes og lov til å la det småkoke i ca 20 minutter. Noen av garnityrer brukes for det ferdige chili kan inkludere koriander, ost eller rømme. Linse chili er noen ganger servert over ris eller spises med cornbread.

Både linser og chili er kjent for sine helsemessige fordeler, med linser er spesielt høy i protein og mineraler. Noen studier hevder at på grunn av deres næringsverdi og lavt fettinnhold, kan linser være i stand til å senke kolesterol og forekomst av koronar hjertesykdom. Den høye kostfiber lagret i linser er også sies å bidra med visse fordøyelses sykdommer, som for eksempel divertikulitt og irritabel tarm syndrom. Linse chili kan være ikke bare en deilig og enkel rett å tilberede, det også kan være en billig og velsmakende måte å holde seg sunne og friske.

  • Linse chili kan inkludere bjelle, søt og / eller chilipepper.
  • Linser kan brukes til å lage vegetarisk chili.

Hva er Linse Hummus?

December 20 by Eliza

Tradisjonell hummus, en Midtøsten type spredning eller dip, er laget hovedsakelig fra moste kikerter, men linse hummus er laget av knuste linser, som er bønnelignende belgfrukter. Relativt enkle å lage, linse hummus krever vanligvis matlaging eller soaking belgfrukter å mykne, og deretter lage puré av linser med krydder i en food prosessor. Det er vanligvis servert ved romtemperatur med ristet pitabrød.

Selv linse hummus endrer den viktigste ingrediensen av tradisjonell hummus, den deler også mange andre ingredienser. Tahini, en type sesamfrø lim som formidler en litt nøtteaktig smak til dip, er normalt inkludert. Hvitløk, er sitronsaft, salt, og extra virgin olivenolje også vanligvis lagt til. Ekstra krydder som spisskummen, laurbærblad, koriander, og cayenne pepper, medregnes i tillegg.

Noen stiler av denne spredningen variere mer fra andre versjoner. En søt potet og linse hummus kombinerer søte poteter i puré sammen med de mer tradisjonelle hummus ingredienser. Spicier versjoner vil inneholde jalapeño eller rød chili peppers. Miso og balsamico eddik er også tilskudd til noen varianter.

Enhver type linse kan brukes for linse hummus. Etter å ha blitt skylt, blir linsene vanligvis ulmet i vann eller buljong til de er myknet. Salt eller laurbærblad kan følge med linsene mens de putre. Rå versjoner av linse hummus vil suge linsene over natten i stedet for matlaging. Hvis linsene forbli rå må de suge for betydelig lengre tid å myke opp, siden varmen fra ulmende hjelpemidler i oppmykning prosessen.

Når myk, blir linsene drenert og deretter most med de andre ingrediensene. Hvitløk er vanligvis hakket først, men kan bli most til en pasta med salt før de blir tatt med i miksen. Olivenolje er ofte inkludert sammen med de andre ingredienser, men kan gradvis helt over i prosessoren, mens puré former. I tillegg kan enkelte pulverisert krydder bli utelatt helt til puré er fullført, og deretter omrørt i etterpå. Krydder er ofte justert til å smake en gang hummus har blitt most.

Linse hummus kan serveres umiddelbart eller kan lagres i et kjøleskap for senere bruk. Hvis den lagres, er det tillatt å stige til romtemperatur før servering. Spredningen kan være pyntet med søt paprika eller hakket koriander og blir vanligvis servert med ristet pitabrød eller pita potetgull. Det kan også serveres med skiver rød paprika og fennikel.

  • Hummus er vanligvis servert med ristet pitabrød.
  • Linse hummus kan serveres med skiver rød paprika.
  • Hummus kan gjøres med linser i stedet for kikerter.
  • Balsamicoeddik er noen ganger lagt til linse hummus.
  • Jalapeno Peppers kan gi en krydret kick til linse hummus.

Det finnes mange forskjellige typer av linser salater, men hver bruker en belgfrukt referert til som en linse som sin base. Noen vanlige oppskrifter på denne retten omfatter linser med feta ost og skiver druer, marokkanske salater, og beluga linse salat. Disse salater hver omfatter en blanding av linser, grønnsaker eller frukt, og et utvalg av krydder og garnityr. Foruten slike oppskrifter, kan en person også eksperimentere ved å legge til en rekke forskjellige ingredienser som passer hans smak. Linse salater blir ofte beskrevet som sunne måltider, som belgfrukter er høy i fiber og protein, og grønnsaker og frukt gir viktige vitaminer.

En av de populære typer linse salater inneholder en kombinasjon av brune eller grønne linser, feta ost og skiver druer. Denne retten er ofte gjort ved først å koke linser til de er møre og deretter kombinere dem med skiver druer. Deretter smuldrer en person vanligvis feta ost over blandingen. Han kan også forbedre denne oppskriften med tillegg av ristede valnøtter og hakket selleri. Som dressing, kan en person bruke en kombinasjon av sitronsaft eller ekstrakt, eddik, og matolje.

Marokkanske linse salater er også blant de vanligste linse-baserte oppskrifter. Denne salaten er utarbeidet med enten brune eller grønne linser, paprika, og et utvalg av krydder og dressinger, inkludert sitronsaft, hvitløk, majones, og sennep. Denne oppskriften er ofte utarbeidet av simmering lentils med hvitløksfedd til linsene er myke og deretter blande de andre ingrediensene på med linsene.

Beluga linse salater er laget med beluga linser, som er små og svart. Foruten beluga linser, er denne salaten ofte forberedt med agurk, tomater og salat dressing. En person kan også øke smaken av denne salaten ved å legge en sjalottløk og salt og pepper etter smak. Å forberede beluga linse salater, suser en person vanligvis linsene til de blir møre og deretter legger de øvrige ingrediensene.

Linser gå bra med et bredt utvalg av ingredienser, noe som betyr at en person kan vanligvis lage sin egen salat oppskrifter med letthet. Et individ kan eksperimentere med forskjellige dressinger og kombinasjoner av grønnsaker og frukt for å skape en unik parabolen. Fetaost, røde eller lilla druer, og tomater er vanlige ingredienser, men en person kan også legge til ananas, chilipepper, appelsiner, eller hakket løk for variasjon eller inkludere korn som ris eller couscous. Et individ kan selv eksperimentere med temperatur, serverer disse salater varmt eller kaldt.

  • Linser kan kombineres med feta ost, druer og andre ingredienser for å lage en salat.
  • Linse salater kan inneholde en rekke salatdressinger.
  • Druer er ofte skiver og serveres i en linse salat.