hva er emulgator i majones

Hva er en emulgator?

December 9 by Eliza

Et emulgeringsmiddel er et stoff som assisterer i dannelsen og fremmer stabiliteten av en emulsjon. Denne substansen kan komme i en rekke forskjellige former, og fra forskjellige kilder, men det vil vanligvis bestå av et molekyl med to forskjellige ender. En ende bindinger med vann, som kalles den hydrofile ende, og de andre bindinger med en olje eller et lignende stoff, som kalles den hydrofobe ende. Et emulgeringsmiddel som tilsettes til en kjemisk kombinasjon av et oljeaktig stoff og vann vil arbeide for å skape en beskyttende barriere rundt den oljeaktige molekyler som fremmer og stabiliserer dannelse av en emulsjon.

Selv om en emulgator kan brukes til medisinske formål, er det også ganske vanlig å finne i skjønnhetsprodukter og matvarer. Denne type stoffet brukes i dannelsen av en emulsjon, spesielt i å hjelpe at emulsjonen forblir stabil i en lengre periode. En emulsjon er en blanding av to stoffer, ofte væsker, som ikke er selvsagt i stand til å kombinere. Et eksempel er når vann og olje blir kombinert, hvilket resulterer i at oljen danner klatter som er atskilt fra selve vannet.

Tilsetningen av en emulgator for denne type av forbindelser bidrar til å stabilisere en emulsjon. Mange emulsjoner kan fremstilles ved bruk av kinetisk energi, slik som risting i en vinaigrette dressing, men i en relativt kort periode emulsjonen kan brytes ned og gå tilbake til separate kjemikalier. Når et emulgeringsmiddel tilsettes til en emulsjon, det bidrar til å øke stabiliteten av emulsjonen og fremme kjemikaliene til å forbli sammen. Dette gjøres ofte ved å emulgatoren belegning av molekyler av den kjemiske som er blitt tilsatt til blandingen, slik som olje tilsatt til vann, noe som forhindrer at kjemiske fra gruppere sammen og separere fra blandingen.

En emulgator er ofte brukt i produksjon av medisinske behandlinger, så som kremer, balsamer og salver. Disse legemidlene består vanligvis av en bærer, så som vann, til hvilken en kjemisk med medisinske egenskaper tilsettes. Denne emulsjonen er stabilisert ved tilsetning av et emulgeringsmiddel for å forhindre separasjon og tillate krem ​​eller salve for å forbli brukbare i måneder eller år etter etableringen. Emulsjoner er også ofte laget i matlaging, for eksempel vinaigrette dressinger og majones, samt i skjønnhet forsyninger som ansikts kremer. Vanlige emulgeringsmidler omfatter soya og egglecitin, så vel som honning, sennep, og forskjellige proteiner.

  • Majones er en emulsjon.
  • Et emulgeringsmiddel som er nødvendig for å blande olje og eddik, som har to forskjellige bånd.
  • Lotion, en emulgert produkt.
  • Tyggegummi inneholder ofte emulgatorer.

Lecithin er en type fett som produseres naturlig av plante- og dyreliv, mennesker inkludert. Stoffet kan bli funnet i forskjellige forbrukerprodukter, ikke for smaken, men som en emulgator eller liming middel, for å holde bestanddelene fra å falle fra hverandre. Også kjent som phosphatidylcholine, er lecithin vanligvis avledet fra soyabønner og kan finnes i produkter som divergerende som majones, sjokolade, fuktighetskrem og baby formel.

Fosfolipidet lecitin er en primær kilde til kolin, et næringsstoff gruppert i vitamin B12-familien som er avgjørende for hjernen og muskelfunksjon. Kroppen vanligvis får nok kolin gjennom et balansert kosthold for å supplere den lille mengden det gjør i leveren. De med kolin mangler imidlertid jevnlig ta lecithin kosttilskudd for å styrke sin forsyning. Det er også brukt i behandlingsregimer for bipolar sykdom, Alzheimers sykdom og leversykdom.

Heldigvis er ikke bare organisk, naturlig mat som kjøtt og egg fylt med lecithin, men også mange bearbeidet mat og andre forbrukerprodukter. Disse produktene bruker lecitin som emulgator for å holde sammen de forskjellige bestanddeler i dem. Ifølge flere studier publisert av National Institutes of Health, er bruken ansett som trygt og ikke giftig - både muntlig og lokalt.

En av de mest kjente anvendelser av lecitin som emulgator er sjokolade, som trenger et middel som lecitin for å binde naturlig melk, kakao, sukker og andre ingredienser inntil forbrukes. Det er også brukt for å redusere viskositeten under produksjonen for å redusere sprut og avfall. En ekstra bonus er at bruk av lecithin i sjokolade sparer penger ved å minimere mengden av kakaosmør nødvendig.

Smør og babymat produsenter bruker lecithin for en emulgator også. Det hjelper ikke bare å holde de ulike ingrediensene sammen, men også for å forbedre teksturen, utgivelsen av smaker, og reduserer sprut når smøret er kastet i en varm stekepanne. Andre vanlige matvarer med dette bindende ingrediens er nudler, frosne pizza, godteri barer, frokostblandinger, saus og melkeprodukter som yoghurt og bearbeidet oster.

Mange bakeri produkter bruker også lecithin som en emulgator. Disse varene krever en emulgator for å holde dem sammen under lagring, men de også trenger det for å gjøre dem lettere å fjerne fra varme overflater etter koking. I disse produkter, for eksempel bearbeidede kjeks eller kanel boller, produsentene også kan bruke mindre egg og fett som ingredienser, siden de er ved hjelp av lecitin som emulgator.

Lecithin også kan finnes i ulike kosmetiske produkter som hud kremer og balsam. Som med matvareprodukter, disse kremer må bindemidler. En ekstra fordel er at lecithin har noen fuktighetsgivende egenskaper også.

  • Lecithin er en ingrediens i noen hud kremer og body lotion.
  • Lecitin er en vanlig ingrediens i kommersiell majones.
  • Lecitin kan finnes i sjokolade.
  • Lecithin kosttilskudd kan hjelpe andre mennesker som har bipolar lidelse.
  • Barnemat kan inneholde lecithin.

Hva er majones?

May 3 by Eliza

Majones er et krydder laget av en emulsjon av en syre og et protein, spesielt eddik (eller sitronsaft) og eggeplommer. Mens majones er ofte referert til som en dressing, er det virkelig ment å "kle" smørbrød og ikke blad salater. Dette er forskjellig fra standard salatdressing, som vanligvis er laget av en kombinasjon av eddik og olje, for eksempel olivenolje eller vegetabilsk olje. Imidlertid kan majones legges til andre typer salater til å låne creaminess, som salater laget av tunfisk, krabbe, eller pasta.

Det faktum at majones er laget av to ingredienser som vanligvis ikke bland godt sammen er det som gjør det en emulsjon. Å gjøre en emulsjon, også kjent som en kolloid, nødvendiggjør en to-trinns prosess. Først må man bestanddel tilsettes gradvis til den andre mens søknad jevn blanding. For det andre, er nærvær av en emulgator er nødvendig. I tilfelle av majones, kommer emulgatoren fra lecitin inneholdt i eggeplommer.

Majones er den kulinariske etableringen av en kokk som tjente under Duc de Richelieu i det 18. århundre. Kokken hadde satt ut for å forberede en spesiell fest for å feire Duca € ™ s seier over britiske tropper på Port Mahon. Én bestemt matrett var å være laget av fløte og egg. Men da de fikk den tilførsel av krem ​​utarmet, kokken brukte olivenolje i stedet. Resultatet, heter Mahonnaise til minne om Duca € ™ s vellykket militær kampanje, kom etter hvert til å bli kjent for moderne deli entusiaster som bare Mayo.

Majones er produsert på en kommersiell skala og kan finnes i enhver matbutikk. Men mange kokker foretrekker frisk smak og tekstur av hjemmelaget majones. Lage majones fra bunnen krever litt trening siden får blandingen til helt emulgere kan være vanskelig. Imidlertid gjør bruken av en blender eller food processor denne oppgaven mye enklere. Det bør bemerkes at siden eggene brukes rå, ita € ™ s svært viktig å bruke ferske egg for å redusere faren for salmonella forurensning. I tillegg bør det ubrukte deler kjøles raskt og forbrukes i løpet av tre dager.

Beef majones, på den annen side, kan oppbevares i kjøleskap i opp til seks måneder etter åpning. Det finnes også noen få standarder som regulerer majones produksjon og skiller den fra andre vanlige krydder. For eksempel, et produkt merket som â € ~real mayonnaiseâ € ™ skal inneholde 65 prosent olje etter vekt og bare bruke egg som en emulgator. Unntaket er redusert fett eller fett-frie versjoner av majones, som vanligvis inneholder modifisert mat stivelse som emulgator.

  • Majones.
  • En spiseskje majones.
  • Et egg, som blir brukt i å lage majones.
  • Rå eggeplommer for å lage majones.

Hva er Tuna majones?

June 2 by Eliza

Tunfisk majones er en saus som inneholder tunfisk i en kremaktig base og kan serveres som et krydder eller som et tillegg til andre retter. Det finnes flere varianter av tunfisk majones, men det alltid inneholder tunfisk og andre ingredienser som skaper kremet saus lignende basen. Den kan brukes som alle andre krydder, men mange mennesker har andre kreative måter å bruke det og legge smak til vanlige retter med det. Utover det grunnleggende oppskriften, noen kokker legge til sine egne personlige preg på sausen ved å legge til en rekke ekstra ingredienser.

Ingrediensene til tunfisk majones kan inneholde egg, olje, kremfløte og yoghurt. Alle disse ingredienser tjener til å gi sausen den kremaktig konsistens som ber folk til å klassifisere det som en form for majones. I disse typer oppskrifter, er ingrediensene vanligvis kombinert med tunfisk i en blender eller food prosessor og blandes før de slår inn ett most kombinasjon. Av og til, henviser uttrykket tunfisk majones til en blanding av tunfisk og selve majones som forblir tykkere og ofte inneholder andre bestanddeler slik som hakkede grønnsaker. De fleste oppskrifter for tunfisk majones gjør omtrent 20 porsjoner, slik at en gruppe kan brukes for mange anvendelser, og kan oppbevares i kjøleskapet i lengre bruk.

Det finnes en rekke måter som tunfisk majones kan brukes, og mange mennesker har sin egen personlige måte å nyte det. I noen tilfeller er det sjømat smaken forsterkes ved å bruke det som en saus over tunfisk karbonader eller andre fisk entrees. Det kan også legge smak til et utvalg av salater, inkludert en vanlig grønn salat, en rekesalat, eller en pastasalat. Det noen ganger gjør sin vei inn på smørbrød eller til og med inn i miksen for deviled egg. Det kan også fungere godt når det brukes til å toppe et stivt element, for eksempel toast eller en bakt potet.

Alle oppskriftene ha variasjoner som gjør dem unike for ulike kokker eller anledninger, og tunfisk majones er ikke noe unntak fra dette. Kremet saus og tunfisk er en veldig enkel base som er nesten alltid pyntet med urter, krydder eller grønnsaker. Krydder som hvitløk og kapers er vanlige tilskuddene til den grunnleggende mix og gi det en sterkere smak. Noen ganger eddik eller sitronsaft er lagt for å gi det mer av en frisk smak som mange mennesker nyte i noen form for majones. Et siste tillegg er en produsere element som vårløk, løk eller tomat, som legger dybde til smaken samt teksturen av sausen.

  • Majones.
  • Hermetisert tunfisk er en viktig ingrediens for tunfisk majones.
  • Kapers er vanlige tilskuddene til tunfisk majones.

Tilhengere av naturlig lipgloss favør det over kommersielle versjoner fordi mange butikk-kjøpte ordbøker inneholder parafin, alkohol, mentol, eller vaselin. Mens disse ingrediensene aren € ™ t nødvendigvis skadelig, noen sier at de faktisk kan gjøre leppene tørrere ved å trekke fuktighet ut av leppene. Naturlig lipgloss inneholder vanligvis bivoks, naturlig avledet oljer, og beroligende eteriske oljer utviklet for å helbrede lepper og holde dem fuktig. Tilhengere av naturlig lipgloss kan gjøre det fra flere forskjellige typer baser med et mylder av ingredienser. Noen få av disse baser inkluderer bivoks, kokosolje, og palmeolje.

Alle naturlig lipgloss oppskrifter krever noen form for emulgator som stivner til en soft-men-solid mykgjørende. Ellers, ved hjelp av leppeglans kan være svært vanskelig. I tillegg til de baser som er nevnt ovenfor, de som gjør deres egen naturlige leppeglans kan også bruke shea eller kakaosmør som base. Hvilken base maker velger er i stor grad avhengig av preferanse. Bivoks gjør vanligvis en relativt vanskelig gloss som fungerer godt i twist rør. Oljer og butters vanligvis skape mykere notiser som er mer lett bæres i små, skrukork potter.

De med ekstremt tørre lepper kan være lurt å velge en smør eller olje base over bivoks. Bivoks vil mykne og beskytte leppene, men kan ikke gi fullt så mye fuktighet som kokosolje eller shea smør. Når basen er valgt, må maker til å velge hva andre naturlige ingredienser han eller hun ønsker å inkludere. Fuktighetsgivende oljer, som jojoba, grapeseed og olivenolje, er alle alternativer. De essensielle oljer kan også være inkludert i disse oppskrifter. Noen mennesker liker også å legge til ting som honning, aloe vera gel, og vitamin E olje.

Når du lager forskjellige typer naturlig lipgloss, er det vanligvis best å velge smaker basert på et tema. For eksempel kan en foryngende glans inkluderer kakaosmør, jojoba olje, peppermynte eterisk olje, og vanilje ekstrakt. En beroligende glans oppskrift kan funksjonen bivoks, honning, roseolje, og lavendel essensielle olje. En tropisk lipgloss kan ha en kokosolje basen blandet med druekjerneolje, vanilje ekstrakt, og jasmin eterisk olje.

De fleste naturlig lipgloss oppskrifter kommer sammen i et vannbad. Om en del av basen tilsettes først, etterfulgt av 0,5 deler av det valgte fuktighetsgivende olje. Omtrent 10 dråper av hver essensielle oljen tilsettes etter at. Når alle ingrediensene er grundig varmet og blandet sammen, øser den maker vanligvis dem i individuelle lipgloss potter eller rør for å kjøle over natten. Etter det, kan de bæres i lommen eller vesken, akkurat som kommersielle varianter.

  • Olivenolje gir fuktighet, noe som gjør det til et godt valg for en naturlig lipgloss.
  • Drue olje, som kan anvendes for å gjøre naturlig leppeglans.

Farene ved soy for menn er et resultat av de høye nivåer av det kvinnelige hormonet østrogen som soya og soya-baserte produkter inneholder. Primært, soya påvirker kvaliteten og konsentrasjonen av en Malea € ™ s sperm, spesielt hvis tatt i store mengder eller hvis motivet ble eksponert for høye nivåer i livmoren. En fersk studie ved Harvard University viste at det var en klar sammenheng mellom menn med lav sperm teller og et høyt inntak av soya matvarer. Studien viste at den gjennomsnittlige sperm konsentrasjon av 80-120 millioner per millimeter av en voksen mann var mer enn halvert når soya dannet en del av dietten. Saken er mer overbevisende i studien av overvektige menn som har sperm nivåer er enda lavere på grunn av østrogen gjør egenskapene til fettvev.

Forskere tror at isoflavoner (daidzein, genistein og glycitein) funnet i soya er å klandre for dårlig spermkonsentrasjon. Disse isoflavoner opptre som østrogen gjør, og de derfor hemme produksjonen av sædceller. Videre har professor Lynn Fraser of Kings College London også utstedt advarsler om isolflavone genistein som antas kan bidra til svikt i sperm til å befrukte egget. Men disse funnene bygger på test-rør basert eksperimenter og soya bransjeorganisasjoner har motvirket at genistein funnet i soya-baserte produkter reagerer forskjellig på den rene form av isoflavoner som ble brukt til å gjennomføre forskningen.

Soya er funnet mest rikelig i matvarer som soyabønner, tofu, tempeh, tofu eller soya pølser, bacon, burgere, soyamelk, ost, yoghurt, iskrem og nøtter. Imidlertid, soya og soya derivater som befinner seg i omtrent 70% av alle matvarer og derfor redusere inntaket kan være vanskelig. For eksempel svinekjøtt paier, frokostblandinger, majones og margarin, pølser, lasagne, biff burgere og chicken nuggets er noen av de matvarer som er avhengige av soya som en kilde til billig protein. Soya derivat lecithin er også gjennomgripende i bakeri og konfekt industri på grunn av dens effektivitet som en emulgator.

Det bør bemerkes at soya er veldig mye en bærebjelke i asiatiske dietter og ingen vesentlige bivirkninger har blitt funnet i disse landene. Men det er helsebringende å huske på at den asiatiske soya kosthold er i stor grad basert på gjærede soyaprodukter, som for eksempel miso suppe og tofu; fermenteringsprosessen er tenkt å ødelegge kjemikalier som anses skadelige i de ovennevnte eksperimenter.

  • Soya er funnet i tofu.
  • Soyabønner.
  • Soyamelk.
  • Spise mye majones, som inneholder soya, kan utsette menn til høye nivåer av det kvinnelige kjønnshormonet østrogen.
  • Soyaprodukter inneholder høye nivåer av det kvinnelige hormonet østrogen.
  • Soya kan finnes i en rekke av pakkede produkter som lasagne, kylling nuggets og frokostblanding.
  • Soya kan påvirke kvaliteten på en mannlig sperm.

Hva er tomme kalorier?

September 8 by Eliza

Tomme kalorier er hva matvarer med dårlig ernæringsmessig verdi er vurdert å ha. For eksempel, er en candy bar sies å være en tom kalori mat, som sine kalorier er for det meste fra raffinert sukker og mettet fett. Raffinert sukker refererer til svært bearbeidet hvite sukker, mens mettet fett er hovedsakelig animalsk fett som forblir fast ved romtemperatur. En bolle med frisk frukt skåret i stykker for å danne en salat kan ha så mange eller flere kalorier enn en candy bar, men tilbyr kroppen mye mer næring siden frukt er rik på vitaminer.

Noen matvarer og drikkevarer kan ved første synes å være næringsrik, men har tilsatt ingredienser som gjør valget høyt i tomme kalorier. For eksempel kan frukt punsj eller juice med tilsatt sukker har juice fra ekte frukt, som gir vitaminer til produktet. Men den søte sirup tilsatt det tar bort fra drikken sin næringsverdi. Naturlig frukt juice uten tilsatt sukker er en mer næringsrike valg.

Selv om biff og kjøttdeig begge kommer fra en ku, kan deres ernæringsmessige verdi være ganske annerledes. En liten mager biff er en god kilde til jern og protein; det er ansett som en sunn kjøtt servering. Men en fast-food hamburger laget med fet kjøttdeig og klemt i en hvit bolle med høy fett ost og majones er regnet som stort sett tomme kalorier. Det faktum at kjøttet har også protein og jern er overskygget av de andre usunne ingredienser.

Selv om det kan høres sunt, er beriket mel en av de vanligste kildene til tomme kalorier i matvarer. De næringsrike delene av hvete, som er de kli og kernel seksjoner, er strippet bort for å skape enklere behandling og en lengre matbutikk holdbarhet. Derfor er en stor del av fiber, vitaminer og mineraler er ikke lenger i det resulterende hvite anrikede mel. Melet er "anriket" med bare en del av det som ble fjernet fra den. Hele korn brød og korn har sine naturlige næringsstoffer intakt og er mye sunnere.

Selv om tomme kalorier fortsatt gi kroppen med energi på grunn av sine kalorier, det er i utgangspunktet alt de gir kroppen. Siden kroppen trenger vitaminer, mineraler og proteiner daglig for å fungere skikkelig, folk etter hvert er kvalm eller uvel hvis de spiser hovedsakelig tomme kalorier. Langsiktig dårlig ernæringsmessig spising kan føre til mange helseproblemer som kan unngås gjennom en jevn inntak av næringsrik kalori mat.

  • Raffinert sukker og mettet fett er de viktigste ingrediensene i godteri barer.
  • En fast-food hamburger kan være stort sett tomme kalorier.
  • En høy-fett cheeseburger gir en masse tomme kalorier.
  • Godteri inneholder tomme kalorier, siden det gir liten eller ingen næringsverdi.
  • Fruktsalat kan ha mer kalorier enn en candy bar, men det er fullpakket med næring.
  • Selv om en populær krydder, er majones anses å være et produkt med tomme kalorier.
  • Junk matvarer inneholder tomme kalorier.
  • Potetgull vanligvis har en masse tomme kalorier.

Hva er Lecithin Oil?

July 23 by Eliza

Lecithin olje er tatt som et kosttilskudd for å optimalisere leverfunksjon og for å bidra til å brenne fett gjennom å øke stoffskiftet, selv om forskningen på dette området er ikke avgjørende. Det også kan benyttes i hud og kroppspleie oppskrifter, for eksempel kremer, kosmetikk og rensemidler. Først navngitt i 1847 av den franske kjemikeren Maurice Gobley, er lecithin en kombinasjon av tre fosfolipider som kan hentes ut fra eggeplommer, meieriprodukter, kjøtt og soyabønner. Etter at det har blitt ekstrahert, er lecitin tilsettes til forskjellige oljer som skal anvendes som et kosttilskudd eller i mange matvarefremstillingsprosesser som et emulgeringsmiddel. Lecithin inneholder kolin, som er anerkjent som et viktig næringsstoff i kroppen for å forhindre herding av cellemembraner.

Lecitin er en svært lav densitet lipid (VLDL) og bidrar til transport fett fra leveren til andre deler av kroppen. Det fungerer som et emulgeringsmiddel, slik at det tillater fett til å bli dispergert i vann og andre væsker i kroppen. Høye konsentrasjoner av dette lipid er lokalisert i hjernen og prostatakjertel, og det utgjør en stor del av alle cellemembraner. I tillegg er lecithin olje tenkt å bidra med minnefunksjon og opptaket av visse vitaminer - som A, D, E og K - inn i blodstrømmen.

Studier av lecithin olje som et supplement er blitt gjort i de områder av kolesterol styring, fjerning av subkutane lag av fett og forlenge livet til rotter med kreft. I disse studiene var å ta en lecithin supplement funnet å korrelere med en senking av kolesterol og en reduksjon i underhudsfett. Det også korrelert til forlengelse av livet til kreft rotter.

Lecithin olje er en emulgator, slik at den kan bidra til å bringe væsker slik som lotions og sjampoer sammen for å skape en ensartet blanding. Den mykner og også tilfører fuktighet til huden, noe som betyr at det er ofte brukt i skjønnhetsmidler for tørr eller aldrende hud. Denne olje fungerer bra i visse kulinariske innstillinger for ikke-stikker formål eller for å bidra til å holde på fuktighet i bakte varer, og det kan brukes som et emulgeringsmiddel i slike ting som salatdressinger eller majones. Lecithin olje er antatt å være mer naturlig og sunt å legge til matlaging og kroppspleieprodukter fordi det er avledet hovedsakelig fra soyabønner, i stedet for kjemikalier som er opprettet for å tjene det samme formålet.

  • Lecithin olje er ofte hentet fra egg.
  • Lecitin er ofte brukt som et supplement til å bistå i vekttap.
  • Lecithin olje tilsettes til majones som en emulgator.

Ernæringsfysiologer og leger ofte fortelle oss at vi må redusere våre mat porsjonsstørrelser for å miste eller opprettholde vekten. Dette kan være utfordrende siden mange av oss dona € ™ t vet hva sunn mat porsjonsstørrelsene er. De fleste av oss dona € ™ t har en skala på hånden for å veie og måle alt vi spiser, og porsjonene kan variere avhengig av hva weâ € ™ re spise.

En måte å fortelle hvis youâ € ™ re spise riktig mat porsjonene er å bruke hendene og never som en guide til måling. Magen er omtrent på størrelse med dine to never satt sammen, men dette kan variere, slik at du sannsynligvis shouldnâ € ™ t spise mer enn to never av mat til alle måltid. Generelt, deler av grønnsaker er to knyttnever, deler av kjøtt er en palme, deler av frokostblandinger og brød er en knyttneve, og porsjoner frukt er en halv til en hel neve. Lette meieriprodukter og peanøttsmør er om palm størrelse.

En annen måte å måle riktig mat porsjonsstørrelser er å tenke på hvor nært maten er i størrelse til andre objekter. For eksempel bør en servering av kylling eller biff være omtrent på størrelse med en kortstokk, og fisk kan være på størrelse med sjekkhefte. Igjen kan du nesten alltid spise mer av grønne grønnsaker enn noe annet, så tenk to knyttnever når de vurderer grønnsaksinntak.

En måling som kan hjelpe når man skal avgjøre mat del størrelser av ting som smør eller majones er å vurdere en standard størrelse terninger. Generelt en sunn del av smør bør tilsvare størrelsen på en terning. Hvis du liker ost har tre eller fire terninger verdt.

Hvis youâ € ™ re forbereder mat hjemme, og du dona € ™ t ønsker å måle og veie alt, kan du gjøre et par ting for å redusere porsjonsstørrelsen. Først dona € ™ t vurdere tallerkenen din som et objekt som må være helt dekket av mat. Være plass på tallerkenen. Sekund, investere i litt mindre tallerkener. Ved å ha en mindre tallerken og forlate noen plass på det, er du sannsynligvis til å spise mindre porsjoner. Selvfølgelig dette faktum kan lempes hvis du har andre og tredje runde.

Når youâ € ™ re ut, ta hensyn til hva og hvor mye youâ € ™ re spising. Hvis maten synes godt over porsjonsstørrelsen, så ta noen hjem i en container. Også noen mennesker forvirre mat porsjonsstørrelser med porsjonsstørrelser på pakket mat. Porsjonsstørrelser kan reguleres på mange ting, og de dona € ™ t nødvendigvis representerer en hel del eller theyâ € ™ re langt mer enn en porsjon.

Selvfølgelig hvis du tenker om knyttneve metoden, youâ € ™ ll ganske mye være i stand til å bestemme hvor mye av tingene du kan spise. Husk skjønt, dona du € ™ t å holde spise hvis du havenâ € ™ t ganske spist en hel del størrelse. Dette er rett og slett en generell retningslinje for å spise sunt.

Hvis du fortsatt trenger ekstra veiledning, bør du vurdere å søke på litt mat helse nettsted som MyPlate, drevet av US Department of Agriculture (USDA). USDA har veldig bra tips for å bestemme mat porsjonsstørrelser og for å spise sunt.

  • En servering størrelse på fisken bør være omtrent på størrelse med et sjekkhefte.
  • En sunn servering størrelse av kjøtt er omtrent på størrelse med en håndflate.
  • Folk som spiser mat porsjoner som er for store, kan risikere å få overflødig vekt.
  • Spise næringsrik mat i riktige porsjonsstørrelser kan hjelpe folk å opprettholde en sunn vekt.

Finne den beste gjær infeksjon diett vanligvis innebærer prøving og feiling siden hva som fungerer for noen mennesker kan ikke fungere for andre. Mens mange mennesker opplever en og annen gjær infeksjon, noen lider av denne tilstanden ganske ofte, noe som fører dem til å søke hjelp for sine kroniske infeksjoner. Pasienter som misliker å være på antibiotika regelmessig kan finne at å gå på en gjær infeksjon diett er den beste måten å endelig bli kvitt soppen. En av de mest vanlige dietter forbyr bearbeidet mat som anses gjær-vennlig, og oppfordrer til inntak av ferskt kjøtt og grønnsaker. Andre dietter som hevder å kurere kroniske gjær infeksjoner forby fermenterte produkter, samt noen matvarer med gjær.

En diett full av bearbeidet mat er ofte inviterer til gjær, så det beste gjær infeksjon diett vil vanligvis forby slike produkter. Faktisk er mat som har blitt tørket, røkt eller gravet er også unngås. Dette inkluderer pølser, kurert bacon, beef jerky, lunchmeat og pastrami, for å nevne noen av de vanligste behandlet og tørket mat. Den beste gjær infeksjon diett oppfordrer folk til å spise det meste ferskt kjøtt og grønnsaker. Bakken kalkun eller biff, tunfisk, kylling, og sardiner er alt kjøtt som er oppmuntret på denne type diett, siden gjær ikke trives ikke på disse produktene.

Alt som er gjæret kan oppmuntre gjær infeksjoner, så unngå denne typen produkt er nyttig for en vellykket behandling. Alkohol er en av de mest kjente fermenterte produkter, og bør unngås med denne dietten. Det mange ikke vet er at de fleste vanlige krydder har også blitt gjæret, slik som majones, grillsaus, mange salatdressinger, og sennep. Mens det ofte er vanskelig å holde seg borte fra slike matvarer, bør de som starter en gjær infeksjon diett være oppmerksom på at når de får sin tilstand under kontroll, kan de sakte begynne å legge de forbudte matvarene i kostholdet sitt i moderasjon.

Selvfølgelig, produkter laget av brød inneholder gjær, og hindre en overvekst av sopp krever skulking slike matvarer. Pretzels, bagels, rundstykker og smørbrød brød er alle utenfor grensene på en gjær infeksjon diett. I tillegg er mange desserter inneholder gjær, som kake, kjeks og kaker. Faktisk noe med raffinert eller enkle sukker i det som må unngås, inkludert brus, sirup, sjokolade, og mange friske frukter som jordbær, druer og appelsiner. Tørket frukt, pistasjenøtter og rosiner er alle tilsynelatende sunne matvarer som må unngås på denne gjær infeksjon diett, også, siden de har en tendens til å være gjær-vennlig.

Mange synes suksess starter med en diett som oppfordrer forbruket av for det meste ferske matvarer i stedet for bearbeidede produkter. Hvis denne dietten arbeider for å stoppe gjær infeksjoner, kan det bli ansett som den beste gjær infeksjon diett for denne pasienten. Selvfølgelig, hvis ingen forskjell er lagt merke til, er det anbefalt at pasientene gradvis begynne å utelate fermentert mat, som vanligvis bare innebærer å unngå alkohol og krydder. Hvis det er fortsatt ingen endring, så forbyr gjær fylte matvarer bør være neste skritt. Den beste gjær infeksjon diett er forskjellig for alle. Til slutt, er det i utgangspunktet et spørsmål om å finne en som til slutt reduserer forekomsten av infeksjoner.

  • Gjær ikke trives ikke på produkter som bakken kalkun og tunfisk.
  • Etter en spesiell diett kan hjelpe gjær infeksjon pasienter unngå antibiotika.
  • Unngå syrnede produkter, som for eksempel majones, kan bidra til å forhindre en gjær infeksjon.

Mens youâ € ™ re gransker din hvete-fri diett, vil en del av planen være å vite hva du skal se etter spesielt i forhold til tilstanden du behandler. En hvete- eller korn-diett er nettopp det: mat uten hvete eller korn. Non-hvete korn med gluten, som for eksempel bygg og rug, er greit hvis du fokuserer bare på hvete.

Når du planlegger en glutenfri diett, men eliminere alle korn som inneholder gluten er kritisk. Her er noen tips for å hjelpe deg å navigere hva som er og ikke fortsatt på å-spise liste og hvilke andre produkter du kanskje må unngå. Du må eliminere all hvete fra kosten din, fordi du ikke kan skille hvete og gluten. Men du kan også være lurt å eliminere alle korn, som automatisk kutter ut all gluten.

Når du gjør ditt gjør ikke-spise liste for den nye hvete-, korn-eller glutenfri diett, eliminere du matvarer som kan forårsake allergi og mageproblemer. Følgende lister kan hjelpe deg å designe din diett til din smak.

Mange ikke-hvete, ikke-gluten korn inneholder også de samme problematiske forbindelser som hvete. Disse forbindelsene binder seg til en mengde av næringsstoffer og blokkere deres absorpsjon. Disse korn kjøre blodsukker pigger på grunn av deres karbohydratinnhold.

Korn for å styre klar av på en hvete- eller kornfritt kosthold og en glutenfri diett er

  • Alle former for hvete
  • Amaranth
  • Bygg
  • Kli
  • Couscous
  • Durum
  • Farina
  • Farro
  • Hamp
  • Kamut
  • Malt
  • Hirse
  • Havre
  • Orzo
  • Quinoa
  • Ris
  • Rye
  • Sorghum
  • Spelt
  • Teff
  • Triticale

Hvetestivelse er hvete som har hatt sine gluten vasket ut. USA tillater ikke bruk i glutenfrie produkter, fordi det ikke er antatt å være helt fri for gluten.

Når det kommer til matvarer som kan eller ikke kan inneholde hvete / korn eller gluten, må du være årvåken. Med mindre etiketten sier hvete- eller kornfrie eller glutenfri, la disse matvarene ut:

  • Øl
  • Brød
  • Frokostblandinger
  • Konfekter
  • Krydder (som ketchup, sennep og majones)
  • Kjeks
  • Kjeks
  • Pommes frites
  • Pølser
  • Iskrem
  • Pannekaker
  • Pasta
  • Bakverk
  • Pizza skorpe
  • Pretzels
  • Bearbeidet kjøtt
  • Salatdressinger
  • Sauser
  • Pølse
  • Supper
  • Soyasaus
  • Vafler

Hvete kan finnes mange steder, så hvis du spiser mat som ikke er inkludert på denne listen, må du sørge for å lese maten etiketten.

Hva er Coronation Chicken?

December 18 by Eliza

Parabolen ofte kalles kroning kylling oppsto i Storbritannia, der denne type forberedelse fulgt industrialiseringen av landet, og ble populær i etterkrigstiden. Kroning kylling er en slags kald forberedt kylling som kan brukes som pålegg. Den kombinerer klassiske elementer av britisk mat med noen av de levende smaker av sørasiatisk og nærheten østlige nasjoner. Denne maten er hva noen folk vil kalle en "comfort food" - det er lett å lage og å bruke i retter som kan raskt satt sammen. Det har den ekstra fordelen av å ikke trenger å varmes opp, noe som gjør det enda mer av hva noen i Storbritannia kan kalle en "klar måltid."

Kroningen kylling omfatter kokte tynne skiver av kyllingkjøtt, avkjølt, så vel som majones eller en lignende bandasje-elementet, og en rekke av urter og aromastoffer. I mange kroning kylling retter, en ferdigblandet karripulver eller en curry paste gir urte smaks- og farge for parabolen, som vanligvis er en lys gul. De ferdigblandet karri produkter erstatte en mer tradisjonell tilberedning av nøye blande sammen rå krydder og urter. I disse eldre karri oppskrifter, gurkemeie er ofte ansvarlig for lys gul farge.

Andre krydder som brukes i kroning kylling inkluderer varmt chilis, hvitløk, ingefær og koriander. Noen avanserte oppskrifter ringe for hele krydder som stjerneanis å brukes sammen med kyllingbuljong og brukes i smakstilsetning parabolen indirekte. Krydder kan brukes til smaken enten kylling eller ytterligere saus elementet. Noen kroning kylling oppskrifter kan omfatte en bestemt marinade.

I tillegg til krydder og urter som brukes som smakstilsetning denne kylling fatet, noen av de mer formelle versjoner av denne retten har garnityr som favoriserer en britisk måte å tilberede, mens andre tillegg til platen referere til deler av verden hvor karri stammer fra. Kokker i Storbritannia kan bruke mandler, rosiner eller aprikoser som garnityr. Noen versjoner av fatet samtale for en yoghurt og sitronsaft blanding for en side saus. Andre typer kroning kylling inkluderer eksotiske elementer som mango chutney.

Kroningen kylling parabolen er et utmerket eksempel på Polyglot påvirkninger som omgir britisk mat generelt. Vedtakelsen av disse smaker er en del av det som løfter engelsk kost fra sitt rykte som en "kjedelig" -menyen. Alle i hele verden kan lage retter basert på tradisjonelle britiske favoritter basert på enkel rett som denne.

  • Kyllingbryst er en viktig ingrediens i mange kulinariske retter.
  • Kroning kylling er vanligvis krydret med bakken korianderfrø, blant annet krydder.
  • Mango chutney, som kan serveres med kroning kylling.
  • Majones er ofte brukt som en dressing i kroning kylling.

Det er så mange forskjellige typer pære salat som det er kokker for å gjøre dem. Pære salater vanligvis har hermetisert eller ferske pærer, og de fleste også inneholde noen form for ost, men utover det, variasjoner florerer. En virkelig god en bruker en balanse for kvalitetsingredienser som lag smak og tekstur; ingen element bør dominere. Det er spesielt viktig å ikke overdress salat, om det inneholder majones, eddik, eller olje.

Hvis tid er på en premie, kan den enkleste pære salat av alle fortsatt forbedre et måltid. Hermetisert pærer plassert i Boston Bibb salat blader og toppet med en liten skje med majones kombinerer søt smak med kremet konsistens og knase. For å gjøre denne salaten synge, kan en litt karri og ingefær røres inn i majones med en skje med hakkede valnøtter drysset på toppen. Pærer pakket i sin egen juice er et bedre valg for denne pære salat; de pakket i tykk, sukkerholdige sirup tendens til å overmanne de andre smaker.

Ferske pære salater krever litt mer innsats, men resultatene er vel verdt det. Begynn med ingredienser av høy kvalitet - velg pærer uten blåmerker eller myke flekker; en god, importert Roquefort ost; og første-press, virgin olivenolje. Noen kokker tynt Skjær pærer og spiral dem rundt plate; andre foretrekker å hogge dem inn i store, terninger terninger. På dette punktet, kan en frisk pære salat gå i flere retninger.

En god høst pære salat kanskje har pekannøtter, valnøtter eller andre nøtter med en glasur av sukker. Noen kokker legge litt tørket frukt, for eksempel tørkede tranebær eller kirsebær, eller til og med gylne rosiner; for de som ikke kan spise nøtter, kan den tørket frukt være en erstatning. Ferske pære salat gifter seg spesielt godt med en olivenolje dressing skjerpet med fiken eller balsamicoeddik og litt hakket hvitløk. Hvorvidt pærer og andre ingredienser er lagt ut kunstnerisk på et lerret av salatblad eller grov hakkede og kastet med salat er opp til kokken.

Den søte knase av pære kan forbedres ved tilsetning av kremet avokado i salaten eller blandet inn olje og eddik dressing. I stedet for Roquefort, kan feta eller skarp cheddar ost anvendes. En seng av fersk baby spinat gir salaten en unik smak, som gjør en liten håndfull juvel som granateplefrø som tilbyr en terte komplement.

Husk at den beste pære salat tilbyr friske og plettfritt ingredienser. Det er best å fokusere på hva som er i sesong og lokalt tilgjengelig. Noen kokker skrive ned sine mest vellykkede pære salat oppfinnelser, mens andre knipse et bilde av presentasjonen som en påminnelse.

  • Noen mennesker dryss skarp cheddar ost på toppen av pære salater.
  • Granateplefrø tilbyr en terte supplement til en pære salat.
  • Pære salater vanligvis inkluderer hermetisert eller ferske pærer.
  • En karamellisert pære med salat, blå ost og valnøtter.
  • Roquefort, noe som er kjent for sin stikkende lukt og fuktig, kremaktig konsistens, er en vanlig tilsetning til pære salat.
  • Valnøtter er ofte lagt til pære salater.

Hva er Mentaiko?

September 14 by Eliza

Mentaiko er en japansk rett laget av sei rogn, eller egg, syltet i ulike ingredienser som gjør det krydret. Den kan spises vanlig, ofte servert som et akkompagnement når man drikker skyld, som er japansk ris vin. Det kan også bli kombinert med andre ingredienser i forskjellige retter populære i Japan for eksempel i en saus med pasta og i onigiri, hvor det er pakket i ris. På grunn av ingrediensene som brukes til å krydre det, forblir det bevart. Mentaiko er fritt tilgjengelig i Japan - Fukuoka er byen hvor den oppsto - og de fleste dagligvarebutikker som spesialiserer seg på japansk mat, over hele verden.

Antatt å ha opprinnelig kommer fra Korea, er mentaiko laget av rogn av Alaska pollock, som er en vanlig fanget fisk i Nord-Stillehavet. Rognen som er fullstendig dannet fiskeegg, er fjernet fra fisken, og deretter fremstilles. Oppskrifter kan avvike fra kokk til kokk og den koreanske versjonen skiller seg fra den japanske og kalles myeongran jeot. Farge og smak av mentaiko avhenger av hva som er lagt inn i rognen.

Et eksempel på de smakfulle ingredienser som brukes er chili, sake, yuzu sitrus og konbu, der sei rogn er igjen marina i flere timer, der tiden absorberer det smaker og farger av ingrediensene. Yuzu sitrus er en sitrus frukt native til Japan som er omtrent på størrelse med en mandarin, og er veldig surt. Det er ofte vanskelig å finne i resten av verden, selv om noen spesialitet matbutikker kan noen ganger har det. Konbu er en type spiselig tang eller tare, noe som er svært salt og er høy i mange mineraler.

Etter marinering i noen timer, tar mentaiko på oransje til rød farge, og blir deretter enten fjernet fra sitt naturlige membranen og anbragt i krukker eller venstre i membranen og pakket som sådan. Når servert ren, mens du drikker skyld, er mentaiko fjernet fra membranen eller krukke og servert. Onigiri er en annen populær rett i japansk mat, og består av en ball av ris, ofte pakket rundt en fylling som mentaiko og noen ganger plassert i tang, noe som gjør transport og spise lett.

En annen populær rett som er laget ved hjelp av mentaiko er mentaiko nudler eller pasta. Oppskrifter variere mye og spenner fra å bare legge den mentaiko, som er, til pasta, hele veien gjennom til mer kompliserte retter. Disse kan omfatte kombinasjoner av krem, majones, smør og skyld.

  • Sake følger ofte mentaiko.
  • En spiselig versjon av tare kan bli funnet i den japanske rett kalt mentaiko.

Hva er Chutney Chicken?

October 6 by Eliza

Chutney kylling er noen kylling parabolen utarbeidet med chutney, en smakfulle og ofte krydret saus populære i indisk mat. Kylling er en svært vanlig kjøtt i hele India, og chutney med kylling er en nesten allestedsnærværende forberedelse. Bare fordi to retter er kalt "chutney kylling" betyr ikke at de vil være den samme eller lignende, men. Det finnes hundrevis av forskjellige chutney oppskrifter, og mange forskjellige regionale forberedelser.

De fleste chutneys er som relishes, kombinere ulike frukter, grønnsaker og krydder. De er ofte dannet gjennom beising eller langsom koking, slik at de ulike smaker og krydder vil ha tid til å sette mot og meld. Noen chutneys, som mango og kokos, er overveiende søt, mens chutneys som chili, løk, er ingefær er varm og krydret. Koriander chutneys og tomat chutneys er mer velsmakende. Tradisjonelt er chutneys gjort frisk rett før de skal brukes i chutney baserte retter.

En chutney kan også være tørr, mer som et krydder gni enn en saus eller velsmak. Tørre chutneys kombinere vanligvis den samme frukt, grønnsaker, og krydderblanding som våte chutneys, men ingrediensene er tørket og knust, vanligvis med en morter. En chutney kylling laget med en tørr chutney er vanligvis belagt i krydder gni timer eller dager før matlaging og ofte danner en slags skorpe på kyllingen.

Det finnes en rekke måter å tilberede chutney kylling. Kylling gnidd med tørr chutney er oftest bakt eller grillet. Våt chutney kylling kan tilberedes på samme måte, med chutney tilsettes enten før eller etter koking. Kylling er også ofte kokt eller pan brennemerket i en tykk, våt chutney saus, som deretter kan serveres over ris eller på tradisjonell flat naan brød.

Indiske retter vanligvis gjøre bruk av alle deler av kylling. Det er veldig vanlig for ulike kylling deler som skal kokes sammen i chutney, bein, leddbånd, og alt. Hele kyllinger er også ofte forberedt med chutney, deretter langsomt kokt før de gå i oppløsning. Kokker vil skille kyllingen i porsjoner, topping hver med ekstra chutney av enten den samme eller en smakstilsetning.

Chutney kylling popularitet strekker seg langt utover det indiske subkontinentet. Mange kokker i Europa og Nord-Amerika har tilpasset indiske oppskrifter som chutney kylling for å gjøre dem mer tilgjengelig for kokker mer kjent med vestlig stil av matlaging. Disse kylling oppskrifter vanligvis kaller for beinfri, skinn kyllingbryst eller andre mer lett tilgjengelig og enkelt servert kyllingen.

Matlaging med chutney er ukjente for mange kokker utenfor India, og den lange prosessen med å lage en chutney fra grunnen kan være skremmende. Vestlig-orientert chutney kylling oppskrifter vanligvis kaller for hermetisert eller frynser chutneys, de fleste som er mildere enn sine friske-laget kolleger. Krydderet og intensitet av chutneys kan også bli matt av å blande i yoghurt eller foreta en creamier majones og chutney kylling. Resulterer retter er vanligvis ikke sammenlignes med hva man ville finne i India, men ånden og noen av smak er like.

  • Hel kylling gnidd med tørre indiske chutney krydder, klar for grillen.
  • Chutney kylling som bruker en tørr chutney er typisk bakt eller grillet.
  • En kylling.
  • Kyllingbryst kan brukes til å lage chutney kylling.

Hva er tysk potetsalat?

December 15 by Eliza

Tysk potetsalat er en populær side rett etter et solid måltid. Som inneholder en rik blanding av søte og syrlige smaker kastet med bacon og poteter, tysk stil potetsalat er best tjent varm. Mens det er litt forskjellig fra tradisjonell potetsalat, er det verdt å vurdere som et alternativ.

Selve opprinnelsen til denne retten er det sørlige Polen, og det er to grunnleggende oppskrifter. Den mindre kjente nord stil ligger nær amerikansk potetsalat, laget med majones, og serveres kald. Stilen mer kjent som tysk potetsalat inneholder ingen majones, og det serveres varm eller varm.

De grunnleggende ingrediensene er poteter, bacon, eddik, sukker og løk. Det doesnâ € ™ t saken mye hvis eddik er cider eller hvit, eller hvis potetene er rød eller rødbrun. Hva gjør en tysk potetsalat oppskrift virkelig skiller seg ut er tilsatt krydder, urter og litt ekstra detaljer. Det er ikke vanskelig å lage, og oppskriftene er vanligvis veldig tilgivende. Ingrediensene er ganske billig, og matrester kan varmes opp uten å miste noe av smaken.

Oppskrifter på hot tysk potetsalat er ofte beregnet i streker og klyper, noe som åpner for en bit av kreativitet for å passe chefâ € ™ s kulinariske fantasi. Noen kokker vil legge urter som dill eller rosmarin for en rikere smak med mer dybde. Andre vil legge et dryss av selleri frø, gressløk eller persille. Kokker som liker et lite kick kan legge til en bit av tørket eller tilberedt sennep og litt kajennepepper. Selvfølgelig er noen streker av salt og nykvernet sort pepper nesten alltid inkludert i en oppskrift på denne salaten.

Mange tror varm potetsalat er best tjent med surkål og pølser, for eksempel kielbasa. På October feiringer blir store dollops av potetsalat inntas som et kompliment til øl og bratwurst. Det er også en favoritt siderett for en familie middag eller en spesiell tysk fest. Kokker kan ta en god del av stolthet i sine potetsalat oppskrifter, og kokkekonkurranser er vanlig.

Internett er et flott sted å finne varme tyske potetsalat oppskrifter. Det er flere forkoksningsbetingelser nettsteder med autentiske oppskrifter som har gått ned i generasjoner. Erfarne kokker kanskje vet på et øyeblikk om en bestemt liste over ingredienser som passer deres smak, men nybegynnere bør se etter attester fra fornøyde kokker. En lang liste med fornøyde kommentarer kan være tegn på en god tysk potetsalat oppskrift.

  • Poteter.
  • Surkål er ofte serveres med varm potetsalat.
  • Tysk potetsalat inneholder vanligvis bacon.
  • Noen kokker legge et dryss av selleri frø til tysk potetsalat.
  • Kielbasa, som ofte tas i varmt tysk potetsalat.
  • Dill luke er ofte brukt til smaken potetsalat.
  • Eddik er lagt til kokte poteter for tysk potetsalat.
  • Bratwursts blir ofte servert med en siderett av tysk potetsalat.
  • Persille kan brukes til sesongen tysk potetsalat.

Hva er en Chimichurri Burger?

December 17 by Eliza

Chimichurri burger er lik den amerikanske hamburger, ulik det meste i krydder lagt til bakken kjøtt og pålegg plassert på burger. Ita € ™ s en populær fastfood valg i Den dominikanske republikk, hvor gateselgere kan selge chimichurri burger eller du kan finne det i små utendørs matboder. Ita € ™ s også blitt populært i USA, siden de ekstra krydder kan bety en mer tilfredsstillende smak med en litt mindre kjøtt. Theyâ € ™ ve også blitt et valg burger, minus bun, på lav karbohydrat dietter som South Beach Diet.

En av de fremste krydder lagt til chimichurri burger er oregano, men deretter preferanser divergerer på hva andre krydder kan tilsettes. Alternativt kan burgere har chimichurri saus, en populær argentinske saus, som er en blanding av eddik, hvitløk fedd, persille, og rød pepper flak. Denne sausen tilsettes til kjøttblandingen for å tilveiebringe smaks resultater når burger blir grillet.

I Den dominikanske republikk, er chimichurri burger servert på en bun, og kan bli toppet med tradisjonelle hamburger pålegg. Men det blir også en ekstra topping av strimlet kål i majones, lik coleslaw og coleslaw burger. Denne ekstra fiber er utmerket, og nok en gang, fylling. Hvis youâ € ™ re å følge en diett som South Beach, utelater du bun i den første fasen av dietten. Senere kan du tjene burger på en hel hvete eller multi-korn lav carb bun.

Du kan prøve å legge chimichurri saus til kalkun burgere, siden det lett dekker smaken av kalkun at noen mennesker ikke liker. Dette er en fin måte å gjøre en slankere burger, og du kan til og med erstatte ikke-fett yoghurt eller rømme for majones på coleslaw topping å gjøre chimichurri burger enda lavere i kalorier. Du kan også variere oppskriftene ved å plassere burger i pitabrød i stedet for i en bolle, som lar deg ting i mer coleslaw.

Selv når laget med mager kjøttdeig, hvis chimichurri burger er grillet, det er ganske lav i fett. Chimichurri saus krever ikke olje, og hvis du gjør en redusert fett kål topping for hamburger, youâ € ™ re godt på vei til et veldig sunt måltid. Den ekstra kål legger til den generelle god smak og næringsrik verdi av parabolen.

Hvis du er i deler av det sørlige USA, kan du være i stand til å finne den chimichurri burger i restauranter. Ita € ™ s spesielt populære i Florida. Du kan også finne en variant kalt slaw burger, (en hamburger toppet med coleslaw), men dette har en tendens til å være mer tradisjonelt fettstoffer enn er chimichurri burger. Likevel, begge typer burgere er tilfredsstillende og ganske deilig.

  • Oregano er det viktigste krydderet lagt til en chimichurri burger.
  • Persille brukes ofte til å lage chimichurri.
  • Chimichurri saus kan brukes på en chimichurri burger.

Hva er noen oppskrift tegn?

January 18 by Eliza

Så du har alle ingrediensene for din oppskrift - unntatt én. Kan du gjøre et bytte? Ofte, ja. Imidlertid må en kokk være forsiktig med oppskrift erstatninger. Matlaging er en overraskende kompleks kjemi eksperiment og substituerte ingredienser skal tjene den samme funksjon som den kjemiske bestanddel utelates.

De enkleste oppskrift erstatninger anser smak. Løkpulver (ikke løk salt) eller tørkede lok kan være substituert for rå løk i en oppskrift. Allehånde kan brukes i stedet for kanel og vice versa. Kanel kan også kombineres med bakken nellik og malt ingefær for en mer autentisk allehånde smak. Dette er sant for de fleste urter og krydder. Oppskriften kan ha en litt annen smak enn den opprinnelige, men hvis cook liker krydder hun brukte, hun vil sannsynligvis like den ferdige retten.

Oppskrift erstatninger få mer komplisert når man bruker en ingrediens som har litt action i oppskriften, så vel som å legge smak. Men noen oppskrift erstatninger er overraskende enkelt. Ut av kjernemelk? Bruk en kopp (226 gram) av vanlig yoghurt eller en kopp (237 ml) vanlig melk med en spiseskje med hvit eddik eller sitronsaft. Hva er kjernemelk men litt surnet melk, likevel? Bakepulver kan også være substituert i en oppskrift. Formelen er å bruke 1/4 teskje natron pluss 1/2 ts kremen av tartar, eller 1/4 ts natron pluss 1/2 kopp (117 ml) melk. Når du bruker det andre alternativet, redusere væske i oppskriften med 1/2 kopp. Det er klart at ingrediensene i oppskrifts substitusjoner må alltid tjene den samme kjemiske funksjon.

Men selv ingredienser like viktig som egg erstattes. Prøv å bruke 1/4 kopp most Silken tofu, eller 3 ss majones eller en halv banan mashed med 1/2 ts bakepulver i stedet for egg. For dramatiske oppskrift erstatninger som disse kan det være lurt å prøve oppskriften hjemme først, for å se om det viser seg vel, før du gjør det for å ta et sted (ikke en dårlig idé for noen ny oppskrift).

Tomatsaus blandet med litt eddik og sukker er en god erstatning for ketchup, mens sitronsaft eller hvitvin kan være substituert for eddik. Tre spiseskjeer kakaopulver og en spiseskje olje erstatning for en firkant av usøtet baking sjokolade.

Hundrevis av oppskrift erstatninger er også tilgjengelig på Internett, men en kokk kan ofte tenker på sin egen oppskrift erstatninger når de vurderer hvilken funksjon den manglende ingrediensen serverer. En liten oppfinnsomhet i denne saken kan gå en lang vei, og kan selv gjøre oppskriften bedre.

  • Matlaging magasiner tilbyr ofte ideer til oppskrift erstatninger.
  • En kokebok og kjøkkenutstyr. Noen kokebøker tilby substitusjons forslag.
  • En banan kan brukes til å erstatte egg.
  • Yoghurt kan erstatte kjernemelk.
  • Hvit eddik og melk kan brukes som et substitutt for kjernemelk.
  • Majones kan noen ganger brukes som en erstatning for egg i oppskrifter.
  • Olje og kakaopulver kan brukes som en substitue for kvadratene av bakesjokolade.

Hva er Yakisoba?

January 23 by Eliza

Yakisoba er en stekt noodle parabolen populær i Japan. Opprinnelse i Kina og svært lik chow mein, er det laget med ett av to forskjellige typer nudler, protein, grønnsaker og en søt saus kokt sammen i en jernpanne. Retten serveres ofte med et utvalg av pålegg. Yakisoba er på menyen i restauranter og på festivaler og selges av gateselgere og i dagligvareforretninger.

Denne japanske retten kan gjøres med soba nudler, også kjent som bokhvete nudler, eller chuckamen nudler, som er laget av hvetemel. Sistnevnte er de vanligste nudler i tradisjonelle japanske ramen. På fastlandet Japan, er finsnittet svinekjøtt den vanligste proteinkilde som brukes; i Okinawa, er skinke et populært valg. I tillegg til kjøtt og nudler, er finsnittet grønnsaker kokt i fatet; løk, kål og gulrøtter er de mest vanlige.

Nudler er først kokt og deretter lagt til sauterte grønnsaker og proteiner for å lage kort. Yakisoba er vanligvis kokt i en jernpanne eller på en jern koketopp; pannen er vanligvis flat, med god plass for parabolen til lett brune. Matlaging yakisoba i en altfor liten panne resulterer ofte i fatet koke snarere enn steking; steking mat i en flat jernpanne er kjent som teppanyaki på japansk.

Når maten er tilberedt, er en søt saus lagt til pannen, og maten er ytterligere kokt til nudler absorbere saus. Yakisoba saus, ofte solgt i forberedt form i butikkene, er lik en tykk Worcestershire saus, med et snev av soya, hvitløk, og brunt sukker. Yakisoba blir ofte servert med krydder. I Japan, majones, syltet ingefær, tørket fisk flak, og bakken tang er populære.

Forskjellige versjoner av stekt noodle parabolen serveres i nesten alle japansk restaurant, og det er en vanlig familie måltid i japanske hjem. Gateselgere ofte gjøre parabolen under festivaler, og det kan bli funnet på stands, i likhet med hot dog står i USA, i store japanske byer. Leverandører gir ofte et utvalg av kjøtt og grønnsaker, og kundene kan velge hva de vil ha i sine stekt noodle parabolen.

I Japan er det vanlig for mobilleverandører å kjøre rundt boligområder som betjener en stil av mat. Denne japanske retten er ofte servert på denne måten. Leverandører vanligvis gi ulike lokalsamfunn med en tidsplan, og på natten van vil være passerer gjennom, beboere forlate et lys på indikerer at de ønsker å kjøpe den. Som med gateselgere, varebiler som selger yakisoba gir ofte en rekke alternativer.

Prepackaged, instant yakisoba er også vanlig i nærbutikker i Japan, samt mange dagligvarebutikker over hele verden. Vann tilsettes til dehydrerte nudler, kjøtt og grønnsaker og deretter kokt. Sausen blir så rørt i formen, og den er klar til å spise. Større nærbutikker i Japan tjener ofte friske stekte nudler; dette er en populær lunsj for japanske arbeidere.

  • Mel fra bokhvete planten brukes til å lage den japanske soba noodle.
  • Bunter av ukokt soba nudler, som kan brukes til å lage yakisoba.
  • I Japan er majones vanligvis servert som et krydder med yakisoba.

Hva er fransk dressing?

March 26 by Eliza

I USA og Storbritannia spesielt, er begrepet "fransk dressing" brukt for å referere til en vinaigrette. Det er også brukt i referanse til Catalina dressing, en variant på vinaigrette som er søtere og mer kremaktig. I tillegg til å være lett tilgjengelig i de fleste markeder, er fransk dressing også veldig lett å gjøre hjemme. Når kokker lage sine egne, de kan også justere krydder etter smak.

En vinaigrette er noen form for dressing som starter med en base av olje og eddik. Andre ingredienser som salt, pepper, urter og krydder er også svært vanlig, med sennep vinaigrette å være en vanlig og klassisk variant. Vinaigrette kan serveres på en rekke matvarer fra salater til brød, og det er et fast innslag i det franske kjøkken.

På et tidspunkt i løpet av slutten av 1800-tallet, begynte engelsktalende å referere til en vinaigrette som en fransk dressing, sannsynligvis i en referanse til sin opprinnelse. Selv om begge begrepene brukes om hverandre på engelsk, i noen regioner, "fransk dressing" er det mer akseptabelt terminologi, mens "vinaigrette" tendens til å være mer populær langs kysten og i urbane områder.

Imidlertid kan uforsiktige forbrukere som tenker på en fransk dressing som en vinaigrette noen ganger være overrasket, spesielt i de amerikanske sørstatene. Catalina dressing varianten omfatter også ketchup og sukker, noe som resulterer i en søtere og mer rosa dressing. Majones er heller ikke et uvanlig tillegg til Catalina dressing, og sennep, sammen med paprika, blir også ofte brukt. Resultatet er søt med en svak hint av krydder.

På grunn av de regionale variasjoner på fransk dressing, kan det hjelpe å be om en vinaigrette når vinaigrette er ønsket, og for Catalina eller fransk dressing når en mer kremet og søt versjon er ønsket. Man kan også bare spørre hva ingrediensene i en dressing er å eliminere eventuelle misforståelser.

Når du gjør dressing hjemme, selvfølgelig, er fantasien grensen på ingrediensene, siden antagelig du vet hva du vil. Start med en base av olje og eddik og jobbe opp derfra. Når gjort, kan en fransk dressing bli oppbevart i kjøleskap for en stund, selv om det trolig må ristes før bruk. I en meget kald kjøleskap, kan oljen også separere og størkne. Dette er ikke skadelig, men bandasjen skal tillates å komme til romtemperatur før bruk, slik at diners ikke blir overrasket med klumper av olje.

  • Fransk dressing er en vinaigrette dressing vanligvis servert på salater.
  • Fransk dressing er vanligvis en vinaigrette, men det kan forveksles med Catalina dressing.